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Croissants moelleux au chocolat

Croissants moelleux au chocolat

Tamiser la farine dans un bol et faire un trou au milieu où on met la levure avec 2 cuillères à soupe de lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, bien battre les œufs avec le sel et le sucre et le sucre vanillé et l'essence et à la fin ajouter l'huile. Verser la composition sur la farine avec la levure et pétrir avec le reste du lait tiède. Laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Une fois la pâte levée, nous fariner la table de travail et casser la pâte pour faire une feuille ronde de 0,5 cm d'épaisseur. On coupe la feuille en 8 triangles égaux, sur chaque triangle, vers la partie la plus large du triangle on met la garniture puis on roule chaque triangle séparément, en partant de la partie large vers le haut, après quoi on leur donne une forme légèrement plus arquée du croissant.

Placer les croissants dans la plaque recouverte de papier cuisson en laissant de la distance entre eux, laisser lever les croissants dans la plaque pendant 1 heure. Une fois les croissants levés, bien battre les jaunes d'œufs avec les 50 ml de lait et bien graisser les croissants, puis mettre la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.