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Pommes de terre farcies aux saucisses

Pommes de terre farcies aux saucisses

bien laver les pommes de terre, et les mettre à bouillir dans leur peau, on ne les laisse pas bouillir très fort, mais juste assez pour y faire un trou sans les casser.

on fait le trou à l'aide d'une cuillère à café, assez pour garder une peau épaisse, après quoi on met un début de fromage, un de saucisses tranchées, puis des oignons verts finement hachés, du fromage râpé et encore une couche de saucisses.

assaisonner et cuire au four environ 30 minutes.

J'ai mis du fromage fondu dessus car j'ai frappé le pire fromage qui n'a pas fondu :(

quand ils sont prêts, saupoudrer les verts sur le dessus.


Pommes de terre au four farcies

Les pommes de terre au four sont mes préférées depuis mon enfance. Mon grand-père les faisait cuire au four, c'est-à-dire au four et nous les mangions surtout les jours de jeûne avec du sel et des cornichons. Paradoxalement, je les aime plus que les frites, peut-être parce que j'ai grandi avec elles et à chaque fois que je les mange je me souviens de mon enfance passée avec mes grands-parents & #8230et oui je me souviens encore comment mon grand-père les sortait directement avec sa main, avec ses paumes se sont fissurées à cause du travail et j'ai couru d'une paume à l'autre jusqu'à ce qu'elles aient un peu froid.

Les pommes de terre au four sont très faciles à préparer, le temps d'attente est plus long mais si on en parle ça ne nous coûte rien, on attend :) travailler avec eux.

Les pommes de terre au four farcies sont absolument savoureuses, d'autant plus que la garniture est crémeuse, elle contient également des morceaux de jambon, ce sont pratiquement les frères riches de ceux de notre enfance, ils ont de la crème sure et du beurre dans la composition. Pour calculer les portions considérées comme la pomme de terre d'une personne à condition qu'elle soit grosse, j'ai acheté 1 kg de pommes de terre et j'ai eu 5 pommes de terre. Ceux qui ont la peau rouge sont les plus appropriés. Mais voyons comment préparer ces délicieuses pommes de terre.

Pommes de terre au four farcies

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 grosses pommes de terre
  • 250g de jambon légèrement fumé
  • 200g de crème sure fermentée
  • 150g de beurre
  • 250g de mozzarella
  • sel, poivre, légumes verts, poivrons rouges

Lavez bien les pommes de terre, essuyez et piquez avec un cure-dent partout puis enfournez dans la poêle à 180 degrés pendant une heure. Le temps de cuisson varie selon le type et la taille des pommes de terre.

Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, coupez le jambon en morceaux.

Quand ils sont cuits, sortez-les et laissez-les refroidir un peu pour pouvoir travailler avec eux, vous allez les déterrer.

Comment savoir si les pommes de terre sont mûres ? Simple, serrez-les un peu et s'ils sont mous cela signifie qu'ils sont prêts à l'emploi. Utilisez un silicone ou un gant spécial pour éviter de brûler.

Coupez un couvercle sur les pommes de terre et épluchez-les légèrement, en laissant un petit noyau à côté de la peau. Mettez le noyau dans un bol, ajoutez les dés de jambon, la crème sure, la moitié du fromage en dés, sel, poivre. Remuer doucement.

Vous pouvez ajouter des oignons verts tranchés, des cubes de poivre à la garniture.

Remplissez bien en appuyant légèrement sur les pommes de terre et placez-les dans le plateau les unes à côté des autres.

Déposez une généreuse tranche de beurre sur chacun, râpez abondamment le fromage et mettez-le au four uniquement jusqu'à ce que le fromage fonde.

Servir chaud avec des légumes verts hachés sur le dessus.

Ils sont très bons, on ne se lasse pas de manger :)

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Chou aux saucisses

Aujourd'hui je vous propose une recette très savoureuse pour un dîner par une soirée froide !

Nous avons besoin:

Un chou moyen une carotte 4-5 gousses d'ail

quelques saucisses (j'en ai eu une grosse) sel poivre noir fraîchement moulu quelques brins de thym séché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation

Hachez d'abord finement l'ail et mettez-le dans la poêle chaude avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, râper la carotte épluchée et l'ajouter sur l'ail.

Jusqu'à ce que les légumes soient cuits dans la poêle, coupez (pas très finement) le chou et mettez-le dans la poêle. Laissez les légumes durcir un peu en remuant régulièrement. Puis salez (ça aidera le chou à laisser son jus et ainsi nos légumes seront déjà étouffés).

Il est temps de trancher la saucisse, que j'ai cuite à temps au four. Assaisonner le chou avec du poivre noir et ajouter les saucisses.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chou se ramollisse bien et capture la saveur des saucisses. Quand c'est prêt, placez les brins de thym sur le dessus et laissez reposer encore 10-15 minutes sous le couvercle pour l'enrichir de leur parfum.


Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et piquez-les d'un endroit à l'autre avec un bâton à brochette

Mettez-les dans le four préchauffé à 190 degrés

Vérifiez-les avec la fourchette de temps en temps, et, une fois cuits, sortez-les dans des bols résistants à la chaleur sur chaque

Coupez-les en 4 et mettez le cream cheese au centre

Couper très finement l'oignon en julienne et l'ajouter par dessus

Ajoutez dessus du fromage fumé râpé et des cubes de mozzarella

Coupez le chorizo ​​ou le saucisson épicé en plus petites tranches et faites-les revenir dans une poêle chaude, dans laquelle vous avez préalablement mis une cuillère à café d'huile d'olive.

Retirez le tout sur une assiette avec des serviettes pour absorber l'excès de graisse


Vidéo: Pommes de terre farcies au poulet et champignons (Décembre 2021).