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Recette de brocoli rôti au four

Recette de brocoli rôti au four

Mes garçons respirent ce rôti naturellement sans gluten brocoli plat chaque fois que je le fais. Leur ami Josh est connu pour manger tout le plateau de brocoli quelques minutes avant le dîner, ne me laissant qu'un seul plat de légumes verts à servir au lieu de deux (je fais généralement aussi des chips de chou frisé quand je sers cela, car les légumes verts sont une partie principale de ce que nous mangeons tous les soirs ici).

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli, coupé en bouquets
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer, de préférence celtique

Portions2

Calories par portion223

Équivalent folate (total)192µg48%

Riboflavine (B2)0.4mg20.9%


Recette de brocoli rôti au four Cette recette facile de brocoli rôti au four vous apprendra à cuire le brocoli à la perfection à chaque fois! Vous pouvez préparer cette recette de brocoli au four en un rien de temps, elle constitue un merveilleux plat d'accompagnement et est extrêmement faible en calories. Cela vous permettra d'en avoir autant que vous voulez ! Faire du brocoli rôti au four n'a jamais été aussi facile, avec cette recette de brocoli rôti facile à préparer. Dans cet article sur la façon de rôtir le brocoli, vous trouverez une liste de courses, une carte de recettes imprimable, une étiquette nutritionnelle, etc. Essayez cette recette de brocoli rôti à l'ail avec du poulet, des steaks et des plats de pâtes, ou même comme plat d'accompagnement pour un dîner de vacances. Faire des recettes de brocolis rôtis n'a jamais été aussi simple ! Vous trouverez ci-dessous tout ce dont vous avez besoin pour préparer des brocolis rôtis au four faibles en calories et faciles…

1️⃣ Première étape : préchauffer le four et couper les légumes

Tout d'abord, préchauffer le four à 400 degrés F (200 C). Pendant que le four chauffe, lavez le brocoli et les carottes pour enlever la saleté.

  1. Pour couper le brocoli : couper les tiges et diviser les fleurons en morceaux de la taille d'une bouchée. Conservez vos tiges de brocoli et utilisez-les dans les bouillons et les salades.
  2. Pour couper les carottes : Vous pouvez couper les carottes comme vous le souhaitez, mais lorsque vous rôtissez des légumes plus petits comme le brocoli, nous aimons les couper en bouchées afin que les légumes soient tous de tailles similaires et soient plus faciles à manger.

2️⃣ Deuxième étape : ajouter le brocoli et les carottes à la rôtissoire

Ensuite, ajoutez les carottes coupées et le brocoli sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et, à l'aide de vos mains ou d'une spatule, mélanger les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés d'huile.

Saupoudrer les légumes d'ail frais tranché (facultatif), de sel et de poivre.

3️⃣ Troisième étape : Faire rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à dorer

Enfin, faites rôtir les légumes au four jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à brunir sur les bords. Cela prend entre 20 et 30 minutes, selon votre four.

Vers la moitié de la cuisson, mélanger les carottes et le brocoli pour qu'ils brunissent de tous les côtés, nous l'avons fait lorsque les légumes ont été rôtis pendant environ 15 minutes.

Retirez les légumes rôtis du four et servez-les immédiatement comme plat d'accompagnement, ou vous pouvez les laisser refroidir et les utiliser pour garnir les salades et les bols.


Le brocoli rôti peut-il être congelé?

Oui, cela peut être congelé, mais vous devez couper la tête en fleurons individuels. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie puis placer au congélateur pour permettre aux bouquets individuels de geler. Une fois congelés, vous pouvez les transférer tous dans un sac de congélation où ils ne colleront pas ensemble.

Cette recette fonctionne-t-elle pour les fleurons ?

Oui, mais rôtir des fleurons de cette façon peut être délicat. D'une part, il est très facile de brûler des morceaux plus petits, vous devez donc réduire à la fois le temps et la température de cuisson.

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Comment couper et préparer le brocoli pour le rôtir

Si vous achetez une tige entière de brocoli, vous devez la préparer en bouchées avant de la rôtir au four.

  • Tout d'abord, ne jetez pas vos tiges de brocoli ! Coupés en petits morceaux, ils sont fantastiques, pleins de vitamines et de minéraux, et en raison de la texture, les enfants les aiment souvent mieux. De plus, à moins que vous n'ayez acheté uniquement la couronne, vous les avez payées !
  • Même si vous ne voulez pas faire rôtir les tiges, placez-les au réfrigérateur pour les ajouter aux casseroles ou aux salades un autre jour.
  • Pour couper les fleurons, déposer le brocoli sur le côté. Trouvez le haut de la tige et faites une coupe nette à travers. Ensuite, faites le tour du brocoli en coupant les fleurons au fur et à mesure. Si vous vous retrouvez avec un morceau avec une tige plus longue que vous ne le souhaiteriez, revenez en arrière et coupez la tige à votre guise. Vous pouvez continuer à diviser les fleurettes en aussi petits morceaux que vous le souhaitez.


Brocoli rôti au four

Je me sens bizarre de taper ceci, mais je pense que le brocoli rôti au four est tellement branché en ce moment! N'est-ce pas une drôle de chose à dire ! ? Je ne pense pas que cette tendance se limite au brocoli, mais je pense qu'il y a eu un changement dans la façon dont la plupart des gens préparent leurs plats d'accompagnement végétariens, les gens ont compris que rôtir au four fait ressortir les meilleures saveurs et c'est si facile !

Donc, dans cet article, je vais vous expliquer comment faire du brocoli rôti sain avec un coup de pouce supplémentaire en nutriments, de la levure nutritionnelle !

Alors, le brocoli rôti est-il sain?

Le brocoli, qui fait techniquement partie de la famille des choux, est très pauvre en calories. Dans une tasse de brocoli, il y a environ 34 calories, donc si vous faites attention aux calories, le brocoli est un bon aliment à manger ! Au-delà des calories, une portion de brocoli vous apportera plus qu'une journée complète de vitamine C, elle contient également une quantité décente de vitamine A, de vitamine K et de folate. Enfin, il est riche en fibres, ce qui vous aidera à rester rassasié. De plus, nous ajoutons de la levure nutritionnelle à ce brocoli qui ajoutera encore plus de vitamines et de nutriments !

Alors qu'en est-il de cette levure nutritionnelle?

En tant que blogueuse, j'essaie de préparer des repas sains pour les familles sans un tas d'ingrédients étranges, mais je voulais vraiment partager la levure nutritionnelle avec vous si vous n'en avez pas encore entendu parler ou utilisé. La levure nutritionnelle est une levure, c'est en fait la même souche de levure qui est utilisée pour faire du pain et des bières, mais le processus de fabrication est un peu différent, ce qui donne un résultat final différent.

Alors que la levure que vous achèteriez pour faire du pain ou de la bière est un vie la levure nutritionnelle de la souche est tuée dans le processus de fabrication de sorte que le produit final est ne pas vivre. Cette levure est produite spécifiquement pour être utilisée comme produit alimentaire et ajoutée aux plats.

La levure nutritionnelle se présente principalement sous forme de flocons (elle ressemble presque à de la nourriture pour poisson rouge), mais vous pouvez également la trouver sous forme de poudre. Avec l'essor de l'alimentation à base de plantes, je n'ai pas eu de mal à le trouver au magasin, dans les deux grandes surfaces comme Walmart ou les épiceries, je l'ai trouvé situé à côté des produits de boulangerie/épices. Il se trouve le plus souvent dans un tube en plastique avec un shaker (comme du parmesan de longue conservation).

Nous avons donc couvert ce que c'est, mais quel est le goût de la levure nutritionnelle. La plupart des gens le décriraient comme un goût de fromage/noisette. Il est souvent utilisé comme substitut de fromage dans la cuisine végétalienne. Dans l'ensemble, il apporte une belle saveur salée à un plat. Au-delà du brocoli rôti, j'en ajouterai généralement aux soupes, aux pâtes ou aux casseroles.

Enfin, la levure nutritionnelle ajoute un coup de pouce supplémentaire à la santé. Il est riche en vitamines B, contient des protéines complètes et contient de nombreux oligo-éléments tels que le zinc et le manganèse.

Ensemble, du brocoli sain et de la levure nutritionnelle seront mélangés à de l'huile d'olive pour en faire un plat d'accompagnement puissant.

Alors, comment cuisiner des brocolis rôtis sains au four ?

Commencez par préchauffer le four à 400ºF. (Note de côté, je ferai du brocoli rôti avec d'autres aliments cuits au four à un moment donné, cela va bien sur la grille inférieure tant que vous gardez un œil dessus, réalisez simplement que cela pourrait ralentir légèrement la cuisson.)

Pendant que le four chauffe, coupez vos couronnes de brocoli en bouquets. Ou vous pouvez acheter des fleurettes prédécoupées au magasin et économiser quelques minutes ! Je coupe généralement les plus gros fleurons en deux pour les rendre plus faciles à manger, je trouve cela particulièrement utile lorsque vous avez des enfants avec de petites bouches !

Ajouter les fleurons de brocoli dans une plaque à pâtisserie, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et mélanger pour bien enrober.

Saupoudrer la levure nutritionnelle sur le brocoli huilé et mélanger pour enrober à nouveau. Répartir les fleurons en une couche uniforme sur le plateau. Ensuite, je suggère d'ajouter un peu de sel et de poivre au goût si vous le souhaitez!

Transférez votre plaque de brocoli au four et faites cuire 17 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés au niveau souhaité. Sers immédiatement.

Je pense que ce plat se marie très bien avec une bonne protéine comme les crevettes, le poulet rôti ou même les pépites de poulet préférées de ma famille !

CONSEILS et ASTUCES :

&bull pour préparer ce plat d'accompagnement encore plus rapidement acheter du brocoli prédécoupé

&bull dans mon expérience, j'ai remarqué que les jeunes enfants l'aiment moins &lsquobrown&rsquo, donc vous voudrez peut-être le sortir un peu plus tôt si vous avez affaire à un enfant qui n'aime pas le croustillant

&bull, vous pouvez ajouter d'autres saveurs à ce brocoli comme de l'ail, du jus de citron ou du parmesan


Brocoli rôti au four

Si vous voulez un plat d'accompagnement super simple, alors le brocoli rôti est parfait ! Un brocoli tendre et croustillant qui a la saveur la plus étonnante, tout en n'ayant que 6 ingrédients ! La préparation ne prend que quelques minutes et vous n'avez qu'à la mettre au four. C'est si simple que vous préparerez souvent ce plat d'accompagnement sain car il vous facilite la vie.

J'adore rôtir les légumes au four, ils sont si simples à préparer, les ingrédients sont minimes et ils ont toujours des saveurs incroyables. Nous sommes de grands fans de tous les légumes que je peux mélanger avec des épices, puis mettre au four pour cuisiner. La plupart du temps, nous servons des légumes rôtis comme des asperges rôties au citron, des carottes rôties au four, du chou-fleur rôti et des choux de Bruxelles rôtis avec nos plats principaux, car ils sont si faciles à préparer.

J'adore faire du brocoli comme plat d'accompagnement ou dans nos plats principaux car c'est un légume tellement sain et savoureux. C'est aussi une recette qu'il est très difficile de gâcher lorsque vous cuisinez et il y a tellement de recettes que vous pouvez faire avec du brocoli.

Vous aimez le brocoli ? Assurez-vous de vérifier ces délicieuses recettes de brocoli!


7 recettes addictives de brocoli rôti au four

Le brocoli est l'aliment sain par excellence, il se bat peut-être un peu contre les épinards, mais quand vous pensez au brocoli, vous pensez immédiatement que c'est bon pour vous. La torréfaction du brocoli fait ressortir sa saveur naturelle et est un excellent moyen d'obtenir vos vitamines et minéraux sans avoir l'impression de manger des aliments sains. Les recettes suivantes le rôtissent toutes de différentes manières, vous pouvez donc en choisir une qui vous convient et qui convient au repas que vous mangez. Un accompagnement de brocoli se marie bien avec n'importe quel plat de viande, en particulier le bœuf et le poulet.


1. Brocoli rôti à l'ail
La torréfaction de votre brocoli fonctionne si bien, car non seulement elle le ramollit, mais elle y ajoute de la saveur. Lorsque vous le faites rôtir avec de l'ail, vous passez vraiment au niveau supérieur. Rebecca a mis au point cette recette simple de brocoli rôti qui utilise seulement quelques ingrédients, mais offre un côté sain que vous ferez certainement plus d'une fois. C'est juste beaucoup de brocoli, d'huile d'olive, une quantité respectable d'ail, de sel et de poivre et de jus de citron. Elle dit que vous pouvez utiliser un peu de flocons de piment rouge si vous voulez réchauffer un peu les choses. Vingt minutes du début à la fin et vous avez un côté sain tous les soirs de la semaine.

2. Salade de thon au brocoli rôti
C'est une salade de thon comme vous n'en avez jamais vue auparavant, car elle utilise une généreuse portion de brocoli rôti. En fait, le brocoli est à l'honneur ici et sera la principale chose que vous dégusterez, le thon venant juste après. Ils utilisent des restes de brocoli rôti, donc s'il vous reste des restes des autres recettes de cette liste, vous pouvez les utiliser pour préparer une délicieuse salade de thon en un rien de temps. Si vous voulez vraiment cette salade de thon, vous pouvez faire rôtir du brocoli spécialement pour cela, mais cela prendra un peu plus de temps. Passer au Paléo signifie être ingénieux et utiliser ce qui est sous la main, il est donc probablement préférable d'attendre d'avoir des restes à portée de main.

3. Brocoli rôti épicé à la sriracha
Sriracha est assez populaire ces jours-ci, et c'est un moyen sûr d'améliorer la saveur d'un plat si épicé est votre truc. Cette recette manque d'ingrédients, mais chacun apportera de la saveur en quantités massives. Vous voudrez utiliser de la mayonnaise Paleo pour la mayonnaise, et il est probablement préférable d'abandonner la sauce soja, même si elle est sans gluten. La combinaison de sriracha et de mayo paléo est suffisante pour faire l'affaire, et la façon dont ils vous font cuire le brocoli en premier, puis en mettant le mélange dessus, puis en le rôtissant sous le gril est une excellente idée, et assurez-vous de produire du brocoli qui satisfait.

4. Salade de brocolis rôtis
C'est une salade de brocolis rôtis que vous n'oublierez pas de sitôt, car elle a tellement de choses à faire qu'elle semble à peine plus saine, mais c'est le cas ! Il comprend beaucoup de brocoli ainsi que des légumes verts mélangés que vous pouvez choisir lesquels utiliser. Il ajoute un peu de sriracha pour pimenter les choses et contient de l'avocat, de sorte que vous obtenez une variété de superaliments qui peuvent grandement contribuer à vous produire un corps plus sain et plus en forme.

5. Brocoli rôti au four
Le processus de torréfaction à lui seul suffit à donner un bon goût au brocoli, et la preuve en est cette recette qui n'ajoute pas grand-chose à l'équation, mais les choses se passent toujours aussi bien. C'est un rappel que les recettes paléo n'ont pas besoin d'avoir beaucoup de cloches et de sifflets pour être délicieuses, et plus vous gardez les choses simples, plus elles sont susceptibles d'être adaptées au paléo. Vous ne pouvez pas obtenir beaucoup plus basique que du brocoli rôti dans de l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre au goût, et un peu de poudre d'ail pour plus de saveur. Nous vous recommandons toujours d'opter pour le bio, même avec des épices, vous voudrez donc utiliser du sel de mer pour le sel et du poivre et de la poudre d'ail bio.

6. Brocoli et aubergine rôtis simples
Une façon d'améliorer le goût d'un plat et d'augmenter son contenu nutritionnel est d'ajouter un autre légume. Ici, ils ne se sont pas arrêtés au brocoli, mais ont également ajouté des aubergines pour qu'il y ait plus à savourer et à apprécier. Il y aura également deux textures différentes à explorer, car le brocoli et l'aubergine sont très différents dans leur sensation en bouche. Cette recette vous fait utiliser des aubergines chinoises ou japonaises, et dit que vous pouvez ajouter du pesto au mélange si vous le souhaitez, ce qui augmenterait vraiment la saveur.


Photo: Choses que je fais à mon mari

7. Salade de brocoli rôti simple
C'est une salade de thon comme vous n'en avez jamais vue auparavant, car elle utilise une généreuse portion de brocoli rôti. En fait, le brocoli est à l'honneur ici et sera la principale chose que vous dégusterez, le thon venant juste après. Ils utilisent des restes de brocoli rôti, donc s'il vous reste des restes des autres recettes de cette liste, vous pouvez les utiliser pour préparer une délicieuse salade de thon en un rien de temps. Si vous voulez vraiment cette salade de thon, vous pouvez faire rôtir du brocoli spécialement pour cela, mais cela prendra un peu plus de temps. Passer au Paléo signifie être ingénieux et utiliser ce qui est sous la main, il est donc probablement préférable d'attendre d'avoir des restes à portée de main.


La recette de base du brocoli rôti demande de l'huile, du sel et du poivre. C'est incroyable combien de saveur vous obtenez de ces trois ingrédients simples. Mais c'est amusant de changer les choses. Voici quelques autres épices qui se marient bien avec le brocoli rôti :

    + flocons de piment
  • Pesto – avant d'aller au four
  • Poudre de curry + raisins secs + amandes
  • Parmesan + zeste de citron
  • Poudre d'ail + poivre de cayenne
  • Huile de sésame + gingembre râpé + jus de citron vert

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