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Pizza à la betterave, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Pizza à la betterave, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Préchauffer le four à 375 degrés.

Placer les betteraves sur une feuille de papier aluminium et arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 60-90 minutes. Lorsque les betteraves ont environ 30 minutes au four, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-doux. Incorporer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Remuez de temps en temps pour que les oignons ne brûlent pas, mais pas trop pour qu'ils ne brunissent pas. Après environ 10 minutes, assaisonnez avec le sel. Une fois les oignons caramélisés, environ 20-25 minutes, réserver.

Lorsque les betteraves sont cuites, retirez-les et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles ne soient pas trop chaudes au toucher. Tournez le four jusqu'à 400 degrés. Eplucher et couper les betteraves en petits morceaux. Dans un robot culinaire, mélanger les betteraves, le romarin et l'huile d'olive restante jusqu'à la consistance désirée. Ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire.

Saupoudrez un plan de travail ou une planche à découper de farine. Étalez la pâte à pizza mince, mais plus épaisse à l'extérieur pour faire une belle croûte gonflée (visez un diamètre d'environ 8 à 10 pouces). Étaler la purée de betteraves sur la pâte. Répartir les oignons uniformément sur les betteraves et garnir de fromage de chèvre. Cuire la pizza au four jusqu'à ce que la croûte et le fromage commencent à dorer, environ 20 minutes. Prendre plaisir!


Pizza aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre et au prosciutto

Cette pizza est incroyable et si facile à faire, vous allez l'adorer ! Au fait, essayez de dire pizza au prosciutto dix fois plus vite.

Rendement: 1 pizza de 12 pouces

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 10 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: Doux, piquant, salé, terreux et tout autour digne d'envie.
Texture: La pâte à pizza est croustillante et moelleuse tandis que les garnitures se marient parfaitement.
Faciliter: Très facile, surtout si vous avez fait la pâte à pizza à l'avance (j'aime bien congeler la mienne et décongeler la pâte pendant la nuit).
Apparence: Comme une pizza gourmande d'un restaurant !
Avantages: Facile mais débordant de saveur.
Les inconvénients: Rien!!
Est-ce que je referais ça ? Oh oui.

Avez-vous fait des lectures d'été? J'aimerais tellement pouvoir lire quelques livres sur la plage, mais malheureusement, je suis coincé à lire à l'intérieur. Au moins, notre climatisation fonctionne toujours (je croise les doigts pour que je ne me sois pas maudit). J'ai lu quelques livres sur la cuisine ces derniers temps, mais je viens de commencer A la recherche d'alaska par John Green depuis que j'ai apprécié son autre livre La faute à nos étoiles tellement de. J'ai besoin de plus de livres de fiction pour me lancer, donc je suis ouvert aux recommandations !

Je voyagerai un peu ce mois-ci, donc j'espère avoir plus de lecture. Malheureusement, j'ai tendance à avoir le mal des transports/maux de tête si je lis dans l'avion. Est-ce que cela arrive à quelqu'un d'autre ? C'est une énorme déception et je m'ennuie tellement et je suis claustrophobe juste assis là. Sans parler de la plupart des aliments d'aéroport est une énorme déception. Cependant, chaque fois que je commence à me plaindre de voler, je me fais penser à des personnes qui ont voyagé dans le passé par de longues expéditions à cheval, en bateau ou en train et je me sens beaucoup mieux dans ma situation. Pouvez-vous imaginer être coincé sur un bateau pendant des mois et des mois ? Je meurs. Il n'y avait probablement pas de pizzas aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre et au prosciutto à l'époque, ce qui est encore plus déprimant. Cette pizza est incroyable et si facile à faire, vous allez l'adorer ! Au fait, essayez de dire pizza au prosciutto dix fois plus vite.

Consultez la publication de lundi pour un didacticiel complet et une vidéo sur la façon de faire de la pizza ! J'ai utilisé une mijoteuse pour faire mes oignons caramélisés pour cette recette et j'ai utilisé certains des restes dans des sandwichs tout au long de la semaine et j'ai congelé le reste.

J'ADORE ma pierre à pizza Emile Henry pour faire des croûtes de pizza croustillantes et moelleuses au four ou sur le gril.


Avis ( 19 )

Rapide et facile. Un favori de la famille depuis de nombreuses années.

J'ai beaucoup aimé et c'était facile à faire. J'ai utilisé une croûte mince de blé entier, mais j'essaierai de trouver la croûte suggérée la prochaine fois.

Délicieux. Pour vraiment le faire sortir du stade, essayez d'ajouter du bacon émietté.

. ça a l'air si délicieux - je n'ai pas essayé mais je lui donnerai une note de 5 juste parce qu'il a des oignons caramélisés - du fromage de chèvre frais à utiliser et a rejoint les oignons caramélisés - comment pourrait-on manquer - j'essaierai - merci pour la publication.

J'ADORE cette pizza. On finit par y revenir plusieurs fois par an. Nous utilisons des croûtes à pizza préfabriquées de plus petite taille, ce qui en fait un repas délicieux et copieux pour 2. Nous cuisons également les nôtres sur une pierre à pizza pour une croûte plus croustillante. L'une de nos recettes préférées et sans échec.

Option de nuit de travail rapide et facile. Nous aimons les oignons caramélisés, nous les avons donc conservés dans la poêle en fonte plus longtemps que prévu, et comme notre croûte n'était pas une croûte d'herbes, j'ai ajouté des herbes séchées aux oignons juste avant de les retirer du feu. Nous avons également ajouté une touche de mozzarella pour aider à lier les ingrédients à la pizza. Les pignons de pin grillés pourraient être un bon ajout.

Sauf si je suis totalement aveugle, je ne vois pas dans la recette quelle taille de moule à pizza utiliser. À part la croûte, j'ai suivi exactement les ingrédients de la recette. Je n'ai pas utilisé de croûte préfabriquée Boboli et j'avais une plaque à pizza de 14 pouces. J'ai fini par utiliser 2 boîtes de mélange pour croûte à pizza "Jiffy" pour faire une pizza à croûte mince pour couvrir la casserole, et selon la boîte, une de ces boîtes aurait dû suffire pour une casserole de 14 pouces. En conséquence, j'ai dû doubler tous les ingrédients en conséquence, mais le résultat final en valait la peine. Bon mélange de saveurs et facile à faire. Une excellente façon d'utiliser le Bâle qui sévit dans le jardin. et une recette "à conserver" pour le fichier. Sur la base de ce que j'ai dépensé pour tout entre le fromage, la sauce, les tomates et les oignons, je suppose que j'ai fait cette délicieuse pizza pour environ 5 $, ce qui est une bonne affaire et il y avait suffisamment de tomates séchées au soleil dans le pot pour les utiliser une autre fois. Super recette !


Nous avons les oignons caramélisés. Parlons maintenant de la croûte.

Je ne propose pas de recette de croûte dans cet article. Je sais que ceux d'entre vous qui veulent tout dans un seul article ne seront pas contents. Cependant, je sais que mon public couvre toute la gamme des pâtes sans gluten aux pâtes à levure en passant par le levain. Ils vont de la croûte épaisse au style napolitain. Certains d'entre vous préfèrent acheter de la pâte préfabriquée ou des croûtes précuites.

Tout ce qui précède est bien ! Vous faites vous !

Dans ma cuisine, je fais une croûte au levain à la napolitaine. Le plus fin, le mieux ! Parce que cela se traduit souvent par plus croustillant et c'est ma confiture. Suivez simplement les instructions de votre croûte préférée et vous aurez du succès.


Incroyable pizza aux figues et au fromage de chèvre avec oignons caramélisés, fromage de chèvre et une pâte à pizza 100 % blé entier maison facile faite en partenariat avec Almond Breeze. Sérieusement trop bien.

Et bien lundi, on se retrouve. Après un week-end de frénésie 13 raisons pour lesquelles sur Netflix et rattraper son retard sur tout ce qui concerne Healthy Glow. Co, je me sens un peu mieux dans la vie en général. Parfois, un peu de temps libre est tout ce dont vous avez besoin.

Alors que je me précipite vers la fin de la vingtaine, je me souviens à quel point il est extrêmement important de trouver du temps pour prendre soin de soi. Et parfois, cela implique de se détendre, de prendre soin de son esprit, de son corps et de son âme, de fermer les réseaux sociaux et le travail, et de manger un peu avec ceux que vous aimez.

Alors en l'honneur d'un petit amour de soin, je vous propose cette belle pizza aux figues et au chèvre. OH MON DIEU.

Pour être honnête, je suis amoureux de ce combo de pizza depuis des années. Il y a quelque chose de addictif lorsque vous jetez de la roquette piquante, du fromage de chèvre crémeux, des figues à la texture sucrée et des oignons caramélisés succulents sur une pizza.

Et oui, je viens d'appeler les oignons caramélisés succulents. Franchement, ils le sont tout simplement.

Mais vous voulez savoir ce qui rend cette pizza vraiment spéciale ? Le fait qu'il soit fait de pâte à pizza à 100% de blé entier. Oui, c'est vrai, vous pouvez essayer de faire votre propre pâte à pizza. Et les gars, croyez-moi quand je dis que c'est fou.

Discussion sur la pâte à pizza :

Taille de la casserole est très important si vous voulez faire la pizza à la plaque illustrée dans cette recette. Voici les casseroles que j'utilise habituellement pour faire cette recette.

Farine à pâtisserie de blé entier. Il s'agit toujours de farine de blé entier à 100 %, mais juste plus légère et plus moelleuse que la farine de blé entier ordinaire. Cet ingrédient est un incontournable de cette recette, c'est certain. Alternativement, vous pouvez essayer la recette avec la moitié de farine de blé entier et la moitié de farine tout usage ordinaire. À toi de voir.

Lait d'amande non sucré Almond Breeze. Cela ajoute une belle humidité à la pâte par rapport à la simple utilisation de farine. Changeur de jeu!

Levure. Aide la pâte à lever.

Chéri. Aide à activer la levure et donne à la pâte la moindre douceur.

Semoule de maïs jaune. Je ne sais pas pourquoi, mais une touche de semoule de maïs ajoute un si bon moelleux à la pâte comme vous ne le croiriez pas.

Enfin, nous arrivons aux garnitures. Maintenant, je crois fermement que vous pouvez toujours le changer et faire vos propres garnitures. Cependant, je dois admettre que j'ai une petite place dans mon cœur pour cette combinaison, c'est pourquoi je vous mets au défi de l'essayer et de ne pas tomber amoureux. C'est estival, salé et sucré.

Donc, que vous recherchiez votre prochain repas de rendez-vous, une façon amusante de changer vos plans de dîner en semaine ou si vous avez juste besoin de prendre soin de vous, préparez cette pizza et tout ira bien à nouveau.


Sandwichs à la salade de betteraves rôties 

Ingrédients

4 betteraves moyennes (environ 1 livre), équeutées, nettoyées et coupées en dés
2 gros oignons jaunes, coupés en dés
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de sel de mer, et plus au goût
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
4 onces de fromage de chèvre à tartiner à pâte molle (ou fromage à la crème de remplacement)
8 tranches de pain complet

Préchauffer le four à 375 Fahrenheit. 

Mélanger les betteraves et les oignons dans l'huile d'olive, le sel et le vinaigre balsamique. 

Étendre les betteraves et les oignons sur une plaque à biscuits ou un plat allant au four huilé. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en remuant une fois, ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres à la fourchette et les oignons caramélisés. Mettre les betteraves dans un bol et écraser, si désiré. 


Comment faire ces bouchées de pizza aux choux de Bruxelles avec des oignons caramélisés et du fromage de chèvre :

Préchauffez votre four à 400 degrés.

Faites chauffer l'evoo dans une casserole à feu moyen et faites revenir les oignons pendant environ 12 à 15 minutes, en remuant toutes les deux minutes environ. Retirez les oignons de la poêle et mettez-les de côté.

Ajouter les choux de Bruxelles et faire revenir pendant environ 2-3 minutes, puis rajouter les oignons dans la poêle et faire revenir pendant encore 2 minutes ensemble. Assaisonner de sel et retirer du feu.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches de pain coupées en quatre.

Glissez la plaque à pâtisserie dans le four et faites griller pendant 5 minutes.

Sortez la plaque du four et étalez le fromage de chèvre à température ambiante sur chaque tranche à l'aide d'un couteau à beurre.

Couche sur le mélange choux de Bruxelles/oignons sur chaque toast, puis cuire au four pendant 4 minutes supplémentaires.

Sortez la plaque du four, cassez du poivre noir frais sur chaque bouchée de pizza, assiettez et arrosez de glaçage balsamique.


Pizza aux betteraves rôties et au fromage de chèvre

Ce printemps (en quarantaine), nous avons construit notre premier jardin dans notre cour. Si vous demandez à mon mari ce que nous avons cultivé cette année, il vous dira : « Nous avons fait pousser une clôture. » Cette partie était certainement le plus de travail ! Nous avons planté des graines et espéré le meilleur après ce travail. Pour notre plus grand plaisir, nous avons eu une excellente première année de jardinage, cultivant principalement des fleurs, des citrouilles et quelques légumes.

Notre première récolte a été de 3 rangs de belles betteraves ! Ollie A ADORÉ la récolte des betteraves, tirant les grosses tiges vertes du sol pour révéler de grosses betteraves violettes. Bien sûr, arroser les betteraves avec le tuyau était la chose la plus amusante qui soit pour un enfant de 2 ans ! Je sais que nous étions TOUS très fiers de cette récolte.

Ollie le jeune cultivateur de betteraves

Les betteraves rôties sont l'un de mes aliments d'automne préférés et, à mon avis, elles sont TELLEMENT meilleures avec du fromage de chèvre ! Et tous les délicieux légumes ne méritent-ils pas une pizza ?! Essayez cette version amusante de la pizza en la garnissant de betteraves rôties et de fromage de chèvre crémeux.

Les oignons caramélisés sont aussi SUPER bons sur la pizza!


Comment faire une pizza au fromage de chèvre et à l'oignon

Voici les ingrédients dont vous avez besoin !

Pâte à pizza fraîche. Vous pouvez trouver de la pâte à pizza fraîche à l'épicerie. Dans le magasin, je vais dans la même zone que les pâtes à pizza et les brioches à la cannelle emballées, sur une étagère inférieure. Vous pouvez également acheter de la pâte fraîche dans votre pizzeria locale ! J'ai utilisé une boule de pâte à pizza de 15oz pour cette recette.

Oignon blanc, huile d'olive, sel, poudre d'ail. Vous utiliserez l'huile pour les oignons, mais aussi pour badigeonner la croûte de la pizza avant de la cuire ! J'adore saupoudrer la croûte de sel et de poudre d'ail avant de la cuire.

Fromage mozzarella et fromage de chèvre. Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre émietté ou acheter une bûche de fromage de chèvre et l'émietter vous-même. J'ai fait cela dans les deux sens et je trouve que le pré-émietté permet d'économiser un peu de temps et de gâchis. Si vous avez une bûche de fromage de chèvre, il est utile de la mettre au congélateur pendant quelques minutes pour la rendre plus facile à travailler et moins pâteuse.

Vinaigre balsamique, framboises, amidon de maïs et eau, sucre. Tout cela pour faire le délicieux filet de balsamique à la framboise. Vous ferez une bouillie, qui est de l'amidon de maïs mélangé à de l'eau, pour aider la sauce à s'épaissir un peu dans un glaçage afin qu'elle ne soit pas aqueuse.

Roquette. Pas grand chose à dire ici lol, il suffit d'acheter de la roquette fraîche. La touche de vert fait de cette pizza une vraie beauté !

Voici ce dont vous aurez besoin pour les ustensiles de cuisine !

Plat à pizza, coupe-pizza. Si vous n'avez pas de moule à pizza rond, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie rectangulaire. Je l'ai déjà fait et c'est tout aussi bien !

Casserole, poêle, passoire. Vous utiliserez la passoire pour filtrer le balsamique à la framboise afin d'enlever les graines et les morceaux de framboise.

Pinceau à badigeonner. Je l'utilise pour badigeonner la croûte d'huile d'olive. Si vous n'avez pas de pinceau à badigeonner, vous pouvez également froisser un essuie-tout et le tremper dans l'huile pour tamponner la croûte.

C'est vraiment ça ! Rien de trop complexe ou spécial ! Avez-vous tout ce qu'il vous faut pour réaliser cette pizza au chèvre et à l'oignon ?


Méthode

Pour faire la pâte, mettre la farine, la levure, l'ail et le sel dans un bol. Ajoutez 150 à 175 ml/5 à 6 fl oz d'eau et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène et qu'une pâte molle se forme. Verser sur une surface farinée et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Huiler un grand bol propre, ajouter la pâte et couvrir d'un film alimentaire. Mettre dans un endroit chaud et laisser lever environ 1 à 1h30 ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Pendant ce temps, pour la garniture, faites chauffer l'huile dans une poêle avec couvercle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le sucre et le vinaigre, augmentez le feu et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver au frais.

Préchauffer le four 240C/220 Chaleur tournante/Gaz 8. Préchauffer une grande plaque à pâtisserie dans le four.

Versez la pâte éprouvée sur un plan de travail fariné et pétrissez-la en boule pour la repousser légèrement. À l'aide de vos doigts ou de vos articulations, poussez la pâte sur un cercle d'environ 30 cm/12 pouces, avec des bords légèrement plus épais pour former la croûte.

Poser le fond sur du papier sulfurisé. Étalez la passata sur la pâte, parsemez d'oignons cuits, émiettez le jambon de Parme, posez dessus et terminez par des cuillerées de fromage de chèvre. Glisser sur la plaque préchauffée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la pâte soit cuite.

Garnir de feuilles de basilic, arroser d'un peu d'huile d'olive et servir avec des feuilles de salade assaisonnées.

Conseils de recettes

Les oignons caramélisés peuvent être préparés jusqu'à deux jours à l'avance.

La pâte levée peut être congelée jusqu'à un mois.

Vous pouvez lever la pâte au réfrigérateur, cela prendra 8 heures et fera plus que doubler de volume.

Si vous avez une machine à pain, vous pouvez l'utiliser pour faire la pâte et lui donner juste un dernier pétrissage à la main.