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Épi de maïs rôti au bleu recette

Épi de maïs rôti au bleu recette

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  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Régalez vos papilles avec ce simple épi de maïs rôti garni de fromage bleu. Vous pouvez également faire cuire le maïs sur le barbecue.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à café d'aneth séché
  • 6 épis de maïs, cosses et soie enlevées
  • 100g de fromage bleu émietté

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 35 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélanger le beurre et l'aneth dans un bol pour former une pâte. Frotter uniformément la pâte sur chaque épi de maïs et envelopper individuellement dans du papier d'aluminium. Disposer sur une plaque allant au four.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
  4. Retirez le maïs du four et ouvrez soigneusement chaque paquet de papier d'aluminium. Saupoudrer uniformément le maïs de fromage bleu. Remettre le maïs dans le four chaud et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5 minutes de plus.

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Épis de maïs au four au beurre

Je pense que tout le monde sait comment faire bouillir du maïs, cette saison j'en ai déjà fait bouillir aussi. Un jour, mon mari et moi nous sommes souvenus d'un délice d'enfance savoureux et amusant : des épis de maïs rôtis au feu de bois, bien dorés, un peu croquants et fantastiques. Après cela, l'idée du maïs cuit au four n'a jamais quitté mon esprit. J'ai donc découvert une méthode assez simple et extraordinairement bonne pour faire du maïs cuit au four, aromatique, bien doré et légèrement croustillant (cela dépend de combien de temps vous le garderez au four).

Laissez la saveur du maïs cuit au four susciter l'envie chez les voisins mais vous profitez d'une collation qui vous rappellera toujours l'enfance.


Morue croustillante et épis de maïs rôtis

Nous ne pouvons tout simplement pas décider ce qui est le plus satisfaisant : dire de la morue croustillante et du maïs rôti en épi ou le manger réellement. La morue est un poisson formidable avec lequel travailler, en particulier pour ceux qui ne préparent ou ne mangent généralement pas de fruits de mer. Il est léger en saveur et en texture, mais il tient facilement dans la casserole. Les pommes de terre violettes méritent également des félicitations, offrant un contraste délicieux avec les autres couleurs de son assiette. Il intègre deux techniques moins utilisées qui sont idéales pour les cuisiniers à domicile à garder dans leur sac d'astuces : le décapage et la création de beurres composés.


Salade de steak avec maïs grillé, fraises et fromage bleu

Cette salade estivale est composée de filet mignon juteux, de fraises sucrées, de maïs rôti et de fromage bleu acidulé. C'est la salade parfaite pour une chaude journée d'été !

Ingrédients

  • 2 épis Maïs Doux, Cosses Et Soie Enlevées
  • 2 filets de boeuf, taille 4-6 onces
  • Sel, poivre, poudre d'ail et cassonade, au choix pour l'assaisonnement des steaks
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tasses de laitue romaine hachée, ou la quantité désirée
  • 6 fraises équeutées et hachées
  • Fromage bleu, émietté, comme vous le souhaitez pour la garniture
  • Vinaigrette à la framboise (j'ai acheté en magasin)

Préparation

J'ai rôti le maïs au four. Je l'ai juste placé sur une plaque à pâtisserie et l'ai rôti à 400 F pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également faire bouillir ou griller. Sortez-le ensuite du four et réservez.

Préchauffer le four à 350 F. Préparer les filets en assaisonnant généreusement de sel, poivre, ail en poudre et cassonade puis couvrir d'huile d'olive.

Saisir le steak à feu moyen-élevé dans une sauteuse allant au four ou une poêle en fonte. Saisir chaque côté pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former. Retirer la poêle du feu et la mettre dans le four chaud. Terminer le steak au four pendant 10 minutes. Retirez-le du four et laissez-le reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Coupez soigneusement l'épi de maïs. Préparez la salade en superposant la laitue, les baies, le maïs et le fromage sur 2 assiettes et en ajoutant le steak tranché en dernier. Plus le steak repose longtemps avant de le trancher, plus il sera juteux. Terminez par une vinaigrette.


  • Le beurre aux herbes est génial. Herbes hachées comme le persil et le basilic mélangées avec du sel d'ail et du poivre noir. (recette ci-dessous).
  • Fromage parmesan et beurre.
  • N'importe quel agrume comme le citron vert, le citron ou le jus d'orange et le beurre sont un excellent combo.
  • Ail, citron et beurre, un délice.
  • N'importe quel mélange d'herbes telles que le romarin, le thym, le basilic et l'origan avec des agrumes et du beurre serait génial.

Que servir ?

Les restes, essayez ces recettes :

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Burgers au fromage bleu et épis de maïs grillés : repas d'été faciles

Puisque nous parlons d'été en Amérique, les hamburgers sont en tête de liste des repas rapides et faciles. Les hamburgers au fromage bleu et les épis de maïs grillés sont un favori de tous les temps, offrant une saveur un-deux qui ne nécessite rien d'autre que des charbons ardents.

C'est un hamburger si bon que vous n'avez même pas besoin d'un petit pain.

L'été signifie différentes choses pour différentes personnes. Pour certains, il est temps de se diriger vers les plages de sable, pour d'autres, les montagnes appellent à des randonnées épiques. Les jardiniers essaient soit de survivre à la sécheresse ou aux pluies torrentielles, soit dans notre cas ici au Colorado, à la menace de la grêle.

Si l'été a un son, ce serait un mélange d'arroseurs d'eau sifflants, de chiens qui aboient, de glace tombant dans un verre et du grésillement de la nourriture pour le premier baiser sur les grilles chaudes du gril.

Pour moi, l'invitation chaleureuse de cette saison signifie une nouvelle couche de vernis rouge sur mes orteils, des fleurs vibrantes dans le jardin, une mangeoire à colibris pleine, de longues soirées sur le pont, les bras pleins du marché fermier et un grill chaud pour rapide et des dîners faciles.

Dans cette recette, nous renonçons au pain et adoptons des tomates d'été mûres pour notre hamburger au fromage bleu sur lequel se reposer et un avocat comme garniture. Sans la distraction des condiments, le choix de la viande hachée est particulièrement important, tout comme la confiance en la source si vous les aimez moins cuites que bien cuites, ce que nous faisons.

ASTUCE: Ne soyez pas tenté par les options de bœuf haché maigre, 80% maigre est idéal pour les hamburgers, même lorsque vous ajoutez du fromage bleu.

Le maïs sucré grillé est un autre marqueur de la douceur du temps chaud et sa douceur naturelle apporte un équilibre à un hamburger salé.

Il peut être un peu intimidant d'essayer de retirer les cosses carbonisées chaudes directement du gril, mais nous avons quelques conseils pour économiser vos mains sans laisser le maïs refroidir tellement le beurre ne fond pas.

Oh oui, crème douce Beurre. Je suis un puriste ici, rien que du beurre pour moi, mais n'hésitez pas à saupoudrer votre poudre de chili ou de curry préférée, votre fromage fort ou votre beurre aux herbes juste avant de servir.


Tilapia au Maïs Rôti

  • Auteur : Deborah Harroun
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Plat principal
  • Méthode: Cuit au four
  • Cuisine : Américaine

La description

Le tilapia est recouvert d'une sauce légèrement épicée qui le garde bien humide avec du maïs rôti sur le dessus pour un souper d'été incroyablement facile. Vous pouvez également utiliser du maïs surgelé et servir cette année!

Ingrédients

  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 – 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 longes ou filets de tilapia (ou autre poisson blanc doux)
  • 1 1/2 tasse de maïs frais ou surgelé (décongelé si vous l'utilisez surgelé)
  • quartiers de lime, pour servir

Instructions

  1. Préchauffer le gril à feu vif.
  2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la poudre de chili et le sel. Étaler une fine couche de sauce au fond d'un plat allant au four de 2 pintes. (Assurez-vous que le plat de cuisson est assez grand pour les 4 morceaux de poisson.) Placez le poisson sur le dessus, puis étalez le reste de la sauce uniformément sur le dessus du poisson. Garnir le poisson avec le maïs.
  3. Cuire le poisson jusqu'à ce que le maïs soit légèrement carbonisé et que le poisson soit bien cuit, environ 10 minutes. Servir avec les quartiers de lime.

Notes de recette :

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Rencontrez Déborah

Bienvenue dans Goûter et raconter. Vous trouverez ici des recettes faciles, rapides et familiales. Je crois que tout le monde peut cuisiner et que le dîner ne doit pas être compliqué. Venez me rejoindre dans ma cuisine ! Lire la suite


Recette de trempette crémeuse au maïs et au fromage Poblano: cette recette de trempette au fromage à la poêle facile est une collation de week-end bien faite par 30Secondes Food

Besoin de quelque chose pour tremper ce sac de chips tortilla? Préparez cette recette facile de trempette au poblano et au fromage de maïs ce week-end et profitez des critiques élogieuses.

Cuisine : Mexicaine
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Durée totale : 25 minutes

Ingrédients

  • 3 épis de maïs en épi
  • 1 oignon, tranché mince
  • 3 poblanos rôtis, hachés (voici comment rôtir des poivrons poblano)
  • 3 tasses de fromage Monterey Jack râpé
  • 1/4 tasse de crème épaisse (facultatif) , pour servir

Voici comment le faire :

  1. Chauffer une poêle en fonte à feu vif. Cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés, environ 10 minutes. Laisser refroidir un peu et couper les grains de l'épi. Mettre de côté.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le poblano rôti et le maïs (vous pouvez en garder un peu pour la garniture, si vous le souhaitez). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Ajouter le fromage et la crème épaisse. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de coriandre fraîche, de poblano haché et de maïs, si désiré. Servir chaud avec des chips tortilla.

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Nous sommes en août ici à Philadelphie, ce qui signifie qu'un excellent maïs local de Pennsylvanie et du New Jersey est disponible pour le maïs grillé. Et nous mangeons autant que possible du maïs en épi. La plupart du temps, nous décortiquons, faisons bouillir et servons avec du beurre de notre distributeur de beurre Betty et du sel et du poivre.

Mais il existe de nombreuses autres façons de préparer ces grains sucrés et succulents - qui ne sont jamais meilleurs à aucun autre moment de l'année. Grillés, rôtis, décortiqués, décortiqués – et nous ne commençons même pas à parler de toutes les différentes façons de les assaisonner avant de les cuisiner.

Cette recette est pour l'épi de maïs décortiqué qui est assaisonné avec un beurre à l'ail, du sel et du poivre et autant de sauce piquante que vous et les papilles gustatives de votre famille pouvez en supporter. Chez nous, je suis le seul à l'aimer vraiment épicé alors je vais doucement sur la sauce Sriracha.

Méthodes de cuisson Rôti de maïs grillé

Cette recette vous fait rôtir le maïs préparé sur le gril tout en préparant les principaux ingrédients de votre repas. J'aime baisser la température du gril sur un côté du gril et garder le couvercle fermé, transformant essentiellement mon gril en four.

Si vous n'avez pas accès à un gril, vous pouvez préparer le maïs dans la maison dans votre four et les résultats sont tout aussi bons. En raison du papier d'aluminium utilisé pour envelopper le maïs, vous ne pouvez pas utiliser de micro-ondes, mais je me demande si vous avez essayé de remplacer le papier ciré par l'aluminium, obtiendriez-vous les mêmes résultats ?

Assaisonnement

Ici, nous gardons les choses simples avec du beurre, de l'ail, du sel et du poivre et de la sauce piquante, mais c'est ici que vous pouvez vraiment être créatif et expérimenter différentes herbes et épices. La prochaine fois, j'aimerais émincer du romarin ou de la sauge frais et l'ajouter à la poche de cuisson et voir comment cela se passe.

Ou que diriez-vous d'un peu de sel assaisonné? Ma fille m'a donné une bouteille de sel à la truffe qui ne s'utilise pas tant que ça, mais ce serait une excellente occasion d'essayer.

Et combien d'entre vous ont des armoires à épices remplies de sels aromatisés qui vous ont été donnés au fil des ans par vos amis et votre famille ? Décomposons-les et mettons-les à profit.

Assis ici, je pense à tous les ingrédients étonnants que vous pouvez ajouter au maïs comme la moutarde, le curry, le fromage émietté, la sauce barbecue, la mayonnaise, le jus de citron ou de lime, le miel, les morceaux de bacon et la liste s'allonge encore et encore.

Il peut être amusant de casser les épis de maïs en deux et d'essayer une variété d'assaisonnements sur eux, comme des échantillonneurs, et de voir lesquels obtiennent les meilleures critiques. Je suppose que ce que je dis ici est de s'amuser, de faire preuve de créativité et d'essayer quelque chose de différent.

Clause de non-responsabilité – le maïs local à cette période de l'année n'a besoin de rien pour le rendre délicieux. « Moins c'est plus » est souvent ma devise lorsqu'il s'agit d'épis de maïs frais et locaux en août, mais si vous le mangez 3 à 4 fois par semaine, cela ne sera aussi bon que pour une courte quantité de temps, pourquoi ne pas essayer des alternatives ?

Suppléments

J'ai découvert que j'avais du beurre à l'ail en plus lorsque j'ai eu fini de badigeonner le maïs pendant la préparation. Peut-être que je n'ai pas assez badigeonné chaque oreille mais je surveille mon apport calorique alors j'ai utilisé le reste pour faire du pain à l'ail avec une baguette fraîche que nous avons ramassée au Farmers Market et l'ai mis au congélateur pour une autre nuit.


Épis de maïs cuit au four arrosé d'un délicieux beurre au miel ! Une de mes recettes de maïs en épis préférées de tous les temps!

J'adore les épis de maïs, mais si vous étiez près de moi pendant l'été, vous le sauriez. Je jure que j'avais du maïs grillé tous les jours ! ( MDR!). Eh bien, l'été est terminé, alors maintenant il est temps de jouer avec mes autres recettes de maïs en épi. Quand il s'agit de faire cuire du maïs en épi, il y a tellement de façons. Une de mes préférées devrait être l'épi de maïs cuit au four ! J'aime utiliser du maïs frais en épi, quand je fais ce maïs au four, mais le maïs surgelé en épi fonctionne aussi !

Donc, pour ma recette d'épis de maïs au four, je commence avec des épis de maïs frais. J'enlève l'enveloppe et la soie de maïs, puis je rince soigneusement le maïs.

Une fois que le maïs est préparé comme je l'aime, je jette simplement le maïs en épi dans mon plat de cuisson ou ma rôtissoire.

Ensuite, je fais un beurre au miel facile. Le beurre est fondu, puis arrosé sur tout le maïs en épis. Le maïs est couvert puis rôti au four, à découvert & #8230

Je prévois de télécharger plus de maïs en épi et d'autres recettes de maïs. Faites-moi savoir s'il y en a en particulier que vous aimeriez voir.


Voir la vidéo: Le maïs au BBQ en 3 façons (Novembre 2021).