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Ragoût de porc

Ragoût de porc

Nous préparons d'abord les ingrédients, lavons et coupons la viande en petits morceaux. Séparément, nous nettoyons l'oignon et le coupons en écailles, nous nettoyons les beignets et le poivron, puis nous coupons les plus petits morceaux. Nous mettons les tomates sur la grande râpe pour nous débarrasser de la peau.

Mettez une poêle sur le feu, laissez chauffer, ajoutez l'huile puis les morceaux de viande et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. Retirer la viande et ajouter l'oignon, saupoudrer un peu de sel et cuire pendant environ 15 minutes, ajouter les poivrons et les beignets, mélanger et ajouter les épices Fuchs, laisser cuire pendant 15 minutes, ajouter la viande et les tomates et un verre d'eau.

Mettez le plat au four à feu doux pendant environ 3 heures. Servir avec des cornichons, aller avec de la polenta si vous n'êtes pas paresseux à faire.....


Ragoût de porc

Ingrédients
►600 g de muscle de porc
►800 g de tomates
►2 oignons
►4 gousses d'ail
►4 poivrons ou beignets
►2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tournesol
►sare
►graines de pois et moulues
►un lien de persil
►40 g de fromage
ou fromage de brebis

1. Lavez le muscle de porc sous un jet d'eau froide, puis égouttez-le sur un torchon absorbant. Après cela, coupez la viande en cubes.
2. Séparément, lavez et nettoyez l'oignon, coupez-le en écailles et, avec la viande coupée, faites-le frire dans de l'huile préchauffée.
3. Arrosez d'eau tiède pour qu'elle ne colle pas à la poêle et laissez mijoter en remuant constamment. Ajouter du poivre, au goût, et continuer à mijoter à feu doux.
4. Pelez les poivrons ou les beignets, lavez-les et coupez-les en lanières appropriées. Ajouter sur la viande et les oignons et saupoudrer d'eau tiède pour laisser mijoter.
5. Lavez les tomates, puis ébouillantez-les, épluchez-les et hachez-les ou écrasez-les avec un mélangeur.
6. Placez la viande et les légumes dans une casserole et placez-les dans le four chaud. La nourriture est laissée tomber et, une fois dorée, elle est sortie du four et servie garnie de persil fraîchement haché et de fromage râpé sur le dessus.


  • 500 g de cuisse de porc
  • 2 tiges de poireaux
  • 2 oignons
  • 250g de champignons
  • 2 piments forts
  • 50 ml d'huile
  • 100g de crème
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • ½ cuillère à café de paprika chaud
  • sel
  • poivre
  • 200 ml de jus de tomate

Lavez la viande et coupez-la en cubes. Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles, hachez les oignons puis faites-les revenir dans l'huile. Ajouter la viande. roumain pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de paprika et de sel au goût, en remuant doucement et en versant de l'eau chaude sur la viande. Mettez un couvercle et laissez bouillir en remuant de temps en temps.

Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude. Mettez les champignons tranchés et les piments forts, portez à ébullition et versez le jus de tomate. Mélanger la farine avec la crème et la verser dans le bol à viande.

Laisser bouillir pendant 20-30 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.


Recette : cervelle de porc à l'oignon & #8211 prête en 10 minutes

La cervelle de porc n'est pas exactement au goût de tout le monde, elle contient aussi beaucoup de cholestérol, mais elle a aussi de bonnes parties : des vitamines (E, C, B6 et B12) et des graisses saines. Donc, qui aime la cervelle de porc, peut en manger une, deux fois par mois, et je le recommande simplement frit avec des oignons. De plus, il ne vous faut pas plus de 10 minutes pour le préparer, car le cerveau pénètre rapidement. Il accompagne les pommes de terre (naturelles, voire frites) et la salade de tomates.

  • cervelle de porc (environ 500 g)
  • un oignon moyen
  • huile d'olive ou tournesol
  • sel
  • poivre
  • une poêle antiadhésive (j'ai utilisé la poêle en céramique)

Le cerveau est bien lavé et les oignons sont coupés en écailles. Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon, puis mettez le cerveau. Vous pouvez trouver la poêle parfaite ICI.

Mon mari m'a recommandé & # 8220sparg & # 8221, pour mieux pénétrer.

Je le laisse frire pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il fasse une croûte dorée.


Recette du jour

La prochaine enveloppe de Folyo Baharat Seti était avec Origan.

Ingrédients:
* 600g de porc (avec un peu de gras)
* un oignon
* 4 cuillères à soupe d'huile
* une cuillère à soupe et demie d'origan
* une demi cuillère à café de thym
* une cuillère à café de basilic
* une pointe de couteau de flocons de piment
* 2 grosses tomates (300g)
* 4 gousses d'ail
* sel, poivre (au goût)

Entraînement:
* couper la viande en cubes de 2cm
* hacher finement l'oignon
* Écraser l'ail et le hacher finement
* ébouillanter les tomates, les peler et les écraser au mixeur

Préparation:
* chauffer l'huile
* faire durcir l'oignon
* mettre le porc et laisser reposer 6 minutes (dans la casserole couverte, remuer de temps en temps)
* ajouter tous les autres ingrédients
* laisser mijoter 15 minutes (avec couvercle sur la casserole)


  • 500 g de cuisse de porc
  • 2 tiges de poireaux
  • 2 oignons
  • 250g de champignons
  • 2 piments forts
  • 50 ml d'huile
  • 100g de crème
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • ½ cuillère à café de paprika chaud
  • sel
  • poivre
  • 200 ml de jus de tomate

Lavez la viande et coupez-la en cubes. Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles, hachez les oignons puis faites-les revenir dans l'huile. Ajouter la viande. roumain pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de paprika et de sel au goût, en remuant doucement et en versant de l'eau chaude sur la viande. Mettez un couvercle et laissez bouillir en remuant de temps en temps.

Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude. Mettez les champignons tranchés et les piments forts, portez à ébullition et versez le jus de tomate. Mélangez la farine avec la crème et versez-la dans le bol à viande.

Laisser bouillir pendant 20-30 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.


Ragoût de porc

Si c'est l'hiver, nous nous comportons ainsi et mangeons des choses qui nous obligent à creuser un tunnel dans la neige. Les ingrédients sont peu nombreux et se combinent simplement, même un enfant de dix ans pourrait préparer cet aliment.

Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau (prenons une petite pomme de terre pour chaque portion), dans de l'eau salée. Il est nettoyé et laissé seul pendant un certain temps. Hacher l'oignon (deux oignons moyens), ainsi que hacher deux poivrons cuits au four.

Mettre dans une casserole chaude avec une cuillère à café d'huile. Après avoir attendri l'oignon, mettre la viande dans la poêle (épaule de porc coupée en petits morceaux).

Bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure. Mélangez une cuillère à café de paprika, deux pincées de sel, une de poivre et une tasse d'eau tiède.

Verser sur la viande et laisser sur feu doux encore un quart d'heure. J'aime manger ce ragoût avec des pommes de terre froides. Mais c'est moi. Reste en bonne santé.


Soupe de porc aux légumes & # 8211 Une recette extraordinaire

Il me restait des morceaux de viande du gril vendredi, je les ai assaisonnés, les ai mélangés avec des oignons émincés et graissés avec de l'huile, ils sont restés au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

  • Je coupe les légumes, à savoir les carottes, le persil, les oignons, les poivrons, les pommes de terre et les tomates.
  • J'ai saupoudré la viande de farine et je l'ai fait dorer dans l'huile chaude de tous les côtés.
  • Ensuite, j'ai ajouté la carotte, la racine de persil, le poivre et les pommes de terre en remuant doucement.
  • vous pouvez mettre les pommes de terre au four avant de mettre le ragoût au four, car cela suit, si vous voulez qu'elles restent entières.

J'aime que ça fonde plus, ça contribue à la consistance de la sauce et ils semblent être meilleurs ainsi. .

Je n'ai pas ajouté d'autre liquide, j'ai mis le couvercle sur la casserole et l'ai laissée pendant environ 10-15 minutes à feu doux, je m'y suis encore promenée avec une cuillère, plus impatiemment et pour l'odeur.

Lorsque j'ai versé le mélange de vin avec de l'eau, j'ai constaté qu'il n'y avait plus de vin. Alors on met juste de l'eau et du Vegeta (jusqu'à la moitié des légumes), de celui dans le sac bleu, avec le cuisinier nous signalant que c'est cool. Ce truc de Vegeta est à peu près nostalgique, il a été utilisé par les grands-mères, les mères, toutes les femmes du monde.

Alors oui, je l'utilise toujours. Une fois le liquide versé, nous attendons une autre ébullition, deux et mettons les tomates, plus quelques feuilles de mélèze séchées ou ce que nous voulons. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four chaud.

Désormais, son travail est de bien descendre. On n'oublie pas de le découvrir et de le laisser jusqu'à ce qu'il ressemble à l'image ci-dessous à l'extérieur, mais il reste juteux à l'intérieur.

C'est mon genre de nourriture. Les légumes comptent beaucoup, ce qui doit être beaucoup. Dans ce cas, les tomates ont une contribution très savoureuse. C'est comme ça que je l'aime, c'est comme ça que je le dis à chaque fois, c'est-à-dire d'innombrables légumes. Il y avait aussi une polenta, malgré les pommes de terre, plus du chou rose du bocal.


1 kg de maigre de porc, un peu de porc fumé, 2-3 petites aubergines, 3-4 beignets, 1 oignon, 200 g de ghebe mariné, 7-8 gousses d'ail, 250 g de tomates cerises, thym, sel et poivre, 2 cuillères à soupe de tournesol huile

Trancher le porc, assaisonner de sel et de poivre, faire dorer de tous côtés, puis laisser mijoter à feu doux dans un bol avec un peu d'huile. Ajouter les gousses d'ail et le tout. Ils parfumeront agréablement les morceaux de viande. Ajouter une branche de thym, pour plus de saveur.

Le porc est cuit en environ une heure et 30 minutes, pendant lesquelles il est arrosé d'eau chaude, de temps en temps, pour devenir tendre. Assaisonner vers la fin avec du sel et du poivre.

A part, dans un autre bol, faire revenir les légumes hachés grossièrement, ainsi qu'un peu de porc fumé. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym et ajouter à la viande déjà préparée. En même temps, ajoutez les cornichons qui donneront un goût légèrement acidulé au ragoût d'aubergines avec beignets et porc.

C'est un plat d'automne très savoureux qui vaut la peine d'être préparé maintenant lorsque les étals du marché regorgent de légumes frais.


Ragoût avec des boulettes d'oignon et de semoule

Ragoût aux boulettes d'oignons et de semoule ou ragoût de la mère : la meilleure recette de ragoût au monde. Il se fait avec toute sorte de viande (volaille, porc, bœuf), mais surtout avec de la volaille, avec une sauce épaisse aux oignons et poivrons et boulettes de semoule.

C'était l'un de mes plats préférés, quand je suis allé chez ma mère, avec du poulet blanc Ostropel et de la saumure de poisson de l'ancienne recette de pêche. & # 128578 Il y avait encore une grande joie en moi quand ma mère a fait un de ces plats.

Je faisais habituellement du ragoût avec des oiseaux du pays, mes grands-parents ont toujours eu beaucoup d'oiseaux (oies, canards, poules). J'étais enfant et ma grand-mère m'envoyait toujours, mon frère et mes cousins, emmener les oies à la grange.

Beaucoup de ménagères avaient des oies, elles grandissaient facilement, elles étaient envoyées à la grange le matin, elles rentraient seules à la maison le soir et leur grand-mère leur donnait une poignée de céréales. Il y avait peu de voitures alors, il n'y avait pas beaucoup de circulation, la gorge était plus grande, donc tous les oiseaux du village étaient sur la gorge.

Dieu, quels temps simples et beaux ont été ! Des centaines d'oiseaux avaient grand-mère, je vous l'ai déjà dit. À la fin de l'automne, il coupait la plupart des oiseaux et les mettait dans du saindoux - voir ici la recette de la viande frite dans du saindoux graissé.

Vous remarquerez que sa mère et ses sœurs sont allées aider leur grand-mère, leur grand-père et leurs oncles coupaient les oiseaux, et les femmes les "soignaient" (jumeaux, les éviscèrent et les coupaient), puis les doraient au saindoux. Cette opération a duré quelques jours, puis tout s'est divisé fraternellement et tout le monde est rentré chez elle, avec 2-3 garnitures pleines de viande.

J'ai vraiment aimé quand grand-mère nous a fait des œufs et du foie fraîchement cuit sur la cuisinière.

Le meilleur ragoût avec des boulettes et des oignons

La recette est extrêmement simple, mais elle a une saveur fantastique : saupoudrez du gros sel sur la plaque chauffante, puis mettez du foie de volaille frais et cassez quelques œufs. S'il trouvait des œufs dans les oiseaux, il les faisait tous sur le feu et on les mangeait avec de la polenta chaude ou froide (dorée au feu et bien frottée avec de l'ail).

C'est pourquoi j'ai tellement rougi sur les joues, à cause de ces plats simples et délicieux ! Sans parler de beau et intelligent, je vous laisse le soin de reconnaître honnêtement & # 128539 & # 128512

Quand je vais à la campagne, je fais toujours des œufs et du foie sur la cuisinière, de la polenta au four sur la cuisinière, du lait de vache, de brebis ou de chèvre bouilli dans la casserole de polenta & hellip je pense que ce sont les meilleurs plats du monde ! & # 128578

Décrivez-vous cet aliment?

Pensez à ces morceaux de viande tendres et juteux, la sauce épaisse, chaude, aigre-douce-épicée, avec une vague saveur d'ail, ainsi que des boulettes de semoule fines et si moelleuses et hellip

Les mots sont trop pauvres pour décrire exactement cet amalgame de saveurs et de textures !

Tu ferais mieux d'essayer la recette et ensuite me dire les impressions & # 128578

N'oubliez pas l'ingrédient secret :

Saupoudrez d'amour et de 2-3 sourires & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Quels sont vos aliments préférés d'enfance? Vos mères ont sûrement cuisiné des plats spéciaux, car la meilleure nourriture du monde est cuisinée par les mères, n'est-ce pas ? & # 128578

Je vous invite à essayer cette recette, car c'est le meilleur ragoût du monde & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Comment faire des boulettes de semoule, je vous invite à voir la vidéo Recette de soupe aux boulettes de semoule moelleuses, ci-dessous & # 128578 Je vous garantis que vous n'aurez jamais de problèmes avec les boulettes, vous obtiendrez toujours des boulettes moelleuses & # 128578


Vidéo: Ragoût de porc cochon roussi. Cuizinelokal (Décembre 2021).