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Recette bavaroise de poire au chocolat

Recette bavaroise de poire au chocolat

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Une délicieuse base de biscuit au chocolat est surmontée d'une crème de poire légère et aérienne pour un dessert à préparer à l'avance qui clôturera un repas en beauté.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • Pour la base biscuitée
  • 100g de beurre
  • 150g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 50g de farine nature
  • 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Pour la crème de poire
  • 4 feuilles de gélatine (2g)
  • 350 ml de crème double
  • 500g de purée de poires
  • 60g de sucre en poudre

MéthodePréparation:40min ›Cuisine:20min ›Prêt en:1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule à manqué rond de 23 cm.
  2. Dans un bol placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, ajouter le beurre et le chocolat. Laisser fondre et retirer du feu.
  3. Battre les œufs avec le sucre et incorporer au mélange de chocolat, avec la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel. Verser dans le moule préparé.
  4. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, préparez la crème de poire : Dans un bol, mélangez la gélatine avec une tasse d'eau froide ; laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  6. Ajouter la crème double dans un bol placé dans un grand bol d'eau glacée et fouetter jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. Mettre de côté.
  7. Égoutter la gélatine, l'ajouter dans une petite casserole et placer sur feu doux et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Incorporer progressivement la gélatine à la purée de poires, puis la mélanger à la crème.
  8. Verser la crème de poire sur le fond de biscuit. Décorez-le et réfrigérez au moins 4 heures avant de le trancher.

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Avis en anglais (1)

Excellente recette, un régal au déjeuner du dimanche de Pâques!-01 avril 2013


Recette : Gâteau Charlotte aux poires

Quoi de plus festif que de couronner votre table de fête avec un dessert exquis digne d'une princesse ?

Si vos parents ou grands-parents vivaient à New York entre les années 30 et 50, ils se souviendront peut-être de la charlotte russe, une irrésistible confection composée de crème fouettée et de gâteau jaune dans un gobelet en papier surmonté d'une cerise au marasquin, généralement vendue dans les boulangeries gérées par des les immigrants.

La charlotte originale était assez différente. Le plat, qui date du XVIIIe siècle, se compose de boudoirs imbibés de sirop pressés sur les bords d'un moule, puis fourrés de fruits et de crème bavaroise. Ce dessert élégant a été popularisé par Marie-Antoine Carécircme, le père de la cuisine française, qui a servi la royauté française, russe et britannique et aurait nommé le plat en l'honneur de l'enfant unique du roi George IV, la princesse Charlotte.

Aussi impressionnant que cela puisse paraître, le dessert est en fait assez facile à faire. Cette version incorpore des poires pochées, mais on pourrait omettre toute cuisson et substituer des fruits frais, comme des baies, ou même des poires en conserve.

Une partie du plaisir consiste à décorer le dessus de ce dessert architectural. Cette version a une délicate rosette de poires tranchées, mais tout est permis. Pour un minimum d'effort, vous aurez un plat qui ajoutera du panache et du délice à n'importe quelle table de desserts des Fêtes.

CHARLOTTE POIRE

Équipement spécial : un moule à charlotte de 8 tasses ou un pot profond de 8 tasses

2 gousses d'anis étoilé Zeste et jus d'1 citron

4 feuilles de gélatine ou deux ¼ oz. paquets

1 paquet de boudoirs (24 pièces)

Tapisser un moule à charlotte d'une pellicule plastique de façon à couvrir le fond et les côtés. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition les bâtons de cannelle, l'anis étoilé, le jus et le zeste de citron, le sirop d'érable, le miel, le sucre et l'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir à température ambiante. Réserver ¼ tasse de sirop.

Transférer le sirop restant dans un grand plat de cuisson peu profond. Épluchez, coupez en quatre et épépinez quatre des poires et tranchez-les finement (environ ¼ pouces d'épaisseur). Transférer immédiatement les tranches dans le plat allant au four et les mélanger avec le sirop pour éviter l'oxydation. Couvrir le plat et mettre au four pour pocher les tranches de poire pendant environ 15 minutes.

Épluchez, coupez en quatre et épépinez les trois poires restantes et coupez-les grossièrement en petits morceaux. Dans une casserole moyenne, mélanger les morceaux de poire avec le beurre, une pincée de sel et la tasse de sirop réservée ¼ mettre la casserole à feu moyen, couvrir et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la poire s'écrase facilement avec une cuillère. Utilisez un mixeur plongeant à main pour réduire en purée lisse. Faites fleurir la gélatine dans un petit bol d'eau froide et ajoutez-la au mélange de purée de poires et transférez dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 45 minutes.

Sortez les poires pochées du four et laissez-les refroidir légèrement dans le sirop. À l'aide d'une écumoire, transférer délicatement les poires sur une assiette recouverte de papier absorbant. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les mettre de côté ils absorberont lentement le sirop.

Au batteur électrique muni d'un fouet, monter la crème en chantilly ferme, puis, à l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la purée de poire à la chantilly sans trop mélanger.

Pour assembler la charlotte aux poires, tapisser les parois du moule à charlotte avec les boudoirs imbibés de sirop en les disposant verticalement côte à côte. Verser la moitié du mélange poire-crème dans la charlotte, puis ajouter une double couche de poires tranchées. Verser le reste du mélange poire-crème. Posez quatre autres doigts de dame sur le dessus et coupez les quatre doigts de dame restants pour combler les espaces afin que le dessus (qui sera la base de la charlotte une fois retournée) soit couvert. Placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour prendre complètement. Pour servir, démouler la charlotte sur une assiette et disposer les tranches de poire restantes dessus en cercle.

QUE BOIRE

« Pour ce dessert légèrement épicé, j'aime marier la douceur des fruits cuits et les accents de cannelle avec un Riesling légèrement demi-sec d'Allemagne », explique Raj Vaidya, chef sommelier du restaurant Daniel à Manhattan. Il suggère le riesling Maximin Grünhäuser 2013 de Carl Von Schubert (18 $), produit à partir de raisins cultivés dans la vallée de la Ruwer. "Il a des arômes de poire et de pomme et un équilibre minéral qui se marie avec les épices du plat." Comme alternative plus riche et plus sucrée, il recommande le Maximin Grünhäuser Spätlese 2011 de Von Schubert du vignoble Abtsberg (35 $), à gauche. « Il a les mêmes arômes, mais avec un peu plus de maturité et de finesse », dit-il.


Torte bavaroise aux poires

Lorsque j'organise des dîners, j'aime servir des desserts qui impressionnent mes invités. Vous savez, ceux qui obtiennent tous les “oohs et aahs” lorsque vous les présentez. Ensuite, le moment d'émerveillement est suivi d'un silence car tout le monde a la bouche pleine. Cette tourte répond parfaitement à ces deux critères en étant à la fois belle et délicieuse.

Cette tourte bavaroise aux poires est en partie sablée, en partie gâteau au fromage, en partie tarte aux poires et tout est addictif.

Recette de torte bavaroise aux poires
(Environ 12 portions)

Ingrédients pour la croûte :

  • 1/2 bâton (équivalent à 1 bâton) de beurre
  • 1/3 tasse de sucre blanc
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage

Ingrédients pour la garniture au fromage à la crème :

  • 1 (8 onces) paquet de fromage à la crème
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la couche de poire :

  • 6 poires
  • 1/3 tasse de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 tasse d'amandes tranchées

Instructions pour la croûte :

  1. Crémer le beurre et le sucre blanc.
  2. Ajouter l'extrait de vanille et la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. La pâte sera friable.
  3. Graisser un moule à charnière de 9 pouces.
  4. Presser fermement le mélange de croûte au fond du moule à charnière préparé.

Instructions pour la garniture au fromage à la crème :

  1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le sucre blanc ensemble.
  2. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.
  3. Versez-le sur la croûte.

Instructions pour la couche de poire :

  1. Épluchez les poires et coupez-les finement.
  2. Dans un grand bol, mélanger les poires tranchées, le sucre blanc et la cannelle moulue.
  3. Déposer les poires sur la couche de fromage à la crème.

Instructions pour la cuisson de la torte :

  1. Préchauffer le four à 450 degrés F.
  2. Placer le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie. Ceci est important car les jus de fruits peuvent couler de la casserole et vous ne voulez vraiment pas qu'ils soient partout dans votre four.
  3. Cuire la tourte au four préchauffé pendant 10 minutes.
  4. Réduire la température du four à 400 degrés F et cuire la tourte pendant 25 minutes supplémentaires.
  5. Saupoudrer les amandes effilées sur le dessus de la tourte et cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
  6. Laissez le tortilla refroidir avant de le retirer du moule à charnière.

Conservez-le au réfrigérateur.

Même s'il y a beaucoup de directions pour cette recette, elle est très facile à faire. Mélangez tous les ingrédients de la croûte et appuyez dessus pour la base de la tourte. Regardez toutes ces taches de beurre ! Ils se transformeront en couches feuilletées de bonté beurrée.

Mélangez tous les ingrédients du fromage à la crème et versez-le sur la croûte. Êtes-vous avec moi jusqu'à présent?

Éplucher et couper les poires prendra un peu de temps, mais c'est facile à faire. Vous pouvez rêver de cette tourte pendant que vous faites cette tâche banale. Enrober les poires avec le reste des ingrédients et déposer les tranches sur la garniture de gâteau au fromage (je les ai disposées en cercles concentriques pour les points de style). Mmm, toutes ces spécifications de cannelle vont avoir un goût génial ! (Imaginez-moi en train de chanter le mot “awesoooome.”)

Notez que les tranches d'amandes sont conservées pour plus tard, après que la tourte ait cuit pendant un certain temps. Sérieusement, si vous les mettez à ce stade, vous les brûlerez complètement au charbon de bois avant la fin de la cuisson de la tourte.

Bien que j'aime mes bonbons, je dois admettre que je ne suis pas facilement séduit par leur présentation. C'est peut-être parce que j'en ai fait tellement. Alors quand je dis que cette tarte bavaroise aux poires m'impressionne visuellement, ça en dit long. C'est majestueux ! ??

J'ai découvert cette recette il y a environ six ans et je pense l'avoir faite pour tous ceux que je connais. Oui, c'est si bon que ça ! Il y a tellement de délicieuses couches dans cette tourte et il y a quelque chose qui fait que tout le monde en tombe amoureux.

Les fans de cheesecake adorent. Les amateurs de tarte aux pommes ne peuvent pas en avoir assez. Biscuits sablés, eh bien, vraiment les gens, qui ne les aime pas ? Cette beauté offre les trois à la fois.

Êtes-vous prêt pour un moment spécial recette secrète bonus? Cette tourte se marie aussi parfaitement avec les pommes. Donc, si les poires sont difficiles à trouver, hors saison ou trop chères, vous pouvez acheter des pommes à la place et presque personne ne le remarquera. ??


Recettes de petit-déjeuner faciles

J'ai tellement de recettes de petit-déjeuner rapides et faciles pour vous et votre famille.

Le petit-déjeuner n'est pas seulement un repas du matin, et lorsque vous goûterez cet aliment, vous le préparerez aussi pour le dîner. De nombreuses idées de petit-déjeuner copieux que votre famille adorera. N'oubliez pas que ces recettes constituent la base dont vous avez besoin pour préparer le plat, vous seul pouvez ajouter plus ou moins d'assaisonnements, etc.

Des omelettes aux gaufres, des biscuits salés et de la sauce aux crêpes moelleuses et tout le reste. Du jus d'orange fraîchement pressé et un pot de café fumant complètent le repas le plus important de la journée.

  • Beignets Glacés
  • Beignets fourrés à la confiture de fraises et de rhubarbe
  • Crème bavaroise fourrée de glaçage au chocolat ou de sucre en poudre
  • Beignets De Gâteau
  • Beignets à la compote de pommes

Petits pains sucrés maison  ( Pâtisserie fourrée à la crème en moins de 30 minutes)

  • Beignets fourrés à la crème Boston
  • Crème à la vanille facile
  • Beignets bavarois à la crème
  • Crème bavaroise maison
  • Beignets Bismark au chocolat
  • Caleçon Long | Barres d'érable avec glaçage à l'érable
  • Beignets éclairs au chocolat
  • Pâtisserie Française 
  • Glaçage aux beignets au chocolat
  • Conserves de raisin
  • Conserves de cerises
  • Conserves d'Ananas Cerise
  • Conserves de pêche et d'ananas
  • Conserves de poires
  • Conserves de prunes
  • Conserves de canneberges
  • Confits de pommes poires
  • Conserves de prunes
  • Confiture de Pêches
  • Confiture de pêches au caramel écossais
  • Confiture d'abricot
  • Confiture de myrtilles
  • Confiture de pommes aux bleuets
  • Confiture de prune damson
  • Confiture Fraise Rhubarbe
  • Confiture Fraise Ananas
  • Confiture de framboise
  • Confiture de pommes et de mûres
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  • Comment extraire le jus
  • Comment faire un sac de gelée
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  • Test à Jelly Point
  • Remplir et sceller les verres à gelée
  • Gelée de pomme
  • Gelée de Baies
  • Gelée de raisin
  • Gelée de raisin épicée pour la viande 
  • Gelée de menthe
  • Gelée de Prune
  • Gelée de Pêche
  • Gelée de Pomme Framboise
  • Gelée de Framboise Noire
  • Confiture d'orange
  • Comment faire le Test de feuille
  • Marmelade d'Orange Pêche
  • marmelade de citron vert
  • Marmelade d'agrumes
  • Marmelade Citron Carotte
  • Marmelade de Potiron (Golden Chip)
  • Marmelade Ananas Abricot
  • Marmelade Ananas Pamplemousse

Recettes de petit-déjeuner faciles par Fruit

Si vous avez des fruits frais sous la main, mais assurez-vous de consulter les merveilleuses recettes de petit-déjeuner maison ci-dessous.

Beignets aux pommes, barres aux pommes, croustillant aux pommes (crumble aux pommes), pain aux pommes et aux bananes et cordonnier aux pommes et aux pacanes au caramel écossais.

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Muffins aux bleuets, boucle aux bleuets, crêpes aux bleuets, cordonnier aux bleuets, muffins bisquick aux bleuets, pain aux bleuets et aux bananes, pain aux bleuets et gâteau au café aux bleuets.

Pain de citrouille à l'orange et marmelade d'orange.

des muffins aux fraises
Pain aux fraises

Etre sur pour découvrir le pain aux fraises maison c'est délicieux. 

Je propose une recette rapide de glaçage à la fraise maison qui peut être arrosée sur le dessus du pain aux fraises après qu'il ait refroidi quelques minutes.

Ou vous pouvez faire la recette de beurre de fraise qui peut être utilisée avec chaque tranche.  J'aime faire les deux.  C'est un vrai régal.


Ingrédients

Poires pochées:

  • 2L de vin rouge
  • 2L d'eau bouillante
  • 175 g de sucre semoule
  • tasse de grenadine
  • 3 gousses de vanille
  • 5 bâtons de cannelle
  • anis 3 étoiles
  • 3 poires

Éponge/doigts de dame :

  • 8 jaunes d'oeufs
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 8 blancs d'oeufs
  • 200g de sucre glace
  • 200 g de farine à gâteau

Crème bavaroise :

  • 5 ½ feuilles de gélatine
  • 325 ml de lait
  • 130 g de sucre semoule
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 325 ml de crème épaisse
  • 1 sucre glace non fondant

Décor:

  • Sucre glace sans fondant
  • Poire pochée réservée
  • Anis étoilé parfait
  • groseilles rouges

Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre
  • ⅓ tasse de sucre blanc
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 pommes - pelées, épépinées et tranchées finement
  • ⅓ tasse de sucre blanc
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ tasse d'amandes effilées

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Crémer ensemble le beurre, 1/3 tasse de sucre, la vanille et la farine. Presser le mélange de croûte dans le fond plat d'un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et 1/4 tasse de sucre. Battre l'oeuf et la vanille. Verser le mélange de fromage sur la croûte.

Mélanger 1/3 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélanger les pommes tranchées avec le mélange de sucre et étaler sur la garniture au fromage.

Cuire au four pendant 10 minutes. Réduire le feu à 400 degrés F (200 degrés C) et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes. Saupoudrer d'amandes sur le dessus de la tourte. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées et les pommes tendres. Laisser refroidir avant de démouler.


3 puddings au pain dans une recette glorieuse

J'ai un faible pour les desserts à base de crème pâtissière : flan, pain au lait, riz au lait, crème brûlée, beignets bavarois, crème au citron, flan encore. Ce doit être un instinct évolutif en moi de me préparer à la chute de toutes mes dents. C'est pourquoi j'ai sauté de mon fauteuil à fleurs quand j'ai entendu le rédacteur en chef de l'alimentation Rick Martinez travaillait sur une recette de pudding au pain, Americana super classique. Puis le mec m'a surpris : il aussi a développé deux façons de faire des substitutions 1:1 afin que vous puissiez transformer cette recette en une version à la noix de coco OU une version méga-chocolat. C'est le genre d'innovation dont le monde a besoin. *Appelle la NASA*

Quelques conseils pour maximiser le succès de votre pudding au pain, pour un statut de pro du pudding au niveau CV :

Le meilleur pouding au pain de BA. Ne frappez pas un classique.

Photo de Heidi's Bridge, stylisé par Monica Pierini

Quel pain utiliser ?
Challah, haut la main, dit Rick. Il conserve sa texture, mais il est très doux. De plus, il a déjà une saveur d'œuf, vous accentuez donc les meilleures parties du pudding et le pain. Lorsque vous le faites griller et le séchez, il devient super absorbant pour toute cette crème. Le pain de mie blanc a juste le goût de, eh bien, du pain blanc humide, n'y allez même pas. La brioche est trop lourde, il y a tellement de gras dans le pain et puis vous ajoutez de la crème, de la crème pâtissière, et c'est une bombe intestinale. Les pains au levain font une bouchée désagréable - trop dur et pas aussi absorbant. Si vous ne trouvez pas de challah dans votre supermarché ou votre boulangerie, vous pouvez vraiment y aller et en faire. Ou, vous pouvez prendre l'un de ces larges pains français (pas une baguette) et utiliser simplement l'intérieur si la croûte est trop dure.

Quel est le problème avec le zeste d'orange? Pourquoi dois-je zester TOUT LE TEMPS ?
L'orange, la vanille et la cannelle vont bien ensemble, dit Rick, ils sortent de la même échauffement Remarques. La cannelle accentue le piquant de l'orange, et l'orange met en valeur la floralité de la cannelle et de la vanille. Ce ne faire du pudding au pain à l'orange. Ils créent une légère différence de saveur que si vous combiniez simplement les œufs + le lait + le sucre, mais ce n'est pas fort ou trop puissant. Ils sont subtils mais présents. Ils ajoutent cet élément supplémentaire de punch* qui donne envie de manger tout le bol.

Que puis-je ajouter au classique pour le peaufiner un peu?
Rick suggère d'ajouter des raisins secs, d'augmenter la cannelle ou d'ajouter des fruits secs. Une variation d'automne pourrait être la pomme crue et la canneberge séchée. Eté : prunes, pêches, abricots, fruits à noyau. (Notez que vous devrez le faire cuire plus longtemps à cause de toute l'humidité dans le fruit.) Pensez à quel point ce serait magnifique avec des quartiers de pêche saupoudrés de sucre!

Même recette avec 3 ajustements mineurs et BOOM : pudding au pain à la noix de coco.

Photo de Heidi's Bridge, stylisé par Monica Pierini

Parlez-moi de cette version à la noix de coco.
Tout d'abord, utilisez du lait de coco entier - nous ne plaisantons pas ici. Cette variante facile utilise du lait de coco au lieu de crème épaisse (vous pouvez également utiliser de la crème de noix de coco, que vous trouverez dans ces petites boîtes, pour une onctuosité sérieuse, c'est-à-dire une graisse merveilleuse et merveilleuse), de l'huile de noix de coco vierge au lieu de beurre et du zeste de citron vert au lieu d'orange. Citron vert dans la noix de coco, tu sais. Ensuite, vous couronnerez le tout avec des flocons de noix de coco au lieu d'amandes. Mais qui suis-je pour vous empêcher de faire les deux ?

MÉGA PUDDING AU PAIN AU CHOCOLAT POUR LES CHOCO-HOLIQUES SEULEMENT !

Photo de Heidi's Bridge, stylisé par Monica Pierini

Parlez-moi de cette version chocolatée.
C'est pour les amateurs de chocolat sérieux, comme les gens qui l'aiment tellement qu'ils l'ont mis dans leur bios Twitter. Au lieu de beurre, vous ajoutez 70% ou plus du chocolat aigre-doux haché et de la poudre de cacao non sucrée au mélange de lait ébouillanté. Le combo de ces deux est le chocolat science: le doux-amer apporte de la richesse et de l'onctuosité, tandis que la poudre de cacao apporte de l'amertume, puis ils s'équilibrent dans un chef-d'œuvre final de pudding au chocolat. Ai-je l'air partial ? C'est parce que je le suis. Je n'ai plus aucune idée de ce que signifie la science.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
  • 1 ½ cuillères à soupe de sucre blanc
  • ¾ tasse de lait tiède
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 tasses de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 ½ tasse de sucre perlé (comme Lars' Own®)

Saupoudrer la levure et le sucre blanc sur le lait chaud dans un petit bol. Le lait ne doit pas dépasser 100 degrés F (40 degrés C). Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.

Fouetter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille dans le mélange de levure jusqu'à homogénéité, réserver. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol séparé et faire un puits au centre. Verser le mélange d'œufs dans le puits, puis incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir d'un linge léger et laisser lever dans un endroit chaud (80 à 95 degrés F (27 à 35 degrés C)) jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes. Incorporer délicatement le sucre perlé.

Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.

Placez une boule de pâte de la taille d'une balle de baseball sur le gaufrier préchauffé. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes. Répéter avec le reste de pâte. Laisser refroidir les gaufres 2 à 3 minutes avant de servir.


Charlotte bavaroise chocolat blanc poire

Cette Charlotte serait parfaite pour le printemps ou l'été, mais il se trouve que je l'ai préparée pour notre dîner du Nouvel An avec mes beaux-parents. Vraiment, je ne pourrais pas être une fille plus chanceuse avec Bill et Ruth comme beaux-parents. Je me souviendrai toujours de la première fois où nous avons rompu le pain et nous nous sommes assis ensemble pour le dîner. Je connaissais B. depuis un peu plus d'une semaine et déjà j'étais pris en charge par sa famille comme si j'avais toujours appartenu. Ils s'offraient une place à leur table mais aussi une place dans leur cœur, faisant totalement confiance à leur fils que cette jeune femme de 19 ans sa cadette et potentielle épouse numéro 2 était celle qui resterait dans les parages. Oh, nous avons eu nos moments Ruth et moi, mais surtout à cause de malentendus, de différences de traditions et de cultures, mais rien qui ne puisse se résoudre autour d'un lot de cookies et d'un gros câlin. Mon beau-père est le plus lâche du couple, un esprit libre, un farceur et un batteur de talent. Tous deux octogénaires, ils ne manquent jamais rien, sont toujours en mouvement et font de l'exercice religieusement. Ce sont aussi de vrais sudistes.

Bien que j'essaie de cuisiner des plats de mon pays et de l'enfance de Bill, je sais mieux que d'essayer la casserole de courge de sa mère, ses tomates et son gombo et son soufflé aux épinards. Maman Ruth est également celle qui rassemble les troupes pour le jour de l'An chaque année, alors j'ai été vraiment surpris de ne pas avoir de ses nouvelles juste après Noël pour nous dire à quelle heure serait le déjeuner le 1er janvier. Hum, étrange. Pendant que je faisais mes courses, je n'ai pas pu m'empêcher d'être distrait par toutes les personnes qui achetaient les différentes choses traditionnellement cuisinées ce jour-là : porc, houblon et chou vert. J'ai appelé Ruth et leur ai dit que j'aimerais les recevoir pour le jour de l'An s'ils n'avaient pas d'autres projets. Invitation acceptée. maintenant dans quoi me suis-je jeté ? Je sais cuisiner (merci maman) mais "la cuisine du sud servie à ta belle-mère du sud" est un tout autre jeu de balle. C'est alors que Beverly est venue à ma rescousse et a mis tous les articles nécessaires dans mon panier, avec toutes les instructions nécessaires et je suis parti ! Une fois à la maison, B. m'a dit que j'étais courageux de m'aventurer sur le territoire de sa maman et j'ai rapidement répondu "ne t'inquiète pas ! elle apporte le riz avec des tomates et du gombo". Soupir de soulagement de mon mari.

Donc, avec tout en pots le lundi après-midi, jarrets de jambon inclus, ma plus grande préoccupation était bien sûr quel dessert servir à la belle-famille. Je sais qu'ils aiment les choses crémeuses, les fruits au chocolat et les mousses. Comment puis-je en faire quelque chose qui rapprocherait nos cultures et nos continents alors que nous célébrons le Nouvel An ? J'ai tout de suite pensé à une Charlotte fourrée d'une légère crème bavaroise au chocolat blanc et garnie de poires. La base du gâteau est une couche de boudoirs au fond et entourant la mousse. Pour rendre les cookies plus faciles à manipuler, vous devez les tremper rapidement dans un liquide. Je fais habituellement de l'eau et du Grand Marnier mais vous pouvez utiliser une autre liqueur ou faire de l'eau et du jus d'orange si vous le souhaitez. J'ai utilisé des poires en pot pour le dessus parce que celles que j'ai trouvées sur les marchés étaient soit solides comme du roc, soit en bouillie, et le poêle était déjà trop encombré pour commencer à pocher des fruits. La Charlotte doit être commencée la veille pour permettre à la crème bavaroise de prendre, ce qui vous donne moins de choses à penser lorsque vous préparez la maison pour la compagnie. Choisissez le meilleur chocolat blanc que vous puissiez trouver, non seulement cela fera une différence dans le produit final mais vous éviterez également les petits morceaux et grumeaux dans la mousse.

Je ne sais pas si mes beaux-parents étaient étourdis par le champagne ou le vin ou le repas, mais nous nous sommes bien amusés, tous les quatre. Cela nous a rappelé les 15 mois où nous sommes allés vivre avec eux pendant que nous construisions notre maison. Aucune victime, et nous étions un peu tristes de les quitter car ils peuvent être rigolos ! Youwee ! Mission accomplie. J'ai réussi ce test ! Mama Ruth m'a complimenté sur les salés (et c'est un gros problème!) Pendant que Papa Bill avait les secondes du gâteau. J'ai préparé la merveilleuse soupe de Kalyn le lendemain avec les restes de pois, de jambon et de légumes verts, et je savoure un bol en ce moment pendant que je tape ceci.

Charlotte bavaroise chocolat blanc poire:

2 paquets de biscuits boudoirs
1 pot de demi-poires (16 oz)
2 tasses de crème épaisse
3 enveloppes (1/4 once) de gélatine sans saveur
1/3 tasse d'eau froide
6 jaunes d'oeufs
2/3 tasse de sucre
2 tasses de lait entier
6 onces (3/4 tasse) de chocolat blanc
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de Grand Marnier

Dans une assiette creuse, mélanger l'eau et le Grand Marnier. Trempez les boudoirs dans le liquide et placez-les rapidement à l'intérieur d'un moule à charnière de huit pouces recouvert d'une pellicule plastique. Couche environ 12 dans une fleur comme motif au fond de la casserole. Réserver au réfrigérateur.

Pour le bavarois :
Saupoudrer la gélatine sur 1/3 de tasse d'eau et réserver. Monter la crème en chantilly et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Verser le lait dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Dans un bol séparé, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à épaississement et une couleur jaune pâle. Lentement mais régulièrement, ajoutez le lait chaud en remuant constamment pour tempérer les jaunes. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe (un peu comme une crème anglaise). Retirer du feu et ajouter le chocolat, laisser reposer une minute et fouetter jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Chauffer la gélatine 10 secondes au micro-ondes, l'ajouter à la pâte au chocolat blanc en fouettant constamment. Filtrer si nécessaire pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de chocolat. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.
Sortez la chantilly du réfrigérateur et incorporez-la à la crème au chocolat blanc.
Versez-le délicatement dans le moule à charnière. Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez reposer une nuit.
Le jour où vous prévoyez de servir le gâteau, déverrouillez soigneusement le moule à ressort et faites glisser le gâteau. Poser une assiette dessus, renverser, retirer le ressort du fond, le film plastique. Mettez une assiette sur ce qui sera le fond de votre gâteau et retournez à nouveau. Procédez d'une main ferme, mais ne vous inquiétez pas, la mousse est prise pour ne pas l'écraser.
Coupez les demi-poires en tranches fines et étalez-les sur le dessus du gâteau. Laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Liste solide de clones de bricolage!

Je viens de trouver cela trébuchant pour un clone de Bound by The Crown. Cela ressemble à une liste solide et je ne sais pas si beaucoup de gens le savent.

Le crédit pour cela est trop Peps1 /u/icecreamterror chez Planetofthevapes!

Désolé d'avance pour le formatage... il a fallu environ 30 minutes pour tout espacer... et les puces/l'espacement n'ont pas fonctionné à 100%

Ambrosia - E-Lixirs Elysiens

12% Cannelle Danoise Swirl V2 (Cap)

Base 50/50 PG/VG/Nic au choix.

Pomme Cannelle - Fuzion Vapor

Édulcorant (Sucralose) TFA à 0,50%, soit environ 3 à 4 gouttes par 15 ml.

(Rapport PG/VG = 65/35 pour correspondre à l'original

Limonade rose (Flavorwest) 2%

Pompon noir - Le chef vapeur

Blue Voodoo - Mister E-Liquide

2% Bouchon Citron Italien Sicile

4 gouttes par 10 ml de concentré de menthol

Mélange de petit-déjeuner Brett's - Jus Gremlin

[Ils annoncent cela comme un jus de tabac, mais je n'ai jamais goûté de tabac parmi les cinq bouteilles différentes que j'ai commandées, chacune à des mélanges, des niveaux et des temps de trempage différents. Pour cette raison, je l'ai cloné sans aucun arôme de tabac.]

Crème glacée TFA à la gousse de vanille - 8%

TFA Chai Tea - 4 petites gouttes, faites preuve de prudence avec celui-ci.

LIÉ PAR LA COURONNE - COURONNE DU ROI

Crème Vanille v1 (CAP) 10%

Feu de camp - Velvet Cloud Vapor

Évidemment VCV est 100% VG, mais ce goût presque identique. Une belle vape smores chocolatée.