Nouvelles recettes

Recette Compote d'abricots

Recette Compote d'abricots

  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Desserts aux fruits
  • Compote

J'adore les abricots. Si vous n'avez pas de brandy d'abricot, utilisez plutôt du brandy ordinaire.

24 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 noix de beurre
  • 12 abricots dénoyautés et hachés
  • 2 cuillères à café de brandy d'abricot
  • 80g de sucre semoule

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les abricots, le brandy d'abricot et le sucre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  2. Retirer du feu et verser la compote dans un bocal. Laisser refroidir quelques minutes puis réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Souper du dimanche : Recette de magret de canard poêlé et compotée d'abricots

Note de l'éditeur: Chaque samedi après-midi, nous vous apportons une recette du souper du dimanche. Pourquoi samedi ? Vous avez donc le temps de magasiner et de vous préparer pour demain.

Les magrets de canard sont simples à préparer, mais se sentent toujours comme un régal. La combinaison d'un magret de canard simplement assaisonné avec une compote d'abricots fraîche et chaude en fait un souper du dimanche extrêmement simple qui ressemble à un festin. Accompagnez-le d'un rosé léger, d'un simple riz brun cuit à la vapeur et d'une grande salade.


Résumé de la recette

  • 4 ½ tasses d'abricots secs
  • 4 ½ tasses d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 paquet (1,75 once) de pectine de fruits en poudre
  • 7 tasses de sucre blanc
  • ¼ tasse de jus de citron

Faire tremper les abricots dans de l'eau bouillante dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient hydratés, environ 30 minutes. Mélanger les abricots, l'eau restante et l'extrait de vanille dans un robot culinaire, en travaillant par lots, jusqu'à homogénéité mais toujours légèrement en morceaux.

Mélanger le mélange d'abricots avec la pectine dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajouter le sucre et le jus de citron faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous, 1 à 2 minutes.

Stériliser les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes. Emballez la confiture d'abricots dans les bocaux chauds et stérilisés, en remplissant les bocaux jusqu'à 1/4 de pouce du haut. Passez un couteau ou une fine spatule à l'intérieur des pots après les avoir remplis pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les bords des bocaux avec un essuie-tout humide pour enlever tout résidu de nourriture. Recouvrir de couvercles et visser les anneaux.

Placer une grille au fond d'une grande marmite et remplir à moitié d'eau. Porter à ébullition, puis déposer délicatement les bocaux dans la casserole à l'aide d'un support. Laissez un espace de 2 pouces entre les pots. Versez plus d'eau bouillante si nécessaire jusqu'à ce que le niveau d'eau soit d'au moins 1 pouce au-dessus du sommet des bocaux. Porter l'eau à ébullition, couvrir la casserole et mélanger pendant 10 minutes.

Retirez les pots de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à plusieurs pouces d'intervalle, jusqu'à ce qu'ils refroidissent, environ 1 heure. Une fois refroidi, appuyez sur le dessus de chaque couvercle avec un doigt, en vous assurant que le joint est étanche (le couvercle ne bouge pas du tout vers le haut ou vers le bas). Conserver dans un endroit frais et sombre.


Recettes de compote

Préparez une compote fruitée à déposer sur vos céréales de petit-déjeuner, vos crêpes, vos glaces ou vos desserts. Nos saveurs de saison incluent le cassis, les baies d'été et la rhubarbe.

Compote de cassis

Une compote fruitée simple à verser sur votre bol de petit-déjeuner, la faisant passer de fade à de belles baies

Porridge à la compote de myrtilles

Garnissez de la bouillie d'avoine riche en fibres avec du yogourt grec crémeux et des bleuets sains - achetez surgelé pour aider à réduire le coût de ce petit-déjeuner copieux

Compotée de mûres

Cette compote regorge de jutosité, le moyen idéal d'utiliser une abondance de mûres

Compote de fenouil

Le fenouil se marie bien non seulement avec le poisson mais aussi le porc et la volaille, et ce côté doux et juteux accompagne parfaitement un rôti du dimanche

Compote de baies tiède

Offrez-vous cette compote fruitée - si bonne que vous la voudrez avec tout

Compote de cerises facile

Cette compote riche fait un complément parfait aux crêpes pour le brunch

Meringues à la cassonade et crème de compote de groseilles &

Des meringues croustillantes aux noisettes avec de la crème fouettée et de la compote de groseilles font le parfait dessert d'été sans gluten

Compote de fruits rapide

notre recette de compote de fruits facile et rapide est pleine de saveurs merveilleuses et est tout aussi délicieuse servie chaude ou réfrigérée avec votre pudding préféré

Gobelets à compote d'hiver

Faites-le la veille et il sera prêt à vous attendre au réfrigérateur le matin. Si vous aimez vos amandes croquantes, parsemez-les avant de servir

Compote de fraises et scones sucrés

Faites cuire vos fraises dans une sauce soyeuse semblable à de la confiture, puis servez-les avec de délicieux scones et de la crème glacée

Bouillie d'amarante au thé vert & compote de gingembre

Le petit-déjeuner ultime pour des articulations saines - remplacez l'avoine par une céréale alternative dans cette bouillie de yogourt, garnie de pomme et d'une compote fruitée

Compote de rhubarbe marinée

Associez de la rhubarbe acidulée de saison avec du rôti de porc pour couper à travers la richesse - il fait tout aussi bien que la compote de pommes sur votre table du dimanche midi

Compote de rhubarbe rosée

Un dessert faible en gras et vibrant pour impressionner vos invités

Compote de fruits d'hiver 10 minutes

Deux étapes simples pour préparer un pudding délicieusement fruité épicé avec de la cannelle et des clous de girofle. Il est facile à préparer au micro-ondes et compte comme l'un de vos 5 plats par jour

Compote tiède de cerises & cassonade

Des cerises imbibées de kirsch arrosées, combinées à de la glace à la vanille et des biscuits amaretti font un dessert aussi simple que délicieux

Compote de fruits rouges (allemand rote grütze)

Ce dessert léger et fruité est un incontournable de l'été allemand - une compote de baies mélangées à une crème pâtissière. Le mélange fruité est idéal comme garniture pour le granola ou mélangé à de la crème glacée


Utilisations pour la compote

Vous pouvez penser à la compote comme à la confiture ou à la gelée (mais en mieux). Servir dessus :

  • Crème glacée
  • Yaourt ou chantilly
  • Toast au beurre d'amande ou au fromage à la crème
  • pain perdu
  • Gâteau
  • cheesecake
  • Pudding (y compris le pudding de chia)
  • Farine d'avoine (y compris la farine d'avoine coupée en acier et l'avoine du jour au lendemain)
  • Fromage et craquelins ou crostini (parfait pour les rencontres impromptues)

Dans mon livre de cuisine, j'ai fait des coupes glacées avec de la compote de fraises balsamique, de la glace à la vanille et des noix hachées. Comment aimez-vous le servir ?


1. Dans une casserole moyenne sans aluminium, porter à ébullition le nectar d'abricot, le jus d'orange, le sucre, le jus de citron et la cardamome.

2. Ajouter les abricots et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Servir chaud, à température ambiante ou frais.

Donne 6 portions.

Nutrition par portion : 190 calories, 0 g de matières grasses totales (0 g saturé), 0 mg de cholestérol, 5 g de fibres alimentaires, 49 g de glucides, 2 g de protéines, 7 mg de sodium.

Une bonne source de : bêta-carotène, fibres, potassium.


Ingrédients de la compote d'abricots

Pour cuisiner un compotée d'abricots recette, triez les fruits, rincez et coupez en deux, en enlevant les graines.

Placer les quartiers d'abricots bien serrés dans des bocaux et verser sur le sirop chaud d'eau et de sucre.

Couvrir les bocaux d'abricots et de sirop avec des couvercles et stériliser. Stériliser 0,5 L – 10 minutes, 1 L – 12 minutes, 3 L – 25 minutes. Après stérilisation, les pots de compote d'abricots se ferment immédiatement.


Essayez de le mettre au réfrigérateur la veille pour une meilleure texture. Si vous manquez de temps, garnissez simplement quelques morceaux d'ananas d'abricots secs hachés et de graines de chia grillées à la poêle pour un peu de croquant et de protéines.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. Bon appétit peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Compote de canneberges et d'abricots

Avec zéro gramme de sucre ajouté, ce côté naturellement sucré est difficile à battre.

Le mélange de canneberges fraîches et acidulées avec des abricots secs sucrés réduit la teneur en sucre de la sauce aux canneberges traditionnelle et fournit une dose supplémentaire d'antioxydants et de minéraux comme le fer et le mdasha, composant clé de l'hémoglobine, qui est responsable de l'apport d'oxygène dans tout votre corps.

abricots secs non soufrés, hachés très finement

canneberges fraîches ou surgelées

feuilles de thym frais, et plus pour servir

1. Chauffer l'huile et les échalotes dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.
2. Ajouter les abricots, 1&frasl2 c. à thé de sel et 11&frasl2 tasses d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 8 à 10 minutes.
3. Ajoutez les canneberges et 1 c.
4. Incorporer le reste de thym et 1&frasl4 c. à thé de poivre. Servir chaud ou à température ambiante, saupoudré de thym supplémentaire si désiré.

NUTRITION (par portion) : 110 calories, 1 g de protéines, 26 g de glucides, 4 g de fibres, 14 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 0,5 g de matières grasses (0 g de matières grasses saturées), 0 mg de cholestérol, 120 mg de sodium


Gruau à la compote de pêches

Nutrition

Visualisez ligne par ligne les informations nutritionnelles et le commerce : découvrez quels ingrédients contribuent aux calories/sodium/etc.

Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 516

Obtenez des informations nutritionnelles détaillées, y compris des informations nutritionnelles article par article, afin que vous puissiez voir d'où viennent les calories, les glucides, les lipides, le sodium et plus encore.