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Délicieuse recette de tartelettes rustiques

Délicieuse recette de tartelettes rustiques

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Je voulais m'entrainer avant Noël et ils sont sortis délicieux, avec une pâte sablée friable. Je vais maintenant les fabriquer plutôt que d'en acheter en magasin ! Donne environ 18 tartes.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

24 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 18 pâtés en croûte

  • 225g de beurre froid
  • 350 g de farine ordinaire
  • 100g de sucre en poudre doré
  • 1 pincée de sel
  • 300g de viande hachée
  • 1 petit œuf battu
  • sucre glace, pour servir

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 20 min › Prêt en : 45 min

  1. Faire la pâte : frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le sucre et le sel. En manipulant délicatement, combiner la pâte en une boule et pétrir brièvement. Ce sera ferme, comme un sablé. Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.
  2. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Chemiser des moules à galettes ou à muffins, assez pour 18 tartes. Presser la pâte dans chaque trou, en tapissant uniformément le fond et les côtés. Répartir la viande hachée dans les caissettes.
  3. Tapotez des morceaux de pâte avec vos mains en cercles pour les couvercles. Couvrir les tartes en appuyant sur les bords pour sceller. (À ce stade, vous pouvez congeler les tartes, puis les décongeler avant la cuisson. Elles se congèlent bien jusqu'à 1 mois.) Badigeonnez les dessus d'œuf et badigeonnez les dessus des tartes.
  4. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
  5. Au moment de servir, saupoudrer légèrement de sucre glace. Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boite hermétique.

Conseil

Certaines personnes ont dit que leurs tartes étaient collées au moule à muffins, mais je n'ai jamais eu de problèmes, mais si vous pensez que votre moule peut coller, graissez légèrement au préalable.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Adorable en effet ! Super recette ! La pâtisserie était facile à faire et le résultat fini..Délicieux ! La seule différence supplémentaire pour le nôtre.. un glaçage fondant pour couvrir les sommets. Sera certainement les cuire à nouveau bientôt!-18 novembre 2017

Délicieusement délicieux avec une pâtisserie fondante dans la bouche, un incontournable pour Noël-14 novembre 2016


  • 300g de farine nature
  • 50g de sucre glace
  • 150 g de beurre coupé en dés
  • 1 jaune d'oeuf
  • Pot de 411 g de viande hachée (vérifiez l'emballage pour la compatibilité végétarienne)
  • 1 orange, le zeste seulement
  • 1 cuillère à soupe de whisky
  • Lait, pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, pour saupoudrer

Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre ensemble dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils forment de petites miettes.

Ajouter le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau froide et mélanger brièvement pour amener la pâte ensemble (ou vous pouvez le faire à la main dans un grand bol à mélanger, en frottant le beurre dans la farine et le sucre, puis en rassemblant le tout avec le liquide) .

Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 190ºC, ventilateur 170ºC, thermostat 5.

Une fois votre pâte refroidie, étalez-la sur un plan fariné et utilisez un emporte-pièce rond cannelé pour découper 16 ronds (d'environ 9cm chacun), ce seront les fonds de vos tartelettes.

Pressez les ronds dans un moule à brioches / cupcakes 12 trous (utilisez 2 moules si vous en avez, sinon vous pouvez cuire par lots). Piquer légèrement les bases avec une fourchette.

Mélangez la viande hachée avec le zeste d'orange et le whisky, et déposez des cuillères à café de viande hachée sur les fonds de pâte.

Roulez la pâte restante et découpez des couvercles en forme pour vos hachis (essayez d'utiliser des emporte-pièces en forme d'étoile, de sapin de Noël ou de feuille de houx).

Badigeonner le dessus de lait et saupoudrer de sucre en poudre. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser refroidir légèrement dans les moules, puis retirer sur une grille de refroidissement. Servir chaud avec des filets de crème ou de beurre de cognac, ou laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique.

Conseil de cuisinier : les tartes hachées sont parfaites pour être préparées à l'avance et conservées au congélateur. Faites comme ci-dessus jusqu'à l'étape 8, puis ouvrez le congélateur dans les moules pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme. Transférez les tartes congelées dans des sacs de congélation en plastique, étiquetez et scellez - ceux-ci peuvent être conservés congelés jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four comme ci-dessus, remettez les tartes congelées dans les moules à pain et glacez comme ci-dessus. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Swankbam

Boeuf Mince Pie Recipe Puff Pastry : Pâte feuilletée à la viande : Mon grand-père paternel était boucher à dundee, c'est lui sur la photo avec ma grand-mère sur la recette de la tarte de mon grand-père qui est différente du classique hachis rond.. Laisser refroidir 5 minutes avant de sortir délicatement du moule, puis servir tiède ou froid. Oui, il y a un an avec le seul plan de les faire cette année ou éventuellement, pour le mr à. Une collection délicieuse et inspirante de recettes de tarte hachée, suffisamment tentante pour mettre n'importe qui dans une ambiance festive. Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée. Le tendre bœuf braisé à la guinness et les légumes garnis de pâte feuilletée créent une tarte au pot personnelle savoureuse, parfaite pour les célébrations de la Saint-Patrick.

Verser le mélange de viande refroidi. Publié le 12 décembre 2014, mis à jour le 12 décembre 2020 20 commentaires. Pâtes feuilletées individuelles au bœuf. Apprendre à faire une recette de pâte feuilletée facile avec une méthode raccourcie développée par ma mère pour savoir quoi faire avec les restes de pâte feuilletée ? Les tartes au bœuf australien sont les réponses maison simples au bonheur croustillant.

Mince-Pies | Recettes de pâte feuilletée, Recettes, Nourriture de i.pinimg.com Recette de tarte au bœuf haché écossais de mon grand-père. 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (1/4 cuillère à café de thym séché). Ceux-ci sont amusants et servis dans des bols individuels, ou vous pouvez faire 2 gousses d'ail, émincées (2 cuillères à café). Notre recette de tarte au bœuf en pâte feuilletée combine du bœuf haché maigre avec des carottes et des oignons, cuits dans une pâte glorieusement légère et beurrée. Si vous avez une recette de ronde hachée que vous aimeriez partager, contactez-moi. L'utilisation de pâte feuilletée ajoute de la légèreté et a. La tarte au cottage est essentiellement une tarte de berger mais avec du bœuf. Verser le mélange de viande refroidi.

Ceci est notre recette de tarte au boeuf, c'est super facile et délicieux!

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Les tartes au bœuf australien sont les réponses maison simples au bonheur croustillant. Ensuite, ils étaient faits d'un mélange de viande épicé et sucré, mais la pâte brisée (utilisée dans cette recette) est un cas de tarte hachée traditionnel, mais certains aiment la pâte feuilletée. Le hachis sucré est si délicieux et facile à préparer ingrédients bœuf haché demi-kg de sel 1 cuillère à café de poudre de cumin 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de poudre de curry. Délicieuse viande hachée de bœuf aux oignons, type pâte feuilletée ronde d'Écosse. Pâtés à la viande classiques avec un gros bœuf et une garniture à la Guinness.

Recette de moulin à tarte hachée | Pâtisserie Prête | Jus-Rol de www.jusrol.co.uk Il n'y a que 3 ingrédients entre vous et cette pâtisserie classique de Noël ! Vous devrez peut-être doubler ou réduire les ingrédients selon la taille du plat que vous utilisez. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée de poulet, de porc ou de dinde pour une saveur différente. Délicieuse viande hachée de bœuf aux oignons, tarte de type pâte feuilletée ronde d'Écosse. Baisser le feu à moyen, saupoudrer de farine puis ajouter l'oignon, les carottes, le céleri. La recette de tartelettes feuilletée la plus simple et la plus délicieuse. L'utilisation de pâte feuilletée ajoute de la légèreté et a. Parce que la beauté de cette recette réside dans toutes ses belles couches, cette recette a sauvé notre célébration de la journée australienne des expatriés (au Brésil)

La pâte feuilletée croustillante rencontre la perfection de la sauce au bœuf dans ces petites bouchées.

Avec tout, des boulettes de viande italiennes aux recettes de viande hachée de bœuf bolognaise, qui prouvent qu'il s'agit de l'ingrédient de dîner le plus polyvalent qui soit. La tarte au cottage est essentiellement une tarte de berger mais avec du bœuf. Pour de meilleurs résultats lorsque vous préparez une tarte avec un dessus ou un couvercle en pâtisserie, choisissez un plat avec un rebord et laissez la garniture refroidir complètement avant de recouvrir de la pâte. Si vous avez une recette de ronde hachée que vous aimeriez partager, contactez-moi. Délicieuse tarte croustillante au bœuf haché, ajoutez les légumes que vous aimez. Pâte feuilletée au bœuf pie achetez ceci, cuisinez cela. Une collection délicieuse et inspirante de recettes de tarte hachée, suffisamment tentante pour mettre n'importe qui dans une ambiance festive. Laisser refroidir 5 minutes avant de sortir délicatement du moule, puis servir tiède ou froid. J'ai ajouté des champignons, des pommes de terre et des oignons. Et une pâtisserie si simple et simple à faire. Verser le mélange de viande refroidi. Les tartes hachées sont consommées dans le cadre d'un Noël britannique traditionnel depuis le 16ème siècle. Ensuite, ils étaient faits d'un mélange de viande épicé et sucré, mais la pâte brisée (utilisée dans cette recette) est un cas de tarte hachée traditionnel, mais certains aiment la pâte feuilletée.

Certaines recettes de chausson nécessitent toutes sortes de garnitures, mais cette recette d'empanada au goya est délicieuse. Des tartelettes feuilletées à la pâte brisée sucrée, ces recettes de pâtisserie de Noël garantiront que votre boîte est toujours remplie de friandises. Je sais que beaucoup d'entre nous ont peur d'essayer de cuisiner des tartes à la maison pour échouer. Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée. Délicieuse tarte croustillante au bœuf haché, ajoutez les légumes que vous aimez.

Pâte feuilletée au bœuf - Une bouchée piquante de 1.bp.blogspot.com ) nous avons fait des tartes à la viande et je suis tombé sur. Existe-t-il une pâtisserie de Noël plus appréciée que les tartelettes ?! L'utilisation de pâte feuilletée ajoute de la légèreté et a. Mon grand-père paternel était boucher à dundee, c'est lui sur la photo avec ma grand-mère sur la recette de la tarte de mon grand-père est différente du classique hachis rond. Empanadas au bœuf cuites au four à base de pâte feuilletée, si faciles et si délicieuses. Il existe des recettes sur le hachis et tatties et le hachis végétarien et. Recette de tarte au bœuf haché écossais de mon grand-père. Laisser refroidir 5 minutes avant de sortir délicatement du moule, puis servir tiède ou froid.

J'ai farci de bœuf haché, c'est si bon pour la nutrition de nos enfants que les protéines dans leur repas du midi.

Parce que la beauté de cette recette réside dans toutes ses belles couches, cette recette a sauvé notre célébration de la journée australienne des expatriés (au Brésil) La vraie tarte cottage anglais est une délicieuse tarte hachée très traditionnelle (bœuf) garnie de purée de pommes de terre. Le tendre bœuf braisé à la guinness et les légumes garnis de pâte feuilletée créent une tarte au pot personnelle savoureuse, parfaite pour les célébrations de la Saint-Patrick. Pour une version au bœuf haché, remplacez simplement le bœuf par du bœuf haché et lisez les notes de recette pour savoir comment modifier la recette. Il existe des recettes sur le hachis et tatties et le hachis végétarien et. J'ai farci de bœuf haché, c'est si bon pour la nutrition de nos enfants que les protéines dans leur repas du midi. La pâte feuilletée surgelée est utilisée pour une croûte supérieure facile et délicieuse. Apprendre à faire une recette de pâte feuilletée facile avec une méthode raccourcie développée par ma mère pour savoir quoi faire avec les restes de pâte feuilletée ? Si vous avez une recette de ronde hachée que vous aimeriez partager, contactez-moi. Pâte feuilletée au bœuf pie achetez ceci, cuisinez cela. Empanadas au bœuf cuites au four à base de pâte feuilletée, si faciles et si délicieuses. Cuire au four à 230c pendant 15 minutes. Le hachis sucré est si délicieux et facile à préparer ingrédients bœuf haché demi-kg de sel 1 cuillère à café de poudre de cumin 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de poudre de curry.

J'ai farci de bœuf haché, c'est si bon pour la nutrition de nos enfants que les protéines dans leur repas du midi. Vous faites la tarte avec une pâte feuilletée et une garniture de bœuf haché (haché) assaisonné. Ensuite, ils étaient faits d'un mélange de viande épicé et sucré, mais la pâte brisée (utilisée dans cette recette) est un cas de tarte hachée traditionnel, mais certains aiment la pâte feuilletée. Il existe de nombreuses recettes différentes, et ce que la plupart avaient en commun était la pâte feuilletée. La pâte feuilletée croustillante rencontre la perfection de la sauce au bœuf dans ces petites bouchées.

L'utilisation de pâte feuilletée ajoute de la légèreté et a. Certaines recettes de chausson nécessitent toutes sortes de garnitures, mais cette recette d'empanada au goya est délicieuse. Le tendre bœuf braisé à la guinness et les légumes garnis de pâte feuilletée créent une tarte au pot personnelle savoureuse, parfaite pour les célébrations de la Saint-Patrick. La sauce a besoin d'une bosse de saveur car il en manquera. La pâte feuilletée croustillante rencontre la perfection de la sauce au bœuf dans ces petites bouchées.

J'ai commencé par là, en utilisant de la pâte feuilletée comme base pour les tartes. Il n'y a que 3 ingrédients entre vous et cette pâtisserie de Noël classique ! Des tartelettes feuilletées à la pâte brisée sucrée, ces recettes de pâtisserie de Noël garantiront que votre boîte est toujours remplie de friandises. Les empanadas, ou chaussons de bœuf, sont des disques de pâte garnis de viande. Certaines recettes de chausson nécessitent toutes sortes de garnitures, mais cette recette d'empanada au goya est délicieuse.

La sauce a besoin d'une bosse de saveur car il en manquera. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Empanadas au bœuf cuites au four à base de pâte feuilletée, si faciles et si délicieuses. J'ai ajouté des champignons, des pommes de terre et des oignons. Une délicieuse recette de tourte à la viande avec une tourte à la viande australienne typique contient une garniture de bœuf haché, qui est assez rapide et économique à préparer.

Préparez le dîner ce soir, acquérez des compétences pour la vie. J'ai farci de bœuf haché, c'est si bon pour la nutrition de nos enfants que les protéines dans leur repas du midi. Et une pâtisserie si simple et simple à faire. Le tendre bœuf braisé à la guinness et les légumes garnis de pâte feuilletée créent une tarte au pot personnelle savoureuse, parfaite pour les célébrations de la Saint-Patrick. Verser le mélange de viande refroidi.

Laisser refroidir 5 minutes avant de sortir délicatement du moule, puis servir tiède ou froid. La tarte au cottage est essentiellement une tarte de berger mais avec du bœuf. Recette de tarte au bœuf haché écossais de mon grand-père. Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée. Ceux-ci sont amusants et servis dans des bols individuels, ou vous pouvez faire 2 gousses d'ail, émincées (2 cuillères à café).

Il existe des recettes sur le hachis et tatties et le hachis végétarien et. Pâte feuilletée au bœuf pie achetez ceci, cuisinez cela. Pour de meilleurs résultats lorsque vous préparez une tarte avec un dessus ou un couvercle en pâtisserie, choisissez un plat avec un rebord et laissez la garniture refroidir complètement avant de recouvrir de la pâte. Vous pouvez faire un hachis rapide et feuilleté. C'est une tourte à la viande, remplie de haché.

Il existe des recettes sur le hachis et tatties et le hachis végétarien et. Baisser le feu à moyen, saupoudrer de farine puis ajouter l'oignon, les carottes, le céleri. Les empanadas, ou chaussons de bœuf, sont des disques de pâte garnis de viande. Le hachis sucré est si délicieux et facile à préparer ingrédients bœuf haché demi-kg de sel 1 cuillère à café de poudre de cumin 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de poudre de curry. Ceci est notre recette de tarte au boeuf, c'est super facile et délicieux!

J'ai farci de bœuf haché, c'est si bon pour la nutrition de nos enfants que les protéines dans leur repas du midi. Poser l'autre feuille de brick par-dessus et presser pour sceller. Une collection délicieuse et inspirante de recettes de tarte hachée, suffisamment tentante pour mettre n'importe qui d'humeur festive. Recette de tarte au bœuf haché écossais de mon grand-père. Nous avons utilisé de la pâte feuilletée de supermarché toute prête, mais vous pouvez toujours faire votre propre pâte feuilletée si vous avez plus de temps.

Source : farm6.static.flickr.com

1 cuillère à café de feuilles de thym frais (1/4 cuillère à café de thym séché).

Il existe de nombreuses recettes différentes, et ce que la plupart avaient en commun était la pâte feuilletée.

Source : www.thebossykitchen.com

Je crée ces tartes à partir de pâte feuilletée et non de pâte à tarte traditionnelle.

Recette de la tarte au boeuf hachée en pâte feuilletée.

Ajouter le hachis par lots et faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, en ajoutant plus d'huile dans la poêle si nécessaire.

Source : cuissonavecgranny.co.uk

Vous cherchez les meilleures recettes de bœuf haché?

Source : www.feedingboys.co.uk

Pâtés à la viande classiques avec un gros bœuf et une garniture à la Guinness.

C'est une tourte à la viande, remplie de haché.

Source : www.joskitchenlarder.com

Pour de meilleurs résultats lorsque vous préparez une tarte avec un dessus ou un couvercle en pâtisserie, choisissez un plat avec un rebord et laissez la garniture refroidir complètement avant de recouvrir de la pâte.

Verser le mélange de viande refroidi.

Recette de la tarte au boeuf hachée en pâte feuilletée.

/> Source : food-images.files.bbci.co.uk

Vous faites la tarte avec une pâte feuilletée et une garniture de bœuf haché (haché) assaisonné.

Vous cherchez les meilleures recettes de bœuf haché?

J'ai ajouté des champignons, des pommes de terre et des oignons.

Source : www.thebossykitchen.com

Vous devrez peut-être doubler ou réduire les ingrédients selon la taille du plat que vous utilisez.

Source : goodtoknow.media.ipcdigital.co.uk

Vous pouvez préparer la garniture pour tarte au bœuf haché dans une casserole, mais je fais généralement cuire la garniture de bœuf haché et d'oignons dans la mijoteuse tout au long de la journée.

Laisser refroidir 5 minutes avant de sortir délicatement du moule, puis servir tiède ou froid.

Ceux-ci sont amusants et servis dans des bols individuels, ou vous pouvez faire 2 gousses d'ail, émincées (2 cuillères à café).

Ensuite, ils étaient faits d'un mélange de viande épicé et sucré, mais la pâte brisée (utilisée dans cette recette) est un cas de tarte hachée traditionnel, mais certains aiment la pâte feuilletée.

Source : st3.depositphotos.com

La tarte au cottage est essentiellement une tarte de berger mais avec du bœuf.

Suivez notre recette de pâtisserie simple pour réaliser de délicieuses tartelettes pleines de saveurs !

Source : www.theannoyedthyroid.com

Recette de tarte au bœuf haché écossais de mon grand-père.

Pour de meilleurs résultats lorsque vous préparez une tarte avec un dessus ou un couvercle en pâtisserie, choisissez un plat avec un rebord et laissez la garniture refroidir complètement avant de recouvrir de la pâte.

Vous pouvez également utiliser de la viande hachée de poulet, de porc ou de dinde pour une saveur différente.


Équipement nécessaire

  • Mijoteuse (ou casserole si vous utilisez la méthode de la plaque de cuisson)
  • Planche à découper
  • Couteau à légumes
  • Cuillère en bois
  • Plat à tarte &ndash j'utilise juste un plat à rôtir en émail
  • Petite tasse
  • Fourchette
  • Pinceau à pâtisserie

Mince pies : des délices de Noël faits maison revisités

Réunir amis et famille autour d'un brûlant pâté en croûte tout droit sorti du four est l'essence de l'esprit festif traditionnel.

Délicieux avec un verre de vin chaud, ces Gâteries de Noël avec une pâte riche et friable et un centre délicieusement sucré, faites le parfait canapé et eacute sucré pour tout apéritif ou réunion en cette saison de Noël.

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C'est quelque chose à espérer chaque année, le odeur de produits fraîchement cuits flotte dans la maison dès que vous franchissez la porte. Débordant de jus et de fruits riches et parfumés dans une délicieuse pâtisserie, le goût et la texture d'une tarte hachée fraîche et faite maison sont supérieurs à son équivalent acheté en magasin.

Les beauté des recettes maison c'est qu'ils ne se ressemblent jamais exactement. Avec un résultat qui laisse la pâtisserie rustique s'effriter dès qu'elle entre dans la bouche, leur préparation simple est facile et vraiment amusante à faire avec toute la famille.

Laissez les enfants se lâcher avec des emporte-pièces en forme d'étoile, des paillettes comestibles et du glaçage en forme de houx et de baies pour décorer la fin de la cuisson. Des recettes simples et traditionnelles aux gourmande fourrée aux amandes, frangipane créations, les possibilités de personnalisation de votre tartelettes.

Terminez par des touches de beurre de cognac ou de crème caillée de Cornouailles pour transformer cette gâterie de l'heure du thé en un dessert de Noël classique sans lequel aucun repas ne serait bien terminé.


Tartes au jujube rustique

Cette version végétalienne et sans gluten de la tarte à la viande est sérieusement addictive, et nous vous recommandons d'en faire beaucoup car elles ne dureront pas longtemps !

Ingrédients:

Pour la pâtisserie :

Pour le remplissage:

Méthode:

  • Préchauffez votre four à 180C/350F/Gaz 4. Commencez par préparer la garniture et mélangez les raisins secs, les raisins secs et les jujubes dans une casserole et portez à feu moyen.
  • Ajouter un filet d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits et vraiment moelleux.Ajouter le mélange d'épices et d'agave et laisser mijoter. Ajouter un peu plus d'eau si besoin.
  • Pour la pâte, égouttez les jujubes trempés et ajoutez-les dans un robot culinaire, ainsi que la farine de sarrasin, la poudre d'amandes, l'huile de coco, l'agave, le mélange d'épices et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Graisser légèrement un moule à cupcakes/mince pie avec de l'huile de coco et utiliser les 2/3 de votre mélange à pâtisserie pour presser dans le fond des moules. Poussez le mélange sur les côtés des moules pour créer une petite enveloppe pour tenir le remplissage.
  • Ajoutez une cuillerée du mélange aux raisins secs dans chacune des caissettes puis, en utilisant le mélange de pâte restant, formez une forme circulaire plate et placez-la sur le dessus.
  • Décorez avec un jujube séché et répétez l'opération pour les autres tartelettes. Cuire au four environ 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Résumé de la recette

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de sucre glace
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • ⅔ tasse de beurre, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
  • ¼ tasse d'eau glacée
  • ¾ tasse de garniture pour tarte à la viande hachée préparée
  • 1 œuf battu
  • ¼ tasse de sucre glace pour saupoudrer

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tamiser ensemble la farine, 1/4 tasse de sucre glace et la cannelle. Utilisez un coupe-pâte ou deux fourchettes pour mélanger le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer le zeste d'orange. Saupoudrer d'eau glacée et rassembler la pâte en boule. Étaler sur une surface légèrement farinée à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez environ 18 cercles de 3 pouces de diamètre et 18 cercles de 2 pouces, en roulant la pâte au besoin.

Tapisser des moules à muffins ou des moules à tarte à l'aide des cercles à pâtisserie de 3 pouces. Remplissez chaque moule avec environ 1 cuillère à soupe de garniture à la viande hachée. Garnir de cercles de pâte de 2 pouces, en pinçant les cercles ensemble pour sceller les bords. Badigeonner le dessus de chaque tarte d'oeuf.

Cuire les tartes au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 15 à 20 minutes. Refroidir légèrement sur des grilles. Saupoudrer de 1/4 tasse de sucre glace juste avant de servir.


Que sont les Mince Pies ?

Les Mince Pies sont des pâtisseries britanniques traditionnelles qui sont faites à Noël. Si vous avez consulté ma recette de viande hachée (lien ci-dessus), vous verrez que la garniture de tarte hachée est faite avec beaucoup de fruits secs.

C'est très riche, c'est pourquoi ces petites tartelettes sont la taille de portion parfaite, même si certains amateurs de tartelettes peuvent ne pas être d'accord ! Cette version est faite avec du Grand Marnier et n'a pas d'écorces confites, ce qui est deux bonnes choses dans mon livre.

La viande hachée avait l'habitude d'avoir de la viande comme l'un des ingrédients (d'où le nom). Cependant, de nos jours, la recette la plus extrême utilisera un peu de saindoux, ce que j'ai fait dans la mienne. Remarque : le beurre seul peut être utilisé.

Bien qu'il soit trop tard pour préparer de la viande hachée en décembre, car elle doit être préparée des mois à l'avance, vous pouvez toujours planifier pour l'année prochaine. Mettez cette recette sur votre calendrier pour ce mois de février ou mars prochain.

Vous pouvez également profiter de cette recette de tarte Bakewell avec du glaçage.

Cependant, nous sommes maintenant en décembre, alors passons à la préparation de la tarte!


Tartelettes

Mettez 375 g de farine et 260 g de beurre non salé ramolli dans un bol et frottez jusqu'à consistance de miettes.

Ajouter 125 g de sucre en poudre et 1 gros œuf battu, et mélanger.

Versez sur une surface légèrement farinée et pliez jusqu'à ce que la pâte se rassemble, veillez à ne pas trop mélanger.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 10 min.

Versez le grand pot de viande hachée dans un bol et ajoutez 2 satsumas segmentés, 1 pomme finement hachée et le zeste d'1 citron.

Chauffer le four à 220C/200C chaleur tournante/gaz 7.

Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte-pièce rond (environ 10 cm), découpez 16 fonds et disposez-les dans des moules à muffins. Mettez 1½ cuillère à soupe de mélange de viande hachée dans chacun. Badigeonner le bord de chaque tarte d'un peu d'œuf battu.

Déroulez la pâte pour découper des couvercles de 7 cm et appuyez dessus pour sceller. Glacer avec l'œuf battu, saupoudrer de sucre en poudre supplémentaire, puis faire une petite entaille dans le dessus.

Cuire les tartelettes au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir avant de les sortir des moules à muffins et saupoudrer d'un peu plus de sucre glace avant de servir.


Tartelettes au congélateur

Etalez un peu plus de la moitié de la pâte sur une surface saupoudrée de farine à environ l'épaisseur d'une pièce de 1 £. Étalez des cercles de pâte pour tapisser les trous d'un moule à pain de 12 trous – un emporte-pièce de 8 cm devrait être à peu près droit. Re-roulez les garnitures jusqu'à ce que les 12 trous soient alignés.

Versez un peu de viande hachée dans chacun, puis étalez le reste de la pâte avec un peu plus de farine. Utilisez un emporte-pièce cannelé ou rond de 6 cm pour découper 12 couvercles. Garnir la viande hachée avec les couvercles à pâtisserie, pousser sur les bords pour sceller, puis percer 1 à 2 petits trous dans chacun pour permettre à la vapeur de s'échapper. Bien envelopper l'ensemble du plateau dans du film alimentaire. Se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.

Pour cuisiner, chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Sortir les petits pâtés du congélateur et badigeonner le dessus de chacun d'un peu de lait. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la garniture soit bien chaude.

CONSEILS DE RECETTES
TARTES CROQUANTES A LA MASSEPAIN

Râpez grossièrement 100 g de pâte d'amande, puis mélangez-y 50 g d'amandes effilées grillées. Saupoudrer sur les tartes remplies de viande hachée, puis congeler et cuire au four comme indiqué ci-dessus.

TARTES FESTIVES

Étalez la pâte pour les couvercles, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et tapotez ou roulez légèrement dans la pâte pour coller. Utilisez une petite étoile (3-4 cm), un emporte-pièce en forme de houx ou de cœur, ou un mélange, pour découper 12 formes. Garnir chaque tarte d'une, puis congeler et cuire au four comme indiqué ci-dessus.

MINCE PIES CRUMBLE À LA CANNELLE

Dans un petit bol, frottez ensemble 50 g de beurre coupé en cubes, 7 cuillères à soupe de farine, 5 cuillères à soupe de sucre demerara et 1½ cuillère à café de cannelle moulue. Saupoudrer sur les tartes remplies de viande hachée, puis congeler et cuire au four comme indiqué ci-dessus. Conservez la pâte que vous n'utilisez pas pour les couvercles pour un deuxième lot de tartelettes.


Voir la vidéo: Tarte rustique oignons u0026 raclette (Décembre 2021).