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Dattes enrobées de bacon au chocolat

Dattes enrobées de bacon au chocolat

Dattes enrobées de bacon au chocolat

Quand j'ai entendu dire qu'ils étaient au menu du dessert lors d'un dîner d'amis, j'ai frémi à cette pensée. Eh bien, j'avais tout faux.

Après être sorti de ma zone de confort, j'ai mis l'une des gouttes gluantes chaudes dans ma bouche et un nouveau monde de saveurs de desserts et de combinaisons de textures m'a été présenté. Le mélange salé et sucré combiné à la consistance croquante et moelleuse inattendue, me fait faire un tour de dent sucrée, et maintenant c'est mon plat préféré pour impressionner mes invités. Et c'est beaucoup plus facile que de faire un gâteau !

Il y a vraiment peu de façons de rendre joli un fruit brun enveloppé dans de la viande brune suintant une sauce brune, alors je suggère de sacrifier la beauté pour le délicieux et de le servir chaud, dès la sortie du four ! Vos invités ne seront pas déçus.

Cliquez ici pour voir l'histoire du Bacon : C'est quoi pour le dîner.

Ingrédients

  • 7 onces d'amandes crues non salées
  • 8 onces de dattes medjool dénoyautées
  • ½ livre de bacon
  • 1 pot de sauce chocolat ou sirop

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés (le four grille-pain fonctionne également bien ici pour les petits lots) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Prenez une amande et poussez-la au centre d'une datte dénoyautée. Déchirez une tranche de bacon en deux et enroulez-la autour de la datte. Répétez pour toutes les dates.

Placez toutes les dattes sur la plaque à pâtisserie et mettez au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré. A la sortie du four, arrosez chaque datte de sauce au chocolat. Sers immédiatement.


Dattes enrobées de bacon

Ces dattes emballées au bacon sont l'un de mes apéritifs incontournables pour les rassemblements, car elles sont toujours très populaires et disparaissent en un éclair. Fabriqués avec seulement 3 ingrédients, ils ont une tonne de saveur et de richesse.

C'est drôle quand je mentionne simplement les mots « Dattes emballées au bacon » à quelqu'un qui les a eus, car ce qui suit généralement est diverses formes de jaillissement sur leur qualité.

Ils ont une réputation de grandeur. Les gens qui les ont eus le savent.

Tout comme les châtaignes d'eau enveloppées de bacon que j'ai partagées auparavant, ces dattes étaient l'un des apéritifs que ma mère préparait dans mon enfance. Elle était un maître des combinaisons simples et délicieuses qui semblaient trop peu élaborées pour être AUSSI bonnes.

Mais nous avons tous appris maintenant que parfois, vous obtenez quelques ingrédients parfaitement harmonieux et vous obtenez quelque chose de magique.

Ce sont des choses qui deviennent des classiques, comme tomate + basilic + mozzarella, ou érable + pacanes.

Bien qu'il ne s'agisse guère d'une recette en raison de sa simplicité, parlons de la façon de créer le meilleur rendu, solidifié après des années d'ajustements et de tests de variations au fil des ans.


Bacon Enrobé De Chocolat

Le chocolat et le bacon s'unissent pour former la collation sucrée-salée ultime.


Ces dattes emballées au bacon sont faciles à préparer

Trois ingrédients suffisent pour les préparer : des dattes Medjool douces et sucrées, du fromage de chèvre nippy, du fromage bleu, du fromage à la crème ou du fromage Manchego et du bacon fumé.

Retirez le noyau de la datte, farcissez-la de fromage, enveloppez-la de bacon et enfournez. Lors de mon dernier rassemblement, j'ai proposé un choix de dattes farcies au chèvre ou au bleu. J'aime les deux, mais certaines personnes n'aiment pas le fromage bleu, d'autres n'aiment pas le fromage de chèvre, donc c'est bien de proposer des options.


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Coupez un côté de chaque date dans le sens de la longueur pour créer une ouverture. Retirez le noyau, puis farcissez chaque datte avec une petite quantité de fromage de chèvre.
  3. Envelopper chaque datte de bacon, maintenir en place avec un cure-dent et placer le joint vers le bas sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer du four. Verser le glaçage sur les dattes et saupoudrer de romarin, puis remettre au four 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le bacon soit complètement cuit et croustillant.
  5. Retirer les cure-dents et insérer des piques à cocktail pour servir, si désiré.

Recettes de dattes farcies enrobées de bacon

Comme il n'y a pas beaucoup d'ingrédients dans cette tapa espagnole traditionnelle, vous voulez que chacun ait un impact important sur la saveur ! J'aime le fait que mon Walmart local propose du bacon biologique Applegate Farms, un produit de haute qualité et son prix bas de tous les jours. Le goût est un luxe insensé et tellement savoureux, et j'aime savoir que le bacon n'est pas durci ou rempli de nitrates.

Pour préparer ces dattes farcies enrobées de bacon, vous aurez besoin de :

  • Dates (j'ai utilisé des piqûres, pour gagner du temps, comme celles de Sunsweet)
  • Bacon
  • Fromage (Manchego, Fromage Bleu ou Fromage de Chèvre)
  • Cure-dents

Préchauffer le four à 375 degrés. Pour préparer ces délicieux tapas espagnols, utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour faire une petite entaille sur le côté de la date. À l'aide d'une petite cuillère, farcir avec le fromage de votre choix. OU! Faites un lot en utilisant les trois variétés de fromages ! Je le fais dans la plupart des fêtes, car certaines personnes adorent le fromage de chèvre mais ne se soucient pas du bleu. Je n'ai rencontré personne qui n'aime pas Manchego ! Assurez-vous simplement de ne pas trop farcir pour éviter les fuites de fromage.

Disposez une tranche de bacon et, en commençant par une extrémité, enveloppez la datte farcie jusqu'à ce qu'une petite partie du bacon se chevauche. Cette portion double emballée prendra plus de temps à cuire, alors ne la rendez pas trop grande ! Coupez le bacon et percez la datte farcie avec un cure-dent, en sécurisant efficacement tout ce délicieux ensemble.

Sur une plaque à pâtisserie, cuire les dattes farcies enveloppées de bacon pendant 30 à 35 minutes au total. Après les 15-20 premières minutes, retournez les dattes pour que tous les côtés du bacon soient croustillants.


Résumé de la recette

  • 16 dattes Medjool moyennes dénoyautées (environ 3/4 de livre avec noyaux)
  • 45 onces de saucisse chorizo ​​non cuite
  • Barre de chocolat noir de 2 onces ou barre de chocolat avec bacon, cassée en 16 morceaux
  • 8 tranches de bacon fumé au bois de pommier, coupées en deux
  • 1 recette de sauce au chocolat épicé

Préchauffer le four à 350 °F. Farcir chaque datte avec environ 1 cuillère à café bombée de saucisse. Placer un morceau de tablette de chocolat (environ 1/4 de carré) au centre du boudin plier le boudin autour du chocolat et fermer la date. Enveloppez chaque datte dans un demi morceau de bacon. Dans une très grande poêle, saisir les dattes enrobées de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant au besoin. Mettre de côté.

Dans un plat allant au four profond (environ 1 pouce de parois latérales), verser la sauce au chocolat épicé à mi-hauteur du plat. Transférer les dattes saisies dans le plat allant au four, en les espaçant d'environ 1 pouce. Cuire les dattes dans la sauce pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une température interne de 165 °F soit atteinte, en versant occasionnellement la sauce sur les dattes. Transférer les dattes dans un plat de service et servir la sauce à côté. Garnir de coriandre et de copeaux de chocolat, si désiré.


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Dattes farcies au bacon croustillant

Cela ressemble un peu à une torsion sur le rumaki? J'ai d'abord goûté cet apéritif espagnol classique dans un merveilleux restaurant de Los Angeles, appelé a.o.c., spécialisé dans les tapas. À la fois sucrées, fumées et salées, les petites pépites brunes plaisent à tout le monde, le grignotage parfait à offrir avec des cocktails.Diane Rossen Worthington

LC Ce qu'elle a dit Note

L'auteur a également mentionné que vous pouviez disposer les dattes sur des salades mixtes habillées d'une vinaigrette de base pour une entrée inhabituelle. Hmmm. On peut en quelque sorte le voir. Bien que nous soyons peut-être tentés d'échanger le parmesan contre un fromage bleu doux. Nous sommes également tentés de jeter des amandes Marcona sur la salade. À bien y penser, pour faciliter la consommation, nous démontrons probablement les dattes emballées et farcies, ou tout simplement ne les assemblons jamais en premier lieu, parsemant plutôt de jolies petites feuilles de cresson avec des morceaux de bacon croustillants, des miettes de fromage et des dattes effilées et arroser d'une vinaigrette balsamique ou de xérès sur le tout. Si vous voulez bien nous excuser, il semble que nous ayons un premier plat pour aller à l'assiette


Dattes enrobées de bacon à la cassonade

J'ai fait quelque chose de fou : je me suis inscrit à un entraînement personnel avec un entraîneur d'élite et de renom. Juste avant Noël. Pour perdre de la graisse.

Juste avant Noël. Fou, non ?

C'est la saison où tout le monde mange de tout, la saison du chocolat, des biscuits et des pâtisseries. Nous parlerons de ce que je mange maintenant (ou ne mange pas). Mais vous ne voulez pas l'entendre. Et je ne veux pas le dire. Pas maintenant.

Au lieu de cela, voici un régal que tout le monde peut apprécier, même les personnes à la diète, s'ils peuvent s'en tenir à un ou deux.

Il n'y a vraiment pas grand chose dans ce plat. Vous passerez pour un maître culinaire, mais il est incroyablement facile de bien faire les choses. Comme toujours, il y a quelques nuances pour le garder stellaire: dénoyauter les dattes et choisir votre bacon. Pour les dattes : prélevez le noyau du petit nœud de la tige pour le garder propre et bien rangé. Pour le bacon : en toute autre circonstance, je dirais le contraire, mais dans ce cas, optez pour du bacon normal. Pas de bacon à coupe épaisse fumé deux fois pour cela. La douceur des dattes contre le bacon salé est la perfection, ne le gâchez pas.

  • poignée de cassonade, environ 1/4 tasse
  • saupoudrer de poudre de piment de Cayenne ou de chipotle
  • 10 tranches de bacon
  • 20 dattes Medjool, dénoyautées

Dans le plat allant au four vous allez cuire vos dattes, étaler la cassonade et la poudre de chili. Prenez chaque tranche de bacon et trempez-la dans le sucre pour l'enrober.

Sur un plan de travail, couper chaque morceau de bacon en deux. Pour chaque morceau de bacon, placez une datte au milieu. Enroulez le bacon autour de la date. Utilisez un cure-dent pour le garder ensemble. Placer la datte dans le plat allant au four.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit cuit à votre goût. Laisser refroidir cinq minutes avant de servir.


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