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Recette de farce aux saucisses et aux herbes

Recette de farce aux saucisses et aux herbes

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  • Plat d'accompagnement
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  • Farce de porc

J'ai adoré tant de recettes sur ce site - j'ai pensé en partager une que j'aime ! Ma mère a fait cette farce à la saucisse chaque Noël de ma vie. Délicieux aussi avec les restes de dinde et de sauce aux canneberges le lendemain de Noël !

44 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 115g (4 onces) de beurre
  • 450 g (1 lb) de saucisses britanniques ou irlandaises de bonne qualité (sans la peau)
  • 1 gros oignon, haché
  • ½ miche de pain croûté ou baguette d'un jour, réduite en chapelure
  • 1/2 ou 1 cuillère à café d'herbes de Provence

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :35min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 4).
  2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, ajouter les herbes mais faire attention à ne pas brûler le beurre.
  3. Ajouter la chair à saucisse et la chapelure dans la casserole et remuer jusqu'à homogénéité. Transférer dans un plat allant au four.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne brun et croustillant.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

Une farce traditionnelle, mais pas du tout ennuyeuse ! Toute ma famille a apprécié cela à Noël.-07 août 2008

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai utilisé un peu d'huile d'olive pour faire frire l'oignon et les herbes au lieu du beurre et j'ai augmenté les herbes à 1 1/2 cuillères à café. Miam !-07 août 2008

J'ai mangé avec du "poulet rôti à l'ail" de ce site et c'était délicieux! (5)-07 août 2008


Résumé de la recette

  • 2 paquets (16 onces) de saucisse de porc Jimmy Dean à saveur régulière
  • 8 onces de champignons frais, tranchés
  • 1 ½ tasse d'oignons en dés
  • ¾ tasse de carottes coupées en dés ou grossièrement râpées
  • 1 ½ tasse de céleri en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • 2 cuillères à café de romarin séché
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 paquet (15 onces) de cubes de pain sec aux herbes
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 œuf, légèrement battu

Dans une grande casserole ou une marmite, cuire les saucisses à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'elles ne soient plus roses. Ajouter les champignons, l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant fréquemment. Transférer le mélange dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans une casserole beurrée de 4 pintes.


Recettes et idées Hy-Vee

Pourquoi est-ce qu'on ne fait de la farce que pour les vacances ? Cette farce aux pommes et au porc est un accompagnement réconfortant, quelle que soit la période de l'année.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

  • Moules à pâtisserie à rebords
  • Grand bol
  • plat allant au four de 3 pintes
  • Spray de cuisson antiadhésif Hy-Vee
  • Grande poêle
  • Feuille d'aluminium
  • Thermomètre à viande

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés. Étaler les cubes de pain sur des moules à rebord. Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remuant à mi-cuisson. Sortir du four frais. Transférer dans un grand bol.

Augmenter la température du four à 350 degrés. Vaporiser un plat allant au four de 3 pintes avec un spray antiadhésif. Cuire les saucisses dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps. Égoutter les saucisses mises de côté.

Faire fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter les pommes, les oignons et le céleri. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer le persil, la sauge, 1 cuillère à soupe de thym, le romarin et le poivre. Ajouter le mélange de saucisses et de pommes au mélange de pain pour combiner. Mélanger les œufs et 1 tasse de bouillon, arroser le mélange de pain et mélanger. Ajouter suffisamment de bouillon restant pour humidifier, en remuant légèrement pour combiner.

Cuire au four, couvert, pendant 30 minutes. Découvrir et cuire 10 à 15 minutes de plus jusqu'à 165 degrés et le dessus est légèrement grillé. Garnir de thym supplémentaire, si désiré.


1 cuillère à soupe Carlini Huile d'olive pure

1 cuillère à soupe Crèmerie de campagne Quartiers de beurre non salé

1 oignon jaune moyen, haché

1 poivron rouge, épépiné et haché

1 tasse de courge musquée en petits dés

1 tasse de petits champignons bella hachés

1/4 cuillère à café Moulin de pierre Moulin à sel de mer

1 cuillère à café Moulin de pierre Moulin à poivre

1 cuillère à soupe Moulin de pierre Sauge*

1 cuillère à café Moulin de pierre Feuilles d'origan

16 onces Fermes Appleton Rouleau de saucisse de porc

8 onces Fermes Appleton Bacon tranché de qualité supérieure, haché

1 tasse Simplement la nature Bouillon de poulet biologique*

6 onces Armoire du chef Mélange à Farce Poulet

*Ce sont des articles saisonniers qui ne sont en magasin que pour une durée limitée et peuvent ne plus être disponibles.


Recette de plat d'accompagnement économique

Pour obtenir la meilleure farce avec ces bords dorés croustillants irrésistibles, il est préférable d'utiliser du pain sec. Le pain séché au four convient parfaitement à cette recette. Cette recette est une excellente façon d'utiliser n'importe quel pain rassis.

Si vous avez du pain qui s'est éventé au cours de la semaine, il suffit de le couper en cubes et de le congeler. Lorsque vous en avez assez, préparez cette recette de farce.

Vous pouvez utiliser du pain frais. Il suffit de le sécher au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à griller. Il suffit de couper en cubes et de placer sur des plaques en une seule couche.

Une option plus simple consiste à utiliser du pain en cubes acheté dans un sac déjà séché et prêt pour la vinaigrette.

Il est parfait pour un dîner du dimanche et votre table de vacances.

Cuisson Saucisse oignon et céleri

Saucisse De Porc Et Herbes

Faire dorer le saucisson en le cassant en petits morceaux pendant la cuisson.

Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et la sauge. Continuer la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres et tendres.

Préparation du mélange de bouillon de poulet

Dans un grand bol, mélanger le bouillon de poulet, les œufs, le sel, le poivre et le persil.

S'habiller dans une jolie cocotte

Assemblage de la farce classique à la saucisse et aux herbes

Les liquides doivent déjà être dans un grand bol à mélanger. Ajouter les cubes de pain et le mélange de saucisses cuites. Assurez-vous d'ajouter tous les jus de cuisson car cela ajoutera de la profondeur à la saveur de cette recette. Si les jus de cuisson sont un peu collés, ajoutez un peu de bouillon de poulet, chauffez la poêle et grattez la poêle pour obtenir tous les petits morceaux savoureux. Ajoutez ceci au mélange de farce.

Utilisez une cuillère en bois ou vos mains pour incorporer les ingrédients.

Mélange à Farce Parsemé de Beurre

Quelques options d'ingrédients pour la vinaigrette à la saucisse et aux herbes

Si vous aimez les fruits secs dans votre vinaigrette, n'hésitez pas et ajoutez une tasse à votre mélange. J'aime tremper pendant une heure dans de l'eau tiède car cela aidera à ramollir le fruit et semble le rendre un peu plus sucré. Ensuite, il suffit de vider l'eau et de mélanger avec le reste des ingrédients.

Aujourd'hui, j'ai utilisé de la sauge fraîche et du persil. Vous pouvez utiliser des assaisonnements séchés. De plus, vous constaterez peut-être que vous aimez l'origan, le basilic et le romarin dans cette recette.

Servir la farce de Thanksgiving

Farce aux herbes avec saucisse

  • Auteur: Nicole Washington - Blog sur les aliments au sucre brun
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Rendement : 6 - 8 1 x

La description

Ne faites pas la même farce et ennuyeuse, faites cette farce aux herbes avec de la saucisse italienne et des canneberges séchées.

Ingrédients

  • 14 onces. Sachet de cubes de pain farcis aux herbes
  • 32 onces. stock de poulet
  • 2 cuillères à soupe . huile d'olive
  • 1 lb de saucisse italienne
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 3 branches de céleri, hachées
  • 1 ch. canneberges séchées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. sauge séchée
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 1 c. paprika
  • 3 cuillères à soupe. beurre ramolli
  • 1 ch. l'eau
  • sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés
  2. Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le céleri dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 5 minutes et réduire le feu pour que l'ail ne brûle pas. Dans une poêle séparée, ajouter la saucisse italienne et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
  3. Dans un grand bol, verser les cubes de pain de farce et verser le bouillon de poulet sur la farce et laisser reposer pendant 10 minutes pour permettre aux cubes de pain d'absorber le bouillon de poulet. Ajouter les légumes sautés, la saucisse italienne et les canneberges séchées et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés uniformément. Ajouter le beurre et les épices (sauge séchée, poivre de Cayenne, paprika, sel et poivre) et remuer une fois de plus.
  4. Versez le mélange de farce dans une casserole et versez la tasse d'eau (ou de bouillon de volaille si vous en avez plus) sur les bords de la farce. Saupoudrer le dessus de poivre et de plus de paprika (si vous le souhaitez). Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Farce aux herbes avec saucisse

Farce incroyable à base de saucisse italienne et de canneberges séchées.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen entier, haché
  • 3 branches de céleri, hachées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de saucisse italienne hachée
  • 14 onces, poids Sac de cubes de pain aux herbes/mélange de farce
  • 1 boîte de bouillon de poulet (boîte de 32 onces)
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de sauge séchée
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse d'eau

Préparation

Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 5 minutes. S'il commence à dorer, réduisez le feu pour que l'ail ne brûle pas. Retirez du feu lorsque vous avez terminé.

Dans une poêle séparée, ajouter la saucisse italienne et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirer du feu.

Dans un grand bol, verser les cubes de pain de farce. Versez ensuite le bouillon de poulet sur la farce et laissez reposer 10 minutes pour permettre aux cubes de pain d'absorber le bouillon de poulet. Ajouter les légumes sautés, la saucisse italienne et les canneberges séchées et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés uniformément. Ajouter le beurre et les épices (sauge séchée, poivre de Cayenne, paprika, sel et poivre) et remuer une fois de plus.

Versez le mélange de farce dans une casserole et versez la tasse d'eau (ou de bouillon de volaille si vous en avez plus) sur les bords de la farce. Saupoudrer le dessus de poivre et de plus de paprika (si vous le souhaitez). Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Vidéo associée

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Farce à la saucisse et aux herbes

  • Rendement : 12 portions
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Plat : Accompagnement
  • Cuisine : Américaine
  • Auteur : Sabrina Snyder

La farce à la saucisse et aux herbes est un plat savoureux pour les fêtes. Beurre et moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur avec des saucisses, du romarin et de la sauge.

Ingrédients

  • 16 onces de pain français, coupé en 1 & 8243 cubes (ou 8 tasses (14 onces) de cubes de farce)
  • 1 livre de saucisse de porc
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 1 oignon jaune , coupé en dés
  • 3 branches de céleri , coupées en dés
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais , haché (ou 1 cuillère à café séché)
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche émincée (ou 1 cuillère à café séchée)

Instructions

Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser un plat allant au four avec un aérosol d'huile végétale.

Ajoutez des cubes de pain dans un plat allant au four et faites griller pendant 10 à 12 minutes pendant que vous faites cuire les saucisses et les légumes.

Ajouter les saucisses dans une grande poêle à feu vif et cuire, en les séparant pendant la cuisson, environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer la saucisse, baisser le feu à moyen et ajouter le beurre, le sel, le poivre, l'oignon et le céleri.

Remuer et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Éteindre le feu et incorporer le bouillon de poulet.

Incorporer l'œuf, le romarin et la sauge jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, ajouter les cubes de pain grillés, la saucisse cuite et le mélange de bouillon de poulet et mélanger pour enrober.

Verser le mélange dans un plat allant au four.

Cuire au four pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Information nutritionnelle

Rendement : 12 portions, quantité par portion : 273 calories, calories : 273 g, glucides : 23 g, protéines : 11 g, lipides : 15 g, lipides saturés : 6 g, cholestérol : 53 mg, sodium : 761 mg, potassium : 234 mg, fibres : 1 g, sucre : 2g, Vitamine A : 217g, Vitamine C : 5g, Calcium : 36g, Fer : 2g


Recette de farce à la saucisse et au bacon aux herbes

Les vacances sont parfaites pour les moments en famille, les pulls moches, les boissons chaudes et douillettes. Mais c'est aussi le moment idéal pour manger ce que vous voulez et ne pas culpabiliser. Et cette recette de farce aux herbes et au bacon de saucisse vous fera oublier la culpabilité et apprécier la saveur.

La farce est l'un de ces plats qui peuvent être appréciés pour Thanksgiving ou pour Noël. J'aime en profiter à Noël parce qu'il en a toujours été ainsi pour moi.

Cette recette de farce est très simple, j'aime la simplicité en ce qui concerne les vacances à cause des différents plats qui seront servis. J'aime profiter de tout et ne rien avoir qui domine l'autre. Bien que ce soit une recette simple, elle est toujours incroyable.

Je voulais partager une recette de farce qui peut être faite à la toute dernière minute et avec des choses que vous avez déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. J'ai donc opté pour des saucisses et du bacon comme base de viande, mais au lieu d'utiliser des herbes fraîches, j'ai utilisé des herbes séchées. Les herbes séchées traînent toujours dans la maison, c'est pourquoi je les ai utilisées, mais si vous avez des herbes fraîches, vous pouvez les utiliser totalement.

Avant d'entrer dans la recette, je veux juste passer brièvement en revue les ingrédients que j'ai utilisés:


Voir la vidéo: Recette Boucherie Charcuterie - Caillettes dherbes et saucisses dherbes (Décembre 2021).