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Recette de salade de chou fruitée légère

Recette de salade de chou fruitée légère

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La vinaigrette pour cette salade de chou est faite avec du yogourt naturel et beaucoup moins de mayonnaise que la normale. Agréable en accompagnement d'une salade de jambon, d'une quiche ou d'un hamburger.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 300 g de chou blanc émincé finement
  • 200 g de carottes râpées
  • 40g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 200g de yaourt nature
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Ajouter le chou, les carottes et les raisins secs dans un bol; bien mélanger.
  2. Mélanger la mayonnaise avec le yaourt dans un autre bol, assaisonner de sel et de poivre. Verser la sauce sur les ingrédients dans le bol. Bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Recette de salade de chou aux fraises

Salade de chou aux fraises. Avez-vous déjà eu une nouvelle recette dans votre tête qui ne demandait qu'à être essayée? Je ne savais pas si celui-ci fonctionnerait. Alors bien sûr, je l'ai essayé en compagnie hier soir.

Heureusement pour moi ce fut un succès et en fait j'ai des dessins sur le petit bol de restes dans le frigo pour le dîner de ce soir. (Ne le dites pas à mes gars !)

Tout a commencé parce que je voulais vraiment de la salade de chou, mais nous avons mangé plus sainement cet été et je ne pouvais tout simplement pas imaginer jeter une tonne de mayo et de sucre dans mes légumes.

Alors que je réfléchissais à ce qui serait sucré, crémeux et savoureux, j'ai trouvé plusieurs inspirations sur Pinterest pour les recettes de vinaigrette balsamique aux fraises. L'heure de l'ampoule. J'ai conçu une recette pour satisfaire mes propres goûts et ce que j'avais dans le garde-manger et j'ai décidé que je pouvais faire &lsquo juste la chose&rsquo pour habiller cette salade de chou aux fraises.

La plupart des instructions de vinaigrette disent de bruiner dans l'huile après avoir émulsionné les autres ingrédients afin que l'huile se mélange. J'ai décidé de jeter par hasard tous les ingrédients de ma vinaigrette balsamique à la fraise dans le mélangeur à la fois. (Si je peux sauter une étape et que ça marche toujours, je suis là.)

J'ai utilisé mon mixeur à balles avec une grande tasse à smoothie. J'ai mélangé tous les ingrédients pendant 30 à 60 secondes. Ensuite, j'ai ouvert le pot du mélangeur et le plus beau parfum piquant a rempli la cuisine. Et tous les ingrédients étaient bien mélangés et la texture était épaisse, presque crémeuse.

Le pansement était si magnifique que je l'ai transféré dans mon petit crémier antique Blue Delft pour sa séance photo. Nous avons versé (ma nièce chérie m'aidait) la vinaigrette sur le mélange de salade de chou que nous avions préparé, puis avons jeté la salade pour enrober.


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  • 1/3 tasse de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 chou moyen (haché)
  • 1/2 gros oignon rouge (haché)
  • 1 poivron vert moyen (haché)
  • 1/2 poivron rouge moyen (haché)
  • 1 concombre moyen (graines enlevées et hachées)
  • 1 tomate (graines enlevées et hachées)
  • 4 oignons verts (hachés)

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre, l'huile, les graines de céleri et le poivre noir en remuant pour combiner.

Placer la casserole sur feu vif et porter le mélange à ébullition retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.

Mélanger les légumes hachés dans un grand bol et mélanger avec le mélange de vinaigrette chaude.

Refroidissez bien la salade avant de servir, puis mélangez à nouveau.

  • Pour gagner du temps, pensez à utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour hacher les légumes. Pour hacher dans un mélangeur électrique, coupez les légumes en morceaux et remplissez le mélangeur à moitié plein. Couvrir les légumes d'eau froide jusqu'à environ un pouce du haut. Pulser jusqu'à atteindre la consistance désirée. Versez les légumes dans une passoire pour les égoutter et répétez avec les légumes restants.

Salade de chou « Seau de poulet »

A le même goût que la salade de chou que vous obtenez dans un certain établissement de poulet célèbre pour plus de 10 mais moins de 12 herbes et épices.

Ingrédients

  • ½ tasses de mayonnaise
  • ⅓ tasses de sucre granulé
  • ¼ tasses Lait
  • ¼ tasses de babeurre
  • 2-½ cuillères à soupe de jus de citron
  • 1-½ cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • ½ cuillères à café de sel
  • ⅛ cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'oignon, en pulpe (voir les instructions)
  • 16 onces, poids Mélange de salade de chou

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le sucre, le lait, le babeurre, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sel et le poivre. À l'aide d'un microplan ou du côté fin d'une râpe, râpez un morceau d'oignon jusqu'à ce que vous ayez une cuillère à soupe de pulpe d'oignon. Ajouter la pulpe d'oignon au mélange de mayonnaise et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de salade de chou et mélanger. Transférer dans un contenant hermétique pour refroidir.

Vous pouvez le servir immédiatement, mais il vaut mieux le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures. Les saveurs ont plus de temps pour opérer leur magie. J'aime ouvrir le réfrigérateur et secouer vigoureusement le récipient toutes les demi-heures environ, juste pour m'assurer qu'il est "mariné" uniformément. Le produit final sera un peu moelleux, alors utilisez une écumoire ou égouttez une partie du mélange de lait avant de servir (mais pas trop, car c'est vraiment bon). Maintenant, tout ce dont vous avez besoin est du poulet frit et des biscuits chauds !


Salade de chou aux fruits maison

Salade de chou fraîche et fruitée, le meilleur de tous - c'est fait maison !
La salade de chou est un excellent ajout aux buffets lors de fêtes ou de pique-niques, ou un bel accompagnement à vos repas. Cette recette est pour une version plus fruitée de votre salade de chou moyenne et est rafraîchissante en été.

J'ai utilisé ma propre mayonnaise à la framboise maison, mais vous pouvez utiliser la mayonnaise aromatisée ou non aromatisée que vous aimez. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de mayonnaise si vous préférez, ajoutez simplement une pincée de vinaigrette dans votre bol à la place. C'est vraiment simple et ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Cette recette donne 2 contenants de 500 ml ou un grand bol pour un Buffet.
Cette salade de chou se conserve 2 à 3 jours lorsqu'elle est conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais elle est meilleure lorsqu'elle est consommée le même jour car les couleurs peuvent commencer à saigner dans la mayonnaise après un certain temps.

Tu auras besoin de

Si vous utilisez de la mayonnaise maison, préparez-la d'abord et placez-la au réfrigérateur pour le moment.
Préparez le reste de vos ingrédients. Vous pouvez râper les carottes, les radis et la pomme, mais vous devrez couper le chou, l'oignon et le poivron aussi finement que possible. Vos ingrédients râpés peuvent sembler un peu humides, vous pouvez donc les tamponner un peu avec un torchon propre ou un essuie-tout pour éliminer une partie de l'humidité.

Mettez le chou dans un grand bol. Ajouter les oignons et les poivrons et mélanger délicatement avec les mains. Tout en mélangeant à la main, ajoutez les carottes, la pomme et les radis. Vous ne voulez pas trop le travailler, juste assez pour que vos ingrédients ne soient pas collés en touffes.

Ajoutez votre mayonnaise et remuez doucement. Si vous l'ajoutez une cuillerée à la fois, vous pouvez vous assurer d'avoir la couvrance et la consistance que vous désirez. N'oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter, mais que vous ne pouvez certainement pas en supprimer ! La mayonnaise deviendra un peu plus liquide à cause de l'humidité naturelle de vos ingrédients, donc quelques brassages suffisent.

Videz votre salade de chou dans des récipients ou un bol de service selon votre utilisation. Couvrir et réfrigérer au moins une demi-heure avant de servir pour un goût plus frais.

Terminé! Vous avez préparé une délicieuse salade de chou fraîche et fruitée, meilleure que celle que vous trouverez dans n'importe quel magasin.


"J'avais beaucoup d'appréhension à l'idée d'ajouter des pommes à cette soupe, mais c'était très savoureux. La saveur était subtile et bien équilibrée."

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Ne lésinez pas sur l'acide

Le chou vert est naturellement sucré, c'est pourquoi il se marie si bien avec une vinaigrette acidulée. Que vous préfériez une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise ou une vinaigrette, assurez-vous d'ajouter suffisamment d'acide. Le vinaigre de cidre est mon choix préféré pour la salade de chou. Il a une douceur subtile et fruitée qui équilibre la netteté du vinaigre et de l'aposs. Ou vous pouvez utiliser une combinaison d'ingrédients acides. Notre meilleure recette de salade de chou barbecue demande une combinaison de jus de citron frais et de vinaigre blanc. Quoi que vous choisissiez, goûtez la vinaigrette après l'avoir mélangée, puis après avoir mélangé le chou et les autres ingrédients de la salade de chou. Comme une pincée de sel ou de poivre supplémentaire, la salade de chou peut avoir besoin d'un peu de vinaigre une fois que tout est réuni.


Recette de salade de chou des Caraïbes colorée

Lorsque je crée une recette ou un plat, j'aime créer quelque chose qui plaise à un large public. Parfois, cependant, les gens se retrouvent coincés dans une boîte avec de la nourriture. Ils se rabattent sur d'anciens favoris parce que c'est plus facile que de s'aventurer et d'essayer quelque chose de nouveau.

Je suis coupable de ça. Parfois, je ne commanderai pas de choses dans un restaurant si je pense qu'un plat ne vaudra pas les calories et qu'il s'en tiendra à mon plat préféré.

Cela dit, je suis toujours à 100% en faveur d'essayer quelque chose de nouveau, surtout s'il est lumineux et beau.

Toute ma philosophie pour cette salade de chou des Caraïbes colorée (et vraiment chaque plat) était de créer quelque chose qui a un goût incroyable, qui soit visuellement digne de la bave et qui surprenne et ravit les gens avec quelque chose qu'ils n'auraient peut-être pas essayé auparavant.

J'aime m'inspirer des cultures du monde entier et la culture caribéenne a tellement de plats parfaits pour l'été et les mois les plus chauds.

Cette salade de chou des Caraïbes colorée est une salade de chou sans mayo qui est fruitée, fraîche et aura un goût un peu décadent. Il est fait avec tous les aliments et ingrédients frais et combine certains des fruits les plus tropicaux avec juste un peu de piquant et de douceur.

Le fait que vous n'ayez pas à allumer le four, la cuisinière ou le gril pour le faire est également agréable. Ses saveurs accompagnent parfaitement les chaudes nuits d'été ou les barbecues du week-end.

Prenez la recette complète ci-dessous et préparez-la ce week-end! Je l'ai servi grillé, Brochettes de Poulet Jerk et Riz Basmati.


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Laissez tomber la mayonnaise et utilisez de la moutarde de Dijon et du miel pour une touche piquante sur la salade de chou.

Cette salade de chou est plus croustillante et moins crémeuse, la vinaigrette est légère pour que le chou frais soit la vedette du plat.

Le jus de citron et les graines de pavot agrémentent l'été dans cette salade de chou.

Cette salade de chou est inspirée de l'Extrême-Orient, avec du gingembre frais, du citron vert, des arachides et de la sauce de poisson.

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