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Quand est la Pâque 2015 ?

Quand est la Pâque 2015 ?

Un peu d'aide pour préparer cette sainte fête

La Pâque approche bientôt ! Ne soyez pas pris au dépourvu !

Le repas de la Pâque est un moment spécial dans chaque foyer juif. C'est le moment de l'année où les êtres chers se réunissent autour de la table pour se joindre à un repas du Seder plein de rituels, de prières et de délicieux Recettes de Pâque.

Commémorant l'histoire de l'Exode, cette fête dure une semaine afin d'honorer et de vénérer leurs ancêtres, ce qu'ils font en respectant les restrictions alimentaires en signe de sacrifice. Bien sûr, il y a plein de le vin a circulé et une abondance de narration et de joie globale. Qui a besoin de pain au levain pour passer un bon moment ?

Bien que pleine de traditions rituelles, la Pâque change chaque année. Le calendrier juif suit la croyance créationniste selon laquelle Dieu a fait du «soir et du matin» le premier jour, ce qui signifie qu'il cycle avec la lune. Au fur et à mesure que les cycles lunaires changent, le calendrier juif change également.

Cette année Pessah commence le 3 avril et se termine le 11 avril

Il est déjà assez difficile de garder une trace des vacances sans qu'elles ne sautent partout dans le calendrier ! Pour vous aider à vous préparer pour cette fête, nous pouvons vous aider à tout faire, de la création d'un délicieux repas de la Pâque avec d'excellentes recettes et des conseils de conception. De plus, nous pouvons vous aider à préparer les prochaines années en vous informant des dates de Pessah pour les années à venir !

Quand est la Pâque 2016 ?

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Quand est la Pâque 2019 ?

Quand est la Pâque 2020 ?

Des menus de Pessah et des idées de fête aux meilleures recettes de dîner de Pessah et de Seder, nous avons ce qu'il vous faut. Retrouvez tout cela et bien plus sur The Daily Meal’s Recettes et menus de la Pâque Page.


Restrictions alimentaires de la Pâque

Pessah est la fête juive la plus importante célébrée au monde pour honorer l'histoire biblique de l'Exode, lorsque les Israéliens ont été libérés de l'esclavage en Égypte et que finalement la naissance de la nation juive a eu lieu ! Chaque année, la Pâque commence le 15e jour du mois hébreu de Nissan et se poursuit pendant 8 jours. La Pâque est suivie de nombreuses conventions et protocoles, l'un d'entre eux étant le type de nourriture autorisée pendant la Pâque. Le temps des fêtes de Pessah réunit la famille, les amis et les proches pour le repas du Seder avant lequel l'histoire de l'Exode est racontée à travers une lecture de la « Haggadah ». Certaines restrictions alimentaires sont associées à la passionnante fête de la Pâque. Le plus gros est associé à la consommation de pain sans levain appelé « Matzoh ». Matzoh est dérivé de l'histoire selon laquelle les esclaves hébreux ont fui l'Égypte si rapidement que leur pain n'a pas eu le temps de lever. Ainsi, Matzoh est consommé par les Juifs pour faire l'expérience d'une partie de la lutte que leurs ancêtres ont traversée.

Aliments interdits pendant la Pâque
Certains aliments sont strictement interdits pendant la Pâque pour respecter la fête sacrée de Pessa'h. L'un des plus importants est le «pain au levain» qui doit être totalement évité. D'autres aliments soumis à restriction sont ceux qui contiennent des céréales, des « mélanges » de café, des gâteaux, des craquelins, des biscuits, des pois secs, de l'avoine, du seigle, du blé, du millet, du maïs, des lentilles, de l'épeautre, de l'orge, des haricots secs, du riz et tous les liquides qui contiennent des ingrédients ou des arômes à base d'alcool de grain ou de vinaigre (sauf le vinaigre de cidre). Selon la coutume, ces grains lèvent naturellement s'ils ne sont pas cuits en 18 minutes et sont appelés « hamets » lors de la Pâque. Pour les Juifs ashkénazes, des restrictions supplémentaires sont imposées sur les pois, le maïs, les haricots ou d'autres légumineuses, en raison du fait que leur farine ressemble beaucoup au hamets.

Aliments autorisés pendant la Pâque
Seuls les aliments « casher » pour la Pâque peuvent être consommés. La nourriture casher est une nourriture préparée en harmonie avec les lois alimentaires juives de « Kashrut ». La raison pour laquelle certains aliments sont considérés comme non casher est qu'ils contiennent certains éléments dérivés d'animaux non casher ou d'animaux casher qui n'ont pas été abattus de manière adéquate.

Produits alimentaires ne nécessitant pas d'étiquette « casher pour la Pâque » s'ils sont achetés avant la Pâque
Légumes surgelés non cuits, épices pures, poivre, beurre, lait, sucre blanc pur, Emballages ou contenants non ouverts de café nature, sachets de thé nature, jus de fruits congelés sans additifs, miel, sel non iodé, fruits et légumes frais, volaille fraîche et congelée , viande et poisson casher, fruits surgelés non cuits sans additifs en sont quelques-uns.

Produits alimentaires ne nécessitant pas d'étiquette « casher pour la Pâque » s'ils sont achetés avant ou pendant la Pâque
Des œufs, de la viande fraîche et du poisson frais, des fruits et légumes frais, ainsi que tous les nettoyants, nettoyants et poudres à récurer certifiés « casher » tout au long de l'année !

Produits alimentaires nécessitant une étiquette « casher pour la Pâque » s'ils sont achetés avant ou pendant la Pâque
Jus de fruits en conserve ou en bouteille (souvent clarifiés avec des légumineuses), tous les produits de boulangerie tels que matzoh, farine de matzoh, farine de matzoh, gâteaux, farfel et tout produit contenant du matzoh), vin, huiles, liqueur, bonbons, fruits secs, glace crème, yaourt, lait au chocolat, soda, thon en conserve (néanmoins, s'il est connu que le thon est emballé uniquement dans de l'eau, sans aucun ingrédient ou additif supplémentaire, il peut être acheté sans étiquette « casher pour la Pâque »), vin, vinaigre, liqueur, huiles, fruits secs, bonbons, lait au chocolat, crème glacée, yaourt, soda pour n'en nommer que quelques-uns.

Médicaments pendant la Pâque
Si un médicament particulier est agréé par le médecin, il doit être pris pendant Pessa'h. Sinon, il ne doit être utilisé que si une version sans chamets n'est pas disponible. Consultez votre docteur pour plus de détails. Dans tous les cas, les capsules sont préférables aux autres types de doses. Les médicaments sans Chametz comprennent Co-Tylenol, comprimés et élixir de Dramamine, Sudafed, Midol, Sinutab, Ampicilline, Tetracycline, Advil, Contac, Tylenol, Bayer, Bismol, Bufferin, Excedrin, Valium, Pepto, Alka Seltzer, Tums, comprimés Dimetapp parmi beaucoup d'autres médicaments.

Nourrir les animaux pendant la Pâque
Au cours de l'année, des « treife », c'est-à-dire de la nourriture non casher pour animaux de compagnie, peuvent être introduits dans les maisons casher, mais les Juifs doivent s'assurer que la nourriture pour animaux de compagnie est éloignée de la nourriture casher et des ustensiles. Cependant, pendant la Pâque, il est préférable d'éviter tous les produits hamets, même pour nourrir les animaux domestiques à la maison. Les animaux domestiques peuvent être nourris avec des aliments autres que le hamets tels que du thon en conserve, des œufs, des restes de table, du farfel, etc. Il est préférable de consulter le vétérinaire pour le régime alimentaire des animaux pendant la Pâque.


Plus de 100 délicieuses recettes de la Pâque

Perplexe avec la planification du menu de la Pâque ? Voici votre ressource ultime pour la Pâque : plus de 100 délicieuses recettes de Pâque !

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Je sais je sais. Dans mon dernier message, j'ai déploré la pâque-prise de contrôle du monde. Et me voici, vous préparant tous à battre son plein pour la Pâque. Mais avouons-le. Que vous soyez prêt ou non, que vous vouliez ou non que cela se produise, que cela vous plaise ou non, Pessa'h arrive.

Vous m'avez tous demandé des recettes de Pessah, et vous savez que je suis toujours là pour vous aider ! J'ai parcouru toutes les recettes de mon blog et j'ai sélectionné toutes les recettes casher pour pessah. Certaines ont nécessité des adaptations mineures, que j'ai notées ci-dessous, mais un nombre surprenant d'aliments que nous mangeons tout au long de l'année sont également tout à fait acceptables sur pesach ! Une fois que j'y étais, je voulais m'assurer que c'était le ultime ressource de planification de la Pâque, j'ai donc rassemblé quelques recettes d'amis blogueurs et d'autres sites qui ont l'air délicieux et sont également casher pour la Pâque ! Certaines de ces recettes peuvent nécessiter des modifications mineures pour qu'elles fonctionnent – n'hésitez pas à commenter ici ou dans mon groupe Facebook si vous avez besoin de suggestions. Veuillez noter que toutes les recettes qui ne sont pas sur mon site n'ont pas été testées par moi. Vérifiez chaque recette pour vous assurer que les ingrédients fonctionnent pour la Pâque, et surtout pour vos coutumes.

Bonne planification, achats, nettoyage et cuisine ! (Est-ce que c'est possible?!)


Raconter l'histoire de la Pâque

L'histoire de la Pâque se déroule dans le Livre de l'Exode dans la Torah. Cela se produit lorsque Moïse voit les atrocités contre les Israélites, qui sont réduits en esclavage dans l'Égypte ancienne, et il supplie le pharaon de « laisser mon peuple partir ». Le pharaon refuse Moïse encore et encore, et à chaque fois, Dieu déchaîne un fléau différent sur les Égyptiens jusqu'à ce que finalement le pharaon soit convaincu de laisser partir les Israélites. Une partie importante de la célébration de la Pâque est de lire l'histoire de la Pâque, que ce soit directement de la Torah, une version dans une Haggadah ou une version pour enfants de l'histoire. Il est crucial de comprendre pourquoi la Pâque est célébrée.


KUGEL DE LÉGUMES AUX POIREAUX CARMALISÉS

J'adore Kugel mais il est toujours rempli de crème sure et de sucre ! C'est incroyable mais c'est TELLEMENT ENGRAIS ! Voici une version végétarienne incroyable. C'est encore meilleur avec une cuillerée de yaourt vert dessus ! Cette recette est adaptée de “whatjewwannaeat”.

INGRÉDIENTS

  • 2 gros poireaux ou 3 petits poireaux
  • ¼ tasse d'huile végétale, et plus pour graisser la poêle et faire sauter. (j'utilise de l'huile de pépins de raisin)
  • 1 grosse pomme de terre Russet, bien lavée et épluchée
  • 1 grosse patate douce, bien lavée et épluchée
  • 2 courgettes moyennes, bien lavées et NON pelées
  • 1 oignon blanc moyen
  • 3 gousses d'ail moyennes
  • 3 gros œufs, battus (vous pouvez utiliser un substitut d'œuf végétalien)
  • 3 cuillères à soupe de farine de matzo
  • 1 cuillère à café de sel, divisé
  • ½ cuillère à café de poivre noir concassé

DIRECTIONS

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tout d'abord, couper les parties légères des poireaux en rondelles et chauffer une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et de poireaux avec ¼ de cuillère à café de sel et baissez le feu. Faire revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides.
  2. Pendant ce temps, graisser une cocotte 9 x 13 avec de l'huile.
  3. Râpez les légumes restants avec une râpe à main ou un robot culinaire - pomme de terre, patate douce, courgette, oignon et ail et retirez autant d'eau que possible avec du papier absorbant. C'est important pour un kugel sec ! Mélanger avec les poireaux, les œufs, ¼ tasse d'huile végétale, la farine de pain azyme, le sel et le poivre dans un grand bol. Si votre mélange est humide, ajoutez un peu plus de farine de matzo.
  4. Verser le mélange dans la casserole et cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le kugel soit bien cuit et que la garniture soit dorée.
  5. Laissez refroidir un peu, coupez en carrés et dégustez !
  6. Vous pouvez même le préparer à l'avance et le réchauffer au four au moment de servir.

13 recettes de Pâque à servir lors de votre Seder (et à manger toute la semaine)

Matt Taylor-Gross

Pessah est une fête de l'histoire, de la narration et de la communauté, mais c'est aussi une fête de la nourriture. Et comme tout bulle vous le dira, observer les règles de garder casher pour Pessah ne signifie pas que vous ne pouvez pas emballer la saveur. Les recettes de poitrine de bœuf sont délicieuses, faciles et n'utilisent que quelques ingrédients. Et laisser de côté les pains au levain ne doit pas être ennuyeux : le matzo est un ingrédient incroyablement polyvalent. Et la meilleure partie ? Vous pouvez toujours profiter de ces recettes de desserts adaptés à la Pâque pendant les vacances. Ici, nos recettes préférées sans levain, sans céréales et sans haricots à préparer pour votre seder de la Pâque.

Poires pochées

Quinoa citronné aux fines herbes

Poitrine de Pâque à trois ingrédients

Cette poitrine de poitrine simple et cuite lentement provient de la grand-mère de l'illustrateur Matt Lubchansky et ne nécessite que trois ingrédients, dont une bouteille entière de ketchup. Obtenez la recette de la poitrine de Pâque aux trois ingrédients »

Poitrine et pomme de terre Kugel

Cette copieuse casserole de viande et de pommes de terre est parfaite pour un plat principal non traditionnel de la Pâque. Obtenez la recette de la poitrine et de la pomme de terre Kugel »

Salade de carottes et pistaches

Les carottes sont rôties avant d'être garnies de pistaches croquantes et d'une vinaigrette sucrée aux figues dans une simple salade d'Eli and Max Sussman's Classic Recipes for Modern People (Olive Press, 2015). Obtenez la recette de la salade de carottes et de pistaches »

Velouté de crème de persil au raifort frais

Brillamment verte et aux saveurs vibrantes, cette simple soupe au persil garnie de raifort ardent et fraîchement râpé est le premier plat parfait pour un festin du seder de la Pâque. Obtenez la recette de la soupe à la crème de persil et au raifort frais »

Panais rôtis avec mayonnaise au raifort

Le raifort est un aliment de base de nombreuses tables de seder de la Pâque. Dans ce plat de l'auteur de livres de cuisine Leah Koenig, il est mélangé avec de la mayonnaise et du romarin frais dans une trempette piquante pour les panais rôtis. Obtenez la recette de Panais rôtis avec mayonnaise au raifort »

Terrine de poisson gefilte

Les recettes traditionnelles de poisson gefilte nécessitent des boulettes de poisson pochées en stock, mais les chefs, auteurs et frères de la ville de New York, Eli et Max Sussman, aiment faire cuire leur poisson gefilte dans un moule à pain avec un bain-marie. Ils ajoutent également du saumon pour une saveur plus riche et plus complète. Adapté de leur nouveau livre de cuisine, Classic Recipes for Modern People (Weldon Owen). En vedette dans: Une expédition de pêche Gefilte Obtenez la recette de la terrine de poisson Gefilte »

Pommes de terre rôties à la lavande

Les pommes de terre prennent une note florale et terreuse lorsqu'elles sont mélangées à de la lavande séchée avant de les rôtir.

Artichauts Rôtis (Carciofi Arrostiti)

Artichauts Rôtis (Carciofi Arrostiti)

Soupe aux boules de matzo de tante Gillie

La soupe au poulet peut ou non être une panacée pour les maux physiques et psychiques, mais si vous ajoutez quelques boulettes de pain azyme, elle devient définitivement un classique de la charcuterie. Cette recette, de Gillie Feuer de Long Island, New York, était un secret bien gardé, jusqu'à ce que nous l'arrachions. La clé? Beaucoup de légumes et ses boulettes légères et flottantes : « Ils se sont très bien comportés », nous a-t-elle dit. “Elles gonflent comme des petites poupées.” L'astuce ? “Margarine.”.Mais, a-t-elle averti, “Je’m pas parfait. Vous pouvez voir mes empreintes digitales dessus. C'est peut-être juste les empreintes digitales qui les rendent si bons. Obtenez la recette de la soupe aux boules de matzo de tante Gillie »

Poulet aux abricots et groseilles

Les abricots et les groseilles utilisés dans ce plat ajoutent juste ce qu'il faut de douceur. Obtenez la recette du poulet aux abricots et groseilles »

Oeufs brouillés et pain azyme (Matzo Brei)

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Seder de Pessah 2015 : Recettes de fête juive faciles pour la poitrine, la beitzah, les boules de matzo, le kugel, le poisson gefilte, le poulet rôti, les jarrets d'agneau, etc.

Un juif ultra-orthodoxe trempe des ustensiles de cuisine dans de l'eau bouillante pour éliminer les restes de levain en préparation de la fête juive de Pessah, près du quartier de Mea Shearim à Jérusalem, le 11 avril 2014. Pessah, qui commence vendredi, commémore la fuite des Juifs de l'Egypte ancienne , comme décrit dans le chapitre Exode de la Bible. Selon le récit, les Juifs n'ont pas eu le temps de préparer du pain au levain avant de s'enfuir vers la terre promise. Photo : Reuters

Les familles du monde entier se réuniront vendredi pour organiser le repas traditionnel du seder symbolisant les nouveaux départs et l'amertume de l'esclavage pour marquer la fête juive de Pessah. Les repas traditionnels comprennent la poitrine, la beitzah, les boulettes de pain azyme, le kugel, le poisson gefilte, le poulet rôti, les jarrets d'agneau et plus encore. De nombreux plats ont une signification particulière. Un œuf dur, ou beitzah, rappelle le sacrifice fait au Saint Temple. Le pain sans levain, ou pain azyme, symbolise la précipitation des Juifs à quitter l'Égypte. Vous trouverez ci-dessous des conseils simples et huit recettes faciles pour profiter de Pessah 2015.

Poitrine de poitrine rôtie Martha Stewart : L'ail, les oignons et les carottes donnent à ce plat une saveur terreuse. Jeter la couche grasse supérieure et trancher la poitrine rôtie en travers du grain. Retrouvez la recette ici.

Soupe aux boules de matzo Ina Garten : Utilisez une cuillère à crème glacée pour former des boules de pain azyme qui ressemblent à des balles de golf. Déposez-les dans le bouillon de volaille chaud et laissez cuire environ 30 minutes. Cette recette prend près d'une heure à faire.

Serious Eats Potato Kugel: Utilisez des pommes de terre Russet pour un kugel plus moelleux. Servir chaud ou tiède. Cette recette peut être préparée à l'avance.

Pâté de poisson Gefilte de Joan Nathan : Mélanger le corégone, les oignons, les œufs, l'eau, la farine de pain azyme, le sel, le poivre et le sucre. Servir avec du raifort. Recette ici.

Poulet rôti au citron de Food And Wine : Le romarin et le thym se combinent pour créer une recette savoureuse et facile.

Jarrets d'agneau: Utilisez de la mélasse de dattes, du jus de grenade et du jus d'orange dans le liquide à braiser pour une saveur de fusion du Moyen-Orient qui laissera l'agneau presque tomber de l'os. Cette recette nous met l'eau à la bouche.

Beitza : Les œufs exposés à l'eau chaude, puis froide, puis chaude cuisent jusqu'à une cuisson uniforme et sont plus faciles à peler.
Apprenez à faire bouillir correctement un œuf ici.

Crêpes au saumon : Mélanger le fromage à la crème et le raifort pour la garniture de crêpe. Garnir chacun d'autant de saumon fumé que vous le souhaitez. Garnir d'aneth frais. Apprenez à faire des crêpes ici.

Macarons à la noix de coco: La noix de coco moelleuse et les amandes hachées ajoutent un croquant satisfaisant à ce dessert traditionnel de la Pâque. Cette recette est pleine de fibres.


17 Recettes de Pâque

Pessah nous surprend cette année, et ce qui est encore plus surprenant, c'est qu'il s'agit de notre deuxième Pâque pandémique – c'est excitant d'entrer dans la deuxième année de quoi que ce soit en ce moment, après une année qui pour moi s'est déroulée plus rapidement et plus lentement que n'importe quelle autre. année de ma vie.

Peut-être que cette année, vous êtes en mesure de vous réunir en petit groupe en toute sécurité, alors que l'année dernière, le monde se sentait détraqué. Peut-être êtes-vous toujours en train de vous accroupir avec votre famille immédiate et de profiter au maximum d'un jour important du calendrier juif. Quoi qu'il en soit, il y a un dîner à planifier et à préparer, et j'ai bu le Kool-Aid en termes de vouloir faire en sorte que toutes les vacances soient spéciales, peu importe la taille du groupe, la pandémie soit damnée.

17 recettes de Pâque : quelle que soit la manière dont vous célébrez cette année, voici de nombreuses recettes parfaites pour les fêtes, de la poitrine au charoset en passant par le matzoh enrobé de chocolat.

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Si vous êtes un ménage casher ou si vous gardez casher pour les vacances, assurez-vous de vérifier votre menu au fur et à mesure que vous le préparez pour vous assurer qu'il respecte les lois de la Cacherout (pas de mélange de viande et de produits laitiers, pas de pain au levain ou de céréales fermentées des produits ).

Si vous cherchez simplement à créer un menu festif et de nature pascale, alors peut-être que votre menu ne sera pas strictement casher, mais il ressemblera néanmoins aux vacances.


Les herbes amères sont consommées à la Pâque pour symboliser les épreuves des Israélites asservis en Égypte. Cette salade de Martha Rose Shulman combine radicchio, endives et roquette colorés avec un mélange de persil frais, d'aneth et de menthe.

Un robot culinaire équipé d'une plaque à râper réalise rapidement cette recette adaptée qui est parvenue à Francis Lam via Itta Werdiger Roth et le livre de cuisine « Spice and Spirit ». Pour la Pâque, utilisez de la farine de pain azyme à la place de la farine pour rendre ce plat casher. C'est « simple et parfait », a écrit un commentateur. « Ma fille a demandé si nous pouvions avoir ça tous les soirs. »


Célébrez la Pâque avec ce menu magnifique et super vert

Ce n'est pas un hasard si la Pâque arrive à l'aube du printemps. La joyeuse fête, qui s'appelle alternativement chag haɺviv ("Fête du printemps" en hébreu) ​​est une célébration de la fraîcheur, de l'espoir et du nouveau. Cette année, laissez votre menu seder embrasser la saison dans toute sa splendeur en l'emballant avec des légumes à feuilles vibrants et une saveur vive et saumâtre. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas à abandonner les classiques séculaires comme la soupe aux boulettes de pain azyme ou le kugel. Quelques ajustements et un tas de produits étincelants vous feront voir (et célébrer) le vert.

L'un des éléments sur la plaque du Seder, "karpas" généralement représenté par le persil, est le clin d'œil le plus flagrant de Pessah au printemps. Apportez ce rituel du seder au repas en offrant une entrée simple de radis croustillants trempés dans de l'huile d'olive fruitée et un sel marin citron-herbes.

Les gens ont tendance à être un peu protecteurs de la soupe aux boulettes de pain azyme. Trop de changements, et ça n'a tout simplement pas le goût de Pessah. Tenez-vous-en à une version classique et bouillonnée qui regorge de touches supplémentaires : fenouil doux et sucré, rubans de chou frisé et boules de matzo habillées de tonnes d'aneth.


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