M. Henri

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de m. Henri

La première chose que vous remarquez à propos de m. Henry est son extérieur charmant et humble. Avec sa petite devanture et ses couleurs douces, c'est un joyau caché parmi ses voisins. Cependant, une fois que vous entrez, vous entrez dans un monde à part. Avec son intérieur majoritairement en bois orné de pots de fleurs et de peintures colorées, l'atmosphère est à la fois cosy et moderne. La lumière du soleil provenant d'une grande baie vitrée donnant sur la rue offre une lueur chaleureuse et réconfortante.

Salade de saumon glacé au Shiraz – Photo publiée avec l'aimable autorisation de m. Henri

m. La cuisine d'Henry se concentre principalement sur la nouvelle cuisine américaine à base d'ingrédients locaux et de saison, offrant un équilibre de produits sains et sains ainsi que votre indulgence occasionnelle. Bien que je n'aie pu essayer que leur petit-déjeuner, tous leurs éléments de menu semblent rechercher une atmosphère classique avec une touche sophistiquée.

Gâteaux de bonheur aux mûres – Photo reproduite avec l'aimable autorisation de m. Henri

J'ai commandé les gâteaux aux pêches et aux cerises aigres, qui étaient un week-end spécial et une variante de leur petit-déjeuner préféré, les gâteaux aux mûres (photo ci-dessus). Pour un composant salé - je crois fermement à l'échantillonnage des deux côtés du spectre des saveurs - j'ai obtenu les gâteaux aux haricots noirs et les huevos borrachos (œufs ivres) de Jorge.

Un pudding au pain pour le petit-déjeuner hors du commun – Photo reproduite avec l'aimable autorisation de m. Henri

Les gâteaux de bonheur étaient les meilleurs gâteaux chauds que j'aie jamais eus; ils étaient moelleux, épais et légers. La garniture à la crème de mascarpone à la vanille était acidulée et offrait un contraste légèrement sucré avec l'acidité de la compote de griottes et de pêches. Pour un peu de croquant, il y avait une croûte de cassonade et d'avoine sur les petits pains. Doux, croquant, sucré, acidulé et crémeux dans un plat parfaitement dosé.

Les gâteaux aux haricots noirs de Jorge étaient faits maison et servis avec des tortillas masa harina, du chorizo ​​et des œufs, le tout nappé de sauce adobo, d'avocat et de queso fresco. Pour une option végétarienne, il y a aussi un choix de chorizo ​​de soja et de tofu brouillé. Les gâteaux aux haricots noirs étaient copieux et regorgeaient de saveurs audacieuses du sud-ouest, complétées par le moelleux des tortillas et le crémeux de l'avocat et du jaune d'œuf.

Sandwich aux œufs sur le plat de Fannie – Photo gracieuseté de m. Henri

Bien que je n'aie qu'un avant-goût de ce que m. Henry avait à offrir, je pouvais dire d'après le nombre de personnes dans le restaurant et les serveurs de bonne humeur que m. Henry est plus qu'un restaurant connu pour sa cuisine. J'ai hâte d'y manger à nouveau un jour.

Voir le message d'origine, m. henry, sur Spoon University.

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