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11 choses délicieuses que vous ne saviez pas que vous pourriez mariner

11 choses délicieuses que vous ne saviez pas que vous pourriez mariner

L'une des plus grandes tendances alimentaires en ce moment est de revenir à l'essentiel ; La pâtisserie à gratter, le jardinage, le fumage à la maison et la conservation des aliments commencent tous à faire leur retour. Faire plus d'aliments que nous mangeons à partir de zéro signifie une alimentation plus saine et des coûts alimentaires réduits. Mais cela signifie également que nous avons plus d'opportunités de faire preuve de créativité dans la cuisine, d'essayer de nouvelles techniques et combinaisons de saveurs intéressantes. Les cornichons en sont un parfait exemple ; bien que le mot « cornichon » évoque immédiatement des images d'un concombre salé, il existe de nombreux autres aliments qui ont un goût absolument incroyable lorsqu'ils sont marinés.

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Le marinage est une méthode de conservation des aliments qui était autrefois beaucoup plus courante. Les fruits, les légumes et la viande sont marinés en les immergeant dans de la saumure (une solution d'eau salée). Cela leur permet de fermenter; la croissance des bonnes bactéries est encouragée et la croissance des mauvaises bactéries est inhibée. Ce qui est étonnant avec le décapage, c'est la façon dont il rehausse la saveur d'un aliment particulier ; certains aliments ont simplement meilleur goût marinés !

Croyez-le ou non, le fruit est un candidat parfait pour le marinage. Les fruits mûrissent rapidement et le décapage peut être un bon moyen de les conserver si vous ne pouvez pas tout utiliser. De plus, les sucres naturels contenus dans les fruits complètent parfaitement les composants salés et acides introduits par le processus de décapage. Les pêches marinées, les cerises et les raisins accompagnent à merveille les salades et les assiettes de fromages.

La viande peut également être conservée en saumure; le corned-beef, par exemple, est mariné du bœuf. La saumure remplace une grande partie des jus de viande, améliorant considérablement la saveur. La quantité de sel nécessaire pour bien saumurer la viande varie (en général, les protéines plus délicates comme le poisson nécessitent moins) mais vous pouvez en trouver quelques bonnes. formules de saumure ici.

Toujours curieux ? Voici quelques autres choses qui ont bon goût en saumure.


(Crédit : Shutterstock)
Si vous préparez une recette avec de la citrouille fraîche et que vous ne voulez rien gaspiller, c'est une excellente façon d'utiliser l'écorce. Faites mariner la partie blanche du zeste de citrouille dans une combinaison de vinaigre, de sucre et d'épices.


(Crédit : Shutterstock)
Si vous en avez marre des concombres, remplacez-les par du céleri ; le céleri mariné est super croquant et super délicieux. Ils font un excellent ajout aux sandwichs et aux salades.

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Cet article a été initialement publié le 17 juillet 2014.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


10 meilleures choses à mariner dont vous ne saviez même pas qu'elles pouvaient être marinées

Les cornichons sont incontestablement supérieurs aux concombres. Écoutez-moi bien, ils sont le même légume, mais la saumure salée et piquante offre juste quelque chose qu'un concombre normal ne pourrait jamais. Mais les cornichons traditionnels ne devraient pas avoir toute la gloire. Vous pouvez mariner à peu près n'importe quoi. Des tomates vertes aux avocats, les possibilités sont infinies.

Le décapage donne non seulement un bon goût aux fruits et légumes, mais est également idéal pour réduire le gaspillage alimentaire. Au lieu de jeter des écorces de pastèque ou des tiges de légumes coriaces, faites-les mariner dans une gâterie facile à manger.

Pour mariner n'importe quel fruit ou légume, tout ce dont vous avez besoin est de l'eau, du sel, du vinaigre et parfois du sucre. Égayez-le en ajoutant certaines de vos épices préférées à votre saumure, faites tremper vos produits et voiler&graver, vous avez des cornichons ! Et ne vous limitez pas aux concombres, faites mariner un (ou tous!) Des articles ci-dessous.


11 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez cuisiner dans une friteuse à air

Il est facile de considérer une friteuse à air comme un appareil de cuisine de niche qui n'est utile que pour faire des frites, des rondelles d'oignon et d'autres friandises frites que vous ne voulez pas vous sentir coupable de manger. Si vous voulez profiter de vos aliments frits préférés avec moins d'huile et de graisse, une friteuse à air est certainement un investissement évident pour votre cuisine - mais ce n'est pas tout ce pour quoi elle est bonne.

Une friteuse à air utilise une action de cuisson par convection, ce qui signifie qu'elle fait circuler l'air autour de vos aliments pour des résultats de cuisson uniformes, ce qui vous permet de cuire, rôtir, griller et plus encore. Nous avons créé une liste de 11 des choses les plus surprenantes que vous pouvez cuisiner dans une friteuse à air - et si vous n'avez pas encore investi dans l'un de ces appareils multifonctionnels, nous avons également dressé une liste des meilleurs friteuses disponibles.

Comment faire des beignets dans une friteuse à air

Une friteuse à air peut satisfaire une dent sucrée avec de délicieux beignets qui ne nécessitent aucune éclaboussure ni huile éclatante. Vous pouvez utiliser de la pâte à biscuits en conserve façonnée avec un emporte-pièce ou préparer votre propre pâte à partir de zéro, mais vous devez vaporiser le panier de la friteuse à air avec un aérosol de cuisson avant d'ajouter les beignets. Ils ne prennent que cinq minutes environ à cuire, bien que vous deviez les retourner à mi-cuisson.

Comment faire du macaroni au fromage dans une friteuse à air

Il est difficile de décevoir avec le macaroni au fromage, et votre friteuse à air le rend super rapide et facile à déguster. Préparez une boîte de macaroni au fromage selon les instructions, puis ajoutez-la dans votre poêle à frire à air ou dans un plat allant au four séparé et faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.


Comment utiliser ces cornichons à l'aneth ?

Avoir 12 recettes de cornichons à l'aneth est assez génial, mais que faites-vous avec tous ces cornichons à l'aneth une fois que vous les avez préparés?

Eh bien, c'est une excellente question parce que pour quelqu'un comme moi (qui peut faire beaucoup trop de cornichons chaque année), j'ai besoin d'un moyen de les utiliser pour qu'ils ne soient pas gaspillés.

1. Salade de pâtes aux cornichons à l'aneth

Vous n'avez peut-être jamais pensé à mettre des cornichons à l'aneth dans votre salade de pâtes. Heureusement, quelqu'un l'a fait parce que je suis un fanatique de salade de pâtes.

Donc, l'idée de pouvoir obtenir à la fois ma dose de salade de pâtes et ma dose de cornichon à l'aneth dans un seul plat semble incroyable.

2. Soupe aux cornichons à l'aneth

Êtes-vous végétarien ou cherchez-vous simplement un autre repas sans viande quelques soirs par semaine ? Quoi qu'il en soit, ce plat pourrait fonctionner pour vous. Cette soupe semble être frugale avec des ingrédients et simple aussi.

De plus, il emballe beaucoup de saveur dans un petit bol. Donc, si vous souhaitez jouer des tours à vos papilles, donnez-leur un cornichon à l'aneth sous forme de soupe.

3. Cornichons frits croustillants à l'aneth

L'un de mes plats préférés est probablement un cornichon à l'aneth frit. Je ne sais pas si c'est le goût aigre du cornichon, la saveur croustillante et beurrée de la pâte ou la délicieuse trempette dans laquelle vous les trempez.

Cependant, ce plat est absolument délicieux et cette recette peut vous aider à le mettre dans une assiette en un rien de temps. Donc, si vous souhaitez avoir une friandise frite croustillante bientôt, alors jetez-y un coup d'œil.

4. Pain aux cornichons à l'aneth

Cette recette peut sembler inhabituelle pour certains, mais c'est en fait une excellente et unique façon d'utiliser ces cornichons en conserve de l'année précédente.

Alors, quand vous avez le blues de l'hiver, sortez quelques pots de ces cornichons et faites une délicieuse miche de pain. Vous garderez certainement de bons souvenirs de la beauté de votre jardin l'année précédente et vous attendez avec impatience la saison de croissance à venir.

5. Grilled cheese au bacon et à l'aneth

Vous n'avez pas l'eau à la bouche en pensant à ce délicieux sandwich ? Je suis un grand fan de sandwich au fromage grillé.

Mais je n'ai pas souvent l'occasion d'avoir un fromage grillé «adulte». Cependant, cela semble vraiment convenir à cela, et je pense que mes plus petits enfants l'apprécieraient aussi.

6. Vodka aux cornichons à l'aneth

C'était une nouvelle idée pour les cornichons à l'aneth si j'en ai déjà vu une. Pourtant, beaucoup de gens aiment vraiment faire leurs propres spiritueux faits maison.

Donc, si cela vous convient, vous voudrez peut-être utiliser ces cornichons à l'aneth pour préparer votre propre boisson maison pour adultes.

7. Trempette aux cornichons à l'aneth et aux 4 ingrédients

C'est une recette très frugale et simple à faire. Il ne nécessite que du fromage à la crème, du jus de cornichon à l'aneth, des cornichons à l'aneth hachés et de l'aneth frais.

Vous associez donc ces éléments et vous obtenez une magnifique trempette qui ira à merveille avec des craquelins de blé, des chips ou du pain croûté.

8. Relish aux cornichons à l'aneth

Je suis un grand fan de relish aux cornichons à l'aneth. Mes enfants adorent les hot-dogs, alors quand je m'effondre et que je m'amuse avec eux, je fais de mon mieux pour faire de mon hot-dog un "hot-dog adulte". .

Donc, si vous êtes comme moi et que vous utilisez votre goût pour habiller des plats simples, alors vous adorerez cette recette. Il a du punch avec les cornichons de l'année dernière.

9. Salade de cornichons à l'aneth

Dès que j'ai vu cette recette, ma bouche s'est mise à baver. Cela arrive souvent avec moi et les cornichons à l'aneth si vous ne le remarquez pas.

Mais je pouvais imaginer que cela allait si bien avec un hamburger ou un barbecue. Cependant, cela ajouterait un petit coup de pouce supplémentaire là où la salade de chou ordinaire ne le fait généralement pas.

10. Rôti de boeuf aux cornichons à l'aneth

Vous ne pensez peut-être pas que les cornichons à l'aneth et le rosbif se marient bien, mais selon cette recette, ils vont de pair.

Donc, si vous recherchez une recette un peu différente de la plupart des autres rôtis que vous avez mangés, essayez celle-ci. C'est peut-être ce petit coup de pied que vous ne saviez pas que vous manquiez dans d'autres recettes de rôti.

11. Salade de pommes de terre aux cornichons à l'aneth

Je parie que vous n'avez pas deviné que je suis aussi un grand fan de salade de pommes de terre ? Je suis! J'adore tous ces plats de base merveilleux qui se marient bien avec n'importe quel festin de barbecue dans la cour.

Donc, si vous aussi vous aimez la salade de pommes de terre, pourquoi ne pas combiner votre amour pour elle et les cornichons à l'aneth ? Il a l'air délicieux et c'est un plat qui, espérons-le, vous laissera un grand sourire sur votre visage.

Eh bien, vous avez maintenant le choix entre 12 recettes de cornichons à l'aneth et 11 nouvelles recettes pour vous aider à les utiliser de différentes manières.

Mais nous aimerions entendre vos pensées. Avez-vous une recette spéciale de cornichons à l'aneth que vous aimeriez partager avec nous? Avez-vous des conseils sur la mise en conserve de vos propres cornichons à l'aneth? Que diriez-vous d'une excellente recette pour aider à utiliser les cornichons à l'aneth d'une manière non traditionnelle ?


Recettes faciles à faire

1. Yaourt

Faire du yaourt dans votre mijoteuse prend des heures, mais ce sont des heures que vous n'avez pas à passer à vous en occuper.

Les étapes de cette recette sont assez simples : ajoutez du lait, allumez-le à basse température, partez. Éteignez-le, partez. Ajoutez une entrée de yaourt d'une manière spécifique, éloignez-vous/allez vous coucher. Réveillez-vous, vous avez du yaourt !

Je dois vous avertir que ce yaourt est assez addictif, même sous forme nature. Je n'aime pas le yaourt grec nature du magasin mais j'adore cette recette et je la mangerai sans rien de plus.

Mes filles adorent expérimenter le yogourt aromatisé et elles en ajoutent assez régulièrement à leurs boîtes à lunch.

2. Cool Whip/crème à fouetter

Ce fut un moment qui a changé ma vie. Juste au moment où j'ai voulu faire des guimauves maison, j'ai découvert la crème à fouetter.

J'étais le gamin qui se moquait bien de la tarte, donne-moi un bol de fouet frais, s'il te plaît. Inutile de dire que cela a changé la vie.

En plus c'est super facile à faire. La recette ressemble à ceci: ajoutez de la crème à fouetter dans un bol, ajoutez tous les ingrédients supplémentaires que vous désirez, fouettez jusqu'à la formation de pics fermes.

Les pics raides signifient que lorsque vous soulevez le couvercle ou abaissez le bol, vous voyez une pointe se former. N'en faites pas trop car vous vous retrouverez avec du beurre !

Après avoir acheté mon ustensiles de cuisine, je faisais régulièrement de la crème à fouetter.

Si vous êtes comme moi et que vous voulez vivre cette expérience authentique de la bombe aérosol, je vous recommande fortement de vous procurer une boîte de crème fouettée. Ils sont amusants, très polyvalents et très importants si vous êtes un buveur de café de spécialité.

J'utilise la forme liquide pour une variété d'autres utilisations. En tant que professeur d'économie domestique, c'est l'un des rares objets que vous verrez dans ma classe à tout moment.

3. Beurre et babeurre

Cette recette peut être préparée de plusieurs façons et nous avons déjà un excellent tutoriel pour vous.

Je parie que vous ne recommencerez plus jamais à acheter du beurre acheté en magasin.

4. Rouleaux de fruits et bonbons gélifiés

Les roulés aux fruits peuvent être faits simplement en réduisant en purée le fruit de votre choix et en le mélangeant avec du sucre, si vous le désirez, et peut-être un soupçon d'eau. Une fois que vous avez fait cela, posez-le sur une plaque à pâtisserie ou une plaque de déshydrateur tapissée de papier sulfurisé, faites cuire à 170 ° ou au déshydrateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il ne colle pas mais ne se décolle pas totalement du papier.

S'il s'écaille totalement, vous aurez des chips de fruits, qui ne sont pas mauvaises, mais pas ce que vous vouliez. S'il se détache toujours sur vos doigts, c'est qu'il est trop humide et qu'il ne se décollera pas correctement ou n'aura pas bon goût.

Vous pouvez couper le papier parchemin et les fruits en lanières à l'aide de ciseaux de cuisine et les rouler de la même manière que vous les achetez en magasin. Meilleur avantage ? Ils ont tellement meilleur goût que le sucre coloré aromatisé aux fruits du commerce.

Sans oublier que vous pouvez vous faufiler dans des légumes qui passeront inaperçus pour la plupart des enfants, car la saveur des fruits domine la saveur des légumes !

Les bonbons gélifiés sont faits à peu près de la même manière, sauf que vous ajoutez plus d'eau et de gélatine. Cette recette est un excellent point de départ.

5. Nouilles

J'étais en première année à l'université la première fois que j'ai mangé des nouilles fraîches et oh mon Dieu, quelle expérience qui a changé ma vie. Ma grand-mère a fait des nouilles pour Thanksgiving et même si je pensais que c'était une chose étrange à faire, je n'ai jamais regardé en arrière.

Les pâtes sont le mot italien pour pâte et, en effet, elles sont fabriquées à partir d'ingrédients similaires. La farine, l'eau et le sel sont combinés. Cette recette explique plus en détail comment faire la pâte de pâtes.

La façon la plus simple de les faire à partir de là est de les étaler à la bonne taille, puis d'utiliser un coupe-pizza pour les couper en lanières. Si vous aimez les nouilles plus raffinées, optez pour l'accessoire mélangeur Kitchenaid qui propose 7 styles différents, du macaroni au rigatoni.

Vous pouvez également utiliser la recette de nouilles pour faire vos propres raviolis, il suffit de les farcir, d'ajouter une autre couche de pâte et de les découper à l'aide d'un emporte-pièce rond. Assurez-vous également de pousser la pâte l'une dans l'autre.

6. Crème glacée

La crème glacée est un aliment de base dans notre ménage. Naturellement, nous utilisons un accessoire Kitchenaid pour baratter notre crème glacée. Notre recette est assez simple : mélangez 1 tasse de lait avec 2 tasses de crème épaisse et une demi-tasse de sucre. Bien mélanger et ajouter les ingrédients liquides supplémentaires que vous désirez.

Allumez le baratte, versez la base de crème et barattez jusqu'à la consistance désirée. Si vous aimez le vôtre, vous devrez le placer au congélateur une fois la cuisson terminée pendant environ une heure.

Peut-être que vous n'avez pas de baratte. Eh bien, va en chercher un !

Non, sérieusement, il existe de nombreuses recettes de crème glacée sans baratte, comme celle de la Pioneer Woman, qui sont assez simples. Pour différentes idées de saveurs, lisez notre amusant guide de recettes de crème glacée.

7. Crémier à café

Je n'étais pas un buveur de café quotidien jusqu'au début de la vingtaine. À cette époque, ma mère avait (ce que je pensais être) les meilleures crèmes à café. Je n'avais plus besoin de sucre avec mon café et c'était tellement bon !

Puis, quand je me suis mis à manger de la vraie nourriture, j'ai regardé au dos de son pot à crème pour lire ce qu'il y avait dedans. Le choc ! L'horreur! J'avais bu de l'huile végétale. Beurk !

Au lieu de cela, je préfère faire ma propre crème maintenant. Parfois, cela signifie simplement boire un peu moitié-moitié dans mon café, d'autres fois je deviens aventureux et j'essaie ces recettes.

8. Pain

Je crois fermement à l'achat d'occasion lorsqu'il s'agit de petit électroménager de cuisine, surtout si vous êtes comme moi. La raison pour laquelle je dis cela, c'est parce que j'aime expérimenter ce qui me fait gagner du temps et ce qui est une perte de temps (pour moi) dans la cuisine.

La machine à pain a été la première avec laquelle j'ai réalisé cela et j'étais très reconnaissant d'en avoir acheté une à un prix inférieur lors d'un vide-grenier et non à un prix plus élevé à la sortie de la boîte.

Alors que la possibilité de faire une recette en la jetant simplement dans la machine et en la laissant partir était agréable, j'ai regardé ce qu'elle faisait et j'ai pensé : « Mon Kitchenaid fait tout cela sans la mettre au four ». De plus, je n'ai pas aimé la forme dans laquelle la machine a fait le pain.

Pourtant, j'apprécie toujours la simplicité qu'il faut pour vraiment faire du pain. Ajouter de l'eau à la levure, laisser reposer, ajouter la farine et les autres ingrédients. Pétrir à l'aide du crochet pétrisseur de la machine et laisser reposer pendant une heure.

Mettre dans une casserole (tirer, c'était un travail difficile) et laisser lever à nouveau. À ce stade, vous pouvez le couvrir et le mettre au congélateur ou vous pouvez le faire cuire.

Wa-la ! Vous avez terminé. Et de nombreuses recettes de pain artisanal ne nécessitent pas de temps de pétrissage ou de levée presque aussi longs.

9. Compote de pommes

La compote de pommes est l'une de ces recettes qui m'ont surpris par la différence de goût entre le commerce et le fait maison.

Vous savez déjà lequel je vais dire est le meilleur.

La cannelle s'est vraiment démarquée dans la version maison et la fraîcheur des pommes a également beaucoup aidé. Il n'y a pas grand-chose qui bat frais.

La partie la plus difficile de cette recette est d'éplucher et de vider la pomme. Si vous envisagez de faire beaucoup de compote de pommes, je vous recommande fortement de vous faire aider ou d'investir dans un éplucheur/carottier. Vous le lancez simplement (ou l'allumez) et après quelques manivelles, vous avez une pomme fraîchement pelée et épépinée prête à être utilisée. Et cette peau ? Eh bien, si cela vient de votre arbre ou d'un agriculteur que vous connaissez, alors mangez-le !

Une fois cela fait, il ne vous reste plus qu'à le couper, ajouter les épices de votre choix, un peu de jus de citron, et de l'eau, mettre dans la mijoteuse et attendre 4 heures.

Eh bien, c'est peut-être la partie la plus difficile de la recette. Oubliez ce que j'ai dit précédemment.

10. Levain

Si vous habitez à San Diego, je suis déjà jaloux de votre levain que vous n'avez pas encore commencé. En effet, les produits chimiques dans l'air jouent un rôle dans le goût de votre levain.

Un autre aspect est votre rapport eau/farine.

Si vous avez des quantités égales d'eau et de farine, le levain sera plus piquant, si vous avez un rapport farine/eau de 2: 1, il sera plus sucré.

Et les recettes que vous pouvez utiliser avec une entrée au levain vont bien au-delà du pain, il y a des bretzels, des crêpes et bien plus encore !

11. Boeuf Saccadé

Le bœuf séché, assez curieusement, est devenu l'aliment de base que les étudiants me payaient pour préparer. Ils me donnaient l'argent pour acheter les ingrédients et le faire. C'était fou pour eux que je puisse le faire si bien.

Une partie de mon astuce consistait à utiliser des ingrédients frais et à le rendre aussi doux ou aussi dur qu'ils le souhaitaient. Tout ce que j'avais à faire était d'ajuster le timing sur la viande.

Avoir le contrôle sur quelque chose d'aussi simple que la façon dont le bœuf séché sort est étrangement satisfaisant.

Pourtant, je suis éternellement reconnaissant pour de petites choses comme ça.

Je suis également reconnaissant que pour le même prix que celui acheté en magasin, je puisse également acheter les ingrédients nécessaires pour faire une ou plusieurs de ces recettes de bœuf séché maison et obtenir presque le double.

Un autre avantage supplémentaire? Si vous avez du gibier sauvage que vous utilisez pour le saccadé, c'est fondamentalement gratuit.

12. Guimauves

Vous auriez dû savoir que j'avais fini par mettre des guimauves ici !

Les guimauves sont essentiellement de la gélatine de sucre, cependant, la clé est d'y faire pénétrer l'air extrêmement rapidement. Devinez ce que cela prend ? Si vous avez deviné un mixeur Kitchenaid, vous auriez raison !

Nous avons essayé de les faire en utilisant d'autres choses. Mon cher mari a même essayé de mettre une fourchette dans sa perceuse pour la fouetter assez vite et à chaque fois, nous avions une guimauve, une chose vaporeuse sur le dessus et du liquide sur le fond.

Six mois plus tard, j'ai utilisé la table de mixage d'un ami (voir, je vous ai dit que je croyais aux essais routiers avant de gros achats) et je n'ai eu aucun problème avec la fabrication de ces petits bougres.

Il vous suffit de refroidir la gélatine avec de l'eau, de chauffer le mélange de sucre et de combiner les deux – en commençant lentement et en atteignant la vitesse la plus élevée du mélangeur. Lorsque vous entendez la machine se débattre, il est temps de la verser dans le moule.

Laissez reposer (toujours la partie la plus difficile) et coupez après environ 2 heures.

Tant de recettes

Il y a tellement d'autres recettes à faire soi-même que je n'ai pas encore essayées, et je suis très heureuse de mettre la main dessus.


11 aliments que vous ne saviez probablement pas comme étant faibles en calories

N'hésitez pas à vous adonner à ces options étonnamment sans culpabilité.

En général, j'essaie de ne pas me soucier des calories et je suis généralement assez heureux de manger n'importe quoi avec modération. Néanmoins, j'aime toujours savoir quelles indulgences je peux accepter pour moi-même sans craindre de devenir un ballon à tout moment. Gardez à l'esprit, cependant, que le terme « calorique » est relatif et ne signifie pas toujours « en bonne santé ». Voici une liste de 11 aliments et boissons étonnamment faibles en calories :

Cet article a été écrit par nos amis de Université de cuillère.

Si vous pouvez invoquer la volonté, vous limiter à 1 bâtonnet d'une barre Kit-Kat normale ajoutera jusqu'à seulement 54 calories (le bonbon entier contient 218 calories). Voici une liste de façons de recréer le Kit-Kat et certains des vos autres barres chocolatées préférées.

Tout se résume à la modération. Pour deux délicieux McNuggets au poulet, vous consommez 85 calories sans conséquence.

Après avoir vu l'option ci-dessus, vous vous demandiez probablement dans un silence lugubre ce que vous pourriez bien faire avec deux pépites nues. Ne vous inquiétez pas, chaque paquet de ketchup ne contient que 10 calories. Même si vous vouliez un quart de tasse de sauce tomate savoureuse pour accompagner votre gâterie, vous ne consommeriez toujours que 67 calories. Si vous cherchez à vous diversifier au-delà de la sauce tomate traditionnelle, jetez un coup d'œil à la nouvelle sauce ketchup à saveur de Sriracha de Heinz.

Lorsque vos amis veulent tous manger dans l'un de nos restaurants américains préférés, mais que vous espérez ne pas en faire trop, choisissez le burger au poulet Wendy's pour un repas copieux à 360 calories contenant 34 grammes de protéines. Enlevez le petit pain du haut et économisez 110 calories supplémentaires !

Il est très facile de s'engager dans une voie dangereuse et hautement calorique en mangeant au Chipotle. Mais, évitez le fromage, la tortilla et le guac (votre portefeuille vous remerciera aussi !) et remplissez votre bol d'une base de laitue. Remplissez-le de carnitas, de haricots noirs, de légumes fajitas et de salsa de tomatilles vertes : vous pouvez toujours vous sentir bourré pour seulement 260 calories. Voici quelques autres idées sur la façon de manger sainement à Chipotle.

Si vous aimez un café mousseux et laiteux mais que vous avez peur de ce que cela pourrait faire à votre régime de santé strict, profitez du fait qu'une grande portion de 12 onces de cappuccino Starbucks avec du lait écrémé ne contient que 60 calories. Découvrez ces idées sur la façon de continuer à réduire les calories lorsque vous commandez chez Starbucks.

Celui-ci peut vous surprendre, mais le champagne contient environ 90 calories par verre. Beaucoup plus sûr pour votre comptage de calories que même le vin rouge (environ 125 calories par 5 fl oz).

Même s'il est plein de graisses saines, ce super aliment a mauvaise réputation pour son contenu calorique. Cependant, un demi-avocat contient 160 calories, ce qui est encore moins qu'une barre Quest de pâte à biscuits aux pépites de chocolat de 190 calories. Essayez certaines de ces recettes et préparez-vous un repas sain et copieux.

Qui aurait pensé? Les concombres marinés, également connus sous le nom de cornichon bien-aimé, sont l'une des collations les moins caloriques auxquelles vous pouvez vous adonner. Un cornichon de taille moyenne contient 7 calories. Creuser.

Installez-vous pour une soirée cinéma, car nous avons la collation de cinéma hypocalorique pour vous. Pour chaque tasse de pop-corn au micro-ondes, vous ne consommez que 64 calories. Avec un nombre aussi bas, vous pouvez vous sentir libre de pimenter votre pop-corn avec cette recette.

Si vous avez une envie de sucre et que vous avez envie de quelque chose de croustillant, ne cherchez pas plus loin. Kellogg's Apple Jacks est la céréale la moins calorique sur le marché, avec 100 calories par tasse. Voici ce qu'il faut ajouter à ce bol si vous vous sentez aventureux.


10 meilleures choses à mariner que vous n'avez jamais pensé à mariner

1. Fraises

Si vous aimez les salades vertes garnies de baies, vous adorerez cette recette de fraises marinées sucrées et acidulées. Mettez-les dans un cocktail pétillant, dégustez-les avec du fromage ou mangez-les simplement seuls.

2. Avocats

Que vous ayez un avo pas trop mûr que vous mouriez d'envie de manger, ou que vous vouliez simplement mélanger les choses, essayez de mariner un avocat. Infusez votre saumure avec des flocons de piment rouge, de l'ail émincé et des brins de coriandre fraîche transformez ce fruit bien-aimé en une collation parfaite.

3. Écorce de pastèque

Après avoir utilisé un épluche-légumes pour enlever la peau verte et dure, vous pouvez utiliser le blanc de la croûte. Dégustez le reste du melon séparément ou ensemble pour une collation sucrée et salée.

4. Betteraves

En moins de deux heures, vous pouvez préparer des betteraves marinées délicieusement simples. Mangez-les seuls, mélangez-les à une salade ou servez-les sur une planche de charcuterie.

5. Jalapeños

Le décapage des jalapes et des ntildeos ajoute non seulement plus de saveur, mais peut également aider à atténuer les épices si nécessaire. Plus vous ajoutez de sucre, moins il est épicé. La meilleure partie de cette recette, c'est qu'elle vous donne des jalape & ntildeos marinés en 10 minutes chrono.

6. Oignons

Rehaussez les sandwichs, les salades et les tacos avec ces oignons marinés. Bien qu'ils soient prêts en une heure, vous pouvez conserver vos oignons marinés jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

7. Asperges

Les asperges sont plus que délicieuses en elles-mêmes, alors imaginez-les marinées. Mangez-les en accompagnement comme vous le feriez normalement ou grignotez-les comme vous le feriez avec un cornichon.

8. Tomates vertes

La friture n'est pas la seule façon de préparer ce fruit. Lorsque vous marinez des tomates vertes, elles prennent très bien les saveurs de la saumure, donc cette recette épicée donnera certainement un bon coup de pied.

9. Mangues

Les mangues marinées sont douces et acidulées et constituent un ajout parfait aux salades, aux tacos au poisson et plus encore. Cette recette simple nécessite simplement de faire tremper les mangues dans une saumure à quatre ingrédients pendant huit heures.

10. Oeufs

Si vous avez une tonne d'œufs et que vous commencez à vous ennuyer, le décapage est la prochaine étape parfaite. La cueillette des œufs dans du jus de betterave est courante et donne aux œufs un magnifique ton fuchsia. Mais, les possibilités sont infinies. Cette recette comprend trois saumures d'œufs marinés avec des profils de saveur très différents.

Cette diététicienne appelle les œufs « multivitamines de la nature » :


Alexa peut entrer en mode Ne pas déranger

Un écran intelligent dans votre chambre vous donne un accès facile à YouTube, Prime Video et à de nombreuses autres options de divertissement, mais cela signifie également que votre sommeil peut être interrompu par des notifications indésirables.

Au lieu d'être victime d'annonces irritantes au milieu de la nuit, vous pouvez mettre votre écran intelligent Alexa en mode Ne pas déranger. Ce mode fait taire les notifications tant qu'il est actif et comprend un curseur de luminosité.

Vous pouvez régler le niveau de luminosité afin que l'horloge ne vous réveille pas toute la nuit ou n'interfère pas avec votre sommeil paradoxal.


Salsa Ancho Chili (ou Pickle)

Rendement de la recette

Temps de cuisson

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Ingrédients

  • 6 à 8 piments ancho rincés, équeutés et épépinés, environ 3 onces
  • 1/2 tasse oignon blanc finement haché
  • 1 gousse ail finement hachée
  • 1/4 tasse vinaigre de riz non assaisonné
  • 1/4 tasse vinaigre blanc distillé
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 1 1/2 cuillères à café casher ou gros sel de mer ou au goût
  • 2 cuillères à café cassonade ou piloncillo râpé ou au goût

Préparer

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11 choses que vous ne saviez pas sur le prosecco

Admettons-le. Le prosecco est facile à prendre pour acquis. Nous l'achetons pour une soirée ou dans des bulles faciles à boire qui nous donnent un coup de pouce temporaire et bien nécessaire dans le sentiment général de plaisir.

Tout va bien, mais il y a plus à savoir et plus à apprécier sur le brunch préféré de tout le monde. Par exemple, ses racines romaines antiques, son lien potentiel avec une longue vie et sa rivalité longue et courageuse avec Big Bubbly, alias Champagne. Donc, avant que l'un de nous ne prépare notre prochain Bellini (avec du Prosecco, hum), prenons le temps de connaître les bulles dans la bouteille.

1. Oui, il y a une ville appelée Prosecco.

Le délicieux Prosecco pétillant que nous connaissons et aimons aujourd'hui vient du village de Prosecco, une banlieue de Trieste. Le nom “prosecco” est en fait slovène, de prozek, ou 𠇌hemin à travers les bois.” (Avant de s'appeler Prosecco, la région était connue sous le nom de Puccino.) Aujourd'hui, la production de Prosecco s'étend au-delà du petit village, mais c'est là que tout a commencé.

2. En parlant de cela, le Prosecco a une histoire ancienne.

Le cépage Glera, qui poussait bien dans la région du Prosecco et est devenu la base du Prosecco, était cultivé dans la Rome antique. En fait, dans son histoire naturelle, Pline l'Ancien&# x2014qui est mort en 79 AD&# x2014entretiens de Julia Augusta, &# x201Cqui a attribué le crédit pour ses quatre-vingt-six ans de vie au vin de Pizzino.&# x201D (dans le latin , de l'autre côté, il est dit en fait “Pucino vino,” comme dans Puccino, comme dans Prosecco.) Alors oui, c'est le principal crédit de la rue.

3. En ce qui concerne le crédit de rue, Prosecco a maintenant un DOC et un DOCG.

Depuis 2009, en fait. Ce dernier est de qualité légèrement supérieure, du moins c'est ce qu'on dit, et beaucoup plus petit que le DOC, composé de 15 communes de vignobles, avec des vignes poussant dans des coteaux riches en calcaire. L'idée qu'il est de meilleure qualité vient du fait que, grâce à ces pentes abruptes, tout est fait à la main. Les DOC et DOCG sont en Vénétie et Frioul.

4. Vous ne connaissez probablement pas le principal cépage Prosecco.

Ce n'est pas aussi célèbre que les raisins de Champagne ou l'un de nos cépages blancs préférés. Il s'appelle &# x201CGlera,&# x201D et c'est celui qui remonte à l'époque romaine. Le proseccco peut également être préparé avec du Perera, de la Bianchetta et du Verdiso, et des poids lourds comme le Chardonnay, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Mais Glera&# x2019s le grand-père de Prosecco.

5. Et vous ne savez peut-être pas que le Prosecco est fabriqué dans la Méthode Champenoise.

Eh bien, une sorte de Prosecco peut être (le Conegliano Valdobbiadene dans le DOCG). Mais le reste est fait selon la méthode 𠇌harmat”, AKA la méthode “tank,” où le vin fermenté passe par sa fermentation secondaire dans de grandes cuves en acier, plutôt que dans la bouteille. En général, cela signifie moins de contact avec les “lees,” ou les sédiments de levure, bien qu'un vigneron puisse introduire un contact intentionnel pour créer un certain profil de saveur.

6. Votre portefeuille devrait être reconnaissant pour la méthode Tank.

Parce que la fermentation secondaire en cuve est si efficace, cela signifie que le produit est moins cher à fabriquer et moins cher à acheter.

7. Votre palais devrait être reconnaissant pour la méthode Tank.

Ce n'est pas parce qu'elle est efficace que la méthode Tank produit des vins simples. Le prosecco est fabriqué à partir de raisins très aromatiques, et la méthode en cuve « cleaner » permet à ces aromatiques de briller à travers et littéralement de bouillonner dans le produit fini.

8. La recette originale de Bellini utilisait du champagne Prosecco&mdashnot.

Le Prosecco est né en 1948 au célèbre Harry&# x2019s Bar à Venise, où un barman intelligent a proposé un verre qui garderait la douche nuptiale&# x2019s socialement gérable pour les décennies à venir : pêches blanches fraîches passées au tamis, la purée garnie de Prosecco croustillant et brillant.

9. Tous les Prosecco ne sont pas pétillants.

Le prosecco se décline en trois niveaux de “perlage,” en gros un mot sophistiqué pour de délicieuses bulles. Il y a le plus pétillant, mousseux, le deuxième, frizzante, et le tranquillo entièrement immobile (c'est vrai).

10. En fait, le Prosecco n'a pas bouillonné jusqu'au 19ème siècle.

Les Romains l'ont peut-être adoré, et les Italiens ont continué à l'aimer, mais ce n'était pas jusqu'à ce qu'Antonio Carpen&# xE8 a soumis le premier vin blanc à une seconde fermentation que le Prosecco a acquis c'est maintenant une association durable avec des bulles. La cave Carpen&# xE8 Malvolti a été la première à produire du Prosecco tel que nous le connaissons et le buvons aujourd'hui.

11. Le Prosecco peut remercier la récession pour sa victoire sur le Champagne.

According to the Sparkling Wine Observatory (and yes, there is such a thing), Prosecco sold 307 million bottles to Champagne’s 304 in 2013. The likely cause for the victory is the affordability of quality Prosecco compared to the higher price point for decent entry-level Champagne. Not that Champagne is failing. It’s more that Prosecco’s price point works with the recent trend in 𠇎veryday” sparkling wine.


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