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Petits pois au poulet

Petits pois au poulet

Lavez le poulet et faites-le bouillir dans un peu d'eau froide. Ensuite, donnez-lui quelques bonnes ébullitions, jusqu'à ce que la viande soit dure au toucher, mais elle ne doit pas être cuite. Sortez-le et laissez-le refroidir un peu.

Prenez chaque morceau de viande et enveloppez-le dans des lanières de bacon. Dans un plat d'embarras ou un isolant thermique, mettez un morceau de papier d'aluminium, deux fois la longueur du plateau. Mettez-y les morceaux de viande enveloppés de bacon cru, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu. Enveloppez-les dans le reste du papier d'aluminium afin d'avoir un emballage compact. Remettez le plateau au four, chauffé à 180 degrés et laissez-le là pendant environ une demi-heure. Retirez le plateau et essayez de retirer délicatement le papier d'aluminium, en ne laissant que les morceaux de viande dans le plateau.

Hachez séparément l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile, puis ajoutez les petits pois et l'eau froide jusqu'à ce qu'il le recouvre et laissez-le sur le bon feu jusqu'à ce qu'il soit presque cuit et que l'eau soit basse.

Versez les petits pois dans le bac à viande, mettez les tomates cerises (entières si elles sont petites, si elles sont plus grosses, coupez-les en deux ou quatre), une tasse de jus de tomate, du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Cuire encore une demi-heure jusqu'à ce que tout ce mélange devienne bas, savoureux et que toute la maison sente la nourriture chaude et invitante. Mmmm.....

Bon appétit!


Pois de poulet

Les pois font partie de la famille des légumineuses et sont un aliment de base dans de nombreux plats : des ragoûts et des purées aux salades et aux soupes.

Son arôme légèrement sucré est apprécié par de nombreuses personnes, d'où la popularité des plats de pois. Les pois sont riches en protéines et sont souvent recommandés dans les régimes végétariens. De plus, il contient peu de calories.

A ces bienfaits s'ajoute le fait que les pois contiennent de nombreuses vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K. Il contient également du calcium, du fer et du zinc dans la composition. En même temps, il apporte l'apport en fibres nécessaire à un bon transit intestinal.

Un plat très populaire avec des pois est les pois de poulet. Il combine les éléments bénéfiques des légumineuses avec les propriétés nutritionnelles de la viande blanche, étant un choix savoureux et sain pour le déjeuner et le dîner.


Pour commencer, nous allons laver le poulet (copanels) et le nettoyer de tout tulle.

Nous allons nettoyer l'oignon, le laver, le couper en petits morceaux et l'ajouter à la poêle que nous avons préparée au préalable avec l'huile chauffée.

Laisser ramollir en remuant constamment pour ne pas brûler, puis ajouter les blancs de poulet pour qu'ils dorent un peu et prendre le goût sucré de l'oignon (tant qu'ils changent un peu de couleur en doré).

Ajouter immédiatement les légumes surgelés (sans les laisser décongeler) en remuant doucement à la spatule et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois surgelés, garnir de soupe au poulet ou d'eau.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Pendant ce temps, ajoutez la pâte de tomate mélangée à de la farine et une goutte d'eau, et vers la fin (quand les petits pois sont cuits, c'est-à-dire que les haricots doivent être tendres) assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Lorsque le poulet aux petits pois est prêt, nous ajouterons l'aneth finement haché et mettrons la poêle sur le feu.

Ce plat de poulet aux petits pois peut être servi avec de la polenta, du pain grillé et de la crème sure (vinaigre de concombre, beignets, etc.).


Pour commencer, nous allons laver le poulet (copanels) et le nettoyer de tout tulle.

Nous allons nettoyer l'oignon, le laver, le couper en petits morceaux et l'ajouter à la poêle que nous avons préparée au préalable avec l'huile chauffée.

Laisser ramollir en remuant constamment pour ne pas brûler, puis ajouter les blancs de poulet pour qu'ils dorent un peu et prendre le goût sucré de l'oignon (tant qu'ils changent un peu de couleur en doré).

Ajouter immédiatement les légumes surgelés (sans les laisser décongeler) en remuant doucement à la spatule et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois surgelés, garnir de soupe au poulet ou d'eau.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Pendant ce temps, ajoutez la pâte de tomate mélangée à de la farine et une goutte d'eau, et vers la fin (quand les petits pois sont cuits, c'est-à-dire que les haricots doivent être tendres) assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Lorsque le poulet aux petits pois est prêt, nous ajouterons l'aneth finement haché et mettrons la poêle sur le feu.

Ce plat de poulet aux petits pois peut être servi avec de la polenta, du pain grillé et de la crème sure (vinaigre de concombre, beignets, etc.).


Plat de pois au poulet

Je l'ai fait pour mon fils, ça s'est avéré excellent. Aujourd'hui ou demain je recommence, je lis la recette pour m'assurer de ne pas oublier les ingrédients et comment la préparer.
Ah, hier j'ai encore cuisiné le ragoût de pipote ! :) A chaque fois j'ai l'impression que ça se passe encore mieux ! En plus, je deviens une super cuisinière, avec ta page recette ! Merci.

Avec plaisir! Nous sommes donc tous les deux sur la bonne voie - et je fais de même, je relis parfois mes recettes, pour m'assurer que je ne me trompe pas :) J'espère que vous resterez fidèle à mes recettes même après être devenu un méga cuisinier :)

J'ajouterais quelque chose, assez important, valable non seulement pour pois mais aussi pour. lentilles, haricots Ils sont bouillis à feu doux, sinon les grains durcissent, voire pèlent et la nourriture perd son aspect et sa saveur.

Fait intéressant, je ne savais pas que c'est pourquoi les pois sont parfois épluchés. Merci pour le tuyau.

Salut, je veux faire ce plat et je voulais demander combien d'eau faut-il mettre pour faire bouillir les petits pois ? Je suis novice, je n'ai aucune expérience d'encre en gastronomie :p

Bonjour, cela signifie que vous êtes sur le bon blog culinaire ! :) La plupart de mes recettes ne sont bonnes que pour les inexpérimentés. Vous devez mettre suffisamment d'eau dans la nourriture pour couvrir les pois. Mais attention à ne pas vous tromper :) - les pois ont tendance à flotter.

Essayez d'ajouter un poivron rouge, il changera de couleur et lui donnera une saveur particulière :)

Je suis sûr que je vais l'essayer la prochaine fois, en regardant les photos de la recette je me rends compte que la nourriture aux pois ne gâcherait pas du tout une goutte de couleur :)

Merci pour les recettes. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des pois selon cette recette. Je suis agréablement surprise de constater qu'à chaque fois que je cherche une recette, la plus simple à comprendre, avec les meilleures explications et images je la trouve sur ce site :). Une bonne soirée. Lydie

Avec plaisir, Lidia ! J'espère qu'à chaque fois que vous chercherez une recette, vous la trouverez sur mon site et, bien sûr, elle répondra à toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus. Même si, je dois l'avouer, ce plat de petits pois au poulet mérite (et doit !) avoir une image bien plus séduisante :) Je vous souhaite une belle soirée !

Bonjour ,
une suggestion que j'ai reçue d'un cuisinier & quottanti & quot
changer la sauce à la farine avec 1-2 pommes de terre en dés et qui sont ajoutées aux petits pois.
l'effet est similaire et beaucoup plus sain.
maintenant, j'essaie cette idée et je reviens avec des mentions après.
cristal

Bonjour Cristi ! Elle savait bien & quottanti cuisiner & quot, je fais aussi parfois des petits pois avec des pommes de terre. Je les utilise plus quand je n'ai pas de poulet ou pour "multiplier" la nourriture, pour le moment mon estomac est encore "quottine" à absolument tout. Et oui, la nourriture aux pois avec des pommes de terre est très savoureuse et vaut la peine d'être essayée.

Salut, Robert. J'aurais une question : pourquoi éviter les petits pois réhydratés ? Merci aussi pour la réponse (que je suis sûr de recevoir, dès que j'aurai remarqué que vous l'êtes), et pour les recettes publiées, qui rendent mon séjour en cuisine beaucoup plus agréable et me donnent le sentiment de savoir comment cuisinier :). Nina

Salut, Nina. Les pois réhydratés sont des pois déshydratés à conserver longtemps et qui, selon on ne sait combien de temps, ont été conservés dans l'eau pour redevenir des pois apparemment normaux :) Et il est absolument impossible qu'après un tel processus, il ne reste pas fort (pas suffisamment hydraté). Je ne sais pas si j'ai expliqué à 100% correctement, j'avoue que je ne suis pas un grand spécialiste du pois, donc quiconque connaît mieux peut me corriger/compléter. Je te comprends, bien que je me considère toujours comme un débutant en cuisine, j'ai remarqué que mon blog culinaire parvient à me donner le même sentiment :)

Superbe blog en tout cas, je travaille dans le domaine depuis 8 ans, et je peux dire que la nourriture est ressortie savoureuse. seulement je ne suis pas là, tout est "gonflé" à outrance, et je dois assaisonner fort pour recouvrir, le goût du "papier" pour les petits pois et légumes. Je suis en Norvège depuis un certain temps et il m'est très difficile de m'habituer à la nourriture.

Si vous ne cuisinez que pour les Norvégiens, alors vous ne devriez pas vous embêter à couvrir le goût & quotartie & quot des légumes, ils y sont habitués et je pense que ça devrait l'être :) L'inconvénient est que vous devez aussi manger cette nourriture, donc il faudra assaisonner abondamment, jusqu'à ce que vous vous y habituiez, vous pourrez trouver des assortiments plus "conviviaux" à déguster.

Salut Robert !
L'autre jour, j'ai aussi cuisiné le plat de pois avec du poulet. J'ai un peu adapté ta recette, j'ai utilisé des cuisses de poulet déjà désossées (ça s'avère savoureux et ainsi de suite, car je n'ai utilisé que le jus dans lequel la viande a été bouillie) et j'ai ajouté un demi-poivron (rouge, évidemment. J'aime juste couleur rouge : D), finement hachée.
Mais ça n'a pas marché. Pourquoi ça? Parce que je n'ai pas suivi votre conseil d'utiliser des pois surgelés, j'ai utilisé des pois en conserve à la place. J'ai fait bouillir les petits pois pendant 2 heures. et il restait encore quelques grains durs et crus. J'ai appris mon esprit, donc je n'utiliserai plus jamais de pois dans un bocal.
Sinon, il s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette ! :)
Aujourd'hui je vais cuisiner une soupe aux raviolis (un peu adaptée aussi, bien sûr... dans le sens où je fais des raviolis à partir de 2 œufs et environ 6-8 cuillères à soupe de semoule)

Salut, Gabriela ! Et j'en souffre souvent, je n'accorde pas assez d'importance aux conseils reçus. jusqu'à ce que je le sente sur ma peau :) Avec des pois surgelés j'aurais dit qu'il est impossible de se tromper, mais j'étais assez mécontent d'un acheté il y a environ deux mois (il a été produit par une entreprise que j'avais essayé dans de nombreuses recettes ). Mais avec les petits pois réhydratés vous aurez très probablement des problèmes à chaque fois :) En général, j'ai remarqué que c'est dans la boîte, pas dans le pot. Cependant, peu importe qu'il soit dans un pot ou une boîte, il est important de ne pas écrire nulle part sur l'étiquette le mot & quot; hydraté & quot. Le petit pois en bocal peut être conservé sinon, il n'est pas forcément réhydraté. En parlant de bocal/boîte, j'aime les petits pois en conserve car je n'ai plus à m'occuper du bocal :D


Pois de poulet

Les pois font partie de la famille des légumineuses et sont un aliment de base dans de nombreux plats : des ragoûts et des purées aux salades et aux soupes.

Son arôme légèrement sucré est apprécié par de nombreuses personnes, d'où la popularité des plats à base de pois. Les pois sont riches en protéines et sont souvent recommandés dans les régimes végétariens. De plus, il contient peu de calories.

A ces bienfaits s'ajoute le fait que les pois contiennent de nombreuses vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K. Il contient également du calcium, du fer et du zinc dans la composition. En même temps, il apporte l'apport en fibres nécessaire à un bon transit intestinal.

Un plat très populaire avec des pois est les pois de poulet. Il combine les éléments bénéfiques des légumineuses avec les propriétés nutritionnelles de la viande blanche, étant un choix savoureux et sain pour le déjeuner et le dîner.


Plat de pois au poulet

En tout cas, frais, surgelés, séchés, en conserve, les petits pois font partie des légumes depuis quelque temps (J'ai lu ça en fait"c'est un fruit car il contient des graines issues d'une fleur") favoris des enfants et des adultes. Et ma fille est folle d'elle, et j'adore son goût particulier, légèrement sucré et vivifiant.

Non seulement il est extrêmement savoureux, mais les pois sont une excellente source de fibres et de vitamine C. Il a une faible teneur en matières grasses et en calories, mais contient beaucoup de protéines, de fer, de zinc et d'acide nicotinique. Outre son utilisation en gastronomie, le petit pois est également utilisé en médecine naturelle pour traiter le surmenage cardiaque, gastro-intestinal, osseux, physique et mental, son apport énergétique ayant un rôle anti-âge et fortifiant du système immunitaire.

Après en avoir tant fait l'éloge, permettez-moi maintenant de louer un peu et la nourriture aux pois qui est spéciale en goût, en texture & # 8230spécialement bonne je voulais dire, évidemment. Cela vaut la peine de faire aussi souvent que possible un tel plat, à la fois sans viande et avec de la viande. Après avoir cuisiné plus à jeun pour la moitié de la famille, « tourmentant » un peu l'autre moitié, j'ai pensé les récompenser avec ce plat de poulet, car on mange généralement plus de volaille et de bœuf. . La nourriture est extrêmement simple, suivant la procédure classique de toute nourriture traditionnelle et est assez rapide & # 8230 (les explications sont évidemment pour les débutants)

Ingrédients (6 & # 8211 8 portions)

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée (il peut être fait avec n'importe quelle viande que vous voulez)
  • 1 kg de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 poivron
  • 2 gros oignons
  • 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou 4 - 5 tomates)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 lien aneth vert
  • sel (au goût)

Méthode de préparation

& # 8211 Lavez bien la viande et coupez-la en portions comme vous le souhaitez.

& # 8211 Épluchez, lavez les légumes, les oignons et les poivrons, coupez-les en cubes ou en julienne, au choix, et hachez finement l'aneth.

& # 8211 Lavez, épluchez et coupez en petits cubes ou râpez. (Je n'avais pas de tomates et j'ai utilisé de la pâte de tomates).

Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis les morceaux de viande et laissez reposer quelques minutes, en les retournant des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et brunissent très peu.

& # 8211 Sur les morceaux de viande, ajoutez l'oignon et laissez-le sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à se mettre en bouteille et qu'il devienne légèrement doré.

& # 8211 Ajoutez le poivre, salez, mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le poivre ramollisse très peu.

& # 8211 À la fin, mettez les petits pois, les gousses d'ail dans la casserole (coupé ou entier) et versez de l'eau chaude jusqu'à ce que les petits pois soient presque recouverts. Laisser bouillir couvert avec le couvercle, pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient presque cuits.

& # 8211 Ajouter les tomates / pâte de tomate, assaisonner de sel et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les petits pois, les tomates soient cuits, que les aliments aient suffisamment "chuté" et n'aient pas d'excès de sauce.

& # 8211 Lorsque les aliments sont prêts, retirez du feu, saupoudrez d'aneth vert finement haché et couvrez la casserole avec le couvercle pendant environ 5 à 10 minutes, de sorte que l'arôme de légumes verts frais englobe tous les aliments.

& # 8211 Servir comme désiré, avec une salade ou des cornichons.

-Il est préférable d'utiliser autant que possible des petits pois frais. Sinon, utilisez celui que vous avez congelé, mais il est bon d'essayer d'éviter les pois en conserve, si vous accordez la priorité à la santé.En raison des méthodes de traitement, les pois en conserve ont une teneur élevée en sodium.

-Les pois frais peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours s'ils sont placés dans un sac en papier puis dans un sac en plastique.

-Attention aux personnes souffrant de troubles rénaux ou goutteux ! J'ai lu qu'ils ne devaient pas manger de pois verts en raison de substances nocives pour eux, appelées "purines".

& # 8211 Si vous voulez en savoir plus sur les pois, des informations, je pense, utiles pour la santé, j'ai joint deux liens intéressants :


Pois de poulet

Les pois font partie de la famille des légumineuses et sont un aliment de base dans de nombreux plats : des ragoûts et des purées aux salades et aux soupes.

Son arôme légèrement sucré est apprécié par de nombreuses personnes, d'où la popularité des plats à base de pois. Les pois sont riches en protéines et sont souvent recommandés dans les régimes végétariens. De plus, il contient peu de calories.

A ces bienfaits s'ajoute le fait que les pois contiennent de nombreuses vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K. Il contient également du calcium, du fer et du zinc dans la composition. En même temps, il apporte l'apport en fibres nécessaire à un bon transit intestinal.

Un plat très populaire avec des pois est les pois de poulet. Il combine les éléments bénéfiques des légumineuses avec les propriétés nutritionnelles de la viande blanche, étant un choix savoureux et sain pour le déjeuner et le dîner.


VIANDE DE POIS A LA CHAIR DE POULET

Si vous voulez un déjeuner rapide et savoureux, je vous recommande vivement la recette de pois avec cuisses de poulet. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients qui cuisent en un clin d'œil, et si vous abandonnez la viande, vous pouvez certainement obtenir un repas très cohérent pour l'un des jours de jeûne.

Ingrédients:

  • 400 grammes. petits pois surgelés
  • 1 oignon
  • ½ carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 connexion à l'aneth
  • 2 cuisses de poulet
  • sel et poivre au goût

J'ai eu deux cuisses entières de poulet au congélateur, que j'utilise souvent quand je veux une savoureuse soupe aux boulettes. Coupez-les en deux pour que je profite à la fois du haut et du bas et faites-les frire avec un peu de sel et de poivre dans une casserole avec un couvercle.

A part, j'utilise une autre poêle dans laquelle je fais revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile de tournesol parfumée à la coriandre.

Lorsqu'ils ont suffisamment ramolli, ajoutez le concentré de tomate, mélangez un peu et laissez-les sur le feu pendant environ 2 minutes.

J'ajoute les petits pois surgelés et un litre d'eau puis laisse les aliments sous le couvercle pendant près d'une demi-heure. On dirait que j'ai eu la chance d'avoir un bon petit pois qui a bouilli assez rapidement. Et ça sent tellement bon ! J'ai hâte que le nouveau pois apparaisse sur le marché pour son goût incomparable.

J'écrase l'ail avec un couteau, le coupe en petits morceaux et l'ajoute sur les petits pois, mets la feuille de laurier, puis prépare une cuillerée de farine que je dissout dans une tasse d'eau froide. Je le retourne dans la nourriture en remuant vigoureusement jusqu'à ce que la sauce se lie un peu, j'ajoute les cuisses déjà frites, assaisonne de sel et de poivre, après quoi je laisse la nourriture à feu doux pendant environ 5 minutes.

J'ai toujours pensé qu'un plat de pois n'est pas parfait s'il n'est pas complété par un aneth.


Ail pour un plat avec de la viande de poitrine de poulet aromatisée

Lorsque la sauce commence à bouillir, ajoutez les champignons et les petits pois. Laissez bouillir les aliments pendant encore 3-4 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Coupez l'ail en fines lamelles et ajoutez-le à vos aliments pour avoir le temps de laisser son goût. Si vous n'avez pas d'ail sous la main, vous pouvez également utiliser de l'ail granulé ou de la poudre d'ail comme on l'appelle aussi. Avant d'éteindre le feu, ajoutez du sel, du poivre et du thym pour le faire nourriture avec de la viande de poitrine de poulet à votre goût.

Après avoir éteint le feu, vous devez ajouter le dernier ingrédient qui déterminera le goût final de votre repas de poitrine de poulet : le persil.

Le persil frais doit être finement haché et saupoudré sur la surface des aliments. Comment s'abstenir de demander une autre portion quand il s'agit d'une telle délicatesse directement sur votre table. Profitez d'un spécial nourriture de petits pois avec de la viande de poitrine de poulet.


Voici comment cuisiner cette recette :

2. Eplucher et laver les légumes, les oignons et les carottes.

3. Vous les donnez à travers la petite râpe.

4. Coupez la poitrine de poulet en lanières.

5. Faites cuire les légumes râpés ensemble.

6. Au bout de dix minutes, ajoutez les petits pois et l'aneth finement haché.

7. Laissez le tout encore 3 minutes et éteignez le feu.

Cette recette de steak de poulet aux petits pois peut également être servie avec de la crème sure. Il est facile et assez rapide à préparer, le temps de cuisson total est de 30 à 40 minutes.


Vidéo: Tajine au poulet et petit pois facile et rapide (Décembre 2021).