Nouvelles recettes

Gâteau aux blancs d'oeufs au chocolat

Gâteau aux blancs d'oeufs au chocolat

  • 300g de blanc d'oeuf
  • 200g de sucre
  • 100g de beurre
  • 150g de farine
  • 100g de lait en poudre
  • 1 levure chimique
  • esenta de rom
  • 50g de chocolat noir

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux blancs d'œufs au chocolat :

J'ai repris l'idée du lait en poudre dans la composition de Gabi. Une excellente idée je dirais ! ;)


Du beurre mou à température ambiante frotte la mousse avec du sucre et de l'essence de rhum. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et au lait en poudre. Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis les incorporer légèrement à la composition de beurre en mélangeant à la spatule avec des mouvements de bas en haut. Tout en mélangeant, ajoutez le chocolat coupé en dés.

Verser la composition dans un plateau de guguluf (ou un plateau à gâteau normal) graissé d'huile et tapissé de farine et mettre au four à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Le cure-dent est testé.

Laisser refroidir dans la poêle, puis retourner sur une assiette, où on la laisse bien refroidir. Saupoudrer de sucre et portion.


Chèque enrobé de chocolat

J'ai enfin trouvé une recette très simple, à la fois comme préparation et comme ingrédients, mais très efficace et pour Pâques vous pouvez la préparer en gâteau ou en panettone. La recette est proposée par l'une des ménagères sur www.prajituria.ro et vous pouvez varier beaucoup sur ce sujet : vous pouvez remplacer le mélange de noisettes par des flocons de chocolat, des fruits confits ou des fruits frais ou vous pouvez diviser la composition en deux parties, dans l'un d'eux on met du cacao, un peu de rhum ou du chocolat fondu et à la fin on a un gâteau bicolore.

Ingrédient:
& # 8211 300g de farine
& # 8211 300g vieux
& # 8211 250g mix fruits secs, noisettes, amandes, noix, noix de macadamia etc
& # 8211 a Cube Master Branch (250g)
& # 8211 5 œufs
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé
& # 8211 1 sachet de levure chimique
& # 8211 200g de chocolat
& # 8211 pistache pour la décoration

Tout d'abord, nous chauffons le four à 180 degrés et préparons la forme que nous allons utiliser (vous pouvez utiliser une forme de guguluf ou une forme de gâteau rond ou pourquoi pas, un moule à gâteau classique). La margarine, qui doit être à température ambiante (molle mais PAS fondue, non ?) est moussée avec 200g de sucre. Ajoutez ensuite les jaunes, un par un. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique, puis ajouter le mélange de fruits secs et de noix. Il est très important de bien les mélanger avec de la farine, afin de ne pas les laisser au fond de la plaque de cuisson.

Battre les blancs d'œufs avec 100 g de sucre et le sucre vanillé. Dans la mousse de margarine, nous ajoutons ½ du mélange de farine, nous homogénéisons, puis ½ de la mousse de blanc d'œuf. Il est très important d'incorporer les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule, avec des mouvements de haut en bas et non au batteur, pour que le gâteau soit plus moelleux. Ajouter ensuite le reste du mélange de farine et le reste de la mousse de blanc d'œuf. Nous mettons la composition dans la forme, la nivelons à l'aide d'une spatule et la mettons au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent. Ensuite, nous retournons le gâteau sur un gril et le laissons refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain de vapeur (ici vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat, de l'amer à celui au lait ou même le chocolat blanc) & #8230


Pandispan blanc moelleux

Les blancs d'œufs moelleux avec de la merde et des canneberges sont une excellente idée d'utiliser les blancs d'œufs laissés au réfrigérateur. Il me restait 9 blancs d'œufs hier et je voulais vraiment les utiliser. Ce pandispan est très moelleux et très bon. Cela aurait fonctionné avec un peu de noix, mais je ne l'ai pas fait. De plus, il est rapide et pas du tout sophistiqué. Seulement bon pour un café

  • 9 blancs d'œufs (325 grammes pesés)
  • 185 g de sucre
  • 9 cuillères à soupe de farine
  • 50 gr de merde
  • 50 gr de canneberges
  • essence de vanille
  • sucre en poudre
  • une pincée de sel

1. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils augmentent visiblement de quantité et deviennent une mousse.

2. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que notre mousse devienne bien ferme.

3. Ajouter l'essence de vanille, la levure et progressivement la farine et incorporer légèrement à la spatule. À la fin, nous ajoutons les canneberges et la merde.

4. Mettez la composition de pandispan dans un bol Yenna recouvert de papier sulfurisé et faites-la cuire pendant 25-30 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés. On fait le test avec le cure-dent pour voir s'il est assez cuit.

Saupoudrez le pandispan dès la sortie du four de sucre en poudre et portionnez-le une fois refroidi. Bon appétit!


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème sure et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Gâteau aux blancs d'œufs au chocolat - Recettes

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de gâteau que j'ai réalisé pour plusieurs raisons : parce que ma famille aime le cacao et le chocolat, parce qu'un bon gâteau se marie très bien avec un café dans un moment de détente et parce que plusieurs fois je manque de blancs d'oeufs à partir d'autres recettes et j'essaie de créer de nouvelles recettes dans lesquelles je ne peux mettre que des blancs d'œufs sans jaunes.

  • 250g de farine
  • 250g de sucre en poudre (peut être extra fin si vous n'avez pas de sucre en poudre)
  • 5 blancs d'œufs à température ambiante (200g)
  • 5 cuillères à soupe de cacao (environ 40g)
  • 200 g de beurre à température ambiante (82% de matière grasse)
  • 150 ml de lait à température ambiante
  • 1 cuillère à café avec une pincée de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 60g de pépites de chocolat (vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos envies)

Mélanger d'abord le beurre avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.Mélanger la farine avec la levure.Mélanger les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.cuit. Avant d'ajouter toute la farine, mettre deux cuillères à soupe de mousse de blanc d'œuf dans la composition, puis après avoir fini de mettre tout le lait et toute la farine, incorporer légèrement sans mélanger, le reste des blancs d'œufs battus.

Ajouter le cacao en l'incorporant légèrement et à la fin ajouter les pépites de chocolat. Versez la composition résultante dans le plateau préparé et mettez-la au four préchauffé pendant environ une heure.

Pour s'assurer qu'il est prêt, vérifiez avec un cure-dent que si vous le mettez dans le gâteau pendant quelques secondes, lorsque vous le sortez il doit ressortir propre.


Mélange à gâteau au cacao sans gluten Biovegan, bio, 380 g, bio

Chaque fois que vous le souhaitez, vous pouvez changer les BIObans en argent réel pour payer vos achats auprès de BIO Republic.

VOUS AVEZ LA LIVRAISON GRATUITE ! voir les infos

Frais de livraison : à partir de 9.90 Lei détails

La description

• Mélange pour gâteau au cacao avec appétissant chocolat noir.

• Aromatisé à la vanille Bourbon et une pincée de sel pour un goût parfait.

• Ce mélange est fabriqué à partir de farine de riz et sucré avec du sucre de canne.

Propriétés

• Produit certifié sans gluten.

• Un produit simple et rapide à préparer.

• Vous ne pouvez le faire qu'en ajoutant de l'eau minérale et de l'huile végétale.

• Une boîte contient 380 g de mélange pour tourteau de cacao SANS GLUTEN, produit certifié biologique.

• Ingrédients : farine de riz*, sucre de canne brut*, glaçage chocolat noir 11%* (pâte de cacao*, sucre*, beurre de cacao*), amidon de maïs*, 7% cacao*, levure chimique* (amidon de tapioca*, agent de croissance : carbonate de sodium acidifiant : tartrate de potassium, jus de citron en poudre*, épaississant : gomme de guar*), épaississant : farine de caroube*, sel, vanille bourbon*.

• Valeurs nutritionnelles : kj : 1657, kcal : 396, lipides : 19g, acides gras saturés : 3,3g, glucides : 51g, sucres : 25g, fibres : 2,9g, protéines : 3,6g, sel : 0,33g.

• Ajouter le mélange de cuisson avec 200 ml d'eau minérale (à température ambiante) et 100 ml d'huile végétale dans un bol puis mélanger pendant environ 2 minutes avec un fouet jusqu'à ce que le contenu soit homogène.

• Graisser le plateau usagé (20 cm de long) avec de l'huile végétale, puis remplir le plateau avec la pâte à l'aide d'une spatule.

• Préchauffer le four à 180°C, puis laisser cuire le mélange pendant 45-55 minutes.

• Une fois le temps de cuisson terminé, faites un essai avec un cure-dent et percez le milieu du gâteau.

• S'il adhère au produit fini, cuire encore environ 5 minutes puis répéter l'opération jusqu'à l'obtention du résultat souhaité.

• Enfin, laissez le produit dans la barquette pendant encore 15 minutes, puis retournez-le pour qu'il refroidisse.


Gâteau à la pâte échaudée

Avant de préparer le gâteau, nous devons prendre en compte quelques conseils : Tous les ingrédients que nous utiliserons doivent être laissés dans la cuisine le soir, dans un endroit chaud (sauf le lait). Il ne faut pas mettre de liquides chauds sur la levure mais uniquement des liquides tièdes (maximum 35-40 °C). La levure ne doit pas entrer en contact direct avec le sel. La pâte à gâteau doit être pétrie pendant au moins une demi-heure. Plus on le pétrit, plus notre gâteau sera moelleux. Pétrir en ramenant les bords vers le centre. Il ne faut pas exagérer avec le remplissage. Un excès de garniture fait que le gâteau craque et ne soit pas si moelleux. Nous ne couperons jamais le gâteau quand il est chaud. si vous n'avez pas de patience, attendez au moins qu'il devienne chaud. Nous utiliserons de la farine supérieure 000, j'ai utilisé de la farine Liszt hongroise.

Méthode de préparation
Ça a pris:

Nous cassons les œufs en séparant les blancs d'œufs du jaune. Mettez le sel sur les jaunes, mélangez et mettez-les de côté pour intensifier leur couleur.
Mettez dans un bol en métal ou en verre (vous pouvez aussi utiliser une casserole) 3 cuillères à soupe de farine (à partir de 2 kg). Faire bouillir 250 ml de lait (sur un total de 1 litre)) et l'ajouter progressivement sur la farine dans le bol en remuant vigoureusement avec une poire ou une cuillère. Bien mélanger pour qu'ils ne soient pas grumeleux. Lorsque ce mélange devient chaud (il ne doit pas brûler) ajoutez la levure frottée avec une cuillère à café de sucre. Remuer et laisser lever la "mayonnaise" jusqu'à ce qu'elle double de volume. environ 15-20 minutes.
Pendant que la levure pousse, faites chauffer le reste du lait et ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve, mettez-le de côté et mettez le zeste de citron. Lorsqu'il refroidit, ajoutez les jaunes, les essences et l'huile.
Tamisez la farine deux fois dans un bol plus grand et faites un trou au milieu. Ajouter la mayonnaise levée et commencer à mélanger à la main. Versez petit à petit la composition tiède de lait, jaunes d'œufs et sucre. Si la pâte est trop molle, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine.
Verser la pâte sur le plan de travail graissé au beurre et la pétrir en ajoutant un peu de beurre mou. Pétrir la pâte pendant au moins une demi-heure en ramenant les bords vers le centre et la frapper de temps en temps sur le plan de travail. Quand c'est prêt, remettre la pâte dans le bol, couvrir le bol d'un film alimentaire ou d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
*
Remplissage: mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre petit à petit et continuer à mélanger jusqu'à formation d'une meringue. Incorporer le noyau de noix en mélangeant légèrement avec une spatule et à la fin on met le cacao et les raisins secs trempés à temps dans l'essence de rhum.
*
Lorsque la pâte est assez haute, divisez-la en 8 morceaux que nous pétrirons légèrement en leur donnant une forme sphérique. On étale au twister (de forme rectangulaire) chaque pièce sur le plan de travail graissé à l'huile ou une planche en silicone (comme je l'ai fait). Étaler la composition de noix sur la surface de la pâte en laissant les bords libres autour d'un doigt. On met les morceaux de merde et on court aussi serré que possible. Nous tricotons deux rouleaux chacun et les plaçons dans les formes recouvertes de papier sulfurisé. Laisser lever environ trois quarts d'heure, puis graisser les cozonais avec le jaune mélangé au lait et parsemer de graines de sésame. Mettez les plateaux dans le four préchauffé à la bonne chaleur (170-180 & # 176C) pendant environ une heure ou jusqu'à ce que les cozonacs brunissent bien. J'ai eu 2 fours et cuit les gâteaux en même temps. Dans les 20 premières minutes, nous n'ouvrirons pas la porte du four. Lorsqu'ils sont prêts, sortez les gâteaux des plateaux et laissez-les refroidir dans la cuisine. Délicieux!
Ci-dessous, j'ai joint quelques photos de la préparation.
Si vous aimez la recette, s'il vous plaît laissez-moi un commentaire (la section commentaires est ci-dessous). De cette façon, vous récompensez mon travail :). Vous pouvez partager sur Facebook ou d'autres réseaux sociaux. Je t'embrasse et je t'attends dans ma cuisine !
Qu'il vous soit utile !
Souviens-toi, chaque jour je t'attends ma page facebookavec de délicieuses recettes pour vous inspirer.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rejoindre le groupe "Les goodies de nos cuisines" cuisiner et se concerter.
Ici vous pouvez trouver plus de recettes avec PÂTES / FEUILLES.


Gâteau éponge moelleux, recette de crystyna lyvya

Sep Cake Pandispan, crème parfumée et chocolat, Recette Automne07 & #8211 Petitchef. Liste des 89 meilleures recettes, y compris le poulet aux blancs d'œufs, les chèques aux œufs de merde et de blanc d'arachide, les œufs au pavot et le gâteau au fromage aux pruneaux, les chèques Din. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajouter progressivement le sucre jusqu'à consistance lisse. Dec Cake Pandispan, crème parfumée et chocolat, Recette Automne07 & #8211 Petitchef. Battre séparément les blancs d'œufs. Ajouter la farine et la levure au mélange puis la mousse de blanc d'œuf. Mélanger soigneusement, en mouvements circulaires, de bas en haut.

Sans séparer les blancs d'œufs des jaunes, sans levure chimique. Préparation : Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Ajoutez du sel aux blancs d'œufs et mélangez bien. Comment réutiliser les blancs d'œufs restants d'un autre gâteau ou d'une mayonnaise. Un pandispan moelleux dans lequel il essaie de le faire.

Gâteau éponge aux fruits. Séparez soigneusement les œufs, afin que le jaune n'atteigne pas les blancs d'œufs. Gâteau moelleux et simple, recette de pandispan, avec tous les secrets, par écrit et vidéo. Je n'ai jamais fait de génoise, j'avais plus de fruits à la maison et j'en ai fait.

J'ai séparé les œufs, évidemment il y avait un peu de jaune sur les blancs d'œufs.