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Sucettes glacées aux cerises et à la crème

Sucettes glacées aux cerises et à la crème

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de jus 100 % Cherry Juicy Juice®
  • 1 1/2 tasse de cerises noires surgelées ou de cerises fraîches dénoyautées ½ tasse de yogourt grec à la vanille
  • 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille
  • 1/3 tasse moitié-moitié
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • moules à glaçons
  • bâtonnets de glace

Instructions

Mixez le jus 100 % Cherry Juicy Juice® et les cerises dans un mélangeur jusqu'à ce que les cerises soient légèrement décomposées, 10 à 20 secondes. Diviser le mélange de cerises en deux. Prenez-en une moitié et versez-la dans chaque moule à pop, en les répartissant uniformément (elles doivent être remplies chacune aux ⅓ environ) et congelez 45 minutes. Réfrigérez le reste du mélange de cerises pour l'étape 3.

Fouetter le yogourt grec, moitié-moitié et le miel dans une grande tasse à mesurer en verre avec un bec verseur jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous dans le mélange de yogourt. Répartir parmi les moules à pop (les moules à pop doivent être remplis aux ⅔ environ après). Placer les moules à pop au congélateur et laisser raffermir environ 45 minutes. Après 45 minutes, une couche de glace devrait se former sur le dessus, mais la couche de yaourt ne devrait pas être solide.

Retirez le 2ème lot de mélange de cerises et remuez pour combiner. Remplissez les moules à pop avec une dernière couche du mélange de cerises restant, ajoutez des bâtonnets de pop, en pressant à travers les couches partiellement congelées et congelez jusqu'à ce qu'il soit solide, au moins 4 heures. Passez sous l'eau tiède pour libérer les pops des moules et servez !


Crème glacée à la cerise rôtie

J'ai eu une barquette pleine de cerises et pas trop de temps. J'ai donc cherché une recette de crème glacée à la cerise rapide et facile.

Je n'en ai pas trouvé. En fait, la recette la plus intéressante que j'ai vue indique spécifiquement "cette recette n'est ni rapide ni facile". Cependant, il a également ajouté "mais c'est incroyable", alors j'ai pensé que j'allais essayer, en coupant les coins ronds où je pouvais.

En fait, cela s'est avéré très facile et assez rapide aussi. Et je n'ai pas eu à couper trop de coins pour y arriver !

L'idée avec celui-ci est d'intensifier la saveur des cerises, tout en réduisant l'eau indésirable dans le mélange en les torréfiant.

Les cerises sont rôties entières, puis les pépins sont trempés dans la crème pour extraire le maximum de cette subtile saveur d'amande que vous obtenez dans les noyaux de cerise.

La recette originale nous demande de réduire davantage le mélange de cerises en le faisant mijoter sur la cuisinière. Mais c'est le coin que j'ai décidé de couper.

Les cerises rôties en purée me semblaient déjà assez intenses, alors j'ai juste mesuré la quantité requise.

L'autre raison pour laquelle cette recette est décidément facile est qu'il n'y a que 3 ingrédients. Juste de la crème de cerises et du sucre !

Quoi qu'il en soit, la crème glacée finale a été un grand succès. Intensément cerise avec une dorsale subtile mais indubitablement amandée.


Crème glacée à la cerise rôtie

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En fait, cela s'est avéré très facile et assez rapide aussi. Et je n'ai pas eu à couper trop de coins pour y arriver !

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Les cerises sont rôties entières, puis les pépins sont trempés dans la crème pour extraire le maximum de cette subtile saveur d'amande que vous obtenez dans les noyaux de cerise.

La recette originale nous demande de réduire davantage le mélange de cerises en le faisant mijoter sur la cuisinière. Mais c'est le coin que j'ai décidé de couper.

Les cerises rôties en purée me semblaient déjà assez intenses, alors j'ai juste mesuré la quantité requise.

L'autre raison pour laquelle cette recette est décidément facile est qu'il n'y a que 3 ingrédients. Juste de la crème de cerises et du sucre !

Quoi qu'il en soit, la crème glacée finale a été un grand succès. Intensément cerise avec une dorsale subtile mais indubitablement amandée.


Crème glacée à la cerise rôtie

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Quoi qu'il en soit, la crème glacée finale a été un grand succès. Intensément cerise avec une dorsale subtile mais indubitablement amandée.


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