Nouvelles recettes

Gâteau aux raisins et au cacao

Gâteau aux raisins et au cacao

Battre vigoureusement les œufs avec le sucre, l'huile, le lait, le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et épaisse. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et au cacao en poudre, en remuant doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. La composition obtenue est versée dans une barquette tapissée de feuille de préparation, puis les raisins sont disposés selon les envies de chacun.

Cuire le gâteau au four préchauffé à env. 200 degrés pendant les 15 premières minutes, puis baisser la température à 180 degrés et laisser reposer env. Cuire au four 45 minutes. Une fois que le gâteau a passé le test du cure-dent, retirez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage selon les instructions sur l'emballage, c'est-à-dire que la poudre de gélatine se dissout en env. 200 ml d'eau froide, avec 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre et porter à ébullition à feu moyen, env. 5 minutes, à ébullition, réserver, ajouter le cacao en poudre, puis remettre sur le feu pendant env. 2 minutes, puis laisser refroidir env. 5 minutes. Verser le glaçage tiède sur le gâteau froid.

Laisser refroidir le gâteau toute une nuit, portionner le lendemain.

Bonne chance et bonne chance!


Gâteau français aromatique et coloré

Gâteau français aromatique et coloré c'est vraiment spécial, avec une telle combinaison de couches qui sont de plus en plus délicieuses.

La recette de gâteau français ce n'est ni compliqué ni difficile à préparer. Il a deux dessus de pâte de cacao parfumée, un dessus de meringue à la noix de coco et un crème au citron, parfumé et joliment coloré.

Décorez avec du cacao, ou du chocolat râpé, ou encore de la noix de coco.


Gâteau aux raisins

Battre les blancs d'œufs avec le sel, puis ajouter le sucre et l'eau.

Incorporer les jaunes et la farine tamisée avec la fécule, le cacao et la levure chimique.

Verser la composition obtenue dans la plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Nous préparons "Sirop pour le gâteau de raisin"

Mettez l'eau sur le feu avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Retirer du feu et ajouter l'essence de rhum.

Nous préparons "Remplissage pour gâteau aux raisins"

Fouettez la crème avec le sucre vanillé.

Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et moussés avec du sucre au bain-marie.

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage, puis dissoute dans un bain-marie.

Verser sur la crème, en un fil fin, en remuant de bas en haut.

Ajouter progressivement les jaunes d'œufs et la mousse de blanc d'œuf en remuant de bas en haut.

on continue avec la recette de base.

Le plan de travail est coupé en deux horizontalement.

Sirop des deux côtés avec du sirop tiède.

Mettre 1/4 de la garniture en l'étalant uniformément sur toute la surface.

Ensuite, mettez les raisins et une autre couche de garniture, puis les raisins et la garniture à nouveau.


Placer la deuxième feuille de dessus sirupeux et couvrir avec le reste de la garniture.

Saupoudrer de cacao et décorer de raisins au chocolat.


Le meilleur gâteau de jeûne : Mûre aux noix et café

L'un des gâteaux de jeûne les plus populaires est la mûre. Bien que la plupart des gâteaux de jeûne préparés au four ne brillent pas, ce gâteau est une grande exception. La plupart du temps, les chrétiens le font les jours de jeûne, lorsqu'ils ne mangent pas d'œufs et de lait.

La réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude donne au gâteau sa hauteur. Pour de meilleurs résultats, ajoutez ce dernier dans la composition. Une cuillère à soupe de café instantané est un plus qui rend le gâteau absolument délicieux. De plus, si vous voulez que ce gâteau contienne des protéines, vous pouvez utiliser 1/2 tasse de flocons d'avoine (broyer 1/2 tasse de flocons d'avoine très fins) pour une demi-tasse de farine de blé et mélanger quelques noix.

Ingrédient:

  • 420 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 6 cuillères à soupe de cacao
  • 200 ml d'eau
  • 120 ml d'huile végétale
  • Café au goût
  • 1 essence de vanille
  • DES NOISETTES

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un grand bol, ajouter les ingrédients secs, en remuant pour combiner. Ajoutez ensuite les ingrédients humides dans l'ordre d'apparition, en continuant de mélanger.

Versez toute la composition dans un plat et enfournez pour environ 30-35 minutes. Le cure-dent peut être testé, et lorsqu'il est prêt, saupoudrer de sucre en poudre ou de chocolat à jeun pour décorer.


Gâteau aux raisins et crème de pavot

Apprenez à faire un gâteau d'automne parfumé avec une délicieuse crème de pavot et des raisins frais.

Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une poêle avec de l'huile.

Dans un grand bol, mélanger le sucre avec le zeste de citron, puis ajouter les œufs et l'essence de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le lait avec le vinaigre et le jus de citron et réserver.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel séparément.

Mélanger lentement tous les ingrédients secs et humides, puis ajouter progressivement le beurre et les graines de pavot.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 à 55 minutes. Laisser refroidir complètement, puis battre la crème liquide au batteur. Couper des morceaux de gâteau carrés et saupoudrer de crème fouettée sur chaque morceau. Mettez un raisin sur le dessus et ils sont prêts à servir pour le thé ou le café.


Gâteau avec ness

Les jaunes sont mélangés avec 150 g de sucre pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe d'eau froide, toutes les 5 minutes, et de la levure chimique trempée dans du jus de citron.

A part, battre les blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter le sucre restant et continuer à mélanger.

Dans la mousse de blanc d'oeuf ajouter la farine tamisée, les noix moulues et le cacao.

Mélangez délicatement les deux compositions.

La composition est placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes, en vérifiant avec un cure-dent si le dessus est cuit.

Nous préparons "Crème avec gâteau ness"

Faire bouillir le lait avec la farine, le sucre et l'oeuf.

Lorsqu'il a refroidi, ajoutez progressivement le beurre mou et le beurre.

L'ensemble du mélange obtenu se mélange très bien.

Dans la crème ajouter 100 g de noix pralinées, moulues. Homogénéiser.

on continue avec la recette de base.

Le plan de travail est coupé en deux. Mettez la moitié de la quantité de crème sur le premier comptoir.


Le deuxième comptoir est placé sur le dessus. Mettez le reste de la crème sur le comptoir.


Gâteau à l'huile d'olive et aux raisins

Lorsque votre envie de sucreries vous frappe, c'est comme si rien ne s'opposait à vous. Cette fois, nous proposons une délicieuse proposition, idéale pour les gâteaux de mariage ou d'anniversaire. Il s'agit d'un gâteau à l'huile d'olive, une recette inspirée du livre Pastry Love de Joanne Chang. Assaisonné de raisins frais et d'infusion de jus de citron, ce gâteau est léger, aéré et avec un mélange de saveurs.

De plus, comme nous le savons bien, l'huile d'olive est associée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. De plus, la farine de cette recette est remplacée par de la farine d'amande, qui contient 6 grammes de protéines.

Gâteau à l'huile d'olive et de raisin : ingrédients pour 8-10 personnes

  • 184 grammes de yaourt grec
  • 160 grammes d'huile d'olive
  • 170 grammes de sucre
  • 2 gros oeufs à température ambiante
  • 2 gros jaunes à température ambiante
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 200 grammes de farine
  • 96 grammes de farine d'amande
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 100 grammes de raisins dénoyautés
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre

Méthode de préparation

Laissez le four préchauffer à 160 degrés Celsius. Dans un bol moyen, mélanger le yogourt grec, l'huile, le sucre, les œufs, les jaunes d'œufs, le jus de citron et l'extrait d'amande. Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de yaourt sur le mélange de farine, les mélanger et réserver. Préparez le moule à gâteau, ajoutez la pâte et ajoutez dessus les raisins coupés en deux. Laissez cuire le gâteau pendant 1 heure et 10 minutes ou 1 heure et 20 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir, puis ajoutez le sucre en poudre par-dessus.


Ingrédients du gâteau Fanta

  • 7 œufs
  • 150 grammes du sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 gr. farine
  • 30 grammes cacao
  • une pincée de sel

Crème de gâteau Fanta

  • 500 grammes fromage de vache, bien drainé de l'eau
  • 100 grammes mascarpone
  • 200 grammes Beurre
  • 150 grammes sucre en poudre (de préférence vanille)
  • essence d'orange (feuilles de vanille, feuilles de citron vont tout aussi bien)

Gelée d'orange

Préparer le gâteau Fanta

  1. Allumez le four et préchauffez à 180°C.
  2. Tapisser une plaque de beurre et de farine ou de papier sulfurisé. J'ai utilisé un plateau de la taille de 32x22cm.
  3. Mélanger la farine avec le cacao et passer au tamis.
  4. Séparez les blancs d'œufs des jaunes dans deux bols.
  5. Les blancs d'œufs sont mélangés avec de la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse ferme.
  6. Les jaunes sont mélangés avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils acquièrent une texture mousseuse et une couleur jaune clair.
  7. Ajouter les jaunes d'œufs mélangés au sucre sur les blancs d'œufs battus. Remuez doucement avec une spatule.
  8. Ajouter la farine mélangée au cacao et l'incorporer facilement à la spatule, par mouvements de pliage.
  9. Versez la composition dans le plateau déjà préparé et nivelez.
  10. Placer le dessus au four pendant 30 minutes. Pendant les 20 premières minutes, n'ouvrez pas du tout la porte du four.
  11. Après 30 minutes, vérifiez que le plan de travail est prêt avec le test bien connu du cure-dent. Il se coince dans le comptoir. S'il ressort propre, le dessus est prêt, s'il a des traces de composition encore liquide, laissez le dessus du four encore 5– 10 minutes.
  12. Une fois le dessus cuit, laissez-le reposer pendant 3 minutes, pelez-le avec le couteau tranchant, placez un plateau de taille appropriée sur le plateau dans lequel il a été cuit et retournez-le d'un seul mouvement.
  13. Laisser refroidir à température ambiante, couvrir d'un linge propre.

Pendant ce temps, préparez la crème.

Comment préparer la crème pour le gâteau Fanta

  1. Mélanger le beurre, qui doit être mou, à température ambiante avec le sucre en poudre.
  2. Ajouter le fromage cottage et le mascarpone. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. L'essence est ajoutée. Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, mais cette fois j'ai préféré l'essence d'orange pour rehausser l'arôme fruité de la gelée d'orange avec laquelle j'ai fini le gâteau.
  4. Remettez le plan de travail refroidi dans le plateau. Si vous le souhaitez, le dessus peut être redressé avec un couteau, cela permet d'obtenir des couches parfaitement parallèles dans le gâteau.
  5. Étaler le fromage à la crème sur le comptoir.
  6. Il est soigneusement nivelé, ce qui est un détail important pour former les couches parfaites du gâteau.
  7. Ainsi préparé, le gâteau est réfrigéré jusqu'à ce que le glaçage ou la gelée d'orange soit préparé.

Préparation de glaçage à l'orange / gelée

  1. Pour le glaçage ou la gelée spécifique au gâteau Fanta, j'ai utilisé du jus d'orange fraîchement pressé à la maison.
  2. Mélanger le sucre avec la fécule.
  3. Ajouter graduellement le jus d'orange pour éviter les grumeaux et mélanger pour bien mélanger.
  4. Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe. Attention à ne pas surchauffer, le glaçage peut brûler !
  5. Quand il a épaissi, retirez du feu, posez un film plastique dessus pour éviter la formation d'un grumeau et laissez refroidir.
  6. Lorsque la gelée est à peine tiède, sortez le gâteau Fanta du réfrigérateur. Étaler délicatement la gelée sur le fromage à la crème.
  7. Niveler soigneusement.
  8. Gardez le gâteau Fanta au frais pendant au moins 6 heures, je l'ai gardé toute la nuit. Pour sceller le gâteau et l'empêcher de sentir les odeurs des autres plats dans le réfrigérateur, j'ai recouvert le plateau d'un film alimentaire.

Servir le gâteau

Le lendemain, j'ai tranché le gâteau. Il faut le manipuler avec précaution car la crème et le glaçage sont fragiles mais avec un goût qui en vaut la peine. Pour obtenir des morceaux parfaits, trempez le couteau dans de l'eau tiède avant chaque coupe. Utilisez une spatule à gâteau pour retirer les tranches du gâteau Fanta intact du plateau et placez-les sur le plat de service.


Ce que vous devez savoir sur le cacao

  • La structure de la fève de cacao a fait l'objet de recherches dans le monde et il y a eu beaucoup de discussions dans le monde sur les avantages de la fève, qui contient de la phényléthylamine, de l'anandamide, mais du tryptophane.
  • Ce sont des substances qui induisent un état de bien-être dans le cerveau, qui se traduit par une bonne humeur, une détente et une sensation de plaisir, en plus, elles ont pour rôle de réduire la tension artérielle. Le fruit du cacao est une source importante de magnésium, un minéral essentiel pour le cœur et la circulation, qui nous aide à être plus énergiques.
  • Il n'est donc pas étonnant que j'ai découvert que le chocolat noir avec plus de 90 % de cacao est l'un des aliments les plus sains.
  • Une étude conjointe des universités allemandes D & uumlsseldorf et Witten / Herdecke a conclu que la structure et la fonction de la peau sont meilleures lors de la consommation régulière de flavanols de cacao. De plus, les feuilles de cacao sont un facteur naturel de protection UV.
  • La poudre de cacao est un artisan de beauté, et cet effet apparaît même en usage externe. Le beurre de cacao obtenu en pressant les grains fond sur la peau et est absorbé par celle-ci. De plus, le beurre contient des acides oléiques, qui assurent la protection de la peau, formant un film mince à la surface, c'est pourquoi il entre dans la composition de rouges à lèvres et rouges à lèvres. . Bien entendu, les fèves de cacao sont largement utilisées dans la composition de produits pour le visage.

(Re & # 539et & # 259 envoyé & # 259 par Rodica Doina Cr & # 259ciun, Gala & # 539i / Photo : Pratique en cuisine, Mihai Nicolae)


Femme noire avec du fromage et des raisins

J'ai fait ce chantage pour abattre deux lapins à la fois : parce que nous partions en mini-vacances, je devais réparer les restes du frigo mais aussi faire quelque chose de bien à emballer pour le voyage.

J'étais très content du résultat. J'en ai un noir au fromage avec dessus moelleux, parfumé avec un peu de rhum. Le cream cheese est également très savoureux et parfumé d'écorces de citron, et les raisins que l'on rencontre à travers les tranches de mûre font tout le délice de ce gâteau.

J'ai également utilisé des raisins noirs et blancs, pour un plus bel aspect, mais vous pouvez n'utiliser qu'une seule variété, ou vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison : prunes, pêches, pommes, poires.

Toujours avec des fruits de saison, je vous recommande d'essayer la recette de la tarte rustique (galette) aux pêches et raisins. Est merveilleux!

En automne, je fais aussi généralement une mûre moelleuse avec de la crème de potiron. C'est un dessert de saison très savoureux. Retrouvez la recette en cliquant sur la photo ci-dessous.

Pour en revenir à notre recette, je pense que cette mûre au fromage et aux raisins sera préférée par toute la famille. Il est moelleux, légèrement humide, convient aux sucrés et parfumés. Les enfants vont adorer et je pense qu'ils seront très heureux de recevoir une part de gâteau en dessert ou dans le colis scolaire.

C'est un gâteau épicé, avec des ingrédients pratiques très appropriés pour une journée de week-end où toute la famille se réunit à table.

C'est aussi un très bon dessert. La combinaison de couleurs dans les tons d'automne le rend très appétissant. Elle sera un délice en toute occasion, d'autant plus qu'elle s'accorde aussi bien avec un café, qu'avec une tasse de thé bien chaud.


Vidéo: Easy Bakes 8: Chocolate Banana Cake (Décembre 2021).