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Rigatoni et fromage et saucisse italienne

Rigatoni et fromage et saucisse italienne

Ingrédients

  • 1/4 livre de saucisse italienne épicée, boyau retiré
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 1/2 tasses de sauce marinara préparée
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé séché
  • 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à café de persil italien frais haché

Préparation de la recette

  • Cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. Égoutter les pâtes.

  • Pendant ce temps, préchauffer le gril. Cuire les saucisses dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses, en remuant fréquemment et en les défaisant avec le dos d'une cuillère en bois. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes. Égoutter l'excès d'huile et remettre la casserole à feu moyen-élevé. Incorporer la sauce marinara et le piment rouge broyé, puis les pâtes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répartir les pâtes dans quatre plats à soufflé ou coupes à crème pâtissière de 1 1/4 tasse. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan dessus. Placer dans le gril jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer, en surveillant de près pour éviter de brûler, environ 1 1/2 minutes. Saupoudrer les rigatoni de persil, arroser d'huile d'olive et servir.

Recette de Frank Bonanno de Luca D Italia à Denver CO, section Avis

Cuire Rigatoni Italienne

Vous avez envie de cuisine italienne ? Ensuite, vous adorerez cette recette de cuisson italienne Rigatoni, qui consiste essentiellement en des pâtes mélangées à une sauce à la viande savoureuse, puis garnies de beaucoup de fromage.

Avez-vous déjà été fasciné par la cuisine italienne ? Eh bien, ce ne serait pas bizarre du tout. Parce qu'en matière de pâtes, les recettes avec une touche italienne sont toujours les meilleures. Ce Rigatoni Bake italien sera tout ce que vous attendiez!

Dans cette recette, des saucisses italiennes et un mélange de charcuteries sont mélangés à une sauce pour pâtes maison et à des rigatoni pour un plat de pâtes simple mais satisfaisant ! C'est un repas copieux qui se compose assez rapidement et peut être adapté à tous les goûts !

Pourquoi cette recette italienne de Rigatoni Bake est-elle si délicieuse?

Cette recette peut être aussi exquise qu'un plat préparé directement dans un restaurant cinq étoiles. Cependant, c'est vous qui le préparez !

C'est une recette classique, facile à préparer. Et tous ceux qui l'essaieront l'aimeront certainement. Alors ne manquez pas l'occasion de le préparer car votre famille et vos amis vont l'adorer !

C'est une option de dîner super facile qui est idéale pour nourrir une foule!

Conseils pour préparer le rigatoni italien au four

Astuce 1.Si vous utilisez de la viande congelée, avant de l'ajouter à la poêle, laissez-la décongeler complètement. Si nécessaire, séparez-le à l'aide d'une fourchette.

Astuce 2.Assurez-vous que la tomate n'est pas trop acide lorsque vous l'utilisez. Dans ce cas, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre pour égaliser la saveur.

Astuce 3.Ne pas trop cuire les pâtes ou elles pourraient devenir plus molles que souhaité.

Astuce 4.Laissez bien dorer le fromage au four.

Astuce 5.Graissez toujours le plateau car sinon, il pourrait coller.

Ingrédients:

1 livreLe bœuf haché

1 livreSaucisse italienne « douce » hachée

1 grandOignon (Haché)

1 28ozPeut Petite Tomates Avec Jus

1 8 oncesSauce Tomate

1 cuillère à soupeAil émincé)

1 16ozCoffret Rigatoni Pâtes

1 15ozFromage Ricotta

12 oncesFromage Mozzarella (Râpé)

1/4 tasseFromage Parmesan (Râpé)

2 cuillères à soupeHuile d'olive

3 cuillères à caféAssaisonnement italien

Comment faire des rigatoni italiens :

Étape 1: Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, ainsi que les oignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu dorés.

Étape 2: Ajouter le bœuf haché avec la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3: Retirez la viande de la poêle et ajoutez-y l'ail, les tomates dans la boîte de jus et la sauce tomate. Remuez très bien.

Étape 4: Ajouter 2 cuillères à café d'assaisonnement italien, une pincée de sel et de poivre. Une fois qu'ils sont bien combinés, réservez une tasse et laissez refroidir.

Étape 5 : Pour le reste de la sauce, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Cuire les pâtes dans une casserole séparée avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 6 : Dans un bol séparé, mélanger le fromage ricotta avec un œuf, le fromage mozzarella, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien et le parmesan.

Étape 7 : Une fois les pâtes cuites, ajoutez le mélange de fromage et remuez. Versez ensuite la sauce précédemment réservée et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 8 : Graisser un plat 10吉 avec un aérosol de cuisson et verser la moitié des pâtes dessus. Couvrir avec le mélange de viande puis le fromage. Répétez une autre couche de pâtes, puis une autre de viande et répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé avec les ingrédients.

Étape 9 : Cuire au four à 350 °F/175 °C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Étape 13 : Ajouter le fromage mozzarella restant sur le dessus et saupoudrer de basilic séché.

Étape 14 : Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la casserole bouillonne.

Maintenant, n'oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard


  • Rigatoni &ndash Cuit al dente, selon les instructions sur l'emballage.
  • Sauce spaghetti &ndash Votre préférée, peu importe&rsquos en vente, ou essayez l'une de nos sauces tomates : sauce à spaghetti au mélangeur ou sauce à spaghetti à la mijoteuse.
  • Viande hachée &ndash Les saucisses italiennes ou le bœuf sont nos préférés. Doré et égoutté.
  • Fromage mozzarella &ndash Déchiqueté. Si possible, déchiquetez le vôtre. Il fond mieux et c'est moins cher !
  • assaisonnement italien &ndash Ou une combinaison de basilic, marjolaine, origan, romarin et thym. Aussi sel et poivre, au goût.
  • parmesan &ndash Râpé (le frais est incroyable dans ce plat, mais vous pouvez aussi utiliser la boîte verte).
  • Garnir &ndash J'aime garnir le nôtre de basilic frais.

Viande hachée dorée mélangée à de la sauce tomate.


Toutes les pâtes tubulaires droites fonctionneront pour cette recette. Les rigatoni sont mes préférés, mais les ziti, penne, mezzi rigatoni ou très similaires fonctionneront également.

La saucisse italienne douce moulue est l'un de mes ajouts préférés à tout plat de pâtes. Cette recette nécessite 1 livre de saucisse italienne sucrée et 1/2 livre de bœuf haché. Vous pouvez faire la même recette avec jusqu'à 2 livres de viande si vous voulez un peu plus de protéines. Un split 50-50, tout le bœuf ou toute la saucisse, tout fonctionne et dépend totalement de vos préférences.

Assaisonnez-le avec de la saucisse italienne épicée pour un délicieux coup de pied épicé.


Rigatoni au fromage et saucisses italiennes

Rigatoni au fromage avec saucisse italienne, tomates cerises éclatées, épinards, sauce marinara à l'ail et BEAUCOUP de mozzarella. Il est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, puis garni d'herbes fraîches et de parmesan. L'un de mes dîners faciles préférés pour tous les soirs de la semaine, et il a beaucoup d'histoires familiales! Je suis ravi de le partager avec vous tous afin que vous puissiez avoir un peu de nourriture italienne réconfortante nostalgique chez vous.

Rigatoni au fromage et au four – l'histoire

Ce rigatoni au fromage au four a une histoire très spéciale. C'est une recette que j'ai développée pour le concept de pizza de ma famille à Chicago, La pizzeria de Nancy. Nancy existe depuis des années. Le premier a ouvert ses portes en 1971 lorsque Rocco Palese a inventé la pizza farcie de Chicago. Mon père et Rocco sont devenus des amis proches et ont finalement commencé à travailler ensemble. Mon père a ensuite développé l'entreprise au fil des ans et a ouvert de nombreux Nancy dans la région de Chicago. Avance rapide jusqu'à aujourd'hui et nous avons toute notre famille dans le secteur de la pizza !

Bien que les recettes de pizza de Nancy soient toujours restées les mêmes, nous avons décidé de mettre à jour certains des autres éléments du menu, des nouvelles salades à des applications amusantes et quelques pâtes décadentes. L'un d'eux étant ce rigatoni au fromage au four!

Auparavant, l'élément de menu de Nancy n'était qu'un mostaccioli classique au four. Et même si c'était délicieux, je voulais ajouter juste un peu plus de saveur et quelques ajouts copieux. Ces pâtes se sont transformées en une que vous pourriez manger comme un repas principal complet.

C'est l'un de mes favoris absolus du menu et celui que je fais pour moi tout le temps à la maison. Tellement excité de le partager ici sur le blog afin que vous puissiez apporter un peu de notre histoire familiale dans vos propres maisons !

Et croyez-moi, il n'y a rien à ne pas aimer dans ces pâtes *très* au fromage. Pâtes rigatoni mélangées à une simple sauce marinara à l'ail, des tranches de saucisse italienne, des tomates cerises éclatées, des épinards frais et du parmesan.

Il est ensuite déposé dans un plat allant au four avec de la mozzarella au milieu (la touche secrète) ET sur le dessus. Cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant et ohhh si savoureux. C'est tout simplement si bon, et l'une de ces recettes de pâtes faciles que vous pouvez revenir encore et encore. Prendre plaisir!

Noter: L'une des raisons pour lesquelles ces pâtes sont si bonnes chez Nancy est que nous utilisons des ingrédients de très haute qualité et fabriquons notre propre sauce marinara maison. Essayez d'obtenir des saucisses italiennes fraîches du boucher, utilisez de la mozzarella et du parmesan de très bonne qualité et une marinara que vous aimez. j'utilise Sauce marinara de Rao à la maison, et même s'il n'est pas tout à fait le même, ça marche vraiment très bien !


Rigatoni à la saucisse italienne sucrée

La saucisse italienne douce est cuite avec de l'ail et des poivrons, puis des rigatoni, sauce pour pâtes (choisissez votre préféré !), et du parmesan est ajouté et le dîner est servi. Facile et délicieux. Et oh oui, les restes (s'il y en a & hellip) sont INCROYABLES !

Cuire les pâtes rigatoni selon la boîte dans un grand pot d'eau salée. Égoutter et réserver.

Saucisse brune avec ail et poivrons dans un grande casserole. Vous pouvez utiliser des poivrons verts, rouges ou jaunes, ou même une combinaison d'entre eux si vous souhaitez ajouter de la couleur à ce plat.

Ajouter les pâtes cuites, un pot de sauce pour pâtes et le parmesan. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud et que le fromage soit fondu.

Servir dans des assiettes avec du basilic ou du persil frais haché. Profitez de votre dîner rigatoni!


Oui, toutes les pâtes courtes et solides conviendront à cette cuisson de pâtes à la saucisse. Pensez : penne, macaroni, etc.

Je n'ai pas encore congelé cette cuisson de pâtes à la saucisse italienne, mais je pense que cela fonctionnerait. Vous voulez l'assembler puis congeler avant la cuisson. Lorsque vous êtes prêt à en profiter, faites cuire directement du congélateur à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 90 minutes.


CUISSON RIGATONI À LA SAUCISSE ITALIENNE

Croustillant et fondant. Officiellement, ces descriptions sont opposées. Mais pas quand vous parlez de pâtes cuites au four, car alors elles vont de pair. S'il y a une chose meilleure que les pâtes et les saucisses, ce sont les pâtes et les saucisses avec des couches fondantes de fromage cuites au four et croustillantes et en croûte sur le dessus.

Parlez de la traction de fromage ultime.

Ce rigatoni cuit au four aux saucisses et au fromage est destiné à devenir un favori de la famille, non seulement parce qu'il a un goût incroyable pour tous ceux qui le mangent, mais aussi parce que le cuisinier dans la cuisine est un chef heureux car puisque la recette est si facile à préparer grâce à une réserve d'ingrédients DeLallo dans le garde-manger.

Cette année encore, je me suis associé à DeLallo Foods pour créer des recettes faciles et adaptées aux familles, et je dois dire qu'elles sont toutes gagnantes de bout en bout. Créer des recettes à l'aide des produits DeLallo est honnêtement l'une des parties les plus amusantes de ce travail.

Ingrédients:

1 lb de boeuf haché
1 1b. saucisse italienne « douce » hachée
1 gros oignon, haché
1 28oz. peut de petites tomates en dés avec du jus
1 8 onces. peut sauce tomate
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 16 onces. boite rigatoni pâtes
1 15oz. pot entier de fromage ricotta
1 oeuf
12 onces fromage mozzarella râpé
1/4 C. de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 c. assaisonnement italien
pincée de flocons de piment rouge
pincée de sel et de poivre
basilic séché

Dans une grande poêle, sur med. à feu vif, ajoutez l'huile d'olive et les oignons et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes), ajoutez le bœuf haché et les saucisses et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Égoutter la graisse, en laisser un peu dans la poêle pour l'humidité.

Ajouter l'ail, les tomates en conserve avec le jus et la sauce tomate.

Bien mélanger, ajouter 2 c. Assaisonnement italien, une pincée de sel et de poivre et des flocons de piment rouge. Une fois combinés, retirer 1 C. dans un bol et laisser refroidir. Couvrir le reste de la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant que la sauce à la viande mijote, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes avec 1 T. de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, 1 œuf battu, 1 C. de fromage mozzarella, 1 c. L'assaisonnement italien et le parmesan.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de ricotta en remuant pour combiner, puis ajoutez la sauce refroidie aux pâtes et mélangez. Dans un plat à parois creuses 10×13, graisser légèrement avec un aérosol de cuisson. Couche 1/2 du mélange de nouilles dans le fond, dessus avec 1/2 du mélange de viande puis 1/2 du fromage.

Répétez l'opération pour la dernière couche et saupoudrez de basilic séché sur le fromage.

Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la casserole bouillonne.


Pouvez-vous pré-faire le RIGATONI au four?

Oui, vous pouvez! Disons que vous devez aller chercher les enfants à l'école, puis conduire 2 heures pour un rendez-vous chez le médecin.

Et vous savez que vous n'aurez pas le temps de vous tenir au-dessus de la cuisinière pour préparer le dîner, même si tout le monde sera affamé et voudra un repas chaud plus tard dans la soirée lorsque vous rentrerez enfin à la maison épuisé ! Alors, qu'est-ce que tu peux faire?

Vous pouvez préparer la recette de pâtes la veille, mais ne la faites pas cuire.

Couvrir le plat de film alimentaire et réfrigérer.

Sortez-le du réfrigérateur lorsque vous en avez besoin, laissez-le reposer sur le comptoir pendant 5 minutes puis faites-le cuire!


Voir la vidéo: Saucisse Italienne et risotto de pâtes - Provence Charcuterie (Décembre 2021).