Nouvelles recettes

Recette Kemma aux petits pois

Recette Kemma aux petits pois

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Bœuf au curry

Le kemma, parfois appelé kima ou kheema, est un plat indien épicé traditionnel à base de bœuf, de curry en poudre et de petits pois. Servez avec du pain plat ou utilisez-le pour remplir des samoussas.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 160g d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 450 g de bœuf haché
  • 2 tomates, hachées
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry masala
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 25g de flocons de noix de coco, ou au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :28min ›Prêt en :38min

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, de 3 à 5 minutes.
  2. Incorporer le bœuf haché au mélange d'oignons; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, de 5 à 10 minutes.
  3. Incorporer les tomates, les pois, la poudre de cari, le sel, le paprika, la poudre de piment et le poivre noir au mélange de bœuf; cuire jusqu'à épaississement, environ 20 minutes. Garnir de noix de coco.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (3)

par [email protected]

C'était super, toute la famille l'a mangé. J'ajouterai plus de légumes la prochaine fois, mais dans l'ensemble, c'était très bien tel qu'il est écrit.-10 février 2019


* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, 3 minutes. Ajouter l'ail, le piment, 1 c. sel et les épices cuisent 2 minutes de plus. Incorporer la pâte de tomate.

Ajouter l'agneau et cuire, en brisant les gros morceaux de viande, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, le yaourt et le lait dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu jusqu'à ce que le mélange mijote vigoureusement, couvrir et cuire 10 minutes.

Incorporer les pois et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les pois soient bien cuits et que le mélange ait épaissi. Servir sur du riz avec de la coriandre saupoudrée sur chaque portion. Ajoutez plus de sel au goût si vous le souhaitez.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre d'agneau haché
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de garam massala
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate
  • ¾ tasse de bouillon de boeuf

Dans une grande poêle épaisse à feu moyen, cuire l'agneau haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Pendant la cuisson, briser avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit émietté. Transférer l'agneau cuit dans un bol et égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et faire revenir 1 minute. Incorporer le garam masala et le sel et cuire 1 minute. Remettre l'agneau doré dans la poêle et incorporer la pâte de tomate et le bouillon de bœuf. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et que le liquide se soit évaporé.


Comment servir votre curry keema

S'il y a un raccourci à prendre dans la cuisine qui ne compromet pas la saveur, alors je le prendrai avec plaisir. C'est pourquoi je garde toujours une boîte de sachets de riz à bouillir dans le placard pour servir les currys. Il n'y a pas à peser à ce sujet, et le résultat est une portion moelleuse de riz parfaitement cuit sans aucun tracas.

Alternativement, vous voudrez peut-être tout mettre en œuvre et préparer un festin indien de contrefaçon.

Ces bhajis aux oignons cuits au four sont sans Syn et ne contiennent que 125 calories chacun

Et enfin, si vous avez envie d'ajouter un autre curry au mélange, jetez un œil à ce poulet jalfrezi…

J'aime aussi une cuillerée de chutney de mangue sur le côté & #8230 Assurez-vous simplement de vérifier les Syns ou les calories de la marque que vous avez choisie si vous suivez un plan de perte de poids.


Comment faire du curry de mouton keema

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les épices entières.

2. Ajoutez ensuite les oignons et les piments.

3. Ajoutez ensuite le gingembre et l'ail. Faire revenir 2 à 3 min à feu doux.

4. Ajouter la poudre de chili, la poudre de masala, le curcuma, le sel et la menthe.

5. Faire revenir à nouveau pendant 3 à 4 minutes.

6. Couvrir et cuire environ 8 à 10 min à feu très doux. Keema libère de l'humidité à ce stade et devient légèrement tendre.

7. Ajouter la purée de tomates. Mélanger et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'odeur crue des tomates disparaisse.

8. Ajouter un peu d'eau et mélanger. Couvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le keema soit devenu tendre et tendre, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Vers la fin, vérifiez le sel et ajustez si nécessaire. Ajouter les feuilles de coriandre hachées et mélanger. Nous préférons évaporer toute l'humidité du keema, vous pouvez également l'éteindre un peu plus tôt si vous préférez un peu de sauce.

Servir le keema avec du riz ou du paratha. Arrosez d'un peu de jus de citron et servez avec des quartiers de citron.


Préparez cet agneau Keema Matar savoureux et nutritif. Keema est un mot générique pour la viande hachée de toute sorte. C'est un favori de tous les temps avec les enfants.

  1. 500 grammes d'agneau haché
  2. 1 tasse de pois
  3. 1 gros oignon finement émincé
  4. 2 grosses tomates coupées en petits dés
  5. 6 clous de girofle
  6. 2 feuilles de laurier
  7. 10 poivrons noirs entiers (les écraser légèrement)
  8. 2 Cardamomes Noires ( Kali (Noir) Elaichi)
  9. 1/4 cuillère à café de graines de cumin (Jeera)
  10. 1 cuillère à café de poudre de coriandre (Dhania)
  11. 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)
  12. 1/4 cuillère à café de poudre Haldi (curcuma)
  13. 1 cuillère à café de pâte d'ail
  14. 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  15. 1/2 cuillère à café de Garam Masala
  16. 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  17. 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  18. 2 tasses d'eau
  19. 1/2 tasse de feuilles de coriandre finement hachées (pour la garniture)
  20. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Préparation

  1. Prenez une poêle à fond épais ou antiadhésive pour la cuisson et mettez-la sur feu moyen
  2. Ajouter l'huile et ajouter les feuilles de laurier, les clous de girofle et les graines de cardamome noire et de cumin
  3. Remuer pendant une minute
  4. Ajouter la pâte d'ail et remuer
  5. Ajoutez maintenant les oignons coupés en dés.
  6. Ajoutez de la poudre Haldi.
  7. Ajouter la poudre de piment rouge.
  8. Ajouter Garama Masala
  9. Ajouter les poivres noirs.
  10. Remuer pendant une minute.
  11. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et que vous puissiez voir de l'huile sortir du mélange.
  12. Ajoutez également Garam Masala maintenant.
  13. Ajouter l'agneau haché et bien mélanger pendant 5 minutes.
  14. Ajouter la pâte de gingembre.
  15. Ajoutez du sel.
  16. Maintenant, couvrez la casserole et laissez cuire encore 30 minutes environ. (Contrôlez la casserole et remuez pour vous assurer que la viande ne colle pas au fond).
  17. Si besoin ajouter de l'eau.
  18. Une fois que la viande est tendre et sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau
  19. Ajouter les petits pois.
  20. Couvrir la poêle et laisser cuire encore 10 minutes.
  21. Saupoudrer de poudre de Garam Masala.
  22. Ajouter le jus de citron vert
  23. Ajouter quelques Juliens de Gingembre finement tranchés
  24. Parsemer le dessus de feuilles de coriandre verte.

Servez-le chaud avec du Naan ou du Riz.

Remarque : Vous pouvez également utiliser un peu de yaourt dans le processus de cuisson, ajouter le yaourt une fois l'oignon, la pâte de tomate est entièrement cuit et bien mélanger


Ingrédients

  • 500 grammes de chou-fleur (gobi) râpé
  • 1 tasse de morceaux de soja (pépites)
  • 6 Pommes de terre grelots , pelées et coupées en deux
  • 1/2 tasse de pois verts (Matar) , cuits à la vapeur
  • 1 oignon , haché grossièrement
  • 1 piment vert , haché
  • 1 pouce de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, selon le goût
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre de garam masala
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)
  • 1 cuillère à café de poudre de coriandre (Dhania)
  • 1 feuille de laurier (tej patta) Ingrédients pour la garniture
  • 5 brins de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées grossièrement
  • 1 cuillère à café de jus de citron

D'où vient le curry keema ?

Ce keema matar, cependant, tout en étant un aliment de base sur les menus des restaurants au Royaume-Uni et ailleurs, a en effet des racines indiennes, remontant apparemment aux tribunaux de l'empire moghol.

"Keema" signifie viande hachée et "matar" sont des pois. Si vous pensez que le curry keema contient des pommes de terre, il s'agit en effet d'une autre variante courante, le keema aloo.


Comment faire du Gobi Matar Keema :

1. Plongez le chou-fleur dans de l'eau tiède salée pendant 5 minutes pour éliminer les impuretés et les petits vers. Tapotez-le pour le sécher en surface. Râpez le chou-fleur à l'aide d'une râpe à gros trous. J'ai utilisé mon hachoir.

2. Faites chauffer une cocotte-minute avec de l'huile. Ajouter les graines de cumin, la feuille de laurier et laisser dorer légèrement. Ajouter les oignons, la pâte d'ail gingembre et cuire à feu moyen pendant 1/2 min.


3. Ajouter les tomates, les pois et bien mélanger.

4. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, la poudre de masala du roi de la cuisine, la poudre de garam masala et bien mélanger.


5. Ajouter le chou-fleur émincé, les pois, les feuilles de coriandre, le sel et bien mélanger.

6. Fermez avec le couvercle, placez l'évent et laissez cuire à feu moyen pendant 2 sifflements. Éteignez le poêle et attendez que la pression se relâche. Ouvrir le couvercle et bien mélanger à nouveau.

7. Si à ce stade le masala est un peu humide et que vous voulez qu'il sèche, faites cuire encore 2 à 3 minutes à feu vif sans couvercle.


8. Gobi matar keema est prêt. Servir chaud avec des chapathis, des naans ou des puris.


Keema Curry (Stove Top ou Instant Pot

Curry Keema facile à base de bœuf haché extra maigre et de quelques épices de placard pour un mélange d'épices qui ajoutent de délicieuses saveurs à ce plat. Cuisinière parfaitement cuite ou dans un Instant Pot

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de bœuf haché extra maigre
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 grosse carotte, hachée finement
  • 1 branche de céleri, finement hachée
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café bombée de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de piment deggi mirch (peut en ajouter plus si vous l'aimez vraiment épicé).
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2,5 tasses (600 ml) de bouillon de bœuf (utilisez seulement 1,5 tasse pour un pot instantané)
  • coriandre fraîchement hachée pour servir
  • sel et poivre noir
  • huile de cuisson en spray (j'ai utilisé de l'avocat)

Instructions

  1. Vaporiser une poêle à feu moyen avec un peu d'huile en spray
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le gingembre et cuire environ 5 minutes pour les ramollir.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en brisant les gros morceaux avec le dos d'une cuillère en bois pendant la cuisson.
  4. Incorporer toutes les épices (plus le piment vert si utilisé) et la pâte de tomate et mélanger pour enrober uniformément.
  5. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le bouillon ait réduit à une consistance plus épaisse et ndash environ 30 minutes
  6. Incorporer les petits pois au cours des dernières minutes.
  7. Goûtez et assaisonnez au besoin avec du sel et du poivre noir.
  8. Servir garni de coriandre fraîchement hachée et de riz cuit à la vapeur.

Pot instantané :

  1. Réglez le pot instantané en mode sauté
  2. Ajouter le boeuf haché, l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail et le gingembre
  3. Faire frire jusqu'à ce que le bœuf soit doré.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf petits pois et coriandre)
  5. Passez à 12 minutes (élevé) et assurez-vous que la vanne est fermée.
  6. Lorsqu'il émet un bip pour signaler la fin de la cuisson, ouvrez la vanne pour relâcher rapidement la pression.
  7. Passez à nouveau en mode sauté et laissez mijoter pendant environ 1 à 2 minutes juste pour réchauffer les pois.
  8. Goûtez et assaisonnez au besoin avec du sel et du poivre noir.
  9. Servir avec de la coriandre fraîche hachée et des accompagnements au choix.

Remarques

Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers, paléo, Whole30, Slimming World et Weight Watchers.

  • Monde Minceur - syn gratuit par portion
  • Points intelligents verts WW - 5 par portion
  • Points intelligents bleus WW - 4 par portion
  • Points violets WW - 4 par portion
  • Paléo/Entier30 - omettre les pois

ADAPTÉ À LA CONGÉLATION

Si vous souhaitez partager cette recette, veuillez le faire en utilisant les boutons de partage fournis.

NE PAS COPIER ET/OU COLLER DES RECETTES COMPLÈTES SUR TOUT RÉSEAU SOCIAL, C'EST STRICTEMENT INTERDIT.

TOUTES LES IMAGES ET LE CONTENU DE MINCEUR SONT PROTÉGÉS PAR LES DROITS D'AUTEUR.

Les informations nutritionnelles, les valeurs syn, les points, etc. sont une estimation et doivent être utilisées à titre informatif uniquement. Les ingrédients peuvent varier considérablement d'une marque à l'autre et il serait donc impossible de donner des informations précises. Il est toujours conseillé de calculer en fonction des ingrédients que vous utilisez.

Il est de la responsabilité du lecteur de s'assurer que les produits ou ingrédients qu'il utilise dans toutes les recettes de Slimming Eats sont sans allergènes (sans gluten, sans œufs, sans soja et/ou sans produits laitiers, par exemple). Slimming Eats n'assume aucune responsabilité pour les inexactitudes ou les inexactitudes concernant les produits, les opinions ou les commentaires sur ce site.

Vérifier Légal section, pour la clause de non-responsabilité complète, la divulgation et la politique de confidentialité.

Produits recommandés

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.

Information nutritionnelle

Avez-vous fait cette recette?

Veuillez laisser un commentaire sur le blog ou partager une photo sur Instagram

Il est de la responsabilité du lecteur de s'assurer que les produits ou ingrédients qu'ils utilisent dans toutes les recettes de Slimming Eats sont sans allergènes (sans gluten, sans œufs et/ou sans produits laitiers, par exemple) ou sans produits laitiers. Slimming Eats n'assume aucune responsabilité pour les inexactitudes ou les inexactitudes concernant les produits, les opinions ou les commentaires sur ce site.

L'information nutritionnelle est une estimation et doit être utilisée à des fins d'information seulement

Vous cherchez un soutien supplémentaire dans votre parcours de perte de poids ? Saviez-vous que Slimming Eats a un Groupe de soutien Facebook Slimming World où trouver des idées de repas quotidiens et des idées de recettes ? Venez nous voir, nous serions ravis de vous compter parmi nous.

Vous cherchez d'autres recettes? Dirigez-vous vers mon INDEX DES RECETTES pour plus de 900 recettes Slimming World & Weight Watchers que vous pouvez parcourir, toutes entièrement consultables par type de repas, ingrédients, valeur syn et WW Smart Points, etc.

Toutes les images et contenus sur Minceur Mange sont protégés par le droit d'auteur.

Si vous souhaitez partager cette recette, veuillez le faire en utilisant les boutons de partage fournis. Ne capturez pas et ne publiez pas de recette ou de contenu dans son intégralité.


Voir la vidéo: TAGINE PETIT POIS ŒUFS (Décembre 2021).