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Ajoutez ces complexes végétaliens à votre galerie de liste de seaux

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Faire des pâtes en Toscane, ou manger comme un fidjien

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Environ 1,5 million d'Américains sont désormais végétaliens, selon Vegan Bits. Assez incroyable, étant donné que les végétaliens ont longtemps été considérés comme marginaux (la «faction dissidente du Hezbollah» des végétariens, comme l'a écrit le regretté grand Anthony Bourdain dans son livre de 2001 «Kitchen Confidential»).

Beaucoup de choses ont changé depuis 2001, y compris l'avènement des médias sociaux. « Les médias sociaux aident à influencer les gens à devenir végétaliens », a déclaré la blogueuse végétalienne Crystal Pang au Daily Meal. « Les végétaliens qui publient des photos de plats prouvent à quel point le véganisme est facile, accessible et savoureux. »

La diététiste professionnelle Mia Zarlengo a déclaré au Daily Meal : « Le véganisme est devenu plus courant à mesure que les individus sont devenus plus conscients du pouvoir que leurs choix alimentaires ont sur leur santé. Pour de nombreuses personnes et leurs objectifs de santé, chaque repas compte, y compris les repas qu'ils mangent en vacances. »

À mesure que la popularité du régime végétalien augmente, de plus en plus de complexes hôteliers s'adressent aux voyageurs qui ne mangent pas de viande, ne serait-ce que pour proposer de végétaliser des plats non végétaliens. Que vous soyez végétalien depuis toujours, que vous préfériez un régime à base de plantes ou que vous souhaitiez simplement prendre des vacances sans vous empêcher de boutonner votre jean, vous pourriez envisager de jeter un coup d'œil à l'un de ces produits de luxe adaptés aux végétaliens. expériences de villégiature.

Renaissance Toscane Il Ciocco Resort & Spa, Barga, Italie

Tu devrais aller en Italie pour manger. Nous pouvons aussi bien terminer cet article ici parce que c'est tellement vrai. Et un régime végétalien ne le rend pas moins vrai, à condition de séjourner au Renaissance Toscane Il Ciocco Resort & Spa, un complexe culinaire niché dans la vallée de Serchio. Vous pourrez faire vos courses de produits frais au marché fermier avec le chef et ensuite l'aider à préparer votre repas. Si vous vous inscrivez au cours de cuisine, vous apprendrez à faire une variété de pâtes (dont beaucoup sont préparées sans œuf). Et si cela ne vous dérange pas de vous aventurer hors du complexe, il y a une cave bio et biodynamique à proximité où vous pouvez visiter les vignobles pittoresques, déjeuner (ils seront heureux de rendre le vôtre végétalien) et profiter d'une dégustation de certains des meilleurs vins que vous aurez jamais : sans pesticides et sans additifs - vous ne croirez pas à quel point cela améliore votre buzz. Si vous y allez à l'automne pendant les vendanges, vous pouvez enlever vos chaussures et piétiner ces raisins biologiques.

Jean-Michel Cousteau Resort, Fidji

Marco Ramerini | Dreamstime.com

Le Jean-Michel Cousteau Resort à Fidji a pour objectif d'incarner le mode de vie séculaire du Pacifique Sud : respecter l'équilibre délicat de la nature en y participant plutôt qu'en le combattant. Depuis 3 000 ans, les habitants se nourrissent de tout ce qui pousse autour d'eux et, dans la mesure du possible, la station essaie de faire de même. Par exemple, ils entretiennent un jardin biologique, réduisant la quantité de nourriture à importer, afin que les clients puissent manger des fruits, des légumes et des herbes frais cultivés dans le complexe. Et comme le régime fidjien est en grande partie à base de plantes (les aliments de base importants incluent la papaye, la banane, le taro et la noix de coco) avec pratiquement aucun produit laitier, il était logique de proposer un menu végétalien à la fois au restaurant et au bord de la piscine. Le menu regorge de délicieux plats fusion - soupe de betteraves à la ciboulette, salade thaïlandaise à la mangue verte et couscous marocain à la coriandre. Le festin traditionnel fidjien hebdomadaire «Lovo» regorge également d'options végétaliennes.

Adare Manor, comté de Limerick, Irlande

L'hôtel-château Adare Manor dans le comté de Limerick, en Irlande, préparera tout élément du menu pour qu'il soit végétalien. Ils proposent également un thé végétalien l'après-midi, et si personne ne vous le disait, vous ne sauriez pas que ces pâtisseries décadentes ont été faites sans lait ni œufs. Entre autres douceurs, vous obtiendrez une panna cotta tahitienne au gel de framboise, des brownies au chocolat et aux cacahuètes et des scones traditionnels à la chantilly végétalienne à la vanille. Le thé de l'après-midi est servi dans The Gallery, un espace bordé de vitraux et de stalles de choeur en bois ornées, inspiré de la galerie des Glaces du château de Versailles.

Laguna Lodge, Solola, Guatemala

© Kobby Dagan | Dreamstime.com

De Laguna Lodge au Guatemala, vous aurez une vue sur le lac Atitlan et trois volcans. Le complexe soutient la communauté locale et l'environnement local (consultez la réserve naturelle sur place qu'ils protègent) et promeut la justice sociale : tout le personnel est maya et la moitié sont des femmes, et le complexe propose des séjours gratuits aux médecins qui fournissent gratuitement traitement aux habitants. Assez étonnant! Profitez du restaurant végétalien au bord du lac, Zotz (pensez aux aubergines en croûte remplies de poivron doux à la crème, de stroganoff aux légumes du jardin et de gâteau au fromage avec compote de cardamome bleue), d'une tasse de café biologique cultivé sur place et du pain cuit quotidiennement sur place.

Grand Velas Resorts, Riviera Nayarit, Riviera Maya et Los Cabos, Mexique

Les Velas Resorts au Mexique sont célèbres dans tout le pays pour leurs restaurants phares : Frida (mexicain), Piaf (français) et Lucca (italien). Remarquant qu'ils recevaient de plus en plus de demandes de modifications végétaliennes, que les chefs devraient préparer sur place, Velas a demandé au célèbre chef végétalien Miguel Bautistato de créer des menus de dégustation végétaliens pour tous leurs restaurants. Maintenant, Frida sert un ceviche de noix de coco crue assez addictif avec du piment serrano, Piaf lance un pâté de noix végétalien avec du fromage de noix de cajou fermenté et une croûte de poivre noir, et Lucca propose une variété de plats de pâtes végétaliennes sans gluten, pour n'en nommer que quelques-unes des meilleures offres. Vous pouvez également commander un service d'étage à partir d'un menu végétalien.

Apoyo Lodge, Masaya, Nicaragua

© Chris Mouyiaris | Dreamstime.com


19 restaurants de Tulum à essayer en 2021

Le Mexique est une destination populaire pour les gourmets, mais Tulum en particulier la fait monter d'un cran. Si vous avez envie de saveurs exotiques et d'aliments sains, vos papilles gustatives seront ravies lorsque vous vous dirigerez vers Tulum.
Vous vous demandez où manger à Tulum, au Mexique ? Cherchez pas plus loin. Sur cette liste de restaurants à Tulum, vous trouverez un mélange de plats mexicains traditionnels, de restaurants raffinés et de restaurants branchés de toutes sortes.


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