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Ragoût de champignons au porc

Ragoût de champignons au porc

Inspiré de la cuisine roumaine

  • 300g de porc
  • 350g de champignons
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 150 ml d'huile
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de champignons au porc :

Les morceaux de viande, l'oignon finement haché et la carotte tranchée sont mis dans de l'huile chaude.

Laissez-le pendant quelques minutes et ajoutez suffisamment d'eau bouillie pour le couvrir.

Ajouter les tomates râpées et continuer à bouillir.

Couper à part les champignons tranchés et mettre dans un peu d'huile chaude et cuire.

Une fois que les légumes et la viande ont bouilli, ajoutez les champignons durcis et laissez encore 10 minutes.

Sites de conseils

1

Ajouter le persil sur le dessus.

2

Servir avec de la polenta.


Ragoût de porc aux champignons

J'ai épluché les pommes de terre et les ai coupées en cubes, j'ai très bien lavé les champignons pour. que je ne les épluche pas (elles contiennent des vitamines) et que je les coupe en deux, j'ai haché finement l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, j'ai fait frire la viande et l'ai laissée jusqu'à ce qu'elle commence à bien dorer, j'ai ajouté une pincée de sel pour goûter la viande.

J'ai ajouté les oignons et l'ail et j'ai laissé cuire 5 minutes.
Puis les pommes de terre, mélanger un peu et ajouter de l'eau bouillie, laisser bouillir un moment pour ramollir la viande et faire bouillir les pommes de terre.
Ajouter les champignons, porter à ébullition et verser les tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
À la fin, nous ajoutons du persil haché.

Sept plats traditionnels roumains que l'on ne peut s'empêcher de remarquer.

J'ai servi ce merveilleux ragoût avec une salade de pita et de concombre maison.

Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Méthode de préparation

Couper le poulet en morceaux et faire revenir dans un peu d'huile d'olive pour récupérer la croûte dorée. Dans le même bol dans lequel le poulet a été frit, chauffer un peu les champignons avec l'ail finement haché. Ajouter les tomates en conserve et assaisonner au goût. J'ai tout transféré dans une poêle antiadhésive et laissé l'ostropel au four pendant environ 40 minutes. A la fin j'ai mis du persil vert.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Ragoût au foie de porc et aux champignons

Nous lavons et coupons le foie de porc en morceaux, le mettons dans la poêle avec l'huile et le faisons frire à feu vif jusqu'à ce qu'il change de couleur et commence à brunir. Retirer le foie de la poêle et ajouter l'oignon coupé en écailles, ajouter le sel et le vin et laisser mijoter et attendrir l'oignon autant que possible.

Ce n'est que lorsqu'il est transparent et très doux qu'il est prêt. En attendant, s'il a encore besoin de brûler, ajoutez un peu d'eau à l'aide d'une cuillère. Lorsque l'oignon est prêt, versez les champignons nettoyés et coupés dans la casserole/poêle, selon leur taille, s'ils sont petits, laissez-les entiers, s'ils sont plus gros, coupez-les en deux.

Ajouter la sauce tomate et laisser encore 5-10 minutes, puis ajouter le foie et les feuilles de laurier et laisser bouillir jusqu'à ce que le foie soit prêt (quand si vous le piquez avec une fourchette, aucun jus sanglant ne sort).
Servir avec de la polenta.

Le vin peut être remplacé par un verre avec 2/3 d'eau et 1/3 de vinaigre de vin (qualité).


Envie d'un déjeuner traditionnel, sans trop de tracas ? Faites cette recette de ragoût de porc avec du porc. On se débarrasse rapidement du repas, on le laisse reposer sur le feu, puis on le savoure avec une bonne portion de polenta. INGRÉDIENTS 1 oignon moyen 1 poivron 400 g d'épaule de porc [& # 8230] Le post Ragoût de champignons au porc apparaît pour la première fois dans Libertatea.ro.

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Ragoût aux champignons et à l'ail

  • 1 kilo de champignons
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bol de tomates en bouillon
  • 2 tomates
  • 1 feuille de laurier
  • sel
  • poivre
  • verdure

Épluchez l'oignon, puis l'ail. Couper l'oignon en poisson, puis écraser l'ail. Ajouter à l'huile bien chauffée dans une casserole profonde, laisser jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur vitreuse. Ajouter les champignons et le jus de tomate. Ajouter 1 feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes. Ajoutez des verts !


Ragoût au foie de porc et aux champignons

Nous lavons et coupons le foie de porc en morceaux, le mettons dans la poêle avec l'huile et le faisons frire à feu vif jusqu'à ce qu'il change de couleur et commence à brunir. Retirer le foie de la poêle et ajouter l'oignon coupé en écailles, ajouter le sel et le vin et laisser mijoter et attendrir l'oignon autant que possible.

Ce n'est que lorsqu'il est transparent et très doux qu'il est prêt. En attendant, s'il a encore besoin de brûler, ajoutez un peu d'eau à l'aide d'une cuillère. Lorsque l'oignon est prêt, versez les champignons nettoyés et coupés dans la casserole/poêle, selon leur taille, s'ils sont petits, laissez-les entiers, s'ils sont plus gros, coupez-les en deux.

Ajouter la sauce tomate et laisser encore 5-10 minutes, puis ajouter le foie et les feuilles de laurier et laisser bouillir jusqu'à ce que le foie soit prêt (quand si vous le piquez avec une fourchette, aucun jus sanglant ne sort).
Servir avec de la polenta.

Le vin peut être remplacé par un verre avec 2/3 d'eau et 1/3 de vinaigre de vin (qualité).


Ragoût de champignons au porc

Coupez la viande en cubes et faites-la dorer de tous les côtés. Ajouter du sel et du poivre, une tasse (250 ml) d'eau et faire bouillir à couvert à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ensuite, mettez l'oignon et l'ail hachés et laissez cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons, rincez-les rapidement sous un jet d'eau et coupez-les en tranches.

Nous les ajoutons, trempons avec du vin blanc et faisons bouillir pendant 2-3 minutes sans couvercle, puis couvrons à feu doux pendant 15 minutes pour conserver le plus de liquide possible. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le paprika et laissez encore 3-4 minutes. Dissoudre la farine dans une tasse d'eau et y ajouter en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Salez si besoin, apportez encore quelques furoncles, mettez l'aneth (je l'ai fait sécher) et le ragoût est prêt.

Servir avec de la polenta chaude et un verre de vin. Bon appétit!


Ragoût de champignons au porc

Coupez la viande en cubes et faites-la dorer de tous les côtés. Ajouter du sel et du poivre, une tasse (250 ml) d'eau et faire bouillir à couvert à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ensuite, mettez l'oignon et l'ail hachés et laissez cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons, rincez-les rapidement sous un jet d'eau et coupez-les en tranches.

Nous les ajoutons, trempons avec du vin blanc et faisons bouillir pendant 2-3 minutes sans couvercle, puis couvrons à feu doux pendant 15 minutes pour conserver le plus de liquide possible. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le paprika et laissez encore 3-4 minutes. Dissoudre la farine dans une tasse d'eau et y ajouter en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Salez si besoin, apportez encore quelques furoncles, mettez l'aneth (je l'ai fait sécher) et le ragoût est prêt.

Servir avec de la polenta chaude et un verre de vin. Bon appétit!


Méthode de préparation

Faites chauffer l'huile et mettez l'oignon à frémir. Ajouter les tranches de rognons et une tasse de soupe. CA bout. Les champignons sont mijotés dans un peu d'eau et ajoutés aux rognons.

Faire dorer séparément la farine, ajouter un peu d'eau, de bouillon et de vin et faire bouillir jusqu'à épaississement. Mélangez le tout, ajoutez le thym et laissez mijoter encore 15 minutes. Servir chaud avec de la polenta.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Ragoût de champignons au porc - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 04 janvier 2018 dans recettes avec des recettes de porc recettes de ragoût recettes de soleil | Commentaires : 3

Quoi de mieux en période froide qu'un ragoût de porc, avec une polenta fumante, un bol de cornichons et un verre de vin ? Je vous le dis, rien ne peut l'égaler, l'odeur dans la cuisine est irrésistible, la viande est bonne et tendre, et la sauce est vraiment délicieuse. Mais avec les tomates en dés de Nourriture du soleil toute sauce est délicieuse, car les tomates sont très savoureuses, comme c'est rarement le cas avec les tomates en conserve. De plus, ils ne contiennent aucun conservateur, uniquement des tomates pelées, du jus de tomate et du sel.

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Vidéo: RECETTE: Ragout de porc, sauce champignons au vin de mirabelle et son riz safrané (Décembre 2021).