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Chou mijoté

Chou mijoté

  • 1 pot de 800g. chou mariné (comme j'habite à l'étranger j'achète du chou),
  • un oignon,
  • saucisses fumées (j'ai mis du jambon ibérique, du pastrami de porc, du bacon et un morceau de porc fumé coupé en cubes),
  • 4 cuillères à soupe de bouillon,
  • une demi-cuillère à soupe d'huile,
  • fils de laurier,
  • poivre,

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chou de qualité :


  • hacher finement l'oignon et le mettre à durcir avec une demi cuillère à soupe d'huile et avec les saucisses coupées au goût de chacun (j'ai cassé le jambon avec mes doigts : P, j'ai coupé le persil et le bacon en lanières et le porc fumé en cubes),

  • laisser reposer 6-7 minutes et ajouter le chou avec le jus (le mien était déjà coupé. si vous sortez le chou du fût, coupez-le avec le désiré et mettez-le dans la marmite), mettez les feuilles de laurier et le poivre et mélangez bien saler car le chou est salé !)

  • laisser bouillir 40 minutes à feu doux,

  • puis ajouter le bouillon, (je l'aime plus rouge donc je mets 5 cuillères à soupe de bouillon) bien mélanger et laisser encore 5 minutes sur le feu,

  • Je l'ai servi avec de la polenta, du filet de porc et des piments forts TRES BON !!!!


Vidéo: Comment cuisiner un mijoté de base (Décembre 2021).