Nouvelles recettes

Gâteau dessert aux noix et crème vanille au mascarpone

Gâteau dessert aux noix et crème vanille au mascarpone

Comptoir : Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à un et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Mélanger séparément les noix moulues avec la farine et la levure chimique. Incorporer les ingrédients secs dans la mousse en 2-3 tours, en remuant soigneusement de bas en haut, jusqu'à consistance lisse. Verser la composition dans un plateau rond à parois amovibles, tapissé de papier cuisson.

Placer dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, environ 30 minutes. Sortez du four et laissez bien refroidir puis coupez en trois parties.

Crème: Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la fécule puis un peu le lait pour ne pas faire de grumeaux. Mettez sur feu doux et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.

Mélanger le mascarpone séparément, en ajoutant la crème liquide en 2-3 tours. De ce mélange arrêter 3-4 lg, le reste est progressivement homogénéisé avec du pudding refroidi.

Mettez le sucre caramélisé dans une casserole. Quand il est fondu, ajoutez les noix, mélangez bien puis retournez sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir puis broyer, pas très finement, pour qu'il reste les plus gros morceaux.

Posez le premier plan de travail sur une assiette, graissez-le avec un tiers de crème vanille, posez le deuxième plan de travail, mettez-le de crème et posez le dernier plan de travail dessus. Napper le gâteau du reste de crème vanille et réaliser un peu de crème au mascarpone avec la chantilly dessus.

Tapisser le krantz de noyer sur les bords (je dois m'entraîner sur ce chapitre) et saupoudrer sur le dessus. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!


Gâteau avec dessus moelleux et crème au citron

INGRÉDIENTS

  • Pour le plan de travail :
  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • une cuillère à café de levure chimique
  • zeste de citron râpé
  • essence de vanille
  • Pour la crème au citron :
  • 3 jaunes
  • 100 g de vieille poudre
  • 1 cuillère à soupe d'amidon
  • 250 ml de lait
  • 125g de mascarpone
  • 200 ml de crème pour chantilly / chantilly liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • jus de citron au goût

Ingrédients Gâteau aux carottes et crème de mascarpone à la vanille

dessus de gâteau aux carottes
pour une forme d'un diamètre de 26 cm

  • 300 grammes de carottes râpées sur une râpe fine
  • 4 œufs
  • 350 grammes de sucre roux (plus le sucre roux que vous utilisez est foncé, plus le dessus sera foncé)
  • 100 ml. huile de tournesol
  • 100 grammes de beurre à 82% de matière grasse, fondu
  • 130 ml. jus de pomme
  • 130 ml. jus d'orange fraîchement pressé (c'est-à-dire le jus d'une orange moyenne)
  • 1 zeste d'orange & # 8211 uniquement la partie de la surface aux couleurs vives
  • 350 grammes de farine
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • 2 sachets de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)

crème mascarpone vanille

  • 500 grammes de mascarpone
  • 600 grammes de crème fouettée à 35% de matière grasse
  • 80 grammes de sucre en poudre extra fin
  • 3 sachets de sucre vanillé (ou 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille)
  • 2 bonnes poudres de sel

décor & # 8211 fleurs & # 8211 roses & # 8211 crème au beurre

  • 180 grammes de beurre à 82% de matière grasse à température ambiante
  • 80 grammes de sucre en poudre extra fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, jaune et vert (ou couleurs préférées)

Comment préparer un dessus de gâteau avec des carottes

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C (statique). Préparez un moule à cake d'un diamètre de 26 cm, soit le tapisser de papier cuisson, soit le beurrer et le fariner.

2. Préparez, pesez, mettez tous les ingrédients à portée de main, jusqu'à ce que le four chauffe. La préparation de la composition prend 2-3 minutes, pas plus.

3. Mélangez bien la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle avec l'objectif en forme de poire.

4. Dans un grand bol, mettre le sucre roux et vanillé. J'utiliserais volontiers des gousses de vanille ou au moins un bon extrait, mais c'est une crise mondiale de la vanille donc je peux gérer ce que je peux. Sur le sucre, ajoutez le jus de pomme et le jus d'orange. Ajouter l'huile, le beurre fondu, les œufs entiers et le zeste d'orange. Ça n'a pas l'air très bon dans le bol, mais croyez-moi, ça va changer ! Mélanger le tout avec la cible en forme de poire jusqu'à consistance lisse (environ 3 minutes)

5. Ajouter progressivement la farine mélangée aux épices, tout en mélangeant avec un fouet. Nous ne mélangeons pas trop, juste pour ne pas avoir de grumeaux de farine.

6. Ajouter les carottes râpées sur la composition homogénéisée et mélanger rapidement.

7. La composition est immédiatement versée dans la forme de gâteau préparée au point 1. Nous n'avons pas de temps à perdre, c'est un comptoir avec des substances de croissance qui seront affectées par l'acidité du jus d'orange, nous devons donc travailler rapidement.

8. Niveler rapidement le dessus. Un petit secret : pour ne pas avoir un plan de travail gonflé au milieu, tirez la composition vers les bords de la forme. Étant environ 1 doigt plus grand que le milieu, cela réduira le gonflement pendant la cuisson.

Cuire le dessus du gâteau avec des carottes

9. Dès que nous égalisons la composition du plan de travail en forme, nous le mettons au four. Cuire le dessus à hauteur moyenne dans le four préchauffé à 180°C pendant 55-60 minutes. Si vous savez que votre four a tendance à brûler, recouvrez le moule d'une feuille de papier sulfurisé humide et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit. C'est pourquoi on se rend compte si :

Il est important que le plan de travail soit bien cuit, car les substances de croissance ajoutées libèrent des gaz pendant la cuisson. Il est essentiel que ces gaz s'évaporent complètement, sinon les tops avec de la levure chimique et/ou du bicarbonate de soude ont un goût désagréable. Il est donc important que le processus de cuisson soit terminé. Si mesurée avec un thermomètre à lecture instantanée, la température au milieu d'un dessus de gâteau aux carottes, qui est plus dense et plus humide qu'une génoise, devrait être d'environ 95-96°C.

Une fois bien cuit, retirez le dessus du moule et laissez-le bien refroidir sur une grille à gâteau.

10. Une fois complètement refroidi, le dessus est coupé avec un couteau à lame longue ou un coupe-gâteau spécial, en trois couches, aussi épaisses que possible.

Gâteau aux carottes & préparation et assemblage de crème # 8211

11. Rien de plus simple que de réaliser ce gâteau à la crème au mascarpone et à la chantilly. Cependant, aussi simple soit-il, il nécessite toute notre attention dans les 5 minutes environ de préparation. Tout d'abord, le mascarpone et la chantilly doivent être parfaitement froids. Refroidi de préférence toute une nuit au réfrigérateur. Mettez tous les ingrédients, y compris le sucre en poudre, la vanille et le sel, dans un grand bol et battez au batteur à vitesse maximale jusqu'à ce que la crème durcisse bien. Cette crème au mascarpone, qui contient 60% de matière grasse, sera plus épaisse que la chantilly et adhérera parfaitement aux lames du mixeur.

12. En plus de cela, dans le bol, nous remarquerons des vagues et des fermes fermes. Attention à ne pas battre plus que ça, la crème risque d'être coupée ! Nous passons immédiatement à l'assemblage du gâteau.

13. Placer la première couche de dessus sur une assiette et couvrir de crème. J'essaie d'appliquer tellement de crème qu'elle a à peu près la même épaisseur que les couches du plan de travail. Bien niveler.

14. Placez la couche suivante sur la crème et recouvrez-la de crème. Après le nivellement, couvrir avec la dernière couche de comptoir.


15. Enrober le gâteau du reste de crème que l'on lisse au mieux à l'aide de nos spatules. Il faudra beaucoup de crème pour enrober le gâteau, plus de ¹⁄3 du montant total. Gardez cela à l'esprit lorsque vous partagez la crème.

Gâteau aux carottes & # 8211 proposition de décoration florale à la crème au beurre

Évidemment, un gâteau blanc, comme je viens de le recevoir, c'est comme une toute nouvelle toile. On peut le décorer comme on veut. J'ai essayé, pour cette occasion spéciale du dixième anniversaire du blog, de lui donner un air joyeux et festif.

La crème au beurre à partir de laquelle ces décorations de gâteaux sont faites, qui ne sont pas seulement des fleurs, quelqu'un qui a beaucoup d'habileté avec le chic peut faire toutes sortes de décorations, est & # 8230 même une crème au beurre. Comment le préparez-vous ?

  1. Le beurre mou, le sucre en poudre et la vanille se mélangent à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils moussent et que les cristaux de sucre ne se fassent plus du tout sentir.
  2. Répartir la crème obtenue dans autant de bols qu'il y a de couleurs à utiliser.
  3. Colorez la crème de chaque bol en ajoutant du colorant alimentaire. Pour les tons pastel, comme je l'ai utilisé, vous n'avez besoin que de quelques gouttes. Pour le jaune, j'ai utilisé du curcuma, car je n'avais pas de colorant dans la maison, et j'ai obtenu cet orange pastel en ajoutant 1 goutte de colorant rouge à la crème jaune.

Ensuite, nous aurons besoin de poches pour chaque couleur. Nous ne sommes pas autorisés à manquer un sommet comme celui ci-dessous, avec cette ouverture dans une forme qui, dans une certaine mesure, ressemblerait à une déchirure plus longue.

Nous aurons besoin d'autres choses, mais nous pouvons en remplacer certaines en improvisant. Comment et surtout, comment réaliser ces fleurs à partir de crème au beurre, découvrez-le dans le tuto ci-dessous.

Un par un, tous ces pop-corn se sont retrouvés sur mon gâteau !

Servir le gâteau aux carottes avec la crème mascarpone à la vanille

J'ai refroidi le gâteau puis je l'ai servi. Ce n'est pas la première fois que nous le dégustons comme je vous l'ai déjà dit, mais à chaque fois nous apprécions le moelleux et plein de saveur et la délicieuse crème comme si c'était une agréable surprise.

J'espère que vous restez près de moi et que vous essayez aussi ce délicieux gâteau! Qu'il vous soit utile !


GÂTEAU À LA CRÈME DE NOIX ET DE CACAO

Gâteau avec dessus de meringue à la crème de noix et de cacao & # 8211 Gâteau Delicu & # 8211 le meilleur gâteau aux noix et au chocolat. Il est très facile à préparer et se termine rapidement. Trop vite!

Je me dis toujours que je vais doubler les portions, mais je me laisse emporter par la vague, un peu trop excitée car je vais manger ce gâteau, donc j'oublie d'en mettre plus.

Vous trouverez peut-être étrange quand je dis que le bonheur peut être dans une tranche de gâteau aux noix et crème de cacao. Évidemment, si vous avez la patience de fermer les yeux et de vous amuser au maximum, vous verrez que j'ai raison.

Je ne sais pas si ce gâteau entre dans la catégorie des gâteaux en feuille ou des gâteaux à la crème. Je le mettrais dans les deux catégories. Les feuilles de meringue aux noix sont excellentes. Ils font à peu près tout le gâteau.

Vous pouvez retrouver tous les gâteaux avec des feuilles préparées par mes soins dans ce lien. Vous pouvez trouver tous les gâteaux à la crème dans ce lien.

Une crème simple mais fine et extrêmement savoureuse avec un glaçage cacao et chocolat contribue pleinement au goût final. Pour ce gâteau à la meringue aux noix et à la crème de cacao j'ai utilisé un glaçage au chocolat au lait. Je voulais qu'il soit plus doux, pour ne pas attribuer ou influencer le goût. Un chocolat noir a un goût intense de chocolat. Vous n'avez pas besoin de trop de chocolat ici.

Un autre gâteau avec dessus de meringue aux noix est Gâteau Krantz aux noix caramélisées. Très bien et ça !

Si vous avez besoin d'idées pour de délicieuses recettes de gâteaux pour Pâques ou Noël, pour une fête de famille ou si vous voulez simplement chouchouter vos proches avec des gâteaux spéciaux, je vous invite à vous inspirer de ma collection de gâteaux de fête pour les vacances, dont vous pouvez trouver le lien ici.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer gâteau aux feuilles de meringue aux noix et crème de cacao

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
200g de sucre
250 g de noix finement moulues
1 poudre de bicarbonate de soude (combien pressé entre deux doigts)

Pour la crème :

5 jaunes
120 g de vieille poudre
2 cuillères à soupe de cacao noir en poudre
2 cuillères à soupe de lait
200g de beurre
2 cuillères à soupe de mascarpone
quelques gouttes d'essence de rhum

Pour la garniture :

100g de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à café de beurre
40 ml de crème liquide

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre. Lorsque nous obtenons une mousse dure comme la meringue, nous éteignons le mélangeur et incorporons le bicarbonate de soude et les noix finement broyées.

Versez la composition dans une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Sortez le dessus de meringue du four avec la noix, retournez-le soigneusement sur une autre plaque à papier. Laisser refroidir un peu, puis décoller le papier avec grand soin et coupez le plan de travail en deux pendant qu'il est encore chaud. Jusqu'à ce qu'elle refroidisse, préparez la crème.
On met les jaunes avec le cacao, le sucre et 2 cuillères à soupe de lait au baine-marie en prenant soin de mélanger plus souvent quand ça commence à épaissir.

Lorsque la crème a une consistance épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Incorporer le beurre, le mascarpone et l'essence de rhum.
Transférez le dessus sur un plateau avec précaution car il est fragile et se casse facilement. On y met la moitié de la crème, on place le deuxième plan de travail sur la crème et on remet la crème.

Recouvrez le tout d'un nappage au chocolat obtenu en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuillère à soupe de lait et un peu de beurre, puis ajoutez la chantilly et laissez refroidir mais pas complètement. Lorsque le chocolat est encore mou, mettez-le sur la crème et laissez-le refroidir pendant quelques heures ou toute une nuit.


6 recettes simples pour le gâteau aux noix et à la crème

Note : 4.4 & # 8211 19 avis & # 8211 40 min. C'est un gâteau fin, fondant en bouche, à la crème parfumée et légère. Une fois cuit, laissez-le refroidir et faites cuire le deuxième dessus de noix. Ajouter la farine, le jus et le zeste de citron et bien mélanger. Aujourd'hui j'ai envie de vous présenter une recette de gâteau qui m'est très chère, car. Le décor est simple composé de flocons de noix de coco, de noisettes mascarpone et de baies de myrtilles coupées en deux.

L'un des meilleurs gâteaux faits maison essayé & # 8211 Desert. Aujourd'hui je vous propose une recette de délicieux cake au cacao et noix, crème vanille et morceaux de cerises amères confites. Rouleau coquelicot et crème citron Chocolat Blanc, Desserts, Mascarpone, Coquelicot. Gâteau aux noix et meringue à l'orange avec dessus de gâteau aux blancs d'œufs alcazar aux noix. Une crème similaire, mais avec du citron, j'ai aussi préparé pour le Cake. Ce gâteau au citron et à la noix de coco est fait pour une personne très spéciale. Pour le dessus de noix, battre les blancs d'œufs avec.

La crème au citron est immédiatement passée à travers un tamis et la récupère. Tête moelleuse et sirupeuse, crème fine avec un arôme intense de citron et de chocolat. Crème à l'orange ou au citron pour gâteaux, gâteaux, biscuits.


Comment fait-on un gâteau gâteau?

& # 8211 gâteau sirop à gâteau

Pour le sirop, j'ai fait chauffer 500ml d'eau avec 1 cuillère à soupe d'essence de rhum et 3 cuillères à soupe de sucre, j'ai mélangé jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu, puis j'ai éteint le feu. Le sirop est laissé à refroidir, et a le même arôme que le sirop de sabarina, si vous n'aimez pas le rhum vous pouvez utiliser une autre essence : vanille, orange, citron ou amande.

& # 8211 Crème à gâteau Dr. Oetker

J'ai acheté une crème à gâteau Dr. Oetker aromatisée à la vanille, qui est facile à préparer. Mettez 250 ml de lait froid du réfrigérateur dans un bol pour le mixeur, puis mettez par dessus 3 cuillères à soupe de sucre et le contenu du sachet de crème pour gâteaux, mélangez un peu à petite vitesse, puis 3 minutes à grande vitesse et la crème est prête (mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que nous soyons prêts à faire le gâteau).

& # 8211 enveloppe chantilly Dr. Oetker

J'ai utilisé seulement 1 sachet de & # 8220Fream poudre pour desserts à la crème fouettée & # 8221, que j'ai mélangé avec 150 ml de lait froid du réfrigérateur et battu avec le mélangeur pendant 3 minutes à grande vitesse, et la crème fouettée réfrigérer jusqu'à ce que vous ayez fini d'assembler le gâteau.

Le gâteau est coupé dans le sens de la longueur en 3 morceaux d'épaisseur approximativement égale, puis le dessus du gâteau est placé d'abord sur une assiette avec la coque vers le bas. Sirop sur le dessus du gâteau avec environ 1/3 de la quantité de sirop réfrigéré, puis placez une couche de crème à la vanille sur le dessus sirupeux (utilisez environ la moitié de la quantité de crème). Placer le dessus du gâteau du milieu sur la crème, le sirop et couvrir avec le reste de la crème à la vanille. Placer le dernier dessus du gâteau et le sirop avec le sirop restant.

Le gâteau obtenu à partir du gâteau est décoré de crème fouettée et vous pouvez également utiliser des décorations telles que du sucre multicolore, des cerises confites, de la noix de coco, des bonbons ou des flocons de chocolat.


Partager cette publication

22 commentaires :

très beau gâteau ! J'aime la combinaison de crème!

Superbe ce gâteau j'adore le mascarpone, il doit être délicieux !

Vrai et envoyé. Le gâteau a l'air super.

Christ envoyé, Miha !
Merveilleux gâteau. habituel.

Christ a élevé une combinaison parfaite.

Pour un plateau d'un diamètre de 26cm, faut-il tripler les quantités ?
J'ai fait le gâteau avec des biscuits et du mascarpone à Pâques, c'est un délice.
Merci d'avance,
aiguille à tricoter

Andra, je pense qu'il suffit de doubler. :)

Noix et mascarpone. Voulez-vous me faire m'évanouir? Je suis au régime. Non, je n'ai pas besoin d'ouvrir votre page de blog. hahahah, ne me tue pas autrement. :))))

Merci beaucoup.
Je reviendrai avec des impressions après l'avoir fait.

Je n'ai que du mascarpone, parce que les noix coûtent très cher, je ne peux pas manger. Mais si le gâteau est encore prêt, je vous servirai aussi. virtuellement, j'en recevrais environ la moitié. Maintenant, vous m'énervez vraiment, comment pouvez-vous manger autant de friandises sucrées et ne pas prendre de poids, que j'ai dû courir pendant deux heures le matin pour me retirer un gramme.

Délicieux! J'ai hâte de le préparer aussi ! Merci pour l'idée !

Une combinaison super délicieuse !! J'aime vraiment ça !! Beaucoup de bisous !

Quel supplice !! Même si j'ai le ventre bourré de bonbons, je veux quand même une part de toi aussi) Bisous

Christ envoyé !
Je suis un grand fan de toi. Les délices que vous publiez m'inspirent et me défient en même temps. En signe de gratitude je vous envoie en cadeau mon premier post sur le blog comoridelicioase :)


GÂTEAU DE CAROTTES AUX NOIX, MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC

Cake aux carottes, noix, mascarpone et chocolat blanc c'est délicieux et facile à faire. Le goût particulier, la présentation, la texture du plan de travail et la crème fine vous convaincront que c'est le meilleur gâteau aux carottes. Il existe une tradition de gâteau aux carottes préparé au printemps pour les vacances de Pâques, mais heureusement, il est si bon que le gâteau est dégusté chaque fois que nous avons envie de cette délicatesse. Pour preuve, je l'ai préparé à l'automne.

L'automne s'est installé confortablement dans nos vies. Il ne nous a pas demandé s'il était autorisé à entrer, il est entré de force. Il répandait des senteurs de fruits mûrs pour amortir nos sentiments, tandis que des tapis de feuilles jaunies recouvrent le jardin.

Soudain, je ressens le besoin d'allumer le four. Je sais avec certitude ce que vous allez préparer : gâteau aux carottes et noix avec crème au mascarpone et chocolat blanc.

Ce dessert gardera la tristesse le plus longtemps possible & #8211 un délice parfait pour les jours pluvieux ou maussades à venir : gâteau aux carottes et noix, mascarpone et chocolat blanc, gai avec une décoration de fruits joliment colorée, mais vous pouvez être sûr d'être la star sur votre table lorsque vous avez des invités ou pour des événements importants de votre vie.

Autres recettes de gâteau aux carottes préparées par mes soins :

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer gâteau aux carottes, noix, mascarpone et chocolat blanc.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

1/2 cuillère à café de sucre vanillé à la cannelle

1/2 cuillère à café d'orange sans

1 cuillère à café de cacao noir en poudre

100 g de noix concassées & # 8211 si possible pas très fines, mais pas trop grosses

Pour la crème :

200 ml de crème liquide + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

4 grains de poivre (2 noirs et 2 rouges)

Pour la décoration :

50 g de grosses noix hachées et 3-4 moitiés de noix

On commence par préparer le plan de travail. Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent et augmentent considérablement de volume. Ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, comme une meringue. Ajouter les jaunes et mélanger délicatement, de bas en haut, puis ajouter l'huile et le lait fouetté. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique. Il aurait été correct de mélanger le cacao avec de la farine et de la levure chimique, afin de ne pas avoir de grumeaux de cacao, ce qui nous permettra de mélanger davantage la pâte.

Ajoutez le sucre à l'arôme de cannelle, d'essence de cannelle et d'orange ou d'essence de rhum.

Mettez la carotte râpée et mélangez légèrement.

Continuer avec les noix hachées et mélanger jusqu'à consistance lisse. A ce stade j'ai décidé d'ajouter du cacao, mais je le répète, il était préférable de le mettre avec de la farine et de la levure chimique (mélangées au préalable pour ne pas rester de grumeaux de cacao).

Versez la pâte dans la plaque de cuisson chemisée et faites-la cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Lorsqu'il est prêt, laissez le plan de travail refroidir sur un gril pendant au moins 4 heures. 1 heure avant de monter le gâteau, préparer la crème. Mélanger la chantilly avec le sucre jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et le chocolat blanc. Ajouter la chantilly à la crème mascarpone, homogénéiser la crème et laisser refroidir jusqu'à ce que le gâteau soit assemblé.

30 minutes avant de couper le dessus, préparer le sirop en faisant bouillir tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre fonde, retirer du feu et mettre un couvercle pendant 3 minutes. Prenez le couvercle après ce temps et laissez-le refroidir à température ambiante. Coupez le dessus, égalisez-le, puis siropez-le légèrement.

Nous mettons la crème entre les couches en gardant suffisamment pour la couvrir, puis nous la décorons avec des fruits frais et des cubes de noix hachées de taille appropriée.

Si vous aimez la recette et que vous la préparez, j'attends vos photos. Si vous lui donnez une part, merci ! ??

Un grand merci, Mirela Toader pour les photos et impressions ! Mirela a doublé les quantités et a fait un gâteau d'un diamètre de 22 cm.

Merci Ungureanu Angi pour la photo ! Je suis content que vous ayez choisi de le préparer même pour les vacances d'hiver.


Dessus de gâteau aux noix

Pour l'anniversaire de mon garçon j'en ai fait, car dans chacun j'ai un gâteau comme il le voulait. Cette fois un par un dessus de gâteau aux noix et deux crèmes au chocolat. D'accord, il ne sait pas que le blanc est au chocolat mais à la chantilly. Il voulait que le gâteau soit habillé de blanc, mais il me semblait anodin de l'habiller de chantilly, alors j'ai fait une crème mascarpone au chocolat blanc pour ça.

Je publierai aussi la recette du gâteau même si les photos ne sont pas les meilleures car je les ai faites sur le pouce. Mais il serait dommage de ne pas écrire la recette car c'est un gâteau simple et facile à faire et peut-être aurez-vous envie de l'essayer.

Jusque-là, cependant, j'écris la recette du comptoir à gâteaux pour celui-ci dessus de gâteau aux noix il peut être utilisé avec de nombreux types de crèmes et vous pouvez le faire différemment, pas comme je l'ai fait. Peut-être préférez-vous les crèmes à base de beurre et utilisez-vous ensuite une telle crème. Ou peut-être que vous voulez juste faire un gâteau à la crème et dessus de gâteau aux noix. Tout ce qui est bon sortira.

Encore une chose à préciser. Nous sommes habitués au goût moins sucré des desserts, donc si c'est l'inverse, ajoutez plus de sucre sur le dessus.

La préparation et les ingrédients sont les mêmes que pour le gâteau noix et cacao à une petite exception près, j'ai retiré le cacao de la composition et l'ai remplacé par la même quantité de farine de blé blanche.


Gâteau à la banane avec crème à la vanille

Ingrédients de comptoir: 2 œufs, 120 ml de yaourt à boire, 60 g de noix moulues, 50 ml de lait sucré, 180 gr de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de cacao noir, une pincée de sel, 50 gr de beurre à 80% de matière grasse, 100 gr sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients de la crème: 4 jaunes d'œufs, 125 g de sucre, 60 g de farine, 2 sachets de gélatine (20 g), 500 ml de lait sucré, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 50 g de beurre à 80% de matière grasse

Ingrédients pour le glaçage: 250 g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Autres ingrédients: 4 bananes, 200 ml de café liquide

Méthode de préparation. Préparation du comptoir. Le beurre mou conservé à température ambiante est placé dans un bol, dessus ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Sur le beurre ajoutez les œufs un à un et mélangez après chaque jusqu'à incorporation. Ajoutez le yaourt, les noix moulues, le lait. et extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène. Ajoutez de la farine mélangée à de la levure chimique, du cacao et du sel à la composition, puis mélangez jusqu'à obtenir une composition sans grumeaux.

Papier peint avec du papier sulfurisé une force de cuisson ronde d'un diamètre de 25 cm, et des parois amovibles, versez la composition et mettez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Quand il est cuit, sortez-le du moule et mettez-le sur une grille pour qu'il refroidisse, puis coupez-le en 2. Une partie du dessus doit être plus épaisse, l'autre plus fine.


Vidéo: Gâteau aux noix et au chocolat! Une recette idéale pour toutes les vacances (Décembre 2021).