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Oeufs farcis

Oeufs farcis

Mettez 12 œufs à bouillir. Après ébullition, égouttez l'eau chaude puis laissez couler l'eau froide environ 2 minutes dessus pour que la peau soit facile à prendre. Après les avoir épluchés, coupez-les en moitiés parfaites puis retirez le jaune et mettez-le de côté dans un autre bol, puis laissez les blancs d'œufs sur un plateau de côté.

Pour la mayonnaise il nous faut 1 œuf cru et 2 œufs durs, de l'huile de sel, de la moutarde et un peu de citron.

On mélange la mayonnaise avec les jaunes restants et le pâté de légumes jusqu'à ce qu'il en sorte une pâte que l'on déposera joliment dans nos moitiés de blancs d'œufs. Je les ai décorés d'olives noires et vertes coupées finement en longueur comme sur les photos ci-dessous.

Bon appétit!