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Menu de cocktail en plein air

Menu de cocktail en plein air

Avec des températures plus chaudes et des journées plus longues ici, beaucoup sont impatients d'organiser leur premier cocktail en plein air ou sur le toit. Après avoir tourné le dos au froid de l'hiver et aux aliments riches et lourds, optez pour des hors-d'œuvre plus légers et savoureux comme des blinis garnis de salade de crabe ou une bruschetta aux légumes grillés lorsque vous planifiez ce que vous allez servir. Les deux sont faciles à transporter, peuvent être préparés à l'avance et sont parfaitement servis à température ambiante.

Nous avons concocté un menu de certains de nos apéritifs de fête par temps chaud préférés, ainsi que quelques cocktails aux saveurs fraîches. Accueillir des amis sur le toit de votre appartement ? Les trempettes simples comme le guacamole et le houmous sont faciles à transporter (avec quelques sacs de chips). Si vous vous détendez dans l'arrière-cour herbeuse, optez pour des collations en une bouchée plus élaborées comme des blinis au maïs bleu ou du satay au poulet. Au cas où vous auriez besoin de rafraîchir le plateau, la cuisine n'est pas trop loin.

Apéritifs:

Guacamole frais

Aucune fête n'est complète sans un bol de ce favori des cocktails.

Ce houmous est infusé de saveurs printanières, grâce à l'ajout de citron acidulé et de menthe fraîche. Servir avec des quartiers de pita frais ou des croustilles de pita croustillantes.

Bruschetta aux aubergines et poivrons grillés

Allumez le gril pour cet apéritif garni de légumes. Au lieu de griller le pain au four, essayez de le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Améliorez votre assiette de pain et de fromage avec ce plat préféré du célèbre chef Lulu Powers. Un filet de miel pour finir s'impose !

Figues Farcies au Fromage de Chèvre

Cet apéritif est meilleur lorsque les figues fraîches sont de saison. Vous ne trouvez pas de figues ? Essayez plutôt de farcir des dattes dénoyautées.

Un apéritif délicieux et polyvalent qui est également sans gluten.

De tendres blinis à base de semoule de maïs bleu sont garnis d'une salade de crabe dans cet apéritif décadent qui disparaît toujours beaucoup trop vite.

Une alternative hypocalorique aux rouleaux de printemps frits du chef du Miraval Resort & Spa à Tucson, Arizona.

Qu'il soit servi chaud ou à température ambiante, cet apéritif sur bâtonnet est parfait pour les cocktails car il garde vos doigts propres.

Cocktails :

L'absinthe et le rhum sont de merveilleux compléments aux saveurs d'amande et d'orange de cette glacière tiki classique.

Thé Rose Martini

Le thé Earl Grey et l'eau de rose aromatique sont combinés dans ce délicieux cocktail qui est parfait pour siroter au printemps.

De douces liqueurs de fleur de sureau et de gingembre tempèrent une touche de sriracha enflammée dans ce cocktail au champagne.

Ce cocktail est le remède parfait pour un long hiver, surtout lorsqu'il est siroté sur un toit ou une arrière-cour ensoleillé.

Avez-vous un apéritif printanier préféré? Partagez vos idées avec nous ci-dessous!

Cet article a été initialement publié le 30 février 2011.


3 cocktails de camping parfaits pour l'été

Qu'est-ce qu'un séjour en camping sans quelques cocktails ? L'une de nos parties préférées du camping d'été est le « happy hour » prolongé et prolongé qui commence au milieu de l'après-midi et se poursuit tout au long de la soirée.

Que nous nous détendions dans un hamac ou que nous nous réchauffions les orteils près du feu de camp, un bon cocktail est un excellent moyen de se glisser dans cette détente en plein air de tout le corps.

Pour vous faire entrer dans le esprit, nous partageons quelques-unes de nos boissons estivales préférées. La plupart d'entre eux utilisent des canettes pour aider à réduire la quantité de verre cassable qui doit être transporté dans les bois. Et tous reposent sur quelques ingrédients seulement.

Alors mélangez-vous une de ces boissons et bravo à la météo estivale du camping ! Profites en tant que ça dure!


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