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Recette Brochettes à l'orange

Recette Brochettes à l'orange

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  • Type de plat
  • Crêpes

J'avais besoin d'une alternative sans produits laitiers et sans œufs et cela fonctionne très bien.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 100 ml de jus d'orange
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 100g de farine autolevante
  • pincée de sel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Temps supplémentaire :10min › Prêt en :25min

  1. Mélanger le jus et le sucre. Tamiser la farine et le sel ensemble.
  2. Mélanger les ingrédients humides et secs - ne pas trop mélanger ; juste jusqu'à ce que combiné soit bon.
  3. Laisser reposer 10 minutes pendant que vous faites chauffer la poêle.
  4. Verser la quantité désirée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
  5. Empilez et mangez... et mangez...

Comment faire des crêpes

Oubliez les flops avec notre collection de vidéos Pancake ! Nous vous montrerons comment tout préparer, des crêpes traditionnelles aux crêpes salées, et plus encore. Regarde maintenant!

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (5)

une façon géniale d'utiliser des oranges qui ne sont plus à jour! Et c'était si léger, moelleux et moelleux. MIAM !-25 mars 2011

par Émilie

Ils sont assez bons pour avoir si peu d'ingrédients. Je n'avais pas de farine auto-levante, j'ai donc remplacé 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à la place des 2 dernières cuillères à soupe de farine. Je le recommande vraiment!-17 août 2016

par Linda T

De savoureuses petites crêpes à l'orange. . . Je ne suis pas sûr de comprendre les avoir avec du thé, ce qui semble être traditionnel mais ils ont bon goût-13 juin 2016


RECETTE THERMOMIX®

Mettre le zeste d'orange, la maïzena et le sel dans le bol du TMX. Blitz à vitesse 10 pendant 10 secondes. Grattez.

Ajouter le jus d'orange et le miel au mélange puis porter à ébullition avec MC éteint (2 minutes à 100 degrés sur la vitesse 2). Vérifiez si épaissi.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et l'un des quartiers des oranges que vous avez utilisées. Remuer 30 secondes à 100 degrés à la vitesse 2.

Servir la sauce chaude sur le Pikelet Cake.

Gâteau aux brochets

Mettre le beurre dans le bol TMX et faire fondre 40 secondes à 50 degrés C à la vitesse 4.

Ajoutez le zeste d'orange et le jus d'orange dans le bol et mixez à vitesse 10 pendant 8 à 10 secondes.

Ajouter l'œuf, le miel, le lait, les farines, le sel et la levure et battre à vitesse 4-5 pendant 30 secondes.

Dans une poêle huilée, faire quatre gros brochets. Environ 2/3 tasse de pâte pour chacun. Cuire jusqu'à ce que des bulles bouillonnent, puis retourner et cuire de l'autre côté.

Empilez-les en superposant du fromage cottage entre les couches, en terminant par un brochet.

Servir en quartiers, avec une sauce à l'orange.

Converti par Roslyn Teirney à partir de la recette originale d'Elizabeth Godfrey, publiée sur les fiches de recettes gratuites Carefree Cooking par Hydro Electric Commission of Tasmania, 1979.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n'assument aucune responsabilité, notamment en termes de quantités d'ingrédients utilisés et de succès des recettes.
Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité du manuel d'instructions du Thermomix ®.


Brochets de babeurre à l'orange

J'ai déjà parlé des brochets et de leur attrait pour les enfants. Ils sont attirés par eux comme des aimants. Je pense que c'est parce qu'ils sont souples, délicieux et qu'ils ont la forme et la taille parfaites pour que les enfants se tiennent. Ils sont également moelleux et parfaits pour être emballés dans des boîtes à lunch et des boîtes à collations car ils ne s'effritent pas vraiment lorsqu'ils sont mangés. Ces brochets de babeurre à l'orange ont la douceur de l'orange et vous pouvez donc couper la plupart du sucre.

Parfaits pour doubler ou tripler le lot, ces brochets peuvent également être congelés - je les congèle sur un plateau, puis je les mets dans des contenants lorsqu'ils sont congelés afin qu'ils ne collent pas ensemble. Ils sont si gourmands que nous avons presque mangé tout le lot!

Pourquoi utiliser des oranges dans les piquets ? Eh bien, nous en avons des tas! Et plutôt que de les presser, je veux trouver d'autres façons d'utiliser ces fruits d'hiver, car c'est tout ce que nous verrons pendant un moment ! De plus, je dois être honnête, j'ai été assez ému par quelque chose que j'ai vu à River Cottage Australia, où les agriculteurs ont parlé de la nécessité de jeter des agrumes. Cela m'a laissé assez choqué, alors je prends sur moi autant de nos produits de saison pendant qu'il est là pour la saison.

Je pense que vous pourriez aussi en faire des crêpes et elles seraient incroyablement délicieuses avec un sirop d'orange et peut-être même du mascarpone comme dessert. Mais je suis allé simple avec ceux-ci et ils sont un succès ! Le babeurre les a rendus glorieusement moelleux et l'orange leur donne un goût si bon.

Vous regardez probablement les images en vous demandant pourquoi elles sont si parfaitement rondes. Alors laissez-moi vous dévoiler mon petit secret. J'utilise des anneaux d'oeufs. Parce que j'aime que mes piques soient parfaitement ronds. N'hésitez pas à les faire comme vous faites habituellement des piquets.


Tamiser la farine et le bicarbonate ensemble dans un bol.

Faire un puits au centre et ajouter l'œuf, le lait et l'huile pour faire une belle pâte lisse.

Graisser légèrement une poêle et déposer des cuillères à café de pâte dans la poêle chauffée.

Cuire jusqu'à ce que le brochet devienne tout bouillonnant, puis retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Conseils et astuces de recettes :

  • C'est délicieux lorsqu'il est servi avec de la confiture ou du sirop!
  • Ces brochets adaptés aux enfants peuvent être congelés jusqu'à quatre semaines. Disposez les brochets cuits entre des feuilles de papier sulfurisé et scellez-les dans un récipient hermétique.

À propos de l'auteur

Jody Allen

Jody Allen Fondatrice/Rédactrice en chef du contenu Jody est la fondatrice et l'essence de Stay at Home Mum. Un appétit insatiable pour la lecture dès le plus jeune âge. Lire la suite Jody rêvait d'être un auteur publié depuis l'école primaire. Ce besoin d'écrire profondément enraciné a fait son chemin vers le public en 2011 avec le lancement de SAHM. Avance rapide de 4 ans et quelques milliers d'articles Jody a réalisé son rêve d'être publié dans la presse écrite. Avec le lancement en 2014 de Once a Month Cooking et de 2015 Live Well on Less, grâce à Penguin Random House, Jody ne montre aucun signe de ralentissement. Maîtresse du vrai contenu natif, Jody vit et expérimente directement chaque mot de publireportage qu'elle écrit. Maman de deux magnifiques garçons et épouse de son bien-aimé, la voix de Brendan Jody est un gagnant infaillible lorsque vous avez besoin de parler aux mamans. Lire moins


Pikelets à l'orange aux graines de pavot

Nous avons eu le temps le plus parfait, cette semaine, depuis le début du « printemps ». La publication est déjà devenir un obstacle, parce que je veux vraiment passer du temps savourer le soleil et voir tous les gens que j'ai manqué de voir tout l'hiver. Ce week-end est extra long, ici, et dans beaucoup d'autres pays, je suppose. J'ai passé du temps à rendre visite à ma famille et à manger toutes sortes de nourriture. Manger c'est "mon passe-temps préféré" qu'en pensez-vous?

J'ai mangé des brochets aux graines de pavot vendredi matin, pour le petit déjeuner. Les graines de pavot sont utilisées entier ou moulu,comme ingrédient dans les aliments, dans de nombreuses régions du monde. Ils sont décrits comme noisette et aromatique en goût et sont une bonne source de minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore, le fer et le zinc. Ils ont cependant très haute teneur en huile, donc s'il n'est pas stocké correctement, il a tendance à se développer un goût rance. L'été dernier, un de mes amis, de Tel Aviv, a fait quelques glace aux graines de pavot. Elle a utilisé des graines de pavot moulues deux fois. La couleur avait l'air dégoûtante, mais elle avait un goût très spécial. Elle l'a servi avec quelques sauce au chocolat maison. J'ai vraiment apprécié le manger. Utilisez-vous des graines de pavot pour cuisiner ou cuire au four ? J'espère que vous apprécierez de regarder les piquets. Ils avaient bon goût.

  • Ingrédients
  • 250 g (2 tasses, 9 oz) de farine tout usage (nature)
  • 2 cuillères à café de levure
  • 60g (¼ tasse + 1 cuillère à soupe) de sucre
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
  • 2 oeufs
  • 125 ml (½ tasse) de crème sure (veuillez noter que la crème sure en Amérique du Nord est très épaisse)
  • 240 ml (1 tasse) de lait

N'oubliez jamais d'assembler les ingrédients avant de commencer

Tamiser la farine, la levure chimique, le sucre et les graines de pavot dans un bol.

Incorporer le zeste d'orange et faire un puits au centre.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la crème sure et le lait

Jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés

verser le mélange dans le puits et mélanger avec une cuillère en bois ou en métal jusqu'à consistance lisse.

Ajouter plus de lait, si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte ait une consistance tombante.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonner légèrement d'huile. Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte dans la poêle, en laissant un peu de place pour l'étalement. Cuire les brochets à feu modéré jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré.

Retournez les brochets et faites cuire l'autre côté. Transférer dans une assiette et couvrir d'un torchon pour garder au chaud pendant que vous faites cuire le reste de la pâte.

Les brochets goûtés, délicieux.

Pikelets à l'orange aux graines de pavot

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Fait du: 20-24


Brochets au babeurre aux fraises et à l'orange

Au cours du week-end, j'ai donné à Miss G. un morceau de pain grillé tartiné d'un peu de confiture de fraises.

La confiture de fraises sucrée collante était absolument partout.

Miss G. était couverte de la tête aux pieds, tout comme le sol, le canapé, les placards et tout le reste, la petite Miss réussit à imposer ses petites mains collantes.

J'aurais du être mieux informé.

Alors aujourd'hui, en faisant un lot de brochets, je savais qu'il était impossible que le pot de confiture voie le jour.

Au lieu de cela, j'ai choisi d'enfoncer des fraises fraîches tranchées directement dans la pâte à brochet pendant la cuisson.

Toute la bonté fruitée sans le désordre collant.

Pour créer un lot de brochet babeurre fraise orange permet simplement…

Commencez par décortiquer et trancher les fraises. J'ai coupé mes baies fraîches en tranches assez fines pour qu'elles reposent bien dans les piquets.

Ensuite, tamisez la farine et le sucre dans un grand bol à mélanger et fouettez pour faire un puits au centre.

Dans un bol, mettre le babeurre et l'œuf et fouetter pour combiner.

Verser les ingrédients humides dans le puits du sec et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Fouettez le zeste d'orange.

Ajouter le beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse.

À l'aide d'une louche à mesurer 1/4 de tasse, verser la pâte dans une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen. Presser doucement les fraises tranchées dans chaque brochet et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur toute la surface du brochet. À l'aide d'une spatule, jetez un coup d'œil en dessous et s'ils sont dorés, retournez-les et faites cuire environ une minute de l'autre côté.

Placer les brochets cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever tout excès de beurre et poursuivre la cuisson du reste de la pâte.

Servir les brochets avec une belle cuillerée de yaourt grec épais et une petite poignée de fraises tranchées.

brochets au babeurre aux fraises et à l'orange

INGRÉDIENTS

1 ½ tasse de farine autolevante

1 cuillère à soupe de beurre fondu

1 tasse de fraises fraîches, équeutées et tranchées finement

Yaourt grec et fruits frais pour servir

Tamiser la farine et le sucre dans un bol et creuser un puits au centre.

Fouetter le lait et l'œuf ensemble, puis ajouter aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste d'orange et le beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonner d'un peu de beurre fondu. Déposez des cuillerées à soupe rases du mélange dans la casserole et pressez doucement les fraises tranchées dans chaque brochet. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire de l'autre côté pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Continuer avec le reste de pâte.

Laisser refroidir et servir avec une cuillerée de yaourt grec et des fraises fraîches.


Que sont les brochets

Vous ne savez pas ce que sont les piquets ? Les brochets sont comme une mini version de crêpes, qui sont servies comme petit-déjeuner ou collation ici en Australie.

Les brochets sont généralement garnis de confiture et de crème et se mangent avec les doigts, par opposition aux pancakes qui se mangent avec un couteau et une fourchette.

Les supermarchés en Australie vendent des brochets prêts à manger, mais ils sont si simples à préparer qu'il n'y a vraiment aucune raison d'acheter la version préfabriquée. De plus, il est tellement moins cher de les fabriquer vous-même.


Piquelets faciles

Les brochets sont l'une de ces recettes incroyablement faciles qui peuvent être préparées en quelques minutes, cuites et mangées immédiatement, sans problème.

Je prépare la pâte avant de récupérer les enfants à l'école, je la laisse reposer pendant que je vais les chercher (il n'est cependant pas nécessaire de laisser la pâte reposer), pendant qu'ils déballent leur sac d'école et se changent, je verse le mélange dans la poêle à frire . Un nouveau produit maintenant disponible dans ma boutique, ce sont les tasses Oxo Squeeze and Pour, elles fonctionnent si bien et sont un moyen sans gâchis d'ajouter de la pâte à une poêle à frire. Vous pouvez même les utiliser pour créer des formes amusantes avec vos piquets.

Pour notre famille, un lot suffit pour le thé de l'après-midi, mais parfois je fais un double lot pour avoir assez pour le thé de l'après-midi et une collation pour les boîtes à lunch du lendemain. Trouvez des idées de boîtes à lunch ici.


Recette de brochets à l'orange - Recettes

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10-20 minutes
  • Portion: Pour plus de 10

Pikelets pomme cannelle

Ces délicieux brochets ont été présentés sur le blog TRTLMT en 2016. Nous adorons les brochets dans nos maisons, alors quand j'ai réalisé que le congélateur était vide et qu'il ne restait plus de collations dans la boîte à lunch, j'ai pensé que j'allais cuisiner. Notre bol de fruits débordait de pommes, alors j'ai pensé pourquoi ne pas concocter un lot de piquets de pomme à la cannelle ? Tout ce qui contient de la pomme et/ou de la cannelle est toujours gagnant chez nous. Ceux-ci font un excellent petit-déjeuner servi avec un peu de miel, mais ils font un dessert encore meilleur surmonté d'une grosse boule de glace à la vanille ! - Peta

Commentaires du testeur de recette : "Nous sommes fans des brochets de Peta depuis qu'elle a essayé ses Fluffy Vanilla Pikelets dans son livre Ready, Steady, Lunch !, alors j'étais très enthousiaste à l'idée d'essayer cette recette. Ils étaient légers et moelleux, mais plus important encore, ils étaient DÉLICIEUX ! Quelle belle façon pour apporter des fruits supplémentaires à vos enfants et utiliser vos fruits pas si frais en même temps. Je les congelerais en portions pour les boîtes à lunch ou une collation rapide sur le pouce. - Partager

Non : Noix
Contient : Gluten / Produits laitiers / Oeuf

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10-20 minutes
Fait du 30
Peut être congelé


  • 1 petite courgette (lavée)
  • 1 carotte (lavée)
  • 1 orange ou 1 c. jus d'orange frais
  • 1/2 tasse de farine complète autolevante
  • 1/2 tasse de farine auto-levante
  • 1 cuillère à soupe. cassonade
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/2 c. margarine

Presser le jus d'orange. Râpez les courgettes et les carottes. Mettez-les dans une casserole avec le jus d'orange et faites bouillir à feu doux pendant environ 3 minutes. Laisser refroidir.

Tamiser les deux farines dans un bol. Incorporer le sucre, l'œuf et le lait pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les légumes cuits.

Faites chauffer une poêle à frire sur la cuisinière. Faire fondre la margarine en inclinant la poêle pour l'étaler. Déposez des cuillères à soupe de mélange dans la poêle. Cuire jusqu'à l'apparition de bulles, retourner et faire dorer l'autre face. Servir tiède ou froid.


Voir la vidéo: Astuce de Pro: Préparation dune brochette de poissons (Novembre 2021).