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Bouffée de fromage

Bouffée de fromage

Je voulais depuis longtemps de telles formes et maintenant si je les achetais, je devais les essayer, et parce que j'avais des œufs de caille dans la maison, je les utilisais

  • 10 oeufs de caille + 2 blancs d'oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 200 g de fromage finement râpé
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • herbes aromatiques

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Choux au fromage :

Faire bouillir le lait avec l'oignon émincé, la feuille de laurier, et quand il commence à bouillir, le laisser refroidir ; faire une sauce béchamel à partir de beurre, de farine et de lait égoutté; 5 jaunes bien mélanger avec 5 œufs entiers, ajouter le fromage râpé, la sauce béchamel, du sel si besoin, du poivre, un peu de paprika, des herbes, puis mélanger soigneusement les blancs d'œufs battus ; mettre la composition dans les formes graissées avec du beurre et mettre au four à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration

Servir chaud!


Papanasi au fromage cottage & recette vidéo # 8211

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Recette de papanasi avec du fromage cottage elle est très aimée dans ma famille. Personne ne refuse une portion de papanasi chaud recouvert de crème sure et de confiture aigre-douce. Et parce qu'ils sont faits si facilement, c'est dommage de ne pas les faire à la maison parfois, d'autant plus que de cette façon vous pouvez être sûr que vous mangez vraiment des papanasi et pas des beignets avec très peu de fromage dans la composition.

J'avoue que ces papanasi au fromage cottage étaient le dessert que nous commandons toujours au restaurant, surtout en Roumanie, ils figurent dans presque tous les menus des restaurants, même internationaux. Parce qu'il y avait des cas où les papanas servis n'étaient pas exactement ce qu'elles devraient être, je me suis excité et les ai préparés à la maison. De cette façon, je pouvais contrôler la quantité de fromage dans la pâte et surtout, j'utilisais de l'huile fraîche pour les faire frire et non une huile dans laquelle les papanas étaient frits des centaines et des centaines de fois.

La recette est simple et facile. Vous n'avez pas besoin de trop d'ingrédients ou de trop de compétences. Le plus important est le fromage. Vous devez utiliser du fromage cottage gras qui contient le moins d'eau possible. Le fromage écrémé ne convient pas dans cette recette, vous pouvez donc l'utiliser pour autre chose, mais pas pour le papanasi. La quantité de farine est également très importante. Ne pas ajouter d'excès de farine. Même si la pâte est collante, utilisez de la farine pour façonner les papanas, mais n'en ajoutez pas trop à la composition. Plus vous ajoutez de farine, moins les papanas seront moelleuses.

Faites frire les papanas dans un bain d'huile et assurez-vous que l'huile est bien chauffée, afin que les papanas n'absorbent pas trop de graisse. Testez l'huile avec un morceau de pâte, si le morceau de pâte ne grince pas, l'huile doit être chauffée. Si elle brunit très rapidement, l'huile est trop chaude. Ces papanasi sont absolument délicieux. Servez-les avec de la crème sure et votre confiture préférée, de préférence aigre-douce comme des framboises, des cerises ou des baies. Profitez-en et je suis persuadée que vous ne commanderez plus de papans au restaurant.


Je coupe le piment en petits morceaux et le mets dans un bol avec un peu d'eau, sans faire bouillir, pour que le jus ressorte un peu (et ne rende pas ma crème rouge).


J'ai bien égoutté les poivrons. J'ai mélangé du Philadelphia avec de l'aneth, un peu d'oignon râpé, du sel, du poivre, du thym, j'ai ajouté des piments.


J'ai trempé et dissous la gélatine selon les instructions sur l'enveloppe et je l'ai ajoutée au fromage à la crème - je l'ai bien mélangé.


Dans un plateau à gâteau j'ai mis du papier d'aluminium transparent, puis une couche de tranches de télémea, du fromage à la crème aux poivrons et enfin une couche de télémea.


Je l'ai recouvert d'une pellicule plastique, j'ai pressé un peu pour bien placer les fromages et je l'ai mis au frigo pendant 3 heures.


C'est fait très vite, c'est très bon en goût et esthétiquement bon.
Bon appétit!


Le monde de Laura

Même si pour moi c'est une recette banale, mais extrêmement appréciée, j'ai reçu des demandes pour poster ma méthode de réalisation soufflé de pâtes au fromage. Alors je m'y conforme et aujourd'hui je vais faire connaître ma recette.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius 15-20 minutes avant d'insérer soufflé de pâtes au fromage.

Comme je l'ai mentionné dans la liste des ingrédients, la quantité de sucre varie en fonction du goût, je vous recommande d'ajouter d'abord 150 grammes, puis goûtez et éventuellement vous pouvez en ajouter plus, j'ai ajouté 200 g. J'ai également écrit 5-6 œufs. leur taille diffère.

Mettez les pâtes à bouillir dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. J'ai utilisé des pâtes courtes, plus précisément des penne, mais vous pouvez avoir toutes sortes de pâtes à portée de main.

Pendant que les pâtes bouillent, on s'en occupe garniture au fromage. Dans un bol assez grand, écrasez à la fourchette le lait de brebis (vous pouvez aussi le râper, mais l'idée est que la composition doit rester des petits et des petits morceaux mais aussi des morceaux de fromage plus gros) que l'on mélange avec du fromage frais de vache, du sucre, oeufs et essence de vanille Homogénéiser le tout avec une spatule ou une fourchette déjà utilisée. On veut obtenir une composition similaire à une pâte dans laquelle les œufs ont été bien incorporés.

Une fois les pâtes bouillies, bien les égoutter et les ajouter à la pâte de fromage obtenue. Homogénéiser au mieux pour que toutes les pâtes soient recouvertes de fromage.

Graisser une forme de soufflé, ou tout autre plateau plus épais que vous avez dans la maison, avec une fine couche de beurre, en prenant soin de & # 8220 égoutter & # 8221 tous les coins et murs vers le haut. Maintenant c'est en train de basculer Pâques de forme et de niveau aussi bien que possible. Ajoutez éventuellement du sucre sur le dessus (je le fais toujours) pour former une belle croûte à la surface ou même un jaune frotté avec du sucre (comme je l'ai fait avec les formes individuelles que vous pouvez voir dans l'image ci-dessus).

Le plateau va dans le four préchauffé pendant 40-50 minutes, selon chaque four. L'idée est qu'une croûte dorée doit se former à la surface et que tout doit être coagulé à l'intérieur.

Une fois qu'il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant au moins 20 minutes, si vous avez tant de patience. Et je dis cela parce qu'il doit pouvoir être coupé avec un couteau et que la pièce sectionnée doit conserver sa forme.

Il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Voici à quoi cela ressemble soufflé de pâtes au fromage cuit dans des formes individuelles et saupoudré sur le dessus de jaune d'œuf frotté avec du sucre.


En une heure maximum gâteau au fromage de vache et raisins secs sera prêt. Voici ce qu'il faut faire :

1. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en une mousse dure.

2. À part, battre les blancs d'œufs avec le beurre fondu.

3. Sur les blancs d'œufs, ajouter les jaunes, le fromage de vache haché, les raisins secs, le zeste de citron râpé, la levure chimique et la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de beurre et y déposer la composition précédemment obtenue.

5. Laisser au four gâteau au fromage de vache et raisins secs pendant une demi-heure.

Grâce à sa composition simple, gâteau au fromage de vache et raisins secs il peut être servi garni de chocolat ou de sirop de fruits ou de confiture de fraises.


4 tasses de purée de pommes de terre prête,
1/2 kg de brocoli, petits morceaux,
200 g de tofu,
1 lien de persil vert,
sel, huile,

Le brocoli est nettoyé, cassé en petits bouquets. Purée de pommes de terre, tiède, de consistance appropriée, mélanger avec du tofu, du sel et du persil vert finement haché. Placer ensuite dans un bol rond graissé à l'huile, bien lisser la composition. En cela, collez les bouquets de brocoli préparés, avec la queue vers le bas et l'inflorescence vers le haut. Mettez le plat au four et laissez-le pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse.


Choux de pommes de terre

6 pommes de terre adaptées, 3 œufs, 100 g de telemea et 100 g de fromage ou, si nous n'avons pas de fromage, 200 g de telemea, 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe de margarine ou 2 cuillères à soupe d'huile.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en quatre longues tranches et faites-les bouillir. À partir du moment où l'eau commence à bouillir, faites-la bouillir dans des casseroles ordinaires en 20-25 minutes.
Quand les pommes de terre sont en train de bouillir. Dans un grand bol, placez le télémeau et le fromage sur une grande râpe.
Puis égouttez les pommes de terre (ne jetez pas le jus, on peut en préparer une savoureuse soupe) et passez-les bien avec l'appareil pour faire de la purée de pommes de terre. Ajouter le lait et éventuellement un peu de leur jus et obtenir une purée. Sur cette purée de consistance assez molle, on met le fromage râpé et le fromage les 3 œufs bien battus et la margarine ou l'huile. Mélangez le tout puis mettez ce mélange dans un bol Jena ou une simple casserole et mettez-le au four sur la bonne chaleur. Il est prêt lorsqu'il est bien doré, en une heure environ. C'est un aliment très nutritif.


  • 1kg de chou-fleur
  • 250g de télémea au fromage salé
  • 200g de crème sure
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Course de parmesan
  • Chapelure, beurre, sel et poivre

Méthode de préparation

Le chou-fleur est coupé en grappes puis placé dans de l'eau salée. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis égoutter et laisser refroidir dans un peu d'eau froide, pour arrêter la cuisson.

Couper le fromage en cubes, mélanger la crème sure avec les 4 jaunes, du sel, du poivre et un peu de parmesan (environ deux cuillères à soupe).
Beurrer une poêle puis saupoudrer de chapelure

Placer le chou-fleur dans la poêle et entre les bouquets, mettre les morceaux de fromage, par dessus on met la crème mélangée aux jaunes, sel et poivre.

Parsemer le dessus du reste de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius et mettre le chou-fleur au four pendant environ 35 minutes. jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.

Mon conseil

Afin de ne pas trop dorer le dessus à cause du parmesan râpé, on le met dessus dans les 10 dernières minutes de cuisson.

Servir dès sa sortie du four, dans le plat dans lequel il a été cuit. C'est absolument délicieux, on le mange comme ça, simple, en plat de base, mais il peut aussi être servi en apéritif.

Je recommande la recette, ça a l'air pompeux, mais c'est très facile à faire. Une autre recette au moins aussi simple et savoureuse que celle que je recommande est le chou-fleur pané. Ça vaut le coup d'essayer! & # 128578

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,25.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Chou-fleur au four avec fromage et crème sure


J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes.
J'ai battu les blancs d'œufs dur, dur avec la levure chimique.
J'ai frotté les jaunes avec de l'huile et du sel.
J'ai haché finement l'aneth. J'ai égoutté le maïs.
Dans un grand bol j'ai mis les blancs d'œufs sur lesquels j'ai versé les jaunes, la crème sure et le fromage.
J'ai mélangé légèrement, légèrement, et à la fin j'ai ajouté le maïs et l'aneth et j'ai mélangé.

J'ai graissé les plats avec du beurre, saupoudré d'un peu de maïs et mis la composition.
Je l'ai mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Après 10 minutes. J'ai augmenté la température du four à 200 degrés et l'ai laissé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Encore une fois, j'ai eu une appréciation unanime :))
J'ai pris cette merveille à Antonina, une fille très, très chère à moi.


Paula Seling, spécialiste des recettes de jeûne : fromage de cajou au céleri

Paula Seling s'est lancée dans une cuisine pandémique. Il n'a pas mangé de viande depuis 10 ans et ne cuisine désormais que des plats à jeun. Elle a montré à ceux qui la suivent sur Youtube comment faire du fromage de cajou.

Paula Seling, 42 ans, a montré à ses fans comment préparer un "fromage à jeun" de 200 grammes de noix de cajou, avec du céleri. « Pour le fromage de cajou, la particularité est l'association avec le céleri. Il faut laisser les noix de cajou s'hydrater pendant environ 4 heures", explique notre chanteur. Ainsi, l'artiste a laissé dans l'eau les 200 grammes de noix de cajou. Après être restée dans l'eau pendant 4 heures, Paula les a mis dans un mélangeur avec une tasse d'eau, pas celle dans laquelle elles étaient trempées. "Ajoutez plus de flocons de levure, environ une cuillère à café, une de sel, de curcuma, un peu de coriandre, deux gousses d'ail et pressez un peu de citron. Passer au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Mettez de l'eau en fonction de la consistance », précise l'artiste.


Vidéo: Recette facile des Gougères au fromage - 750g (Décembre 2021).