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10 meilleurs hôtels gastronomiques en Europe Diaporama

10 meilleurs hôtels gastronomiques en Europe Diaporama

Maison Ballymaloe

Shanagarry, Irlande

La ferme à Ballymaloe est en activité depuis 1405, et vous pouvez avoir un avant-goût de son héritage avec des œufs pondus ce matin-là par les poussins de l'hôtel, des confitures et marmelades en conserve sur place, et de la farine d'avoine locale moulue sur pierre. L'associé École de cuisine Ballymaloe à proximité accueille des week-ends du vin, une gamme complète d'ateliers d'une journée et des démonstrations l'après-midi. Si vous craquez pour le charme rustique de Ballymaloe, vous pouvez vous enregistrer pour un cours de cuisine complet de 12 semaines.

Intercontinental Park Lane Londres

Londres, Angleterre

Le chef Theo Randall, un vétéran du River Café de Londres (qui a été qualifié de meilleur restaurant italien d'Europe, Italie incluse !), dirige désormais un restaurant éponyme dans le Intercontinental London Park Lane. Le talent de Randall pour courtiser les producteurs du patrimoine britannique mélangé à sa vision joyeuse de la cuisine italienne rustique laisse les invités rassasiés et souriants. Lors des cours de cuisine mensuels, Randall s'extasie sur les fournisseurs locaux et sur la façon de faire ressortir le meilleur de leurs ingrédients. Il y a un enthousiasme tout aussi bouillonnant au Cookbook Café de l'hôtel. Ici, les enfants enfilent des casquettes de mini chefs et s'amusent avec des biscuits et des gâteaux, tandis que les parents profitent des brunchs à volonté Bellini (l'un des billets les plus chauds de la ville).

Hôtel Nimb

Copenhague, Danemark

Ce n'est pas surprenant que Hôtel Nimb, propriété des Grønlykkes, l'une des premières familles culinaires du Danemark, est rapidement devenue l'auberge de prédilection pour les gastronomes intéressés par la renaissance culinaire du Danemark. Vous devriez commencer par le restaurant étoilé Michelin Herman, où le beurre sur la table a été baratté ce matin-là à partir du lait de la laiterie de l'hôtel. Cette laiterie, vitrée pour tout révéler aux visiteurs, produit également la crème, le yaourt et le fromage de l'hôtel. À la Brasserie, plus décontractée, les chefs travaillent dans des stations réparties dans toute la salle à manger pour préparer du cerf rouge avec des salsifis marinés et du genévrier, et du brochet avec de la hollandaise à l'aneth. Dans la boutique Løgismose, vous pouvez acheter du fromage fait maison, des chocolats Summerbird et du pain frais pour les pique-niques dans les jardins de Tivoli.

Grand Hôtel Europe

Saint-Pétersbourg, Russie

Même un roman de Dostoïevski ne pouvait pas commencer à égaler la riche histoire contenue dans les murs de la Grand Hôtel Europe (l'écrivain était cependant un invité fréquent). Vous prendrez votre petit-déjeuner dans la même pièce où Raspoutine a dîné, Tchaïkovski a grignoté les bouchées d'après-concert et Elton John a joué. Il y a un éclat historique dans la cuisine elle-même, en particulier au Caviar Bar & Restaurant, où vous pourrez déguster des interprétations fidèles de la cuisine russe régionale, siroter des crus d'une cave à vin régulièrement classée comme l'une des meilleures au monde et goûter des plats faits maison. ébauches guidées par le seul sommelier de vodka du pays.

Villa San Michele

Florence, Italie

Situé dans un monastère franciscain du XVe siècle conçu par Michel-Ange, le Villa San Michele doit être l'endroit le plus pittoresque du monde pour apprendre l'art de la fabrication des pâtes. L'école de cuisine de l'hôtel propose des cours de cuisine italienne régionale et de saison, ainsi que l'art de la dégustation du Chianti. L'enseignement en classe est complété par des excursions à la campagne pour visiter des fermes et des vignobles. Les enfants peuvent participer à l'action avec des excursions de dégustation de chocolat et des ébats dans les jardins de l'hôtel.

Le Manoir aux Quat'Saisons

Grand Milton, Angleterre

À Le Manoir aux Quat'Saisons, la nourriture n'est pas seulement l'une des offres, c'est tout l'objectif. Fondé par Raymond Blanc, l'un des pionniers de la renaissance culinaire britannique, ce pittoresque manoir de l'Oxfordshire conserve ses deux étoiles Michelin depuis plus de 25 ans. Les cours de cuisine d'une journée sont divisés entre la dégustation de vins, les bases de la sauce et du bouillon, et des instructions sur la recréation de certains des plats classiques de l'hôtel. Vous découvrirez également les jardins de légumes, d'herbes et de thé de deux acres d'où proviennent la plupart des matières premières de vos repas.

Le Régent Berlin

Berlin, Allemagne

Si chercher de la nourriture dans les jardins ou apprendre à faire du bouillon n'est pas exactement votre idée de vacances, envisagez quelque chose avec un peu plus de paillettes. Le Régent Berlin l'a à la pelle - Richard Gere et Angelina Jolie ont reposé leurs têtes bien coiffées ici - mais il a aussi les côtelettes culinaires pour le soutenir. La grande dame de Berlin possède le seul restaurant deux étoiles Michelin de la ville, le Fischers Fritz, un délice complet avec un sommelier de l'eau et l'un des six pressoirs à homard au monde (profitez des fruits de son travail pour 185 $ par personne). Préparez vos enfants (ou vous-même) à l'expérience avec les cours d'étiquette de l'après-midi du restaurant. Ou, pour la folie ultime, réservez la table de cuisine, où vous pourrez regarder le personnel préparer un menu dégustation sur mesure avec des vins spécialement appariés.

Hôtel Marqués de Riscal

Elciego, Espagne

Le vin est la passion qui guide les créations de Frank Gehry Hôtel Marqués de Riscal dans la région espagnole de la Rioja. C'est la base idéale pour l'exploration du vin, de la cave sur place à l'accès privilégié que l'hôtel organise pour les vignobles environnants. Le formel Restaurante Marques de Riscal et le plus décontracté Bistro 1860 sont supervisés par le chef Francis Paniego, le premier chef à avoir obtenu une étoile Michelin pour la cuisine de la Rioja. L'accent mis sur le vin se poursuit dans le spa, dont les soins de vinothérapie comprennent des gommages corporels au cabernet et des enveloppements corporels à l'argile et au merlot.

Le Moulin de Mougins

Mougins, France

Picasso est mort dans ce petit village français à 15 minutes de Cannes, mais il voit aujourd'hui plus de pèlerins culinaires que d'amateurs d'art. C'est principalement grâce à Le Moulin de Mougins, dont la cuisine deux étoiles Michelin, l'apanage du légendaire Roger Vergé, est désormais entre les mains habiles du chef Alain Llorca. Apprenez certains de ses secrets à l'école culinaire sur place, qui propose des cours de cuisine et de pâtisserie décontractés ainsi que des dégustations de vin.

Dolder Grand

Zurich, Suisse

Dolder Grand's le château, qui s'élève au-dessus de Zurich, a un peu l'attrait du diable ou de l'ange. Des menus de dégustation de sept plats sont servis dans le restaurant deux étoiles Michelin de Heiko Nieder, avec vue sur la ville et les Alpes. Les cours de cuisine se concentrent sur des plats riches comme le gibier et les pâtisseries suisses. Mais il existe également un centre de bien-être médical sur place proposant des programmes de remise en forme, une désintoxication et, si tout le reste échoue, une liposuccion.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


Les 50 meilleurs sites de restauration

Vous pouvez faire confiance à nos critiques indépendantes. Nous pouvons gagner des commissions de certains détaillants, mais nous ne permettons jamais que cela influence les sélections, qui sont formées à partir de tests réels et de conseils d'experts. Ces revenus aident à financer le journalisme à travers L'indépendant.

Ce glacier artisanal du Tufnell Park au nord de Londres est à la pointe de la tendance en matière de crème glacée bien préparée et de saveurs merveilleusement inventives. Passez-y pour une boule de caramel salé, de la prune avec de la crème sure ou des ondulations de citron avec de la meringue, ou commandez un gâteau à la crème glacée ou une bombe pour une occasion spéciale. La jolie camionnette Ruby Violet est disponible à la location pour des événements.

Hella Bitters

Les connaisseurs de cocktails savent que les amers font la boisson. Hella Bitters est une petite entreprise basée à Williamsburg, Brooklyn, qui a été lancée via un projet Kickstarter en 2011. Les deux saveurs sont Citrus et Aromatic, et les recettes sur le site Web montrent comment les utiliser dans des cocktails tels que Peat's Old Fashioned et le gin -à base de Southside, ainsi qu'une marinade pour poulet rôti et bacon croustillant.

Viande de grande qualité du Somerset, y compris du bœuf suspendu de 28 jours élevé à la maison ainsi que de l'agneau, du porc et du poulet locaux à travers le Royaume-Uni. Choisissez des boîtes pré-mélangées telles que Belly and Brisket, Wings and Ribs, Thrifty Beef ou Hungry Student, à partir de 18 £, ou inscrivez-vous pour une livraison régulière.

Marché de la rue Maltby

La capitale regorge de marchés alimentaires ces jours-ci, mais Maltby Street, une échappée effrontée de l'arrondissement surexposé, vaut bien une visite. La collection de petits producteurs comprend Mirabilia (oleaft.com), un merveilleux thé aux olives d'Italie, et Little Bird Gin (littlebirdgin.com), le résultat mélodieux de quelques amis qui ont décidé de créer leur propre gin London Dry.

The Grenade Chocolate Company

Une petite - mais importante - coopérative avec des idéaux forts. Elle produit du chocolat noir primé dans une petite usine à Grenade, où les producteurs de cacao s'opposent à l'exploitation des producteurs de cacao et promeuvent de bien meilleures normes d'appréciation du chocolat.

Ole Martin-Hansen fume son saumon dans l'est de Londres, mais la recette vient de son arrière-grand-père, la première des quatre générations de fumeurs de saumon norvégiens, utilisant une recette familiale spéciale comprenant du genévrier et du bois de hêtre. Disponible dans certains des meilleurs restaurants et à acheter en ligne.

Cette petite boulangerie familiale du village d'Orford, dans le Suffolk, croit au vrai pain et à la nourriture lente, et préparera tout, du pain blanc au croissant ou au gâteau Eccles. Nommé BBC Best Food Producer 2012.

Ferme du Pays-Bas

Si vous allez vous offrir du beurre – et vous devriez le faire – faites-le compter en n'étalant que le meilleur sur votre pain. Netherend Farm dans le Gloucestershire produit du beurre biologique pour de nombreux clients haut de gamme (Claridge's, Dukes Hotel et l'Orient Express), mais vous pouvez également le trouver à Waitrose, et il n'est pas plus cher que d'autres beurres de marque.

Esprits sacrés

Il existe de nombreux gins parmi lesquels choisir, mais Sacred, distillé à Londres par une équipe de mari et femme, est mon préféré. Les plantes comprennent les agrumes, le genévrier, la muscade, la cardamome et même un type d'encens. Sacred mélange quelques gins et vodkas, et un vermouth, à partir de 30 £ environ, présenté dans des bouteilles hautes et élégantes.

Thé Trégothnan

Fièrement le seul producteur de thé de Grande-Bretagne - nulle part ailleurs n'a le climat - le domaine de Tregothnan à Cornouailles mélange 35 variétés grâce à son microclimat inhabituel, et une visite de la maison et du domaine est une excellente journée. Apparemment, même les Chinois, les plus grands producteurs de thé au monde, achètent à Tregothnan en grande quantité.

Dunlop Fuchsia

Si vous n'êtes pas sûr de la cuisine chinoise, vous devez faire connaissance avec Fuchsia Dunlop, le plus grand expert de la cuisine dans le monde occidental. Son écriture (si vous n'êtes pas cuisinier, dirigez-vous d'abord vers ses mémoires Shark's Fin and Sichuan Pepper) est aussi savoureuse que ses recettes. Chaque grain de riz vise à rééduquer l'appréciation grossière et généralisée du palais britannique pour les subtilités de la saveur et de la texture de la nourriture chinoise.

Grands chefs britanniques

Le travail de nombreux chefs opérant au sommet de leur art au Royaume-Uni est présenté ici, avec des interviews, des reportages, des centaines de recettes pour les cuisiniers de tous niveaux, de bonnes idées pour les enfants et des informations sur les ingrédients de saison. Il existe plusieurs applications d'accompagnement et une excellente boutique avec des livres de cuisine, des ingrédients raffinés et des expériences culinaires.

Hugh Fearnley-Whittingstall

HFW est devenu un nom familier grâce à ses contes bucoliques du River Cottage, à la frontière entre le Devon et le Dorset, d'où il pratique et prêche une façon durable de manger et de vivre, partageant ses connaissances avec une communauté de cuisiniers, de jardiniers et d'agriculteurs partageant les mêmes idées. et gourmands. Parcourez les recettes, visitez l'une des trois cantines River Cottage ou réservez une journée à l'école de cuisine.

Maître de toutes les choses du Moyen-Orient et propriétaire de quatre cafés/restaurants éponymes et du fabuleux Nopi, Ottolenghi a une boutique en ligne récemment rénovée vendant tout ce dont vous aurez besoin pour rendre justice à ses recettes à la maison. Obtenez la boîte Jerusalem Essentials (18,50 £) de tahini, pignons de pin, sumac, za'atar, cardamome et mélasse de grenade pour vous lancer.

Prenez un moment pour explorer Food52 et vous trouverez tout un tas de chefs et leurs idées géniales pour vous sortir de toute ornière alimentaire ou culinaire : les pommes de terre en croûte de sel de José Pizarro avec mojo à la coriandre, par exemple. Il y a des fonctionnalités, des recettes et des concours amusants, réunis avec la philosophie selon laquelle cuisiner et bien manger rassemble les familles et nous rend plus sains et plus heureux.

Cuisine moderniste

L'expertise de toute nature, en particulier les compétences extrêmes exposées ici, entraînent des coûts. Les six volumes des livres de cuisine Modernist Cuisine vous coûteront cependant 395 £, vous préférerez donc peut-être savoir comment la science et l'expérimentation recoupent la cuisine sur ce site Web très professionnel. Les belles histoires incluent la science derrière le macaroni au fromage.

Plus elle affiche sa propre nature lascive et son penchant pour les aliments enfantins et caloriques, plus nous semblons aimer Nigella. Son site propose des clips vidéo, des kits de cuisine, des conseils sur des questions courantes telles que le savoir-faire en matière de pâtisserie, des mesures et des conseils ménagers généraux, ainsi que de nombreuses recettes pour les amateurs de nourriture qui manquent de temps, comme la mousse au chocolat instantanée et le curry pressé.

Collectif mobile de chefs dévoués, innovants et sacrément savoureux, Curb rassemble les meilleurs magasins d'alimentation sur roues de Kings Cross à Londres en régénération rapide presque tous les jours de la semaine, et ouvrira quelques samedis tout au long de l'été. Des chocolats faits à la main et du yaourt glacé aux hamburgers, tartes, dim sum, beignets, pintxos et bien plus encore, vous ne vous ennuierez jamais de parcourir le groupe croissant de commerçants de KERB.

L'un des chefs les plus passionnants travaillant au Royaume-Uni aujourd'hui, Simon Rogan a été acclamé avec L'Enclume à Cartmel in the Lakes, qui compte désormais deux étoiles Michelin, avant d'émerveiller Londres avec ses menus de dégustation à Roganic. Sa dernière entreprise est de revigorer les Français à l'hôtel Midland de Manchester.

Délia Smith

Si vous souhaitez ramener vous-même ou un être cher aux bases de la qualité (et au-delà) dans la cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Delia Online. Son école de cuisine en ligne regorge de conseils et de techniques judicieux et de didacticiels vidéo intelligents.

Les fans de cuisine mexicaine sauront qu'il existe peu d'endroits au Royaume-Uni pour se procurer des tortillas de maïs authentiques ou la farine pour faire les vôtres, une presse à tortillas ou une boîte de tomatilles. Vous trouverez tous ces aliments mexicains de marque, y compris des collations, des herbes et des épices, sur Mex Grocer.

Une excellente idée et la réponse aux achats de cadeaux délicats. La dame-jeanne se décrit comme une « épicerie liquide », et stocke une large sélection d'huiles, de vinaigres et d'alcools insolites (huile de colza au piment rouge, vinaigre de ronce, orange de Séville ou gin de groseille) dans d'énormes dames-jeannes, prêtes à être décantées dans des bouteilles en verre de différentes tailles. formes et tailles, selon la commande.

Sorte d'hybride entre un livre de cuisine et un supermarché en ligne (et très astucieux en plus), Whisk a rassemblé des milliers de recettes et génère un panier d'achat pour les utilisateurs, indiquant où acheter les ingrédients nécessaires, avec le prix et les quantités calculés. Plus efficace et précis qu'une liste de courses à l'ancienne, et plus amusant.

La boutique en ligne de Brindisa est une excellente source d'ingrédients espagnols de qualité supérieure, difficiles à trouver, lorsque vous souhaitez goûter le meilleur de cette cuisine de plus en plus populaire à la maison. Retrouvez chorizo, morcilla, le meilleur jambon, thon et anchois Ortiz, fromages, pimenton et safran, et bien plus encore.

Les cuisiniers sérieux ont besoin d'ingrédients sérieux, qui peuvent être difficiles à trouver, surtout en petites quantités. Entrez Sous Chef : l'équipe a tout ce dont le cuisinier aventureux pourrait avoir besoin, que vous recherchiez un poivre chinois rare ou un condiment du Moyen-Orient, plus un trésor d'équipements spécialisés pour préparer et servir vos créations, ainsi que des recettes, des cadeaux idées et beaucoup d'informations techniques.

Steenbergs Bio

Si vous recherchez des épices, des assaisonnements, du thé, du café et d'autres articles d'épicerie de très bonne qualité et d'origine éthique, Steenbergs vous le livrera. L'équipe mari et femme est basée dans le North Yorkshire et leur engagement envers la bonne nourriture est confirmé par leur succès. Leurs petits pots ont également fière allure dans votre cuisine.

Café d'atelier en huit virgule neuf

Les snobs de café qui n'ont pas d'espace à la maison pour une torréfaction peuvent s'impliquer dans le processus de mélange et concevoir leur propre boisson avec Eight Point Nine. Ne vous inquiétez pas, les experts vous donnent de nombreux conseils sur ce qui fonctionnera, pourrait et ne fonctionnera pas.

Vins vierges

Je suis d'accord : il est en effet fastidieux que Virgin ressente le besoin d'étendre sa marque dans tous les espaces disponibles. Cependant, son entreprise viticole est vraiment assez impressionnante : livraison le lendemain, vins intéressants que vous serez poussé à trouver ailleurs et 1 £ de crédit pour chaque tranche de cinq € que vous dépensez.

La société de thé rare

Si vous connaissez votre Tie Guan Yin grâce à votre White Silver Tip, ou si vous avez envie de le découvrir, demandez à un potier de parcourir les pages de cette société spécialisée dans le thé pour obtenir des informations sur le thé, des cadeaux, des sélections de lancement et des abonnements au thé, une fois que vous avez trouvé un favori.

Envie de soutenir les commerces de proximité mais vous n'avez pas tout à fait le temps ? Hubbub est un service de livraison à domicile qui parcourra votre propre rue principale pour ramasser les légumes, la viande, le poisson, le café, le vin et même un gâteau les plus frais de votre boulangerie préférée. Desservant actuellement environ 200 codes postaux de Londres.

Végé Num Num

J'ai craqué pour ce très joli blog végétarien d'Australie en cherchant de nouvelles idées pour le tofu, pour lequel il a donné du tofu au soja & au poivre de Sichuan avec une purée de pois wasabi et une soupe de riz noir au curry avec des légumes verts et du tofu soyeux. La nourriture saine et réconfortante de Trudy aux influences asiatiques et méditerranéennes pourrait convertir les plus fervents amateurs de viande.

Une fille appelée Jack

Jack, une mère célibataire de Southend, a transformé son défi de se nourrir elle-même et son jeune fils en un blog inspirant pour les gourmets à petit budget, et a remporté un contrat de livre pour ses efforts minutieux. Le blog regorge de plats savoureux, principalement végétariens et surtout copieux, pour moins de 50 pence, tels que des plats marocains sans atagine (24 p), une soupe mexicaine au chocolat, au piment et aux haricots noirs (25 p) et des petits pains ensoleillés à l'ananas, aux carottes et à la sultane. (6p chacun).

L'ancienne rédactrice en chef du New York Times, Regina Schrambling, a des décennies d'expérience, un palais vif, un grand esprit et applique une politique stricte de non-conneries. Étant donné que tant de pionniers de l'alimentation britanniques cherchent actuellement des influences et des idées de l'autre côté de l'Atlantique, ils l'ont peut-être d'abord lu ici.

The Butty nous rappelle qu'un sandwich ne doit pas signifier deux tranches de pain humide enduites d'une garniture transformée impie et servies dans un emballage en plastique. De la belle photographie, des ingrédients fins et un peu de travail et d'imagination : crevettes tigrées à l'ail et au thym sur blé entier grillé, porc effiloché et salade de chou dans une baguette chaude, maquereau à l'érable et au piment avec concombre mariné. Mmmm.

amoureux de la cuisine

Comme on le perçoit à travers son blog, Deb Perelman est tellement sympathique, tout en étant drôle, talentueuse et projetant une attitude quelque peu laissez-faire sur son blog à succès, maintenant un livre de cuisine, qui raconte ses aventures culinaires en elle. petite cuisine new-yorkaise.

La gourmande de Londres

Luiz Hara est un célèbre chef brésilien italo-japonais qui a depuis longtemps élu domicile à Londres. Il a échangé le neuf à cinq pour poursuivre son amour de la nourriture, s'est formé au Cordon Bleu et a créé son club de souper très apprécié et ce blog élégamment écrit. C'est un mélange de recettes, de critiques de restaurants et de notes sur ses voyages gourmands. Le mélange fait partie de son charme.

Ce blog a été créé par Julie de Philadelphie, qui est devenue végétalienne pour résoudre les problèmes de peau, ce qui le rend incroyablement digne. En fait, c'est une révélation divertissante sur l'alimentation végétalienne qui s'est transformée en un forum communautaire de cuisine et de recettes, avec autant de recettes indulgentes (gâteau au chocolat allemand, gaufres à l'avoine et aux bleuets) que d'idées super saines (soupe de haricots 15, salade de brocoli au tahini ).

Mme Marmite Amant

Kerstin Rogers, blogueuse, chef de supper club et rédactrice de livres de cuisine, est une habituée des blogs culinaires, mais son site reste original et inventif, son enthousiasme pour le nouveau, le rétro et le théâtre de la nourriture se répercutant sur ses superbes photographies et récits de aventures culinaires et culinaires. Elle voyage aussi dans des endroits sympas.

Vous voulez manger des aliments sains et délicieux sans passer des heures à les préparer ou à transpirer avec une vingtaine d'ingrédients ? Jules Clancy's Stone Soup - un site Web et une école de cuisine virtuelle - regorge de recettes avec seulement cinq ingrédients, dont des steaks de harissa avec sauce au yaourt, du poulet à la noix de coco avec des légumes verts, du riz espagnol au chorizo ​​et une salade de calmars croustillants au piment.

Royale au Fromage

Une idée brillante, exécutée avec diligence et de manière amusante. Les blogueurs de Royale with Cheese créent la nourriture idéale pour accompagner leurs films préférés et expliquent comment c'est fait. Il y a le déjeuner étrange d'Allison Reynold du Breakfast Club, un shake à 5 dollars pour accompagner Pulp Fiction, le gâteau «Eat Me» d'Alice au pays des merveilles et des haricots de feu de camp à savourer avec Brokeback Mountain.

Divertissement

N'importe quel cuisinier pourrait facilement perdre un week-end à Divertimenti. Si vous n'êtes pas dans la capitale, explorez plutôt le vaste site Web, qui regorge d'équipements de cuisine, de vaisselle, d'outils spécialisés, de livres et de condiments difficiles à trouver.

Même si Lakeland vend des étuis en plastique en forme de banane pour protéger vos fruits lors de votre trajet pour vous rendre au travail, il propose également des tas de produits de stockage, de service et de cuisson judicieux et pratiques, et généralement les meilleurs prix que vous trouverez.

Des cafetières Aeropress aux bouilloires à température variable, en passant par le moulin à café à 40 £ et le moulin à expresso professionnel à 16,00 £, Coffee Hit a l'engouement pour les équipements de café spécialisés et chics. Faites le plein et défiez vos voisins des Antipodes à un blanc-off plat.

Les fanatiques de la pâtisserie peuvent trouver du glaçage au sucre dans des tons lavande et jonquille, des planches à gâteaux pour toutes les tailles et formes d'éponges, de vermicelles et de brins de sucre à gogo dans ce référentiel pour les fous de gâteaux.

Batterie de cuisine Bay Tree

Une boutique d'équipements de cuisine en ligne très bien pensée, comprenant une large sélection des excellents couteaux et appareils électriques Robert Welch, notamment les sorbetières Magimix, Nespresso et Cuisinart.

Informations/campagne :

Conseil d'intendance maritime

Est-il acceptable de manger de la morue ? Dois-je éviter complètement le thon ? Quel est le problème avec les crevettes ces jours-ci? Les règles éthiques de manger de nos océans changent avec les marées et les lois de l'UE consultez les conseils simples du Marine Stewardship Council pour savoir ce qui est chaud et ce qui est hors du menu du poisson.

Croissance du capital

Une organisation inspirante qui maximise l'espace à Londres qui peut être utilisé pour cultiver de la nourriture pour et par les communautés locales. Il a ouvert l'an dernier 2 012 nouvelles parcelles. Si vous souhaitez développer le vôtre, assistez à l'une des fréquentes journées portes ouvertes ou à des événements pour obtenir des conseils et une formation.

Association de la restauration durable

Une grande idée - qui a commencé petit et vient de devenir mondiale - la SRA évalue les restaurants pour leurs efforts écologiques et éthiques, afin que les convives puissent découvrir à quel point un lieu de restauration préféré est responsable et que les restaurants peuvent vanter leurs propres réalisations.

Dîners chauds

Si vous êtes du genre à aimer battre les critiques à la dernière ouverture du restaurant et à traverser le pays avec la promesse d'un scotch egg truffé, il y a de fortes chances que l'équipe de Hot Dinners soit arrivée en premier et l'ait écrit pour que vous pouvez planifier votre prochain déménagement.

La campagne du vrai pain

Savez-vous que le vrai pain, qu'il s'agisse d'un petit pain, d'un bagel ou d'un bap, d'un levain moelleux, d'une baguette croustillante, d'une ciabatta ou d'un chapatti, contient deux ingrédients - de la farine et de l'eau - ainsi que, le plus souvent, de la levure et du sel ? Découvrez-en plus sur le vrai pain (de nombreux prétendants faibles portent ce même nom) ici.

Les critiques de produits IndyBest sont des conseils impartiaux et indépendants auxquels vous pouvez faire confiance. À certaines occasions, nous gagnons des revenus si vous cliquez sur les liens et achetez les produits, mais nous ne permettons jamais que cela fausse notre couverture. Les avis sont compilés grâce à un mélange d'opinions d'experts et de tests dans le monde réel.


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