Nouvelles recettes

Plaque carpe

Plaque carpe

J'ai placé le poisson en filets dans le plateau et l'ai assaisonné de sel et de poivre.

J'ai coupé l'oignon en petits morceaux, les tomates en cubes, l'ail en tranches et les poivrons en bâtonnets.

Dans la poêle chaude j'ai mis un peu d'huile d'olive (je n'aime pas en mettre beaucoup, pour que la nourriture ne soit pas trop grasse) et des oignons émincés. J'ai ajouté une tasse d'eau (environ 50 ml, pas besoin de plus) et j'ai recouvert le couvercle, pour que l'oignon soit étouffé et non frit.

Lorsque l'oignon a commencé à ramollir, j'ai ajouté le poivre, les tomates et les feuilles de laurier, assaisonné de sel et de poivre et j'ai laissé les légumes bouillir dans leur propre jus.

Le four est chaud, j'ai donc ajouté les légumes cuits, l'ail et le vin dans la poêle à poisson. Je n'ai pas programmé le four mais j'ai laissé le poisson pénétrer les saveurs et laisser tomber un peu le jus. À la fin, j'ai saupoudré de légumes verts finement hachés, ce qui lui donne à la fois du goût et de la couleur.

Nous avons rapidement mis une polenta, car "le poisson de polenta périt" et j'ajoute seulement que nous nous sommes léchés les doigts, tant la plaque de carpe était bonne.

Si vous ne me croyez pas, faites-le aussi ! :))