Nouvelles recettes

Pain d'épice

Pain d'épice

Mettez 2 cuillères à soupe de sucre roux caramélisé dans une casserole.

Une fois le sucre caramélisé, ajouter de l'eau froide et laisser sur le feu jusqu'à ce que le caramel se dissolve.

Lorsqu'il est dissous, ajoutez le reste du sucre et les épices (après ébullition, n'oubliez pas de retirer les clous de girofle).

Lorsque le liquide bout, retirez le bol du feu et mettez 150 g de farine sous la pluie et mâchez vigoureusement puis laissez refroidir.

Mettez le reste de la farine dans un bol avec le sel, le bicarbonate de soude, l'œuf puis versez le liquide avec les épices. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte légèrement élastique. A partir de laquelle se forment des boules qui sont cuites dans une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180'*C pendant environ 20 minutes.

Glaçage:

Battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel, puis ajouter le sucre et l'eau chaude

Il est décoré selon les préférences.


Pain d'épices - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL - Pain d'épices

RECETTES DE COCKTAIL - Pain d'épices. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette grâce à la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer un dessert pour Noël ensemble. Noël approche à grands pas et pour bien recevoir le Père Noël, nous devons également lui préparer quelque chose. Quoi de plus approprié qu'un plateau en pain d'épice ?

Ingrédients

Pour préparer le pain d'épices nous aurons besoin d'1 œuf, 400 g de farine, 2 cuillères à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel, 160 g de beurre 80 %, 200 g de cassonade, et 60 ml de mélasse/miel.

Méthode de préparation

Pour commencer, nous allons combiner les ingrédients secs. Mélanger la farine, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle moulus, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un bol. A part, battre le beurre avec le sucre pendant 2-3 minutes. Ajouter l'œuf et la mélasse, puis incorporer les ingrédients secs et mélanger.

Verser la pâte obtenue sur la table saupoudrée de farine. Pétrir la pâte quelques secondes, puis lui donner une forme ronde. Nous allons envelopper la pâte avec du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Lorsque la pâte a refroidi, l'étaler au rouleau à pâtisserie entre deux plaques à pâtisserie légèrement saupoudrées de farine, jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 0,5 cm. Nous coupons le pain d'épice avec des formes spéciales et les plaçons dans un plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie. Maintenant, mettez le pain d'épice au four pendant 10-12 minutes à 170 degrés, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Lorsque vous êtes prêt, décorez le pain d'épices avec du sucre glace ou de la sauce au chocolat. Il est maintenant temps d'utiliser votre imagination.

Dictionnaire

Papier peint : poudre de farine, chapelure, etc. un moule graissé, dans lequel la pâte, le pudding, etc. doivent être cuits


6. Pain d'épice au fromage à la crème

  • 250 g de farine
  • 250g de miel
  • une demi-enveloppe de levure chimique
  • 70 g de cassonade
  • 70 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • deux jaunes
  • un quart de cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café d'épices à pain d'épices
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 200 g de fromage Philadelphia
  • 80 g de sucre en poudre
  • une orange

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre le miel avec le sucre et le lait à feu doux. Retirer du feu et ajouter le beurre. Battre les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sirop de miel.

Ajouter le bicarbonate de soude puis incorporer le reste du sirop. A part, mélanger la farine avec le sel, la levure chimique et les épices, puis combiner les deux compositions.

Versez le pain d'épices dans un moule à cake et enfournez pour 30 minutes. Baisser la température du four à 150 degrés, couvrir le pain d'épice de papier d'aluminium et laisser encore 15 minutes au four.

Après avoir retiré le gâteau, laissez-le refroidir et, pendant ce temps, préparez le fromage à la crème en mélangeant le fromage Philadelphia avec du sucre en poudre. Ajouter le zeste d'orange. Étaler le fromage à la crème sur le pain d'épice.


Mots recherchés "pain d'épice"

Le pain d'épice et le noyau de noix sont mis dans le robot et moulus, pas très fins, mais pas grossiers. Mettons-le de côté. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Dans un bol, faire fondre la margarine, le sucre et le miel à feu doux. Pendant ce temps, mettre la farine dans un bol plus grand, faire un petit trou

Bien mélanger les œufs et le gabion avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le sucre et le miel et continuer à mélanger.

Pour la pâte, râper la margarine ou le beurre froid, ajouter les œufs, le miel, le cacao, les épices, la levure chimique et la fécule.

Mélanger la farine avec le sucre, le cacao, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé, le zeste d'orange et le mélange d'épices. Séparément dans une casserole

Préchauffer le four à 180°C Battre le beurre/margarine avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter la farine, la levure et le sel,

Dans une casserole, je mets le miel et tout le sucre, je les chauffe, puis je les mets dans un bol. J'ai ajouté l'œuf et le rhum et j'ai mélangé jusqu'à ce que

Préchauffer le four à 180°C Battre le beurre/margarine avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter la farine, le cacao, la levure chimique

Enfant, j'adorais le pain d'épice, j'ai donc toujours cherché le secret qui lui donne son goût si particulier. J'ai expérimenté toutes sortes d'épices,

Mélanger le beurre avec le sucre brut, les œufs, une pincée de sel, le miel, puis ajouter le cacao, la levure chimique, le mélange d'épices et

Dans un bol mettre les œufs, le sucre et le miel et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude avec le vinaigre, la cannelle

Dans une casserole ou une marmite j'ai caramélisé 50g de sucre, j'ai versé de l'eau dessus et j'ai laissé fondre tout le caramel qui s'était formé, après

Frotter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs avec du miel et 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.Ajouter le bicarbonate de soude, la farine, la cannelle,

Nous commençons par le sirop de sucre qui doit être refroidi avant d'être utilisé. Nous mettons un bol sur le feu, avec le sucre brut. On attend qu'il fonde,

J'ai bien mélangé tous les ingrédients dans un grand bol, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme, que j'ai refroidie. environ. 2 heures.

Tamiser la farine dans un bol, ajouter les arômes, le sucre et le sel en poudre et bien mélanger.Mélanger le beurre coupé en dés, le miel et l'œuf.

Un délicieux gâteau qui a rempli la cuisine d'une sorte de parfum d'automne mélangé à une saveur de pain d'épice. Contient des céréales, du miel,

Faire fondre les cubes de miel et de beurre au micro-ondes. Après une minute, mélanger dans la composition toutes les 30 secondes jusqu'à consistance lisse

Préparation du pain d'épices Faire un sirop de sucre, faire fondre une cuillère à soupe pleine de sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis dessus le sucre

Laver les pommes et les poires et les sécher. Retirer les tiges et couper en cubes. Mélanger les pommes et les poires avec la cannelle en poudre,

Tamiser la farine avec les épices, le cacao et la levure. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et frotter jusqu'à obtention

Mélanger le mascarpone avec le yaourt, le sucre et le jus de citron dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. ça s'effrite

Battre les œufs à température ambiante, faire mousser avec le jus de citron, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à dissolution. Ajouter de la farine

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le miel avec les sucres vanillés à la cannelle et l'huile jusqu'à l'obtention d'une composition homogène et

Pâte : Allumez le four pour chauffer. Mélanger les œufs et les jaunes avec le sucre et le miel. Ajouter le jus frais

Puisque Noël rime avec joie de donner, j'ai préparé 3 maisons en pain d'épice : une pour ma famille, une pour ma petite-fille et une pour

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre brut, cuillère par cuillère, après

La carbonada - un plat spécifique à la région flamande de Belgique, utilise un ingrédient spécial - la bière. J'ai reçu la recette de


Le meilleur pain d'épice au miel (recette de Mme Stela)

En décembre, la maternelle de mes enfants attend que leurs parents les emmènent avec du thé chaud et toujours quelque chose de sucré.
Mardi était le jour de mon bébé et j'ai trouvé le meilleur pain d'épice que j'ai jamais mangé. J'ai aussi une recette que j'ai faite l'année dernière, mais elle la surpasse.
Le lendemain, toutes les mamans ont réclamé la recette

C'est simple à faire, je l'ai fait pendant qu'Achim dormait à midi aujourd'hui.

De quels ingrédients aurez-vous besoin :
(Je vous écris les quantités directement au fur et à mesure que je les ai utilisées).

200 grammes de beurre fondu
400 grammes de miel (ou autant que vous voulez sucré)
640 grammes de farine tamisée
Deux oeufs
Deux cuillères à café râpées de bicarbonate de soude trempées dans du jus de citron
1 pincée de sel (je n'en ai pas mis)
3 cuillères à café d'épices mélangées râpées (cannelle, muscade, clous de girofle, le tout moulu)
2 sucre vanillé (j'utilise du sucre bourbon)

Comment j'ai préparé :

J'ai fait fondre le beurre et je l'ai laissé refroidir. Ensuite, j'ai ajouté du miel, du sucre bourbon, des œufs et j'ai bien mélangé.
J'ai mélangé la farine avec le bicarbonate de soude et les épices et j'ai commencé à ajouter petit à petit en mélangeant au fouet.

Quand je n'ai plus pu utiliser la cible, je l'ai changée à la spatule et à la fin j'ai mélangé la pâte à la main.

Je l'ai enveloppé dans du papier d'aluminium et je l'ai mis au réfrigérateur. La recette dit qu'il doit rester toute la nuit pour durcir, je l'ai gardé pendant 4 heures aujourd'hui jusqu'à ce que les enfants viennent des classes et je les ai façonnés et cuits ensemble.

La pâte est étalée sur une épaisseur de 5,6 mm et cuite dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 8,9 minutes.

J'ai environ 20 gros morceaux. Cela dépend aussi de la taille. Si vous en voulez plus, doublez les quantités si vous en voulez moins, divisez-les par deux.

Je n'ai pas trouvé de clous de girofle écrasés, ma chance a été mon voisin qui a tout. Merci Andreea, je ne sais pas ce que j'aurais fait sans toi. Andreea cuisine toujours très bien et vous pouvez la suivre plus sur instagram sur TasteBazar.
J'ai aussi pris les formes d'elle parce que l'année dernière les enfants ont coupé la pâte à modeler avec eux et cette année je n'ai pas pu acheter de formes saisonnières.

Si c'est le cas, envoie moi des photos
Merci à Mme Stela d'avoir rendu de nombreuses familles heureuses


Pain d'épice

Pain d'épice & # 8211 un dessert apprécié des plus petits et du Père Noël / Noël.

  • environ. 500 grammes farine
  • 100 grammes du sucre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 1 jaune
  • 100 grammes Beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • crayons alimentaires de couleur
  1. Mélanger les œufs entiers et le jaune d'œuf, ajouter le sucre et le miel à une composition mousseuse.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez-le à la composition lorsqu'elle est froide.
  3. De la cannelle, de la cardamome, de la farine et de la levure chimique sont ajoutées à la composition ci-dessus. La quantité de farine variera en fonction de son type, le mélange obtenu doit être une croûte légèrement dure.
  4. Réfrigérer la composition pendant 1 heure.
  5. Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez la croûte et découpez-la à l'aide de quelques formes.
  6. Les formes résultantes sont placées dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, qui est placé au four pendant environ 10-15 minutes à 180 degrés.
  7. Une fois refroidis, les pains d'épices sont décorés à l'aide de crayons alimentaires de couleur.

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Ingrédients Pain d'épices de Noël au miel

pain d'épice:

  • 150 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 150 grammes de cassonade (le sucre blanc peut également être utilisé, mais le pain d'épice aura une couleur plus claire)
  • 200 grammes de miel d'abeille
  • 1 oeuf entier
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café (10 grammes) de bicarbonate de soude
  • 450 grammes de farine + farine pour saupoudrer le plan de travail
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre de piment
  • ¼ cuillère à café de muscade en poudre
  • 8 clous de girofle
  • 2 gousses de cardamome

glaçage royal:

Préparation du pain d'épice de Noël au miel & recette vidéo n°8211

Préparation Pain d'épices de Noël au miel & pâte #8211

1. Moudre finement les clous de girofle et la cardamome ou broyer avec une machine. Ajouter sur la farine (450 grammes), suivi de la cannelle, du gingembre, du piment de la Jamaïque, de la muscade, du sel et du bicarbonate de soude. Mélangez bien et mettez de côté.

2. Le miel est pesé dans un grand bol, celui dans lequel la pâte sera travaillée. Ajouter le beurre mou et le sucre sur le miel. Mélangez le tout au batteur à grande vitesse pendant 5 minutes, puis ajoutez l'œuf entier et l'extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu'à ce que l'œuf soit incorporé. Attention, à ce stade il est possible que le beurre se sépare (généralement si l'œuf est trop froid), ce n'est pas grave, le pain d'épices fera aussi bien l'affaire.

3. Sur le mélange avec le beurre et le miel du bol, ajouter la farine avec les épices, en 3 tranches. Au début on va mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule solide, après la 3ème tranche de farine il va falloir commencer à pétrir. La pâte ne pétrit pas beaucoup, seulement 1-2 minutes, pour homogénéiser la pâte à pain d'épices.

4. Saupoudrer le plan de travail de farine, sortir le pain d'épice du bol et lui donner une forme régulière, ce qui nous permet de le diviser en deux morceaux égaux. Façonner chaque morceau rond, puis aplatir et envelopper chacun, séparément, dans du film alimentaire.

5. La pâte ainsi tassée est réfrigérée pendant un minimum de 8 heures, un maximum de 72 heures.

Préparation du pain d'épice de Noël au miel & #8211 étaler, couper et cuire au four

1. Une fois le temps de repos écoulé, sortez le pain d'épices du réfrigérateur et laissez-le environ 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, allumez le four et chauffez à 175°C.

2. Saupoudrez le plan de travail de farine, déballez un morceau de pain d'épices et posez-le dessus. Saupoudrer la pâte de farine et en surface, saupoudrer également un peu le rouleau à pâtisserie. La pâte est étalée sur une feuille d'une épaisseur uniforme de ½ cm.

3. Coupez le pain d'épice en formes que vous aimez, identiques ou différentes. Placez les formes découpées dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé, espacées d'environ 2 cm et enfournez une à une, à hauteur moyenne, pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les bords soient légèrement colorés.

4. Rassemblez les bords restants de la coupe, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et procédez de la même manière qu'au point 3. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Immédiatement après la cuisson, le pain d'épices sera très fragile, il faut donc le laisser bien refroidir dans la poêle. Lorsqu'elles sont froides, les figurines durcissent comme des biscuits.

Préparation du pain d'épice de Noël au miel & # 8211 préparation du glaçage au blanc d'œuf

Si vous souhaitez décorer les figurines avec du glaçage au blanc d'œuf royal glaçage, voici comment :

1. Mettez le blanc d'œuf cru dans un bol très propre et bien dégraissé. Battre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajouter le sucre en poudre, progressivement, en mélangeant continuellement à vitesse moyenne.

2. Une fois que tout le sucre en poudre a été incorporé, nous ajouterons du jus de citron sur le mélange dans le bol et nous mélangerons la composition à grande vitesse, environ 5-6 minutes ou au besoin dès l'apparition initiale de la crème épaisse, qui il avait, après incorporation du sucre, augmenté de volume et durcir très fortement, formant des arêtes fermes à la surface. À ce stade, du colorant alimentaire peut être ajouté au glaçage au blanc d'œuf, si vous le souhaitez. On aura assez de glaçure pour la diviser en 3, par exemple, pour ajouter 3 couleurs différentes.

voici la recette maison de pain d'épice , cliquez sur l'image pour y accéder !

3. Immédiatement, parce que cette glaçure durcit rapidement, nous la transférerons dans une poche / un sac en nylon solide, avec ou sans dui avec une petite ouverture ronde attachée. Si vous utilisez un sac jetable ou chic, il n'y a pas besoin de dui, il suffit de découper une petite ouverture en haut du chic avec des ciseaux.

L'ensemble

Les figurines cuites au four sont décorées avec du glaçage royal au blanc d'œuf versé dans un fil fin avec le chic, selon la fantaisie et l'habileté. C'est une activité que je vous recommande de coopter avec les plus petits, ce sera sûrement un grand plaisir.

Après décoration, les figurines sont laissées dans des plateaux ou sur le plan de travail, sans se chevaucher, jusqu'à ce que la glaçure durcisse complètement (je les ai laissées une nuit, mais quelques heures suffisent).

Comment stocker

Le pain d'épice au miel peut être conservé dans des boîtes bien fermées, dans un endroit frais (garde-manger), 2-3 semaines, sans altérer ses qualités. Ces figurines sont parfaites pour être offertes en cadeau de Noël, conditionnées dans un bel emballage, car elles sont à la fois très savoureuses et très décoratives.


Pain d'épices au miel (recette super simple)

Nous avons passé Noël en pyjama. J'ai commencé paresseusement avec le déballage des cadeaux (deux chacun), sans bonbons dans les emballages.
En dehors du gâteau, j'ai ressenti un besoin fou d'autre chose. Que faire? Envies de grossesse.
Je n'arrêtais pas de demander à mon mari si je pouvais faire autre chose. Il ne le fait pas et je ferais mieux de me reposer.
Vers 11 heures, il me dit qu'il va à la station-service chercher du jus et faire le plein de la voiture pour que nous n'ayons pas à rester le lendemain.
Il demande à Alexandre s'il sort avec lui, et il ne savait pas comment sortir plus vite de la maison.
Les gars n'aiment pas ça, Maria et moi avons couru dans la cuisine.
Faire fondre le beurre rapidement et commencer le pain d'épices avec du miel.
Au moment où les garçons sont arrivés, la pâte était prête et mon mari a ri que je ne pouvais pas m'en empêcher.
Eh bien, avec une recette aussi simple (préparée en 10 minutes) qui ne le ferait pas ?
3 délicieux plateaux sont sortis, qui n'ont atteint que les grands-parents. Et non, ce n'est pas la faute des enfants

De quoi avez-vous besoin?

Un oeuf à température ambiante
Un demi-paquet de beurre fondu et refroidi
Un pot de 250 gr. miel (j'ai utilisé de la polyflore)
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Une demi cuillère à café de cannelle
Farine (environ 200 gr)

J'ai mis le miel dans le beurre légèrement tiède et bien mélangé, puis petit à petit le reste des ingrédients, le dernier étant la farine.

J'ai mis la coca en papillote au réfrigérateur pendant une heure. Après l'avoir sorti, je l'ai laissé chauffer 10 minutes.
Sur le plan de travail j'ai étalé la croûte et fait les formes.
Je les mets au four chaud à 170 degrés pendant 9 minutes !

Le premier plateau est parti, comme il est sorti. Ils sont délicieux chauds et la maison sentait la folie.

Il n'est pas trop tard pour les faire aujourd'hui ou demain, je dis qu'ils seront sur notre table encore longtemps.


Mots recherchés "pain d'épice"

Le pain d'épice et le noyau de noix sont mis dans le robot et moulus, pas très fins, mais pas grossiers. Mettons-le de côté. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Dans un bol, faire fondre la margarine, le sucre et le miel à feu doux. Pendant ce temps, mettre la farine dans un bol plus grand, faire un petit trou

Bien mélanger les œufs et le gabion avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le sucre et le miel et continuer à mélanger.

Pour la pâte, râper la margarine ou le beurre froid, ajouter les œufs, le miel, le cacao, les épices, la levure chimique et la fécule.

Mélanger la farine avec le sucre, le cacao, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé, le zeste d'orange et le mélange d'épices. Séparément dans une casserole

Préchauffer le four à 180°C Battre le beurre/margarine avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter la farine, la levure et le sel,

Dans une casserole, je mets le miel et tout le sucre, je les chauffe, puis je les mets dans un bol. J'ai ajouté l'œuf et le rhum et j'ai mélangé jusqu'à ce que

Préchauffer le four à 180°C Battre le beurre/margarine avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter la farine, le cacao, la levure chimique

Enfant, j'adorais le pain d'épice, j'ai donc toujours cherché le secret qui lui donne son goût si particulier. J'ai expérimenté toutes sortes d'épices,

Mélanger le beurre avec le sucre brut, les œufs, une pincée de sel, le miel, puis ajouter le cacao, la levure chimique, le mélange d'épices et

Dans un bol mettre les œufs, le sucre et le miel et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude avec le vinaigre, la cannelle

Dans une casserole ou une marmite j'ai caramélisé 50g de sucre, j'ai versé de l'eau dessus et j'ai laissé fondre tout le caramel qui s'était formé, après

Frotter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs avec du miel et 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.Ajouter le bicarbonate de soude, la farine, la cannelle,

Nous commençons par le sirop de sucre qui doit être refroidi avant d'être utilisé. Nous mettons un bol sur le feu, avec le sucre brut. On attend qu'il fonde,

J'ai bien mélangé tous les ingrédients dans un grand bol, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme, que j'ai refroidie. environ. 2 heures.

Tamiser la farine dans un bol, ajouter les arômes, le sucre et le sel en poudre et bien mélanger.Mélanger le beurre coupé en dés, le miel et l'œuf.

Un délicieux gâteau qui a rempli la cuisine d'une sorte de parfum d'automne mélangé à une saveur de pain d'épice. Contient des céréales, du miel,

Faire fondre les cubes de miel et de beurre au micro-ondes. Après une minute, mélanger dans la composition toutes les 30 secondes jusqu'à consistance lisse

Préparation du pain d'épices Faire un sirop de sucre, faire fondre une cuillère à soupe pleine de sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis dessus le sucre

Laver les pommes et les poires et les sécher. Retirer les tiges et couper en cubes. Mélanger les pommes et les poires avec la cannelle en poudre,

Tamiser la farine avec les épices, le cacao et la levure. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et frotter jusqu'à obtention

Mélanger le mascarpone avec le yaourt, le sucre et le jus de citron dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. ça s'effrite

Battre les œufs à température ambiante, faire mousser avec le jus de citron, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à dissolution. Ajouter de la farine

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le miel avec les sucres vanillés à la cannelle et l'huile jusqu'à l'obtention d'une composition homogène et

Pâte : Allumez le four pour chauffer. Mélanger les œufs et les jaunes avec le sucre et le miel. Ajouter le jus frais

Puisque Noël rime avec joie de donner, j'ai préparé 3 maisons en pain d'épice : une pour ma famille, une pour ma petite-fille et une pour

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre brut, cuillère par cuillère, après

La carbonada - un plat spécifique à la région flamande de Belgique, utilise un ingrédient spécial - la bière. J'ai reçu la recette de


Épices de pain d'épice

L'autre jour, quand j'ai posté la recette des cookies fourrés au chocolat, tu m'as demandé comment je fais des épices pour pain d'épice.

J'ai eu la recette d'un ami en Allemagne, qui a fait un pain d'épice tout simplement divin.

J'ai préparé le mélange d'épices pour pain d'épices selon sa recette, année après année, et aujourd'hui je vous propose la recette de ce mélange d'épices parfumé pour un pain d'épices comme dans les contes. L'épice de pain d'épice est également un cadeau de vacances excellent et unique.

Épices pour pain d'épice & Ingrédients # 8211 (environ 60 g)

  • 40 g de cannelle (moulue ou en bâton)
  • 5 g de clous de girofle
  • 2 g d'anis étoilé
  • 2 g de boabe ienibahar
  • 2 g de muscade moulue
  • 3 g de pâtes à la cardamome
  • 1g de baies de coriandre
  • 3 g de gingembre moulu

Épices à pain d'épice & # 8211 Comment préparer

  • Pour commencer, je veux vous recommander d'utiliser du bâton de cannelle, beaucoup plus parfumé que la cannelle déjà moulue. Malheureusement, je l'ai raté lorsque j'ai fait le mélange, j'ai donc été obligé d'utiliser de la cannelle moulue.
  • Mettez une poêle antiadhésive sur feu doux, ne graissez pas la poêle avec quoi que ce soit, et quand elle a chauffé, ajoutez les graines de coriandre, le bâton de cannelle (si vous utilisez un bâton), les gousses de cardamome écrasées, le piment de la Jamaïque, l'anis étoilé et les clous de girofle.
  • Mélanger les épices, à feu très très doux, en continu, pendant 30 secondes, pas plus. Pourquoi faisons-nous cela? Car les épices, au contact de la poêle chauffée, libèrent leur arôme, et le mélange sera extrêmement parfumé. Faites très attention à ne pas les brûler ! Les épices n'ont besoin que d'être chauffées, donc après avoir senti qu'un fort arôme commence à émaner, éteignez le feu et sortez-les immédiatement de la casserole.

  • Nous mettons les épices dans le mortier et les broyons jusqu'à obtenir une poudre très fine (le processus peut prendre un certain temps, selon la force physique, le type de mortier utilisé et la vitesse). Si vous n'arrivez pas à obtenir une poudre fine juste avec le mortier, mélangez le mélange sur un robot, à vitesse moyenne, en 3-4 secondes.
  • Mélanger les épices moulues avec le gingembre en poudre, la muscade et la cannelle (si nous utilisons déjà de la cannelle moulue).
  • Nous déplaçons l'épice de pain d'épice dans des pots et les fermons hermétiquement.

Recettes de pain d'épice et biscuit pour lesquelles je recommande ces épices :


Pain d'épice à faible teneur en glucides, sans sucre et sans gluten

Le pain d'épice est invariablement associé à Noël. Bien que je n'aie jamais été fan, toujours pour le plaisir des vacances, je les préparais toujours avec les enfants. Cette année j'ai décidé de faire un choix sain, sans sucre, sans gluten Et avec teneur minimale en glucides. J'ai étudié plusieurs recettes sur le net et j'ai improvisé ma version. Je n'ai mis aucun agent de croissance, et le pain d'épice est sorti tendre, croquant et parfumé, j'ai beaucoup aimé. J'ai utilisé un mélange d'épices qui contient de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et de la muscade. Si vous n'en avez pas, je vous recommande d'utiliser au moins de la cannelle pour avoir une saveur de Noël. Il devient encore meilleur en goût après 1-2 jours.

Pour environ 40 pièces

  • 150g de beurre
  • 50g de fromage frais
  • 1 ou
  • 60 g de sucre vert
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • vanille
  • 2 cuillères à café de mélange de pain d'épice (ou juste de la cannelle)
  • 200 g de farine d'amande
  • 80g de farine de noix de coco

Dans un bol, battre le beurre à température ambiante, le cream cheese, l'œuf, l'édulcorant et les arômes au batteur. Ajouter la farine d'amande et de noix de coco, en formant une pâte comme de la pâte à modeler, pas très collante, mais assez friable. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine de noix de coco. Laisser refroidir environ une demi-heure.

Préchauffer le four à environ 170 degrés C.

Étaler la pâte entre 2 plaques à pâtisserie et découper les formes souhaitées.

Le pain d'épice est pris avec un couteau fin et transféré sur une plaque sur un autre papier sulfurisé.

Cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Fais attention de ne pas te brûler. Retirer de la poêle avec un couteau et transférer sur un gril pour refroidir. Le pain d'épice est conservé dans des boîtes en fer blanc avec des couvercles.

TOTAL : 555 grammes, 2720,6 calories, 65,5 protéines, 277,7 lipides, 35,4 glucides, 46 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: pain dépice fifouze (Décembre 2021).