Nouvelles recettes

Noix fourrées à la crème de sucre caramélisé

Noix fourrées à la crème de sucre caramélisé

J'ai doublé les quantités et j'ai obtenu 250 noix, mais j'écrirai la recette pour une seule portion, donc pour 125 noix.

  • Ça a pris:
  • 9 cuillères à soupe de saindoux;
  • 9 cuillères à soupe de sucre;
  • 7 cuillères à soupe d'eau;
  • 4 œufs;
  • une cuillère à café d'ammoniaque trempée avec une cuillère à café de vinaigre;
  • une bouteille d'essence de rhum;
  • une pincée de sel;
  • farine telle qu'elle contient (environ 850g).
  • Crème au sucre caramélisé :
  • 500 g de sucre ;
  • 1l de lait;
  • 6-7 cuillères à soupe de farine (avec pourboire);
  • une bouteille d'essence de rhum;
  • un sachet de margarine (250g) ;
  • 125g de noix finement moulues.
  • Optionnel: sucre en poudre pour la décoration.

Portions : 125

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Noix fourrées à la crème de sucre caramélisé :

Ça a pris:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une croûte molle. Mettez la farine sur la table de travail et pétrissez la croûte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment dure pour former des boules. Les boules sont mises sous forme chaude et graissées avec de l'huile et cuites des deux côtés. Et ainsi de suite jusqu'à ce que le coca soit fini. Retirez l'excédent de pâte des noix mûres.

Crème au sucre caramélisé :

Dans un bol, caraméliser le sucre, puis ajouter la moitié du lait et laisser sur le feu. L'autre moitié du lait est mélangée à de la farine et de l'essence de rhum. Lorsque tout le sucre dans le bol a fondu, ajoutez le lait avec la farine et l'essence dessus et mélangez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et mélanger avec un sachet de margarine et des noix moulues.

Assemblée:

Remplissez la moitié des noix de crème avec une cuillère à café, puis ajoutez l'autre moitié des noix. À la fin, les noix sont saupoudrées de sucre.

Bon appétit!



INGRÉDIENT:

8 petites pommes
150 g de sucre pour caraméliser
1 tasse de noix et raisins secs
1 tasse de confiture de prunes
6 œufs
300g de sucre
300g de farine
150 ml d'huile
1 sachet de levure chimique éteinte au citron ou au vinaigre
1 cuillère à café d'essence de vanille

Pour la décoration :
500g frais

Caraméliser le sucre dans le bol dans lequel on va cuire le gâteau. Pommes pelées et râpées, mettez-les sur le caramel durci, puis remplissez-les de noix grossièrement hachées, de raisins secs et de confiture.

Préparez le dessus du gâteau, comme nous préparons n'importe quel pandispan : battez les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter les jaunes (un à la fois ou tous à la fois) et mélanger légèrement avec une cuillère ou une fourchette.

Ajouter tour à tour l'huile, l'essence de vanille, la levure chimique et la farine, que l'on mélange avec une cuillère légère, jusqu'à ce que la composition soit homogène. Verser une cuillerée de pâte entre les pommes.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 ° C et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes, puis couvrez-la de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et laissez-la encore 20-30 minutes. Nous ferons un test de cure-dents après 20 minutes, pour vérifier si la pâte est cuite. Il est possible de le laisser encore 10 minutes, si les pommes sont juteuses et laissent du jus pendant la cuisson.
Quand on sort la plaque du four, on sort immédiatement le gâteau, face cachée.
Si nous ne le faisons pas, nous risquons de re-durcir le caramel & #8211 comme j'ai souffert. C'est ce dont j'ai besoin si je fais plusieurs choses en même temps !

Heureusement, j'ai réussi à ne pas gâcher le look, mais le sucre caramélisé est resté.

Une fois refroidi, nous enduisons le gâteau de crème fouettée et le gardons au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.


Recette de gâteau aux feuilles de sucre brûlé et crème de ness

Mélanger ensuite avec du lait bouilli et refroidi. Mettez le mélange d'œufs et de lait dans la poêle sur le poisson. L'un des desserts les plus populaires est clairement la crème au sucre brûlé. Une recette classique de crème au sucre brûlé peut être trouvée chez Savori Urbane. Gâteau renversé aux abricots, sucre brûlé et génoise moelleuse ou gâteau aux.

Cette crème a également besoin de 7 cuillères à soupe de sucre brûlé. Il n'y a pas grand chose à dire, juste que nous avions une terrible envie de crème caramel, alors nous n'avons pas réfléchi. Nous étalons cette mousse sur le gâteau.

Un gâteau de maître, que tout le monde peut faire. L'association du sucre brûlé du comptoir et de la crème au citron est délicieuse. Recette de Fleurs : Gâteau à la crème de sucre brûlé. J'ai aussi mixé un ness bag (c'est facultatif).

Dans une poêle un peu plus haute, faire fondre. Il est pressé et garni de sucre en poudre associé à de la ness ou des arachides. GÂTEAU AVEC FEUILLE DE SUCRE BRLÉ ET CRÈME NESS.


4 œufs
250 gr.ulei
250 gr.zahar
1 sachet de levure chimique
essence de citron
650 gr.faina alba
Pour le remplissage:
Beurre
cacao
DES NOISETTES
Nutella
Pour la décoration :
Le Lait
colorant alimentaire
du sucre

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et l'essence de citron. Lorsque le sucre a fondu, ajoutez l'huile comme la mayonnaise.
Ajouter ensuite la farine et la levure et pétrir une pâte pas trop dure.
Nous saupoudrons nos mains de farine et commençons à faire de petites boules de la taille d'une petite noix.
La plaque préalablement tapissée de papier cuisson est mise au four pendant 20 minutes sur une chaleur adaptée.
PRUDENT!
Si le feu est trop fort, les boules vont craquer.
Lorsqu'ils sont prêts, retirez le plateau et laissez-le refroidir. Après refroidissement & # 8230 & # 8222 & # 8221 & # 8230
Prenez chaque boule et retirez-la avec une cuillère à café
Après avoir évidé les boules, remplissez-les de votre crème préférée (crème Nutella, crème au beurre, sucre, cacao et noix) et collez-les deux par deux.
A la fin, prenez chaque boule, passez-la dans un mélange de teinture (lait sucré + teinture), puis donnez-lui du sucre.
Après avoir décoré toutes les pêches, je les ai mises au réfrigérateur pour faire durcir le sucre.

Essayez aussi cette recette vidéo


Vidéo: Danny u0026 Aikamiehet - Tämä taivas tämä maa (Décembre 2021).