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Sarmale à la viande fumée

Sarmale à la viande fumée

Pour commencer, nettoyez l'oignon et hachez-le finement, mettez-le à durcir avec un peu d'huile. Une fois l'oignon durci, ajoutez le riz que j'ai conservé dans un peu d'eau froide et la viande fumée que j'ai préalablement coupée en petits morceaux. Laissez cuire quelques minutes.

Séparément, dans un bol, mettre la viande hachée, les boulettes de viande fumées avec l'oignon, le riz, les épices et les tomates en conserve hachées. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

On détache les feuilles de chou de la colonne vertébrale, on coupe les côtes épaisses, à l'aide d'une cuillère on prend la composition, on met dans chaque feuille de chou, on la roule et on met les extrémités à l'intérieur pour que la composition ne sorte pas.

Dans la marmite préparée pour les rouleaux de chou, mettez un peu de graisse ou d'huile, le chou finement haché et placez les rouleaux de chou. En plus des sarmales, nous pouvons ajouter de la choucroute hachée et du bouillon. Remplissez la casserole d'eau et laissez cuire quelques heures.

Bon appétit!


Test suprême : sarmale

J'ai longtemps été convaincu que la recette du sarmale sera celle avec laquelle j'ouvrirai ce blog. Ils sont tellement obsédés par le chou farci. De bonnes choses, ce serait un problème. Vous ne trouvez pas vraiment une telle chose à Bucarest. J'étais très proche, à un moment donné, de faire un T-shirt avec sarmale et je voulais vraiment acheter mon domaine sarmale.ro, mais sans succès.

Les Sarmales font partie intégrante de mon éducation culinaire et j'ai pour eux un respect quasi religieux. J'ai mangé des camions bennes de sarmale étant enfant, dans une multitude de variantes, tellement nombreuses que j'ai fini par développer des sensibilités assez élevées à tous les types de sarmale. Malheureusement, l'offre des restaurants urbains est assez pâle par rapport à ce que signifie l'idée de vrai sarmale savoureux. Ces sarmale qui ont rendu cette recette célèbre dans le monde entier.

Il y a des détails très importants, auxquels je crois beaucoup et dont l'écart est, en général, très faible. Et avouons-le, on parle des sarmales que je fais, je ne prétends pas avoir la formule des sarmales parfaites. Personne ne peut prétendre cela, d'ailleurs, croyez-moi.

  • la qualité du chou est primordiale. le chou mariné, forcément mariné, fait la moitié du résultat final. il est important qu'il ne soit pas très salé, c'est-à-dire qu'il faut le tremper environ une heure dans de l'eau tiède, et qu'il ait bon goût. manger frais du tonneau, aimer et vouloir plus. J'ai récemment acheté un chou dans un magasin, en plus du fait qu'il m'a coûté 16 lei la pièce, il avait un goût légèrement en conserve, pourri, mais assaisonné de vinaigre. n'imaginez pas que cela n'affectera pas la qualité des sarmales, même conservées un certain temps dans l'eau.
  • Je crois plus au porc. généralement le rapport est de 50 à 50. porc avec boeuf. pour moi, le ratio est beaucoup plus élevé envers le porc et je n'aurais aucun problème si j'utilisais uniquement du porc.
  • le bacon doit être fumé. ne plaisante pas avec le kaizer pris dans le magasin ou d'autres bêtises de ce genre. ne te moque pas de sarmale. attrapez-les seulement après avoir obtenu du vrai bacon farci, conservé dans le fumoir derrière la cour.
  • le pot est également une partie importante ici. J'en utilise un en fonte, sain, je vous embrasserais le front si vous m'écoutiez et investissiez dans quelque chose comme ça, dans cette vie, parfois, mais dès que possible.
  • le pot sarmale peut être conservé sur le feu ou au four. Je combine les deux options, une heure à feu doux, puis au moins deux heures au four.
  • il n'y a pas de sarmale sans aneth. Je sais, je sais très bien qu'il y a un grand pourcentage de malheureux qui n'acceptent pas l'aneth dans leur vie. peut-être, cependant, il est temps de faire la paix avec cette plante parfois si indésirable. L'aneth, après tant d'heures de cuisson, ne se démarquera pas dans le goût final, mais, croyez-moi, il l'enrichira. C'est pourquoi je dis, peut-être que vous devriez essayer, cependant.
  • mettre le vin à bouillir. pas seulement du vin, mais pas seulement de l'eau.
  • plus vous les réchaufferez, plus ils deviendront savoureux. c'est la magie des sarmales, que dieu nous aide et mettons-nous au travail.

INGRÉDIENT:

  • un kg de porc haché
  • 300 gr de boeuf haché
  • deux oignons finement hachés
  • quelques tranches de bacon bien fumé
  • une demi-tasse de riz, une quantité qui peut être augmentée à une tasse pleine, je ne vois pas l'intérêt, je préfère moins de riz. qui doit être bien lavé dans quelques eaux
  • 3 cuillères à soupe de bouillon
  • 50-100 grammes de saindoux de canard, vous pouvez le trouver dans les magasins, cherchez-le, sinon, si ce n'est pas du saindoux, ça va avec de l'huile, mais j'insiste pour que ce soit ce saindoux de canard
  • aneth haché
  • quelques brins de thym frais
  • poivre fraîchement moulu
  • vin blanc, sec, environ 300 ml, et le reste de l'eau, pour faire bouillir
  • sel
  • deux choux marinés, grand, taille XXL

Faire revenir l'oignon dans un peu de saindoux, juste assez pour qu'il jaunisse. Ajoutez le riz et n'oubliez pas de le laver - faites-le légèrement frire et trempez-le avec un peu d'eau. Certains mettent une cuillère à soupe de bouillon à côté du riz frit dans la poêle. Je saute cette étape, mélange le bouillon avec de l'eau, un peu de sucre et verse sur le sarmale à la fin, quand la marmite est pleine. Oui, il est toujours là.

Il se mélange à la viande, n'ayez pas peur d'utiliser votre main, c'est plus efficace ainsi. Mettez l'aneth haché, le sel, le poivre, un peu de thym vert et une tasse d'eau. Ou venez plutôt. Je mets du cidre. Et c'était bon. Mélangez à nouveau tout cela.

Et voici un autre petit secret. Ce à quoi je tiens vraiment. De ces tranches de lard fumé que vous mettez parmi les sarmale, prenez-en deux ou trois et coupez-les le plus petit possible. Mélanger avec la viande. Ce n'est pas une recette pour les personnes au régime, mais ce sont les détails qui font la différence.

Laissez reposer la viande et prenez soin du chou. Au fait, tu bois aussi un peu de cognac en attendant, que diable !, nous sommes humains. Retirez la colonne vertébrale, puis dépliez les feuilles, une à une et coupez les grosses côtes. Comment emballer, ici je pense qu'un débutant ferait mieux avec une vidéo. C'est plus efficace comme ça. Je ne l'ai pas, et d'après tout ce que j'ai trouvé, je recommande de filmer ici. Il existe plusieurs techniques pour emballer les sarmales, c'est la plus simple, d'après ce que j'ai trouvé. Et très bon.

Vient maintenant la partie la plus cool, monter les meubles dans le pot. La première couche, au fond du pot, est du chou finement haché, fidélité. Les tranches de bacon suivent, celles-ci vont s'asseoir ici comme un lit pour sarmale. Couches en couches. Probablement 2-3, selon le pot. Placer les brins de thym et le saindoux de canard entre eux, et garnir d'une autre couche de chou finement haché. Assez épais pour que les sarmales soient presque invisibles. Versez le vin et l'eau mélangés au bouillon et, disons, une cuillère à café de sucre, mais veillez à ce que le niveau de liquide ne dépasse pas le niveau des sarmales.

Couvrir avec un couvercle, mettre la marmite sur le feu, et quand ça commence à bouillir, le feu devient petit, aussi petit que possible. Au bout d'une heure, mettez la casserole au four à 150 degrés. Après encore deux heures, il serait bon de vérifier la quantité de liquide dans le pot, mais aussi le premier fil. Vous saurez alors par vous-même s'ils doivent être laissés ou non.


Farce diététique

Farce diététique ils sont étonnamment savoureux et je dis cela parce que, généralement, quand on pense au sarmale, on pense automatiquement au porc gras, un peu de bacon fumé ou de côtes levées pour plus de saveur et quelques cuillères à soupe de crème sure ajoutées quand je l'ai apprécié. Hé bien oui sarmalutes diététiques ils ne contiennent aucun des produits ci-dessus, mais je vous garantis qu'ils sont absolument délicieux. Ils ont été une vraie surprise pour nous et j'avoue sans aucun remords que j'en ai mangé environ 6 le premier jour. Avec des piments forts !

Parce que je ne savais pas trop comment faire sarmale diététique ressemblant à des sarmales de porc, j'ai téléphoné et j'ai appelé maman. Je lui ai dit que j'avais besoin d'une farce sans riz et sans boeuf maigre. Après un court moment de réflexion, il m'a donné la recette pour ma tante, que j'ai mise en œuvre, avec quelques modifications, bien sûr. Ils se sont avérés si bons que j'ai été vraiment agréablement surpris.

Et parce que je voulais qu'elles soient vraiment bonnes, j'ai préparé la choucroute dans le pot en terre cuite Romertopf, acheté en Allemagne. Si vous souhaitez les réaliser dans un pot en argile, vous devez garder à l'esprit quelques petits aspects liés à l'utilisation des pots en argile.

  • Avant utilisation, laissez le pot en argile complètement immergé dans l'eau froide pendant 30 à 45 minutes. Si nous l'utilisons pour la première fois, nous le plongeons dans l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
  • Le pot en terre cuite est toujours placé dans le four froid. Sinon, à cause du choc thermique, il pourrait se fissurer et nous ne le voulons certainement pas, non ?
  • Mon pot est émaillé, mais pas le couvercle. C'est pourquoi j'utilise un peu de lessive quand je lave la vaisselle et pour le couvercle, j'utilise un peu de bicarbonate de soude et une brosse à dents.
  • Après avoir lavé le plat Romertopf, laissez-le très bien sécher puis rangez-le dans un endroit sec et aéré.

Ingrédient Diététique & # 8211 Sarmale

  • 1 grosse choucroute
  • 1 kg de boeuf maigre
  • 2 carottes moyennes
  • 1 gros oignon
  • 4 tomates moyennes
  • 1/2 petite courgette
  • 4 à 6 cuillères à soupe de vin blanc de bonne qualité
  • 50 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sel fumé
  • sel
  • poivre
  • 1 gros poivron rouge
  • thym frais
  • poivres
  • 100-150 ml de jus de tomate
  • l'eau

Préparation & # 8211 Sarmale diététique

  • Comme on le sait, le bœuf est beaucoup plus faible que le porc et la farce au bœuf pour le sarmale doit être „ enrichie” pour que le sarmale ne ressorte pas compact et avec un goût peu invitant.
  • Mélanger la viande hachée avec les carottes, l'oignon, les courgettes épluchées et les graines, le tout donné à travers la râpe à petits trous.
  • Ajoutez les tomates râpées (pour les râper sans problème, coupez la tomate en deux, retirez les graines, puis appuyez dessus sur la râpe. La peau restante est jetée).
  • Mélangez de l'eau avec du vin et 2 cuillères à soupe de sel fumé. Si vous n'en avez pas, ajoutez du sel normal au goût. Ajouter ce mélange aux rouleaux de chou, saler et poivrer et bien pétrir.
  • Ouvrez délicatement les feuilles de chou (si le chou est trop salé ou trop acide, laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes ou le temps qu'il faut pour obtenir le goût que nous voulons).
  • Formez la choucroute puis placez-les en couches dans le pot en terre (au fond du pot et entre les couches, je mets le chou haché). Parmi les sarmale, on met les morceaux de poivron rouge, de poivre en grains et de thym frais.

  • Recouvrir les sarmales d'une couche de choucroute hachée, ajouter quelques tranches de poivron rouge, du thym et des grains de poivre.
  • Mélangez le jus de tomate avec environ 400 ml d'eau et versez-le sur le sarmale. Versez l'eau jusqu'à ce qu'elle commence à apparaître à travers la couche supérieure de sarmale.
  • Couvrir le plat avec son propre couvercle et le mettre dans le four froid. Après l'avoir mis au four, je règle le four à 170°C et lorsqu'il atteint cette température, je le règle à 180°C.
  • Les sarmales sont cuites en 3 heures environ. Au bout de 3 heures, on goûte un fil et si c'est fait, on les garde encore 30 minutes, mais sans couvercle, pour qu'ils brunissent bien.
  • Nous les servons avec du yaourt grec et des piments forts.

Ces sarmales peuvent également être consommées dans le régime Dukan, à partir de la phase de croisière.


Méthode de préparation

Coupez le chou en deux et préparez les feuilles, retirez les tiges et mettez les feuilles résultantes dans l'eau pour enlever le sel des feuilles. Séparément, coupez l'oignon en petits morceaux et hachez la viande dans la voiture. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, salez et mettez-la dans une casserole dans l'huile pour la faire durcir. En même temps, nous lavons le riz et le faisons bouillir pendant 15 minutes.


Retirer la viande et le riz (bien égoutter) et mélanger, ajouter la poudre de poivre, le paprika fumé et le thym finement haché.

On prend la casserole en céramique et on met sur son fond 4-5 feuilles de chou finement hachées, on passe à la préparation (en enveloppant les sarmales) on met la viande dans les feuilles de chou et on les met en cercles, entre les sarmales on met des bâtonnets de côtes levées / bacon fumé). Saupoudrer de thym et ajouter le reste des côtes levées fumées. Sur le dessus, nous remettons 4 à 5 feuilles de chou finement hachées (ou avons laissé le morceau entier) et ajoutons la pâte de tomate diluée dans la soupe. Ajoutez la soupe dans laquelle elles vont bouillir (eau), mettez-la au four pendant 2-3 heures selon votre cuisinière, vérifiez avant de les sortir du four, laissez-les diminuer et faites-les dorer un peu par dessus. Sarmalele peut être servi sous différentes formes mais avec de la polenta et des piments forts.


Sarmale aux feuilles de chou fumé

Chou farci aigre, une recette qui ne manque pas à la table de Noël ou de Pâques. Même si les Fêtes existent depuis longtemps et que personne ne fait de sarmale, je poste quand même la recette de choucroute dans des feuilles de choucroute pour les Fêtes à venir.

Je n'ai pas mangé de rouleaux de chou dans des feuilles de chou depuis plus de 2 ans, alors cette année j'ai été très heureuse de découvrir la choucroute, d'une qualité exceptionnelle, dans le nouveau magasin roumain ouvert à Spoleto.

Pour les sarmales qui fondent dans la bouche, il est très important d'utiliser de la choucroute avec des feuilles fines et une viande plus grasse (la graisse fragilise les sarmales). Je choisis toujours de la viande, cela me semble la pièce de viande idéale pour le sarmale.

Quel type de riz est utilisé pour le sarmale ?

Le riz à grains ronds convient le mieux au sarmale. Je ne le durcis pas, le tremper dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, le rincer et le mettre dans la viande hachée pour le sarmale. Un conseil important pour sarmale comme maman à la maison, n'en abusez pas avec du riz ! J'ai mangé dans de nombreux restaurants sarmale tellement plein de riz qu'il ne ressemblait plus à sarmale avec de la viande. J'utilise 100 g de riz pour 1,5 kg de viande hachée.

Combien de sarmales sortent de 1,5 kg de viande ?

Je n'ai pas de réponse exacte ici. Je fais des saucisses assez petites, environ 4 cm, donc à partir de 1,5 kg de viande hachée, j'obtiens environ 60-70 pièces. Si vous les agrandissez, disons que vous aurez environ 40 sarmalutes tendres et délicieux.

Du coup, j'ai enfin pu avoir des sarmales sur ma table de Noël comme chez ma mère ! Ma mère prépare des rouleaux de chou absolument délicieux, alors j'ai suivi ses conseils et ils se sont avérés incroyablement savoureux. Les photos ne sont pas on ne sait quoi car l'exécution des sarmales a eu lieu vers 11 heures du soir alors que la lumière naturelle avait disparu, alors j'ai réussi avec la lumière du capot.


Sarmale Moldovenesti

  • 1/2 kg de porc
  • 1 / 4kg de boeuf
  • 1 / 4kg de côtes de mouton ou de porc fumé
  • riz
  • oignon
  • poivre
  • pâte de tomate
  • aneth

Le chou doit être à feuilles fines. Hacher la viande. Faire bouillir le riz en deux, hacher finement l'oignon et cuire un peu à part. Mettez le tout dans un grand bol, mélangez, ajoutez les épices, faites des petits sarmale. Mettez les côtes fumées à ébullition.
Mettez le chou haché, puis, en rangs superposés, le chou farci. Arrosez de jus de tomate, placez le chou haché sur le dessus et faites cuire à feu doux. N'oubliez pas de mettre de l'eau froide ou mélangée avec du jus de tomate sur le sarmale. Faire bouillir les choux farcis à feu doux, au four, à couvert, et, quand ils sont prêts, laisser la casserole sans couvercle pendant 10 minutes. Les côtes fumées sont posées dessus.
Servir avec de la polenta chaude et des piments forts.


Sarmale à la stévia

Une recette de sarmale à la stévia à partir de : telemea, yaourt, beurre, riz, jus de tomate, oignon et feuilles de stevia.

Ingrédient:

  • 250 g télémea
  • 100 ml de yaourt
  • 100g de beurre
  • 100g de riz
  • 300 ml de jus de tomate
  • 3 oignons
  • 1 kg de feuilles de stévia

Mode de préparation :

Ébouillanter les feuilles de stévia et les égoutter. Épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans du beurre. Lorsque l'oignon commence à jaunir légèrement, ajoutez le riz choisi et lavé.

Laissez le mélange sur la bonne chaleur, jusqu'à ce que l'eau baisse, laissez le riz, puis retirez le bol du feu. Remplissez les feuilles de stévia de ce mélange de riz bien assaisonné.

Former des rouleaux comme des sarmales. (Si vous avez moins de temps, placez les ingrédients en couches dans une casserole plus grande : une couche de feuilles de stévia ébouillantées, une couche de riz sur le dessus, d'épaisseur égale à la première, puis des feuilles de stévia et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. )

Mettez les rouleaux dans un bol résistant à la chaleur, versez le jus de tomate dessus et mettez le bol au four à bonne température. Les saucisses à la stévia sont servies chaudes avec du yaourt dans lequel vous avez mélangé le télémeau râpé.


Recette : Sarmale à la viande et à la choucroute

Sarmalele au porc en feuilles de chou mariné et fumé & # 8211 un aliment qui ne manque pas à la table des Roumains pour Noël ou d'autres fêtes. Je suis convaincu que tous les Roumains apprécient les sarmales et que toutes les femmes au foyer savent les préparer. La différence est le goût, car peut-être que certaines personnes préfèrent le sarmale au chou vert.

Ingrédients pour Sarmale avec de la viande dans des feuilles de chou marinées
& # 8211 1 kg de porc (ou un mélange de porc et de bœuf)
& # 8211 300 grammes de riz
& # 8211 2 gros oignons blancs
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 1 cuillère à café remplie de paprika
& # 8211 2 têtes de choucroute
& # 8211 un brin de thym et d'aneth (sec ou vert)
& # 8211 300 grammes de viande fumée ou de côtes fumées ou comment il est utilisé dans notre pays
& # 8211 150 grammes d'huile

Préparation Sarmale au porc en feuilles de choucroute
Les feuilles de choucroute sont déballées, nettoyées de la colonne vertébrale et conservées un peu dans de l'eau froide, afin qu'elles se dessalent et ne soient pas trop acides. S'ils sont trop gros, ils peuvent être coupés en deux.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajouter une cuillère à café de paprika. Le riz est lavé dans plusieurs eaux, très bien égoutté et ajouté sur les oignons durcis. Cuire au four pendant 10 minutes en ajoutant un peu d'eau.
La viande est passée dans un hachoir puis mélangée avec du riz. Assaisonner de sel et de poivre et bien pétrir.

Les feuilles de chou marinées sont extraites de l'eau, extraites de la composition de viande et les sarmales sont formées.

Préparation Sarmale au porc et à la choucroute

Sarmale avec de la viande est placé dans un bol dans lequel une couche de chou haché a été placée. Au milieu des sarmales est placé de la viande fumée ou de la quisca fumée, et entre les rangées de sarmales est placé un brin de thym et d'aneth (vert ou séché).
La cisca est préparée et fumée à la maison. Avant de mettre le gâteau dans le sarmale, lavez-le un peu à l'eau tiède.

Préparation Sarmale au porc et viande fumée

Placez à nouveau le chou haché sur le dessus. Préparez de l'eau avec un peu de sel et versez sur les sarmale pour les couvrir. Mettez le plat de sarmale au four et laissez mijoter pendant 4 à 5 heures. Vérifiez que l'eau ne tombe pas trop sur le sarmale.

Les meilleurs sarmale sont ceux cuits dans une marmite en terre cuite et au four à pain, comme on le fait à la campagne. J'ai souvent eu l'occasion de manger du sarmale fait au four à pain. Mais si nous n'avons pas de four à pain, nous pouvons au moins utiliser le pot en terre cuite. Je fais toujours bouillir le chou farci dans le pot en argile.


Filet de porc "légèrement" épicé

Après une séance de shopping dans l'un des supermarchés « locaux », je suis revenu avec un paquet de ce qui devait être le déjeuner : quelques morceaux de viande de cochon (ou alors c'était écrit sur l'emballage). Il y en avait plus que sur la photo, mais j'en ai converti certaines en taches blanches gelées pour les jours sombres - les habitudes apprises à l'âge d'or (héritage lourd) ne se perdent pas comme ça, avec un, avec deux.

Pour filet de porc qui devait être "mis à la consommation" J'ai tout de suite proposé une approche rapide : dorer "grillé" dans une poêle pavée de pierre non cubique, garni d'un riz rapide prêt en seulement 10 minutes. Et parce que seul l'assaisonnement au sel et au poivre des boulettes me paraissait plus que banal, j'ai dit de venir avec une touche de couleur : quelques poivre (paprika). Pas par n'importe qui, mais fumé.

J'avais deux contenants de paprika fumé, respectivement doux et chaud. Les deux identiques en taille, design, couleur. Les seules choses par lesquelles on pouvait les différencier étaient rendues sur l'emballage car les banquiers écrivent dans les contrats les clauses les moins favorables aux clients : en pied de page, en 6 pts. C'est, comme on le voit sur les photos ci-dessous, des photos prises sur les pages des distributeurs de ces produits.

Sachant qu'un des conteneurs avec le papier s'était vidé, j'ai pris le reste, convaincu que c'était celui avec doux Boya. J'ai donc généreusement mis des patchs, sans regarder les photos sur l'emballage.

Le riz avait commencé à bouillir, alors j'ai chauffé la poêle et j'ai mélangé les flocons légèrement assaisonnés avec du sel, du poivre et du paprika. Je n'ai pas mis d'huile, car seul le cochon avait assez de bacon.

Tout allait bien, jusqu'à ce que le papier commence à fumer. Les Champs-Élysées pleins de gilets jaunes et de gendarmes, ou encore la place Victoriei le 10 août 2018 étaient parfumés en plus de ce qui se déchaînait en cuisine. Je me souvins instantanément des images dans les vieux manuels d'histoire dans lesquelles les paysans récalcitrants étaient attelés et fumés avec des piments forts par les méchants boyards. C'est alors que je pouvais respirer et garder les yeux ouverts. Cependant, j'ai réussi à comprendre que j'étais laissé seul piment fort et de cela j'avais mis en abondance.

Finalement, avec une bonne ventilation, la fumée a quitté (partiellement) les locaux sans appeler les voisins au 112, comme à Vaslui. Les flocons étaient cuits (3 & # 8211 4 minutes de chaque côté, si cela compte toujours), l'excès de paprika carbonisé, mais je pensais terriblement à ce que serait le goût, si l'odeur était telle qu'elle était.

La solution salvatrice s'est avérée être le vin. Versé dans la poêle sur les boulettes de viande pour les recouvrir, légèrement bouillis à feu doux pour extraire ce qui pourrait être extrait de la capsaïcine, et prières. Beaucoup de prières. Pendant environ 12 minutes, j'ai continué à retourner les boulettes de viande d'un côté à l'autre et j'ai gardé la casserole couverte la plupart du temps. Pour des raisons faciles à comprendre.

Pendant le processus d'extraction, j'ai rapidement préparé une salade de tomates, de concombres et d'oignons verts (tout le désordre s'est produit pendant le mois de Gustar), j'ai égoutté le riz - auquel, à part le sel dans l'eau dans laquelle il a bouilli, je n'ai pas n'ajoute rien d'autre, et j'étale les assiettes sur la table.

L'heure de vérité est arrivée, en attendant la réaction du consort après avoir goûté le merveilleux plat. Ce n'est que lorsque j'ai découvert qu'il ne s'était pas produit que lorsque le soda métallique est entré en contact avec l'eau, j'ai osé commencer à manger. Je m'attendais à Death of the Deer (celui avec "Je mange et pleure"), mais finalement ce n'était pas une chose extraordinairement rapide, disons un 6,5 sur une échelle de 0 à 10. Je me suis échappé facilement, car je avait cuit et avec une vitesse (pas une vitesse) de 9,5 quelques pâtes aux fruits de mer (ne cherchez pas en vain sur le site, car vous ne trouverez que la recette normale, pas la piquante).


Préparation Sarmale avec purée de pommes de terre

La pâte est laissée à tremper dans de l'eau tiède pendant 2-3 heures. Faire cuire l'oignon dans le saindoux (si on ne veut pas utiliser d'huile de saindoux) ajouter l'eau bien égouttée, ajouter la viande, les noix de Saint-Jacques et les lardons. Ajouter les épices, le concentré de tomate et laisser sur le feu encore 2-3 minutes en remuant pour qu'il ne colle pas. Nous nettoyons les feuilles de chou et les préparons comme d'habitude pour les rouleaux de chou. Nous emballons les sarmales que nous plaçons dans le pot. Entre eux, nous placerons l'os fumé. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la garniture soit cuite.
Servir avec ou sans crème sure.


Vidéo: Viande fumée à la poêle. (Décembre 2021).