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Recette de porc à l'avoine au cidre

Recette de porc à l'avoine au cidre

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Ragoût et cocotte
  • Porc

Une cocotte de porc familiale à faible teneur en graisses saturées et en sel. Il contient de l'avoine et est donc bon pour la santé cardiaque.


Warwickshire, Angleterre, Royaume-Uni

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 350 g de poireaux tranchés
  • 450 g de filet de porc coupé en dés
  • 50g d'avoine
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 200 ml d'eau
  • 300 ml de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant 3-4 minutes. Transférer dans un plat à gratin.
  3. Faites chauffer l'huile restante et faites dorer le porc, ajoutez les flocons d'avoine, le cube de bouillon, 200 ml d'eau, le cidre et la moutarde, portez à ébullition. Incorporer les poireaux et ajouter la sauge. Couvrir et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Conseil

Essayez d'ajouter des haricots cannellini vers la fin pour aider la viande à aller plus loin.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

intéressant et différent. J'ai pensé que c'était peut-être un peu comme du porridge de porc mais ce n'était pas du tout, et j'ai été agréablement surpris ! Tout s'est bien passé en famille.-07 déc 2013


Recettes de pommes

Les pommes de la nouvelle saison offrent toutes sortes de possibilités en cuisine. Excellentes comme collations seules toute l'année, elles prennent tout leur sens à la fin août et en septembre - le moment idéal pour intégrer régulièrement les recettes aux pommes dans votre menu de cuisine et de pâtisserie maison. Voici quelques idées sucrées et salées à essayer, avec des rôtis, des salades, des tartes, des flapjacks et plus encore pour que toute la famille en profite (et aide à faire).

Crêpes au babeurre avec pomme, cannelle et sirop d'or

Ces délicieuses crêpes au babeurre moelleuses sont délicieuses lorsqu'elles sont garnies de pommes caramélisées et arrosées de sirop doré.

Barres de petit-déjeuner à faire soi-même avec des pommes séchées à la maison, de la cannelle et du miel

Ces barres de petit-déjeuner moelleuses sont remplies de fruits et de pommes séchées à faire soi-même qui donnent aux barres une saveur et une texture merveilleuses.

Rôti de porc aux pommes

Rôti de porc au fenouil et aux pommes

Cette recette de rôti du dimanche combine pleinement la combinaison classique de porc et de pomme, idéale comme alternative au dîner de Noël ou de Pâques.

Gratin de pommes

Gratin de pommes de terre, fenouil et pommes

Ce gratin végétarien plaira à coup sûr à la foule, ou préparez-le simplement à l'avance pour les repas de la semaine.

Salade de thon et pommes

Thon poêlé avec nouilles et salade de pommes

Cette salade de nouilles et de pommes fraîche et savoureuse est vraiment polyvalente. Il se marie bien avec le thon poêlé que nous avons utilisé, mais si vous n'êtes pas un fan de poisson, faites plutôt griller du poulet.

Steaks de porc au cidre

Steaks de porc aux pommes, à la sauge et au cidre

Ce glaçage collant sucré et délicieux crée la combinaison de saveurs parfaite avec de délicieuses pommes ajoutant un croquant sucré. C'est le plat idéal pour une soirée fraîche de fin d'été ou d'automne.

Tarte tatin

Tarte tatin

Ce classique français retourne la tarte aux pommes et la recouvre de caramel sucré au beurre. Servir avec de la crème ou de la crème fraîche.

Sucettes aux pommes et aux biscuits

Sucettes de biscuits aux pommes et à l'avoine

À la recherche d'idées pour la cuisson des biscuits ? Essayez ces biscuits à l'avoine de style sucette, les enfants adoreront les grignoter une fois qu'ils auront terminé, et vous pouvez remplacer la pomme par des canneberges ou des raisins secs si vous préférez.

Flap(ple)jack

Cric à rabat

Ces mini bouchées flapjack sont juste de la bonne taille pour une gâterie à l'heure du thé ou du déjeuner. Garnis de pommes à la peau rouge, ils sont aussi beaux qu'ils ont du goût.

Tarte aux pommes et pacanes

Tarte aux pommes, poires et pacanes

Cette recette de tarte met en valeur de délicieuses pommes et poires de saison. Les noix de pécan ajoutent une belle texture et saveur à la tarte, qui se marie parfaitement avec un peu de crème.

Achetez des tartes aux pommes prêtes à l'emploi en magasin

Chaque pomme de nos tartes aux pommes est cueillie à la main. Visitez Market Street pour en acheter un aujourd'hui.


J'ai toujours aimé la rhubarbe, mais cette année, j'ai décidé de passer au niveau supérieur. Ça devient sérieux. Comme beaucoup de romances estivales, je sais que la saison de la rhubarbe doit se terminer (septembre) mais pour l'instant nous sommes en plein jour de foin de rhubarbe. Je voulais partager certains de mes…

Cette délicieuse recette vient de ma charmante maman du Shropshire. Nous les avons goûtés le week-end et avons tout de suite demandé la recette. Ils sont d'avoine, moelleux et vraiment tout à fait remarquables - excellents avec du thé ou du café et très faciles à préparer. Tellement bon en fait que c'est seulement…


  • 3 pommes moyennes (pommes à cuire comme les pommes Granny Smith, pelées, coupées en quartiers et épépinées)
  • 3,5 oz/100 ml d'eau
  • 0,5 oz/15 g de sucre blanc
  • 1/4 c. jus de citron
  • 10 oz/300 ml de cidre de pomme (cidre non sucré et sans alcool)
  • 3 feuilles de gélatine (ramollies dans un peu d'eau froide ou 1 1/2 cuillères à café de gélatine en poudre)
  • 1 tasse/300 ml de crème à fouetter

Placer les pommes préparées dans une casserole, ajouter l'eau, le sucre et le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent tout juste à se défaire.

Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire les pommes en purée ou écrasez-les, puis passez-les à travers un tamis fin pour créer une sauce simple.

Placer le cidre dans une autre casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 5 cuillères à soupe.

Retirer le cidre du feu puis ajouter les feuilles de gélatine ramollies ou saupoudrer sur la gélatine en poudre. Remuer jusqu'à dissolution et laisser refroidir.

Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous puis incorporez-la au mélange de purée de pomme, de cidre et de gélatine.

Répartir le mélange de mousse aux pommes dans quatre ramequins (3,5 po/9 cm). Lisser la surface avec un petit couteau à palette ou le dos d'une cuillère et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Une fois pris, servir immédiatement garni d'un brin de menthe fraîche et peut-être de quelques biscuits sablés.


  • 1 pomme
  • 200 g de viande hachée de porc maigre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 10 g de chapelure panko
  • Une pincée de sel de mer et de poivre noir
  • 2 pains à hamburger
  • 15g de cheddar affiné
  • Cornichons, roquette et sauce burger pour la garniture (facultatif)

Une: Râpez la pomme puis mettez-la dans un torchon propre et essorez-la pour éliminer tout excès de liquide.

Deux: Mettre la pomme râpée dans un bol avec le porc haché, l'ail, la chapelure, le sel et le poivre et bien mélanger.

Trois: Former les burgers en deux galettes.

Quatre : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis ajoutez les burgers. Cuire 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur.

Cinq: Une fois les burgers cuits, râper le fromage dessus et le faire fondre.
Six: Disposez les burgers sur les pains avec de la roquette, des cornichons et de la sauce burger. Servir avec salade et frites.


Biscuits aux pommes et aux raisins secs

Je ne plaisante pas quand je dis que j'ai un problème de pomme meurtrie dans ma maison. Les enfants préparent leurs déjeuners et prennent une nouvelle pomme, semble-t-il, chaque jour, s'ajoutant au tas de pommes déjà meurtries dans mon réfrigérateur lorsque la pomme rentre inévitablement de l'école.

On dit que 40 pour cent des pommes sont traditionnellement gaspillées à cause d'ecchymoses ou de brunissement et que personne ne veut les manger. Tellement fou? Alors, que faites-vous avec eux ? Personnellement, je viens de couper la partie meurtrie parce que je ne suis pas difficile, mais cuisiner et cuisiner avec eux sont également d'excellents moyens de les utiliser.

Le porc et la pomme vont très bien ensemble. On dit que les patates douces et les pommes au four vont bien. Je les mange souvent au petit-déjeuner sous forme de gruau tiède aux pommes et, bien sûr, il y a toujours de la tarte ! Donc, en mission pour trouver une nouvelle façon d'utiliser les pommes, je les ai jetées dans le cadre de cette recette de biscuits aux pommes et aux raisins secs.


Barres d'avoine et pommes au caramel

Je suis sur un coup de pomme au caramel depuis des semaines. Mais j'ai totalement triché. Vous connaissez ces caramels à la citrouille et aux épices d'il y a quelques semaines ? Eh bien, j'en attrape quelques-uns et une pomme et je m'assois pour déguster le meilleur en-cas qu'une fille puisse demander : des pommes au caramel déconstruites ! Sérieusement addictif. Et l'épice de citrouille? Saint moly ! Cela ajoute beaucoup de génialité à une pomme au caramel!

Étant donné que j'ai fait TOUT à la pomme au caramel, mais que j'avais toujours envie de pommes au caramel, ces barres étaient les prochaines sur ma liste. J'ai fait des empanadas aux pommes et au caramel, du pain de singe aux pommes et au caramel, des petits pains au caramel et à la cannelle et même un shake aux pommes et au caramel (à mourir). Plus tôt cette saison, j'ai fait des barres de crumble aux pommes et au caramel et bien que celles-ci soient très bonnes, il s'agissait de barres raccourcies faites avec un mélange à gâteau et une garniture pour tarte aux pommes.

J'avais un tas de pommes à utiliser lors d'un récent voyage à Apple Hill et j'ai pensé que des barres à gratter seraient exactement ce qu'il faut. Ils étaient!

Tu sais que j'aime beaucoup les bars. Facile, parfait pour les foules et beaucoup plus rapide que des lots et des lots de cookies. Attendre! Biscuits aux pommes et au caramel…oh mon Dieu ! Maintenant, je dois les faire aussi !

Ces barres sont remplies d'une tonne d'avoine et les pommes fraîches sont vraiment la vedette du spectacle. Combiné avec la douceur soyeuse et beurrée du caramel, c'est un mariage paradisiaque.

Ces barres d'avoine et de pommes au caramel s'améliorent avec le temps. Excellent le premier jour, ils sont un pur paradis le troisième jour. Servir avec une boule de glace à la vanille pour un régal parfait !


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Étape 3

Fouetter le vinaigre, le bouillon, les graines et les épices ensemble, puis verser sur et autour de la viande. Mettez un couvercle et faites cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez la préparer dans une grande cocotte avec un couvercle. Suivez simplement les instructions et placez au four avec un couvercle à 160 degC / 140 deg C Ventilateur / gaz 3 pendant environ 1/2 heures jusqu'à ce que le porc soit tendre et bien cuit. En option, vous pouvez faire sauter les oignons hachés et faire revenir le porc sur la plaque de cuisson d'abord pour un peu plus de saveur. Si vous congelez cette recette, assurez-vous de bien la décongeler avant de la réchauffer.

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Méthode


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