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Panel des 101 meilleurs restaurants d'Amérique du Daily Meal pour 2013

Panel des 101 meilleurs restaurants d'Amérique du Daily Meal pour 2013

Quand est venu le temps de commencer la tâche vaste et complexe d'identifier les meilleurs restaurants du pays, nous avons décidé de solliciter nos distingués pairs pour leurs opinions. 174 panélistes ont répondu au sondage sur la base de notre liste principale, cependant, certains ont préféré rester anonymes. Voici les illustres membres de notre panel d'experts.

Tamar Adler, fondatrice, Tamar E. Adler
Terra Baltosiewich, Fondatrice, Café Terra
Tara Barker, fondatrice, A Baking Life
Katie Barscz, fondatrice, The Small Boston Kitchen
Michael Bauer, critique de restaurant, Inside Scoop
Roger Beery, fondateur, Blog Bacchus et Beery Wine
Evan S. Benn, critique gastronomique, St. Louis Post-Dispatch
Susan Benton, fondatrice, 30A EATS
Heather Blackmon, fondatrice, Better With Veggies
Stephanie Boertlein, fondatrice, Small Girl Adventures
Dria de Botton, vice-présidente de la rédaction, CityEats
Alyssa Brantley, fondatrice, Maven au quotidien
Natalie Brewster, fondatrice, Morceau de gâteau (au chocolat)
Zach Brooks, fondateur, Midtown Lunch
Jennifer Burcke, fondatrice, Ferme 1840
Jackie Burrell, rédactrice culinaire, Bay Area News Group : Mercury News, Oakland Tribune, Contra Costa Times
Henry C.Gorino, restaurateur, Oliver's Cuisine
Christopher Cina, Fondateur, Christopher Cina
Betsy Cohen, fondatrice, Desserts requis
Jim Cohen, chef exécutif, The Empire Lounge & Restaurant
Rachel Cossar, Fondatrice, foodista sur pointe
Becky Creighton, Hôte, Connecteurs culinaires
Ashley Day, Fondatrice, Ashley N Day
Joe DiStefano, fondateur, Baguettes + Moelle
Michelle Dozois, écrivain, HowAboutWe
Katie Drummond, fondatrice, site Web de Katie Drummond
Jay Ducote, fondateur, Bite and Booze
Jody Eddy, Fondatrice, Jody Eddy
Shaena Engle, fondatrice, Le plat divin
Emily von Euw, fondatrice, This Rawsome Vegan Life
Elizabeth Feichter, fondatrice et directrice de l'exploitation, Atlanta Food & Wine Festival
Elise Freimuth, fondatrice, The Lush Chef
Anthony Giglio, Fondateur, Anthony Giglio
Jane Goldman, vice-présidente et directrice générale, CHOW
Gutter Gourmet, écrivain culinaire extraordinaire, Gouttière Gourmet
Christina Grdovic, vice-présidente et éditrice, Food & Wine
Ellen Haertle, fondatrice, Bake It With Booze
Elaine et Scott Harris, fondateurs, cuisiniers
Ronald Holden, fondateur, Cornichon
Stéphanie Hua, fondatrice, Lick My Spoon
The Food Hunter, fondateur, Guide de la cuisine du chasseur d'aliments
Marc Hurwitz, fondateur des restaurants cachés de Boston
Aki Kamozawa, Fondateur, Ideas in Food
Ashley Katsuyama, fondatrice, The Mommy Games
Evelyn Kim, fondatrice, Edo Ergo Sum
Rachelle King, fondatrice, Aveuglée par la morsure !
Ray Lampe, fondateur, Dr BBQ
Robin Leach, hôte, Vegas DeLuxe
Ben Lerer, Fondateur, Thrilliste
Jordan Levy, fondateur, Jordy's Restaurant Guide
Jim Love, fondateur, Be Mindful. Sois humain.
Erina Malarkey, fondatrice, The Attainable Gourmet
Rachel Manning, fondatrice, Connectez une bouchée
John Mariani, chroniqueur, Écuyer, Actualités Bloomberg
Anne Maxfield, Fondatrice, Accidental Locavore
Vivi Mazarakis, fondatrice, Forking DC
Jonathan Meter, fondateur, Bite Sized
Eva Meyer, fondatrice, Eva Bakes
Dr Mike, fondateur, What's Cooking with Doc
Virginia Miller, fondatrice, The Perfect Spot
Angela Moore, vice-présidente, Food Network Digital
L'équipe de la cuisine moderniste
Kimberly Moore, fondatrice, The Hungry Goddess
Valaer Murray, responsable de la programmation, Tasted
Mike Newman, rédacteur en chef, Cool Material
Ruta Nonacs, Fondatrice, Mix it Up
Kat Odell, rédactrice, Eater LA
Kristen Oliveri, fondatrice, Pasta's Kitchen
Kevin Van Pamel, fondateur, The Family Feed
Penny Pollack, rédactrice en chef, Chicago Mag
Angel Postell, directeur exécutif/fondateur, Charleston Wine and Food
Danielle Prestejohn, fondatrice, Clean Food Creative Fitness & Follow Your Dreams
Judith Klein Rich, fondatrice, Fooditka
Lisa Riedl, fondatrice, Garnir de citron
Erica Rivera, Fondatrice, MILF et Cookies
Jerry Russell, fondateur, Cooking by the seat of our pants
Anne Noyes Saini, co-créatrice, City Spoonful
Heather Schmitt-Gonzalez, fondatrice, girlichef
Bruce Schoenfeld, fondateur, Bruce Schoenfeld
Anjali Shah, fondatrice, The Picky Eater
Lisa Shames, rédactrice en chef, CS Magazine
Patricia Sharpe, rédactrice en chef, Texas Monthly
Amy Sherman, fondatrice, Cooking with Amy
Laura Siciliano-Rosen, fondatrice, Eat Your World
Tom Sietsema, critique gastronomique, Washington Post
Brian Silverman, fondateur, Fried Neck Bones... et quelques frites maison
Sarah Simmons, fondatrice et chef, CITY GRIT
Ishita Singh, fondatrice, mord dans la vie
Brendan Spiegel, rédacteur en chef, Endless Simmer
Batya Stepelman, fondateur, Sparrows & Spatules
Kathy Stephenson, rédactrice culinaire, The Salt Lake Tribune
Emily Stone, fondatrice, Chocolate in Context
JoAnn Maxwell Stougaard, fondatrice, MyLastBite
Sean Sullivan, fondateur, Big Poppa Eats
Bret Thorn, rédacteur en chef de l'alimentation, Nouvelles des restaurants de la nation
John Tilson, fondateur et rédacteur en chef, The Underground Wineletter
Ruth Tobias, fondatrice, Ruth Tobias/Denveater
Anthony Todd, rédacteur en chef Food & Drink, Chicagoist
Christina Tosi, chef pâtissière, bar à lait Momofuku
Aleah et Nick Valley, fondateurs, Valley & Co.
Phil Vettel, fondateur, The Stew
Richard Wachtel, fondateur, Grilling with Rich
Abbey Wade, Fondatrice, Everyday Champagne
Leah Walker, fondatrice, Leah Travels
Siobhan Wallace, fondatrice, Blondie & Brownie
Lexi Van de Walle, fondatrice de Lighthearted Locavore
Robb Walsh, rédacteur en chef et critique culinaire, Houstonia Magazine
Alan Watts, fondateur, Men Who Dine
Nicole White, fondatrice, Les merveilleuses mésaventures d'un fin gourmet
Michelle Wong, fondatrice, Cravings of a Fat Girl
Tom Woodbury, fondateur, Cook With Tom
Jessica Yadegaran, rédactrice vin, Bay Area News Group
Ruthie Young, fondatrice, la savoureuse vérité
Ari Ziskin, fondateur, Menu d'Ari


Les 101 meilleurs restaurants d'Amérique

Les listes de "meilleur restaurant" sont délicates. Comment un mangeur sensé peut-il comparer une pizzeria emblématique ou le joint qui sert ce cheeseburger tout simplement transcendant avec la perfection lapidaire d'un Blanchisserie française ou l'inventivité d'un genre WD-50? A quelles conditions peut-on opposer les monuments culinaires de Manhattan, Chicago ou Los Angeles aux établissements vraiment très bons mais forcément plus modestes, disons Buellton ou Murphysboro ? Parlez de pommes et d'oranges.

Et pourtant, nous proposons ici notre meilleure liste de restaurants. Ce qui signifie qu'il est probablement approprié d'expliquer exactement ce que cette liste de lieux de restauration est censée être, et comment nous y sommes arrivés.

Les résultats ont été, bien, stimulants. Cela n'a probablement surpris personne que la blanchisserie française superlative de Thomas Keller à Napa Valley soit arrivée en tête, mais dans un vrai coup son restaurant En soi a également pris la deuxième place. Cela pourrait également surprendre quelques personnes de trouver trois lieux de barbecue et deux pizzerias dépassant les restaurants français chers dirigés par Guy Savoy et Joël Robuchon - ou La charcuterie de Katz dépassant le WD-50.

Dans l'ensemble, New York a battu la Californie dans le top 10, remportant cinq places. En regardant de plus près les grands gagnants, les chefs plus "expérimentaux" comme Grant Achatz, Michel Richard et Jose Andres semblent être les favoris des panélistes. Quelle est la cuisine préférée des Américains ? Il s'avère que les Américains avec une influence française représentent environ 50 pour cent des restaurants les mieux notés.

Vous pouvez vous disputer avec nos résultats, chipoter sur les choix du panel, demander comment nous pourrions appeler ce dépotoir un « meilleur » ou pourquoi nous avons laissé de côté ce temple de la gastronomie. Ce serait étonnant que vous ne le fassiez pas, en fait. Nous ne présentons pas ici la vérité objective. Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, il n'y a pas de vérité objective quand il s'agit de goûter dans les restaurants (ou quoi que ce soit d'autre).

Considérez plutôt cette liste comme le Sénat de la grandeur culinaire de notre pays -- chaque région, cuisine et niveau de prix est représenté. C'est le meilleur des meilleurs de chaque ligue, c'est la raison pour laquelle les sandwichs de Katz peuvent se tenir à côté celui de Peter Luger steaks et celui d'Arthur Bryant barbecue à côté Bazar gastronomie moléculaire. Nous pensons que notre liste s'est plutôt bien déroulée, et nous remercions sincèrement nos panélistes pour nous aider à l'affiner. Nous nous tenons derrière ces restaurants - et nous nous asseyons volontiers à n'importe laquelle de leurs tables.


2 restaurants du Connecticut font du repas quotidien les 101 meilleurs aux États-Unis

Ces restaurants représentent le meilleur de la cuisine américaine, selon le Daily Meal. (Shutterstock)

CONNECTICUT – Si vous cherchez à dîner plus en fonction de la météo maintenant que le coronavirus est en fuite dans l'État, nous avons de bonnes nouvelles pour vous.

Le Daily Meal a récemment dévoilé sa liste des "101 meilleurs restaurants d'Amérique", et le site de restauration en ligne comprenait deux restaurants du Connecticut.

Voici les meilleurs restaurants de notre état, selon le classement du Daily Meal.

Millwright's à Simsbury est arrivé au n ° 98. Le restaurant est situé à l'intérieur d'un ancien moulin magnifiquement rénové, et le Daily Meal a félicité le chef/propriétaire Tyler Anderson pour avoir présenté des ingrédients de la Nouvelle-Angleterre "comme peu d'autres chefs le font". Le restaurant propose deux expériences culinaires distinctes - vous pouvez prendre un hamburger, un sandwich au poulet frit ou un fish and chips dans la taverne, ou tout craquer avec un menu dégustation de sept plats avec une soupe de palourdes à la crème de tapioca et de l'osso bucco de chevreuil avec spaetzle de seigle dans la salle à manger. Le restaurant propose également un brunch spectaculaire. Millwright's Restaurant & Tavern est situé au 77 West Street à Simsbury.

Grano Arso, à Chester, a été classé 94e sur la liste. Le Daily Meal a été impressionné par le fait que le chef/propriétaire Joel Gargano et sa femme Lani sont si déterminés à servir les meilleures pâtes qu'ils fabriquent des grains indigènes de la Nouvelle-Angleterre en interne. En plus des plats de pâtes traditionnels stellaires, le restaurant propose des plats classiques d'inspiration italienne comme des aubergines al forno avec de la ricotta maison et des pétoncles poêlés avec de la purée d'épinards et de carottes et de gingembre. Grano Arso est situé au 6, rue Main à Chester.

Alinea, le restaurant trois étoiles Michelin de Chicago, a été classé n°1 des restaurants aux États-Unis, selon le Daily Meal. Les cinq meilleurs restaurants ont été complétés par Eleven Madison Park à New York, Atelier Crenn à San Francisco, Le Bernardin à New York et Inn at Little Washington à Washington, Virginie.

"Ces 101 restaurants servent une cuisine réfléchie et stimulante, et ils ont également une salle à manger et un niveau de service qui correspondent à la qualité de ce qu'il y a dans l'assiette, une bonne liste de boissons et un vrai sens de la personnalité, de l'imagination et de la cohérence, " Les auteurs du classement Daily Meal ont écrit dans une déclaration d'introduction à la liste. "Visiter l'un de ces restaurants est une expérience culinaire vraiment mémorable."

Pour compiler le classement, le Daily Meal a contacté des centaines d'experts en restauration à travers le pays pour leur demander quels restaurants ils considéraient comme les meilleurs dans leurs villes respectives. Ces restaurants ont ensuite été ajoutés à d'autres établissements qui ont « reçu une acclamation quasi universelle » et des restaurants qui figuraient sur les précédentes listes de repas quotidiens.

Les restaurants restants ont ensuite été classés en fonction de paramètres tels que la nourriture, le service, les options de boissons et l'environnement.

La liste complète des 101 meilleurs restaurants est disponible sur le Daily Meal.


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Six pizzerias CT figurent sur la liste des «meilleures pizzas d'Amérique»

Les pizzerias du Connecticut continuent de gagner plus de distinctions, six places ont été nommées dans la liste des "101 meilleures pizzas d'Amérique" du Daily Meal.

Frank Pepe's occupe à nouveau la première place de la liste des meilleures pizzas des États-Unis. Un trio de meccas de la pizza de New Haven rejoint la pizzeria emblématique : Sally's Apizza, Modern Apizza et BAR. En dehors de New Haven, le Stamford's Colony Grill et le Zuppardi's Apizza de West Haven complètent la domination du Connecticut sur la liste.

"Pour les trouver, nous avons utilisé une expertise interne, parcouru Yelp et d'autres sites de critiques, examiné la couverture des journalistes locaux et recueilli les suggestions des lecteurs", a écrit le Daily Mail concernant leur méthodologie pour la liste.

L'année dernière, six pizzerias du Connecticut figuraient sur la liste des "101 meilleures pizzas d'Amérique", cependant, Roseland Pizza à Derby est tombée de la liste de cette année tandis que BAR a pris sa place.

En avril, Hearst Connecticut Media a organisé un tournoi de style March Madness entre certaines des pizzerias les plus populaires de l'État. Roseland Pizza a remporté le tournoi contre Modern Apizza avec 8 670 voix.

Découvrez ce que le Daily Meal a à dire sur les six pizzerias du Connecticut.

"La pizzeria de New Haven est célèbre pour sa pizza blanche aux palourdes au charbon, composée de palourdes fraîches, de pecorino romano râpé, d'ail, d'origan et d'huile d'olive. " - Le repas du jour

Peter Hvizdak / Hearst Connecticut Media

Brian Rodriguez, le boulanger d'Apizza de Sally, déplace une pizza autour du four à charbon de la pizzeria de New Haven.

"S'éloignant de l'emblématique tarte aux palourdes blanches de l'État, Sally se démarque avec d'autres spécialités, notamment une variété de pomme de terre blanche avec pomme de terre, oignon, mozzarella, parmesan importé et romarin." - Le repas du jour

En rapport: Trois restaurants du CT figurent sur la liste des «meilleurs restaurants à l'ancienne»

Christian Abraham / Hearst Connecticut MediaBuy Photo

Le musicien George Baker, à droite, savoure une pizza Modern Apizza avec ses amis Hayward Gatling, à gauche, et Les Ross.


N.J. abrite 6 des 101 meilleures pizzerias du pays. De rien, Amérique.

Le débat sur la meilleure pizza du New Jersey peut faire rage pour toujours. Mais au moins à l'échelle nationale, il n'a jamais été aussi clair que le Garden State est l'endroit où aller pour 'za.

La liste des 101 meilleures pizzas d'Amérique du Daily Meal a récemment été publiée, et six pizzerias du New Jersey ont été sélectionnées, y compris un nouveau venu qui se classe au troisième rang.

Pain et sel à Jersey City Heights, qui a ouvert ses portes cette année, a été la première pizzeria du New Jersey à figurer sur la liste au n ° 55, avec ses tranches de style carré romain du demi-finaliste de James Beard, Rick Easton, ce qui en fait l'un des endroits les plus chauds d'un des villes gastronomiques les plus chaudes de l'État.

À l'autre extrémité du spectre d'âge se trouve Les tartes aux tomates de papa à Robbinsville, qui a ouvert ses portes en 1912, ce qui en fait la deuxième pizzeria la plus ancienne du pays et figure au 52e rang de la liste. Connu pour ses tartes aux tomates classiques de Trenton qui sont minces et présentent une sauce sur le fromage, ils servent également une pizza avec une couche de moutarde entre le fromage et la croûte.

Santillo, une institution Elizabeth dirigée presque à elle seule par Al Santillo, est arrivée au n ° 47. Son menu se lit comme un manuel d'histoire de la pizza, avec différentes tartes de spécialité nommées pour l'année où elles étaient populaires. Vous ne pouvez pas décider ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec leur sicilienne classique, et n'ayez pas peur de demander des graines de sésame sur la croûte.

Les tartes aux tomates de DeLorenzo, également à Robbinsville, est le n ° 37, l'institution de 70 ans et rivale de Papa's a ouvert son emplacement actuel en 2017. Il sert le même style de tartes aux tomates et propose même une tarte aux palourdes comme celle de Frank Pepe, bien qu'elle ait du rouge sauce contrairement à la tarte blanche du Connecticut.

Taverne étoilée et ses fameuses tartes à la croûte mince à Orange figuraient sur la liste au n ° 32, un incontournable pour tout fan de pizza du New Jersey qui se respecte.

Mais c'est Razza, le restaurant de Jersey City dont les tartes napolitaines ont été sacrées meilleure pizza de New York par le New York Times (et meilleur restaurant de Jersey City par NJ.com) qui a été nommée troisième meilleure pizza du pays :

Frank Pepe au Connecticut et Lucali à Brooklyn ont respectivement terminé premier et deuxième. Mais avec six emplacements sur la liste (dans le top 55, rien de moins), le Garden State était juste derrière New York, l'Illinois et la Californie. Nous garderons nos pensées sur le plat profond de Chicago pour un autre jour, nous avons une table au Razza avec notre nom dessus.


Pensez riz, pensez nutrition puissante

Que vous souhaitiez améliorer votre alimentation, perdre du poids, augmenter votre énergie ou simplement nourrir votre corps, le riz peut vous aider à atteindre vos objectifs. Ce grain minuscule, mais puissant, a un impact nutritionnel sérieux.

Le riz américain est naturellement sans sodium, cholestérol, gluten et OGM.

Une demi-tasse de riz cuit contient environ 100 calories.

Le riz est un glucide complexe qui aide à alimenter votre corps et votre cerveau.

Une tasse de riz brun cuit fournit deux des trois portions quotidiennes recommandées de grains entiers. Le riz sauvage, noir, rouge et violet est également composé à 100 % de grains entiers.

Le riz est une source de plus de 15 vitamines et minéraux essentiels, dont l'acide folique, les vitamines B, le potassium, le magnésium, le sélénium, les fibres, le fer et le zinc.


CT a 5 des 101 meilleures pizzas d'Amérique

Si vous habitez dans le Connecticut, vous avez probablement un faible dans votre cœur – et votre ventre – pour la pizza.

Les gens du Daily Meal avaient le travail envieux d'identifier les 101 meilleures pizzas des États-Unis et ils revenaient sans cesse dans le Connecticut.

Cinq des 101 meilleurs sont des pizzerias du Connecticut et trois d'entre eux sont de New Haven, une ville que nous connaissons tous pour eux.

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Sans plus tarder, voici la liste des meilleures pizzas et où vous pouvez les trouver.

Alforno, 1654 Boston Post Road à Old Saybrook : 860-399-4166

La sixième-huitième sur la liste est la pizza Margherita d'Alforno à Old Saybrook. Lorsque Bob Zemmel a ouvert le restaurant en 1992, son objectif était d'apporter le style de pizza que l'on trouve généralement dans la «Little Italy» de New Haven sur le rivage. C'était un succès.

La célèbre pizza Margherita est faite de tomates italiennes fraîches, de mozzarella, de basilic et d'ail. Miam!

Colony Grill, 172 Myrtle Avenue, Stamford : 203-359-2184

La 27e meilleure pizza en Amérique est la tarte à la saucisse de Colony Grill à Stamford. Ils servent des pizzas depuis 1935 et ont perfectionné la tarte. Colony a également des emplacements à Fairfield et Milford.

Apizza moderne, 874 State Street, New Haven, Connecticut : 203-776-5306

Modern sert des pizzas depuis 1934 et l'Italian Bomb se classe au onzième rang des meilleures pizzas d'Amérique. Il vient avec du bacon, des saucisses, du pepperoni, des champignons, de l'oignon, du poivre et de l'ail.

Apizza de Sally, 237 Wooster Street, New Haven : 203-624-5271

Le numéro sept est la tarte aux tomates de Sally's Apizza à New Haven. Sally's livre des pizzas à croûte mince depuis 1938 au cœur du quartier des pizzas de New Haven. Si vous voulez plus de garnitures, il y a beaucoup de choix.

Frank Pepe's Pizzeria, 157 Wooster Street, New Haven : 203-865-5762

Tout en haut de la liste se trouve la célèbre tarte aux palourdes blanches de Frank Pepe's, une pizzeria fondée en 1925 à New Haven et qui n'a cessé de croître depuis. La palourde blanche est faite avec des palourdes fraîches, du fromage râpé, de l'huile d'olive, de l'ail frais et de l'origan.

Le Daily Meal a également classé Pepe's 39e meilleur restaurant du pays.

Il y a maintenant des pizzerias Frank Pepe à Fairfield, Manchester, West Hartford, Danbury et au Mohegan Sun Casino à Uncasville. Il y en a aussi un à Yonkers, New York.

Également sur la liste des meilleurs restaurants du pays se trouve Shake Shack, qui arrive en onzième position. La chaîne basée à New York en a également ouvert une à New Haven, juste en bas de la rue de l'Université de Yale.


Poulet à la mandarine de Trader Joe's

Bien qu'il soit un favori des fans, cet aliment de base de TJ vaut mieux qu'il soit laissé dans la section congélateur. Grâce à la sauce, vous avez droit à 16 grammes de graisse, ce qui n'est pas idéal si vous essayez de surveiller votre poids. Au lieu de cela, consultez ces recettes de dîner saines, rapides et faciles à l'aide des produits Trader Joe's.


Newsletter : Redémarrer les restaurants, les cuisines et les recettes

Il y a eu beaucoup de drames la semaine dernière, du moins si vous regardez du basket professionnel, alors c'est peut-être le bon moment pour appuyer sur le bouton de pause que vous avez à portée de main et contempler de la bonne nourriture. Nourriture sereine, nourriture que vous pourriez trouver dans un magnifique patio-jardin, idéalement à proximité d'un art stellaire.

C'est ce que Jonathan Gold a fait ces derniers temps, alors qu'il passe en revue Michael's à Santa Monica, où le dernier chef (d'une longue lignée de chefs exemplaires) a allumé, ou rallumé, les feux créatifs dans la cuisine. Il y a aussi une certaine sérénité dans la cuisine de l'un de nos restaurants éthiopiens préférés. Cette semaine, nous avons également une histoire de grillades assez amusante (un mot: mayonnaise), ainsi que notre rapport hebdomadaire du marché (okra!), et quelques recettes pour votre week-end (presque) d'été. Cocktails de temps chaud. Saumon. Avocats, toasts ou autre. Oh, et si votre idée de vous amuser est de regarder les rediffusions de "Sauvés par la cloche" (pas de jugement, vraiment), alors nous avons aussi des actualités sur les restaurants pour vous.

Chez Michael's, l'art est dans les assiettes

Cette semaine, Jonathan considère Michael's - ou plus précisément, reconsidère le restaurant Santa Monica de Michael McCarty, un endroit qui a défini à la fois la cuisine californienne et la restauration de la ferme à la table depuis son ouverture en 1979. Au fil des ans, de nombreux chefs très remarquables ont cuisiné au restaurant : le dernier en date est Miles Thompson, et il change assez radicalement le paysage dans les assiettes. Ainsi, bien que le patio du jardin et l'art de classe mondiale soient les mêmes qu'ils l'ont été depuis des décennies, la nourriture ne l'est certainement pas.

C'est la saison des grillades, à tous points de vue, et ce que vous devriez vraiment jeter sur votre Weber n'est peut-être pas ce que vous pensez. La directrice de Test Kitchen, Noelle Carter, expérimente sa nouvelle chose préférée : un pot de mayonnaise. Parce que le contenu de ce pot de mayonnaise s'avère être précisément ce que vous devriez appliquer sur tout le poisson, le poulet, le steak, même les avocats et les pommes de terre que vous grillez probablement ces jours-ci. Qui savait.

Repas, et vie, par Genet

Si vous ne connaissez que le restaurant éthiopien L.A. Meals by Genet à travers les listes de Jonathan, ou le magnifique doro wot (ou "City of Gold"), vous seriez pardonné de ne pas en savoir beaucoup sur son homonyme, son propriétaire - et son seul chef. Alors cette semaine, je parle à Genet Agonafer, qui n'a pas mangé la moitié des plats de sa carte depuis des années. Pourquoi? Elle est végétalienne.

Dans sa dernière chronique de food truck, Jenn Harris, rédactrice en chef adjointe de l'alimentation, rattrape le camion Tumaca et le couple marié qui l'a lancé, un ancien consultant en affaires espagnol et son mari, un Français qui a également quitté son emploi de la veille. A quoi servent-ils de leur camion rouge pompier ? Cuisine catalane et sandwich intime composé de pain, de jambon et de tomates.

Une autre raison de se diriger vers la Promenade

L'écrivain culinaire Gillian Ferguson s'entretient avec le chef Dave Beran, récemment d'Alinea et Next, qui a récemment déménagé à Los Angeles pour ouvrir son propre restaurant. Excellente nouvelle pour les gens près de la Third Street Promenade à Santa Monica : le prochain restaurant de Beran, Dialogue, ouvrira probablement en août, dans un espace de 800 pieds carrés au deuxième étage de la Gallery, une salle de restauration récemment rénovée.

Rapport de recherche de pizza

Vous aimez les pizzas ? Vous aimez les pizzas profondes ? Ensuite, comme nous le dit l'écrivain gastronomique Tien Nguyen, vous voudrez peut-être vous rendre à El Sereno. C'est là que Dough Box Pizza and Bread a récemment ouvert ses portes, dans l'ancienne maison d'une boulangerie mexicaine. Le nom, comme le savent ceux d'entre nous qui passent beaucoup trop de temps à regarder le « Great British Bake Off », fait référence à des tiroirs d'épreuvage.

Robot d'or: Vous pouvez désormais parler à Jonathan Gold quand vous le souhaitez, ou du moins à sa version robotique qui vit désormais sur Facebook Messenger. Vous pouvez demander à Goldbot une recommandation personnelle de restaurant en fonction de l'emplacement, du type de nourriture ou du prix. Le bot fournira également les dernières critiques de Jonathan Gold directement sur votre appareil.

Le repas du jour, le site de restauration sous la direction éditoriale de Colman Andrews, fait désormais partie de nos partenaires. Découvrez leurs 101 meilleures pizzas en Amérique et d'autres histoires, recettes et vidéos.

Les 101 meilleurs restaurants de Jonathan Gold, le guide annuel faisant autorité des restaurants locaux, est en ligne pour les abonnés et présente désormais ses meilleurs restaurants 2016. Si vous n'avez pas reçu d'exemplaire du livret, vous pouvez en commander un en ligne ici.


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KANSAS CITY, Missouri — Deux restaurants du métro ont mordu dans la compétition des hamburgers, se classant dans le top 101 des meilleurs hamburgers aux États-Unis.

La liste, compilée par Le repas du jour, axé sur les petites entreprises appréciées des communautés locales qu'elles desservent. Chaque meilleur concurrent peut n'avoir que quelques emplacements.

Tribune Burgers à Merriam, Kansas a fait #61 pour The Kelly Burger. Le Daily Meal a déclaré que le hamburger est la preuve des efforts de Grandstand pour perfectionner le cheeseburger.

Town Topic a également fait partie de la liste, arrivant à la 72e place. Notant les traditions de l'entreprise remontant à 1937, The Daily Meal attribue au restaurant le mérite de laisser la graisse parler.

Ailleurs au Kansas, Cozy Inn à Salina a atteint la 21e place pour son Cozy Burger. Et à Columbia, Missouri, Booche a fait #77 pour son cheeseburger.

Le Daily Meal a utilisé l'expertise interne, parcouru Yelp et d'autres sites de critiques, examiné la couverture des journalistes locaux et recueilli les suggestions des lecteurs, pour trouver et classer les restaurants de hamburgers.


Voir la vidéo: Restaurant Paris, Le Ciel de Paris (Novembre 2021).