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Soupe froide aux tomates

Soupe froide aux tomates

La soupe est spécifique à la région espagnole d'Andalousie et est préparée à partir de légumes frais et servie froide. Dans certains livres de cuisine espagnols, le gaspacho (comme on l'appelle en espagnol) est mentionné comme une salade qui peut être servie avec des légumes hachés, des croûtons ou des œufs durs.
Je vous assure qu'elle est très facile à préparer et extrêmement rafraîchissante, savoureuse et pleine de vitamines.

  • 4 tomates mûres
  • 2 concombres
  • 1 poivron
  • 1 morceau d'ail
  • 2-3 rondelles d'oignon
  • olive
  • quelques cubes de fromage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • sel et poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe froide aux tomates :

Préparez les légumes : épluchez les tomates et les concombres, hachez les poivrons, les oignons et l'ail finement haché. Mettez les légumes dans un mixeur, ajoutez l'huile d'olive, salez... poivrez au goût, puis égouttez. Conservez la soupe dans un bol au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer avec des olives, des cubes de fromage, des poivrons et du persil. On peut aussi ajouter des croûtons imbibés d'huile d'olive et d'ail.

Bon appétit!


La soupe aux tomates est l'une des recettes les plus simples et les plus savoureuses. Il peut être préparé à tout moment, mais surtout en haute saison de légumes frais roumains. La recette de la soupe aux tomates est extrêmement simple, mais le goût final est délicieux. La soupe aux tomates est nutritive et idéale à servir à tout moment de la journée. Vous trouverez ci-dessous la meilleure recette de soupe aux tomates que nous vous recommandons d'essayer à la maison !

Comment préparer rapidement la meilleure soupe aux tomates :

1. Tout d'abord, nettoyez les légumes de la soupe aux tomates : oignons, carottes, panais, céleri et poivrons. Tous les légumes sont lavés, coupés en gros morceaux et bouillis.

2. Dans un autre bol avec de l'eau, placer les tomates et laisser mijoter. Lorsque les tomates sont bien cuites, passez-les au tamis et diluez-les avec la soupe de légumes. Ajouter le riz et l'huile et porter à nouveau à ébullition. Laisser reposer 5 à 10 minutes, dès la première ébullition, jusqu'à ce que le riz bout.

3. Assaisonnez la soupe aux tomates avec du sel au goût, et au moment de servir, ajoutez la crème et saupoudrez de verdure.

Une portion de soupe aux tomates peut également être consommée avec du parmesan ou des croûtons. La soupe aux tomates est extrêmement savoureuse et peut être servie à tout moment, même froide.


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Soupe à la tomate. 10 délicieuses recettes. BONUS : le régime le plus cool avec de la soupe à la tomate

La soupe aux tomates est délicieuse et n'est bonne qu'en été. Nous vous recommandons ci-dessous 10 délicieuses recettes de soupe aux tomates. A la fin, BONUS, nous vous présentons le meilleur régime avec la soupe à la tomate. Vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilos en 7 jours, sans effort, sans trop de sacrifices.


À propos de moi


Postolache Violeta

Je suis Vio et j'aime la bonne nourriture et la musique, les gens, la nature, tout ce qui est beau et agréable à l'âme et aux yeux. J'aime improviser, jongler avec les ingrédients, pour moi le vrai défi est de créer un menu cinq étoiles à partir d'ingrédients peu nombreux et bon marché. Je suis mère, épouse, femme au foyer et ce blog est ma cuisine virtuelle dans laquelle je vous invite avec grand plaisir !


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de soupe de riz aux tomates?

  • 1,5 kg de tomates bien mûres ou 1 l de jus de tomate épais ou 2 bocaux/boîtes de tomates en bouillon de 400 g chacun
  • 50 g de riz
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 200 g de céleri-rave
  • 1 poivron
  • quelques brins de céleri vert, si vous en avez, c'est vraiment bon pour la soupe
  • 1 morceau de persil ou de racine de persil, si vous en avez, aussi dur que doux et bon
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • aneth et persil vert
  • sel
  • poivre

Ingrédients Soupe de tomates aux pâtes maison - "tar"

Soupe à la tomate:

  • 1 kilo de tomates charnues bien cuites soit 700 ml. purée ou bouillon
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 80-100 grammes)
  • 2 grosses carottes (275-300 grammes)
  • 1 morceau de céleri-rave (60 grammes)
  • 1 brin de racine de persil (80 grammes)
  • 1 petit poivron
  • 1-2 gousses d'ail (Buna ne les a pas mises, mais à mon avis tomates + ail = grand amour)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2,4 litres d'eau chaude
  • 1 bouquet de persil vert
  • sel, poivre et 1 cuillère à café de sucre, seulement si besoin (si vous trouvez la soupe trop acide à la fin)

  • 2 œufs de taille moyenne (55 grammes / pièce)
  • 220 grammes de farine blanche, peut-être 1 cuillère supplémentaire

Soupe de tomates aux pâtes maison - "goudron" - comment préparer

1. Les légumes sont nettoyés, lavés et passés dans une râpe à gros trous, à l'exception du poivron, qui est coupé en fines lanières, et de l'ail, qui est écrasé. Bien sûr, il n'y a rien de mal à hacher des légumes, mais c'est comme ça que je me suis habitué à cette soupe de Buna, qu'il s'agisse d'oignons, de carottes et de céleri râpé, et c'est ce que je fais. Si vous utilisez des tomates fraîches, elles sont également mises sur la râpe, après avoir été coupées en deux. Ainsi, la peau restera de côté et la pulpe et le jus seront recueillis dans un bol. On peut aussi bien utiliser un bouillon de tomates plus concentrées, car la soupe bout quand même.

2. Mettez une casserole d'environ 3-4 litres sur le feu et faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et le persil râpé ou haché, le poivre finement haché et l'ail écrasé. Saupoudrez une pincée de sel dès le début, pour que les légumes sortent de leur eau, mélangez et baissez le feu au minimum. Faites chauffer le tout en remuant fréquemment pendant environ 7 à 8 minutes. Une fois que l'oignon a ramolli - il est devenu légèrement translucide - sans brunir, ajoutez l'eau chaude et laissez bouillir pendant environ 10 minutes.

3. Pendant ce temps, pétrir rapidement une pâte à partir des 2 œufs battus et de la farine. Commencez avec 200 grammes de farine et si la pâte est un mollusque, ajoutez un peu plus. Nous devons obtenir une pâte dure, sinon nous ne pourrons pas la râper sur la râpe.

4. Immédiatement après avoir pétri la pâte, râpez-la sur la râpe à gros trous. Au fur et à mesure que l'on obtient la « tărhana » ou le rasoir, on les étale sur une surface plane, autant que possible sans superposer les morceaux de pâte.

5. Après avoir gratté toute la pâte, laissez les pâtes mijoter quelques minutes sur une surface plane.

6. Vérifiez les légumes dans la marmite et lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez les tomates râpées / passata / bouillon. Porter à ébullition.

7. Goûtez le jus de sel et le sel au goût, puis ajoutez les pâtes râpées dans la casserole, en une seule fois.

8. Laissez bouillir les pâtes pendant 4 à 5 minutes, il n'en faut pas plus, car elles sont fraîches. Coupez le feu, ajustez le goût de la soupe avec du sel, du poivre noir moulu et éventuellement 1 cuillère à café de sucre, pour équilibrer l'acidité des tomates (uniquement si le goût aigre est dominant). Saupoudrez de persil vert haché et de putem, nous pouvons inviter vos proches à dîner.

Soupe de tomates aux pâtes maison - le "goudron" est servi chaud, en premier lieu. Qu'il vous soit utile !


Vidéo: Recette de soupe froide aux petits pois - (Décembre 2021).