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Beignets glacés à jeun au four

Beignets glacés à jeun au four

La farine mélangée à la levure est mise dans un grand bol. Ajouter les autres ingrédients et pétrir une pâte lisse mais légèrement collante.

Graisser la boule de pâte avec de l'huile et la laisser lever dans le bol couvert pendant environ 90 minutes.

Une fois que la pâte a doublé de volume, on la retourne sur le plan de travail fariné en lui donnant une forme rectangulaire. La moitié droite se penche vers le centre, puis la moitié gauche. Faites de même avec les deux autres côtés, comme pour former une enveloppe. Retourner avec les bords pliés et étaler avec un twister dans une feuille d'une épaisseur de 1-1,5 cm.

Nous coupons les beignets avec une forme ronde ou une tasse. Nous réalisons le cercle intérieur à l'aide d'un bouchon en plastique. Pour ceux avec de la confiture, j'ai utilisé tout le bouchon, mais j'ai tourné et pressé légèrement pour créer un cercle intérieur, où j'ai mis une cuillère à café de confiture de prunes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou confiture plus substantielle que vous aimez.

Placez les beignets dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 30 minutes.

Graissez-les ensuite avec de l'eau douce tiède (eau mélangée avec un peu de sucre) et mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'huile, au bain marie.

Une fois que les beignets sortis du four ont un peu refroidi, nous les trempons dans du chocolat et les saupoudrons d'ornements colorés, de flocons de noix de coco, etc.

En plus de ceux avec de la confiture, j'ai mis un peu de noix moulue et je les ai saupoudrés de sucre.


Ingrédients pour servir

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le lait, le sel et le sucre. Ajouter la levure et l'œuf, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.

2. Mélanger les ingrédients liquides avec la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine et non collante. Laisser lever la pâte pendant au moins une heure, jusqu'à ce que la composition double.

3. Une fois levée, pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la lever à nouveau pendant une heure. Après que la pâte ait levé une deuxième fois, pétrissez-la à nouveau et divisez-la en 16 morceaux.

4. Roulez chaque morceau sur le plan de travail, en utilisant vos paumes, jusqu'à ce qu'ils soient allongés pour mesurer 15-20 cm. Tenir une extrémité, tordre l'autre extrémité comme une ficelle.

5. Soulevez chaque morceau de pâte ainsi allongé du centre et torsadez au mieux les deux segments en les collant au bout.

6. Laissez les beignets torsadés lever pendant 30 minutes et, au milieu de l'intervalle, retournez-les du côté opposé pour qu'ils poussent uniformément.

7. Faites frire les beignets torsadés dans l'huile chaude, à feu doux-moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

8. Les égoutter et les retirer dans un mélange de sucre en poudre ou de sucre fin, associé à de la cannelle au goût.


  • 300 ml d'eau
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 25 gr de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • environ 750 gr de farine
  • En outre:
  • huile de friture
  • poudre aromatisée à la vanille pour la garniture

Préparation de la pâte pour beignets à jeun à la vanille

La pâte est facile à préparer, comme du pain.

Mettez la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol et frottez-les jusqu'à ce qu'elles soient diluées.

Faites chauffer l'eau suffisamment pour soutenir le doigt et ajoutez-en la moitié sur la levure diluée.

Ajouter une poignée de farine, bien mélanger et couvrir le bol, laisser pousser la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle forme des bulles et augmente beaucoup son volume.
Tamisez la farine dans un bol et faites un trou au milieu.
Nous ne mettons pas toute la farine d'un coup car nous ne saurons pas dès le départ de combien nous avons besoin.
Dans le reste de l'eau, dissoudre le sel et le reste du sucre.
Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, versez-la dans le puits à farine, chauffez à nouveau l'eau, ajoutez-y l'huile et commencez à les verser dans le bol à farine, mélangez avec une spatule en bois et ramassez la farine des bords au milieu.
Ajouter l'essence et le sucre vanillé et pétrir une pâte dure comme du pain en ajoutant progressivement la farine.

Préparation de beignets à jeun à la vanille

Versez la pâte sur la table farinée et mélangez bien, puis étalez-la dans une feuille de l'épaisseur d'un petit doigt et coupez les tranches avec un verre.
Laissez les rondelles lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume (10-15 minutes).
Mettez dans une grande casserole avec des parois plus hautes, faites chauffer l'huile, et quand elle commence à grésiller, plongez-y les tranches de pâte.
Le bain d'huile doit être plus abondant, afin que les beignets y soient immergés au moins à mi-chemin.
Le feu doit être plus intense, car s'il est faible, le risque est que l'huile pénètre dans la pâte et on obtiendra alors des beignets gras et légèrement nauséeux.
Laissez les beignets bien dorés du premier côté, puis retournez-les avec une spatule de l'autre côté.
On les sort sur un essuie-tout absorbant, mais on ne les met pas les uns sur les autres dès le début pour ne pas se tasser.
Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre vanillé et servez-les avec un bon thé ou café.


Poste de jeûne

Mélanger le jus d'orange, qui doit être tiède, avec le sucre et la levure. Dans une casserole tamiser la levure et le sel. Ajouter l'huile et le mélange de levure. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène, bien liée.

Déplacez la pâte sur la table tapissée de farine et pétrissez-la pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

Former une boule de pâte, la mettre dans un bol propre, graissé avec un peu d'huile. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Étaler la pâte sur la table saupoudrée de farine, en une feuille de 1 cm d'épaisseur. Coupez les beignets à l'aide d'un verre, puis laissez-les lever encore 30 minutes.

Faites frire les beignets dans un bain d'huile, à feu moyen, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et la coque intérieure. Retirer les beignets sur une assiette, sur du papier absorbant, pour absorber l'excès d'huile.

Les beignets à jeun sont délicieux saupoudrés de sucre, mais aussi avec une cuillère à café de confiture Camara Noastra. Puissiez-vous être le meilleur !


Poste de jeûne

La pâte pour la recette de Gogosi à jeun est simplement mélangée avec une spatule ou une cuillère en bois, puis on la laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. On coupe les beignets simplement, avec un verre, comme nos grands-mères. Laissez-les ensuite lever encore une demi-heure puis faites-les frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses et dorées. Et pour une saveur supplémentaire, on les saupoudre à la fin de sucre vanillé en poudre ou on les remplit de confiture/crème au chocolat. Bon? TRÈS BIEN! Délicieux? LE PLUS DÉLICIEUX!

Jeûne & # 8211 Tout ce que vous devez savoir sur la recette

& # 8211 On peut utiliser du jus d'orange pour encore plus de goût, mais on peut tout aussi bien utiliser de l'eau tiède.
& # 8211 Il est important de respecter le temps de levage, afin d'obtenir les beignets à jeun aussi joliment cultivés et moelleux que possible.
& # 8211 Faites frire les beignets dans de l'huile chaude, mais à feu moyen, pour vous assurer qu'ils cuisent à l'intérieur, et pas seulement à l'extérieur.
& # 8211 Vous pouvez également faire cuire les beignets au four, pour une version beaucoup plus légère, mais ils ne seront pas aussi moelleux.
& # 8211 Pour remplir les beignets de confiture ou de crème au chocolat, nous utilisons une seringue à pâtisserie.

Ingrédients pour 15-20 pièces Beignets de jeûne

  • 250 ml de jus d'orange
  • 1 sachet (7g) de levure sèche Belbake
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Essence de vanille Belbake au goût
  • 400 g de farine Belbake
  • une poussière sera Château
  • 50ml Vita D’Ou huile pour composition
  • 500 ml d'huile de friture
  • Confiture de fraises Notre chambre

Tous les ingrédients nécessaires à la recette du beignet à jeun vous attendent dans les magasins LIDL !

Mélanger le jus d'orange, qui doit être tiède, avec le sucre et la levure. Dans un grand bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter l'huile et le mélange de levure. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène, bien liée.


Déplacez la pâte sur la table tapissée de farine et pétrissez-la pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Former une boule de pâte, la mettre dans un bol propre, graissé avec un peu d'huile. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Étaler la pâte sur la table saupoudrée de farine, en une feuille de 1 cm d'épaisseur. Coupez les beignets avec un verre, puis laissez-les lever encore 30 minutes.

Faites frire les beignets dans un bain d'huile, à feu moyen, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Retirer les beignets sur une assiette, sur du papier absorbant, pour absorber l'excès d'huile.


Beignets glacés à jeun au four - Recettes

Donuts vegan ou à jeun au four

Personne ne refuse un beignet moelleux, frais et délicieux. J'ai toujours aimé les beignets, mais je n'aimais pas l'odeur de friture qu'ils transportent dans toute la maison, qui pénètre dans mes vêtements et mes cheveux. Ne vous méprenez pas, les beignets frits sont beaucoup plus délicieux et moelleux que les beignets cuits au four, mais de temps en temps, il est bon de choisir l'option moins calorique. Précisément par envie de manger quelque chose de plus sain, l'idée des beignets au four est née dans mon esprit. J'ai utilisé la même pâte que j'avais l'habitude de faire frire auparavant, mais cette fois je l'ai mise au four. Je vais vous dire ce qui rend ces beignets tellement plus délicieux : le glaçage et les garnitures !! Un beignet au four avec une bonne garniture est incroyable. Mettons-nous au travail!

Ingrédients et préparation des beignets vegan ou à jeun :

  • 500 gr de farine + 2 cuillères à soupe
  • 250 ml de lait végétal ou d'eau
  • 30 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 70 g de cassonade
  • 50 ml d'huile de coco
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron & # 8211 facultatif
  • 1 cuillère à café de vanille & # 8211 facultatif

J'ai mélangé la levure avec une cuillère avec de la cassonade et versé un peu (environ 60 ml) de lait végétal chaud sur le dessus. J'ai homogénéisé et j'ai attendu que ça pousse.

En attendant, j'ai mélangé la farine avec les 70 gr de cassonade, avec du sel et du zeste de citron. Puis j'ai versé le lait, l'huile de coco fondue, la vanille et la levure. J'ai bien pétri la pâte, je l'ai recouverte d'un torchon humide et l'ai laissée lever pendant une heure. Vous pouvez recouvrir la pâte d'une pellicule plastique.

Lorsque la pâte a doublé de volume, je l'ai placée sur la table farinée et l'ai étalée. L'épaisseur de la pâte doit être d'environ 1,5 & # 8211 2 cm. Ne faites pas les beignets trop fins ou trop épais. J'ai fait l'erreur de rendre le premier plateau de beignets un peu mince et ils ont séché beaucoup plus rapidement. Au deuxième plateau de beignets, j'ai appris de l'erreur précédente et je les ai rendus plus épais. Ils sont sortis moelleux et doux.


J'ai coupé les beignets avec un anneau en acier inoxydable, les ai placés dans le plateau et les ai laissés reposer encore 20 minutes avant de les cuire. Ils ont plus poussé, alors laissez suffisamment d'espace entre eux lorsque vous les placez dans le plateau. J'ai fait cuire les beignets pendant environ 15 minutes.

J'ai rassemblé la pâte qu'il me restait du premier tour de beignets, je l'ai pétrie quelques secondes et l'ai laissée reposer pendant 20 minutes, afin de pouvoir la retravailler. Je l'ai étiré à nouveau et j'ai coupé des beignets. Je l'ai fait jusqu'à ce que j'aie fini la pâte.

J'ai obtenu un total de 25 beignets cuits au four.

Glaçage et garnitures pour beignets végétaliens ou à jeun :

  • chocolat blanc
  • Chocolat noir
  • 5 cuillères à soupe d'huile de coco + 5 cuillères à soupe de caroube
  • AMANDE
  • canneberge
  • Flocons de noix de coco
  • Ornements en sucre
  • Sucre en poudre + cannelle

Pour le glaçage et la garniture, vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Par exemple, j'ai utilisé du chocolat blanc que j'ai fait fondre dans un bain de vapeur. Vous pouvez également utiliser le chocolat noir de la même manière. J'ai également utilisé 5 cuillères à soupe de caroube mélangées à 5 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue. Ces deux-là étaient le glaçage des beignets.

Comme garniture, j'ai utilisé des bonbons au sucre, des flocons de noix de coco, des amandes moulues, des canneberges hachées. Vous pouvez utiliser un mélange de sucre avec de la cannelle, des pistaches moulues, des noix moulues ou tout ce que vous avez sous la main.



Les beignets cuits au four ne seront pas aussi moelleux que les beignets frits et sècheront plus rapidement. Ils sont délicieux consommés chauds ou froids, mais pas pour longtemps. J'ai eu quelques restes le lendemain et bien qu'ils aient bon goût, ils n'avaient pas la texture que les beignets frits gardent. Cependant, cette recette est bonne pour les moments où vous voulez profiter de quelque chose de sucré et de bon dans une version plus saine.

Clause de non-responsabilité !! Le chocolat blanc de cette recette n'est pas vegan !

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J'ai obtenu une pâte molle que je laisse lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

J'ai mis la farine sur le plan de travail et j'ai retourné la pâte, je l'ai pétrie un peu plus avec un peu de farine puis j'ai étalé une feuille d'une épaisseur de 1,5 cm.

J'ai coupé les beignets avec une tasse et avec un bouchon en plastique j'ai fait un trou au milieu.

Je les ai placés dans des plateaux recouverts de papier et j'ai attendu encore 25 minutes qu'ils poussent.

Je les ai déposés sur une grille et les ai badigeonnés de chocolat noir fondu avec 3 cuillères à soupe de lait, puis j'ai décoré de chocolat blanc (fondu avec 2 cuillères à soupe de lait) et de sucre candi coloré. Merveilleux, bon appétit !

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Beignets glacés

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Ingrédients

1kg de farine
1/2 tasse de boisson
1/2 tasse d'eau minérale
1/3 tasse d'huile
50 g de levure
100 g de sucre
épluchure d'orange
1 pincée de sel
1 chocolat noir
50g de beurre

Méthode de préparation

Dans un saladier, ajoutez la farine, le zeste d'orange, le sucre et le sel, mélangez, faites un trou au milieu et ajoutez la levure dissoute dans un peu d'eau, de bière, d'eau minérale (à température ambiante) et commencez à pétrir une pâte non collante. De la farine ou de l'eau peuvent être nécessaires au besoin.

A la fin, pétrir la pâte avec de l'huile, couvrir d'un torchon propre et laisser dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Quand il a levé, nous prenons un morceau de pâte et l'étalons sur la table farinée, le coupons avec un verre ou avec les formes que nous voulons.

Laisser reposer environ 10 minutes sur la table pour se reposer puis faire frire dans un bain d'huile.

Retirer dans un bol et saupoudrer de sucre.

J'ai fait fondre le chocolat avec le beurre et j'ai passé les beignets dans le glaçage, puis je les ai laissés refroidir sur un gril.


J'ai toujours aimé les beignets, mais. Mettez les beignets au four pendant 7 à 10 minutes (vérifiez qu'ils ne brûlent pas). Donuts vegan ou à jeun au four. En ce qui concerne les bonbons faits maison, les beignets occupent une place de choix dans les préférences de chacun d'entre nous.

Beignets moelleux et simples, comment les faire. Cela vaut la peine d'essayer cette recette de beignets moelleux et appétissants.


Mettez le lait chaud, la levure et une cuillère à soupe de sucre dans un bol. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un bol plus grand, mettre la farine et le reste du sucre.
Ajouter le lait avec la levure.
Mélanger, puis ajouter l'oeuf et le beurre. Ajoutez du sel.
Pétrir une pâte élastique.
Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étaler une feuille de 1 cm. Couper les beignets en forme ronde ou avec un verre.

Laisser reposer 30 minutes pour augmenter.
Mettez la poêle sur le feu et ajoutez l'huile. Laissez bien chauffer, puis faites revenir les beignets à tour de rôle.