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Tacos aux crevettes grillées

Tacos aux crevettes grillées

Inspirée d'un plat servi à la tour 7 en Caroline du Nord, cette recette de crevettes évoque les saveurs fraîches et exotiques de la ville balnéaire et est simple et facile à préparer.

Remarques

Cliquez ici pour voir plus de recettes de Matt de Invitez-la à dîner.

Ingrédients

  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Zeste et jus de 1 citron vert
  • 1 jalapeño, tranché
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Tortillas de farine molles, réchauffées
  • Jack cheese, râpé, pour la garniture
  • Chou rouge, râpé, pour la garniture
  • Coriandre, émincée, pour la garniture
  • Sauce piquante, pour garnir

Recette de tacos aux crevettes

Rien ne vaut la soirée tacos ! Mais pourquoi attendre mardi ? Faire ceci recette de tacos aux crevettes et toute votre famille sera heureuse. Des ingrédients frais sont réunis pour des crevettes juteuses et une garniture de salade de chou à la lime piquante que tout le monde va engloutir. Offrez aux papilles de votre famille un voyage au stand de tacos en bord de mer avec cette recette !


Préparation

Pour la salade de chou :

Râper finement les choux avec un couteau.

Mélanger le chou tranché et les carottes dans un grand bol.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la sauce tartare, le sucre et le vinaigre.

Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et bien mélanger.

Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour les tacos :

Répartir le guacamole au milieu des tortillas. Ajoutez du pico de gallo, un petit monticule de salade de chou, des crevettes grillées et des jalapeños. Arroser de mayonnaise au citron et servir.


Tacos aux crevettes grillées avec salsa de maïs

Taco mardi style estival ! (Ou quand vous rêvez d'un temps plus chaud) Ce repas rapide et facile est naturellement sans gluten et peut être adapté pour les végétariens de votre famille en remplaçant les crevettes par des haricots noirs et c'est tellement bon ! Et la salsa au maïs piquante a la meilleure saveur - nous adorons la manger directement avec des frites !

Frais, savoureux et satisfaisant

Les tacos sont un incontournable pour le dîner ici et ces tacos faciles aux crevettes grillées sont un favori!

Ce sont simplement des crevettes grillées (simplement assaisonnées avec de l'HOVE, du jus de citron vert, de la poudre de chili et du cumin), garnies de la plus délicieuse salsa de maïs, du chou rouge, de l'avocat et d'un filet de jus de citron vert frais.

Super rapides et faciles à préparer, ces tacos sont frais, légers et ont le goût de l'été, que ce soit l'été pour vous ou que vous rêviez simplement d'un temps plus chaud.

Amis végétariens, remplacez les crevettes par des haricots noirs et c'est trop bon !

Salsa de maïs piquante recette adaptée de Lumière de cuisson, c'est :

maïs (en épi, surgelé ou en conserve)

et quelques tomates pour une touche de couleur.

Si vous n'avez pas de maïs en épi ou sur un gril, vous pouvez noircir du maïs surgelé ou en conserve dans une sauteuse et cela fonctionne à merveille !

Ensuite, ajoutez-le dans un grand bol avec tous les autres ingrédients et c'est tout!

C'est frais, citronné, juste un peu piquant et délicieux !

En fait, je l'aime directement du bol avec des frites.

Parlons une minute de la version végétarienne

Ma famille adore les crevettes mais je ne les ai pas mangées depuis un moment (préférence personnelle), mais j'adore ce repas parce que je réchauffe des haricots noirs avec la marinade au chili et à la lime, puis je les sers avec la salsa de maïs et c'est incroyable!

Et j'ai même oublié le chou violet ici, ce qui le rendrait encore plus coloré et joli !

Que vous le fassiez avec des crevettes ou des haricots noirs, j'espère que vous l'aimerez autant que nous !

Faites défiler vers le bas pour la recette et laissez un commentaire si vous la faites.


Tri-tip farci Hot Link

J'ai utilisé un long couteau mince pour faire une coupe de l'extrémité large de la pointe triple à l'extrémité étroite. Je me suis arrêté juste avant de couper à travers l'extrémité étroite.

La meilleure façon de le faire est de faire une coupe tout au long, puis de tourner votre couteau à environ 45 ° F et de faire une autre coupe tout au long.

Insérez environ une cuillère à café de beurre dans l'entrée.

Enfoncez le kielbasa, le hotlink, etc. à fond. Si cela vous pose trop de problèmes, essayez d'élargir un peu la cavité avec votre couteau.

J'ai utilisé un lien de tout bœuf kielbasa avec jalapeños dans mon tri-tip farci.

Saupoudrer environ 1,5 à 2 cuillères à café de sel kasher sur le dessus du tri-tip. J'utilise Morton's dans la boîte bleue car il est en flocons et se dissout beaucoup plus rapidement et plus facilement que la plupart des autres sels casher. N'hésitez pas à utiliser une autre marque/type mais la quantité devra peut-être être légèrement modifiée en fonction de la forme et de la taille de ses granulés.

Veuillez consulter mon article sur le saumurage humide par rapport au saumurage à sec pour un examen approfondi de ce sujet.

Je l'ai aussi bien saupoudré de mon rub à la texane  (formule d'achat ici  | Achat de rub en bouteille)

Placez le tri-tip au réfrigérateur toute la nuit si possible ou au moins 4 heures pour laisser le temps au sel de réagir avec la viande.

Le voici au bout de 10 heures.. prêt à passer dans le fumoir.

Configurez votre fumoir pour une cuisson à environ 225 °F en utilisant la chaleur indirecte. Si votre fumeur utilise un bac à eau, remplissez-le.

Une fois que votre fumoir est chauffé et produit de la fumée, placez la pointe triple directement sur la grille ou vous pouvez utiliser une casserole/une grille pour vous assurer que la fumée peut atteindre tous les côtés.

J'ai utilisé le Hasty Bake Legacy pour ce cuisinier. Vous pouvez utiliser n'importe quel fumoir ou même le gril pour cela tant que vous maintenez la bonne température et que vous le retirez lorsqu'il atteint sa température de finition parfaite.

Laissez cuire le tri-tip pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 130 & 176F. Si vous courez à 275 & 176F, cela se fera en environ une heure ou moins.

Si vous souhaitez terminer le tri-tip avec une saisie (recommandé), retirez-le du fumoir lorsqu'il atteint 110 & 176F et placez-le sur un gril, une plaque chauffante ou une poêle en fer très chaud. Saisir tous les côtés du tri-tip et ne pas oublier les côtés/bords.

Sur le Hasty Bake, il vous suffit de retirer le déflecteur au-dessus du bac à charbon de bois et de soulever le bac de manière à ce qu'il se trouve juste en dessous des grilles dans la position « sear/8221 ».

Surveillez attentivement la viande et retournez-la au besoin pour la saisir uniformément.

Une fois la cuisson du tri-tip terminée, placez-le sur une planche à découper et tranchez-le selon le schéma de CETTE PAGE.

Super recette, Rob ! C'était vraiment cool d'avoir un morceau de saucisse / lien chaud niché dans chaque tranche et la saveur était à tomber par terre!

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Recette de tacos aux crevettes grillées

Les tacos aux crevettes grillées sont une façon savoureuse de satisfaire vos envies de cuisine mexicaine sans faire le plein de plats gras et riches en calories. Ne vous méprenez pas. La cuisine mexicaine est mon plaisir coupable, mais parfois je veux ces saveurs fantastiques sans le ballonnement du lendemain.

En plus d'être plus légère, cette recette est tellement satisfaisante. Imaginez des crevettes juteuses et fumées enveloppées dans des tortillas moelleuses, garnies d'une crème épicée à la lime, d'une salade de chou croustillante et d'un coup de jalapenos. La coriandre fraîche, l'avocat crémeux et le pico de gallo le rendent éclatant !

Ne vous laissez pas berner par la longue liste d'ingrédients et cette recette est aussi simple que possible ! Vous pouvez même préparer certains éléments la veille, vous n'aurez donc qu'à griller et assembler le lendemain. Une bouchée et ce sera votre nouvelle façon préférée de déguster des tacos !

Dois-je griller les crevettes ?

Il est difficile de battre la saveur fumée des fruits de mer grillés, je le recommande donc vivement. Mais si vous ne voulez pas allumer le gril, vous pouvez faire griller ou cuire rapidement sur la cuisinière. Assurez-vous simplement de ne pas trop le cuire.

Comment décongeler des crevettes surgelées ?

Vous pouvez le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit si vous les faites cuire le lendemain. Vous pouvez également les mettre dans de l'eau froide pour les décongeler plus rapidement.

Quelle que soit la méthode de décongélation que vous choisissez, ne placez jamais les crevettes sous l'eau courante pour une décongélation forcée. Cela peut les amener à absorber l'humidité, rendant leur texture trop douce et pâteuse.

Quelles sont les meilleures tortillas à utiliser pour les tacos

Vous pouvez utiliser des tortillas de farine ou de maïs pour cette recette. Cependant, les burritos et les quesadillas utilisent généralement la version à la farine. Les tortillas de maïs, de plus petite taille, sont excellentes pour les tacos, les taquitos et les plats similaires.

Les tortillas de maïs ont tendance à rehausser le profil de saveur de la nourriture mexicaine. En tant que grains entiers, ils contiennent plus de fibres et moins de calories que les tortillas à la farine qui utilisent de l'amidon raffiné. Cependant, la meilleure tortilla dépend en fin de compte de ce que vous préférez, et l'une ou l'autre est bonne.


Préparation

Étape 1

Mettre l'oignon dans un petit bol. Porter à ébullition le vinaigre et le sucre dans une petite casserole et verser sur l'oignon assaisonné de sel et de poivre. Laisser reposer 30 à 40 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, fouetter le chili, la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime dans un bol moyen, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le chou. Mettre la salade de côté.

Étape 3

Préparez le gril à feu moyen-élevé. Mélanger les crevettes, l'huile, la poudre de chili et le cumin dans un bol moyen, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pour enrober. Griller les crevettes et les tortillas jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que les tortillas soient grillées, environ 1 minute par côté.

Étape 4

Garnir les tortillas de salade de chou et de crevettes et servir avec des oignons marinés, de la coriandre, de l'avocat, des quartiers de lime et de la sauce piquante.

Étape 5

AVANCEZ : L'oignon peut être mariné 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. La salade de chou peut être préparée 6 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Quelle note donneriez-vous aux tacos aux crevettes grillées et aux oignons marinés ?

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Recette de tacos au maïs et aux crevettes fraîches grillées

Ces Tacos aux crevettes grillées et au maïs étaient le résultat de l'incorporation de ma récente recette de salade de maïs grillé et de tomates dans des tacos aux crevettes.

Les crevettes fraîches et le maïs sucré se marient parfaitement. Ils sont tous les deux légèrement sucrés et bien qu'ils captent les saveurs qui les entourent, ils ont une saveur et une texture merveilleuses qui leur sont propres.

J'ai utilisé quelques feuilles de roquette au fond de mes coquilles de tacos fraîchement grillées, garnies généreusement de salade de maïs, saupoudrées de Queso Fresco (j'ai eu cette idée du Blackened Shrimp Tacos dans ce mois-ci Cooking Light), puis j'ai imbriqué une paire de belles de grosses crevettes grillées, qui avaient été marinées dans la même vinaigrette que la salade de maïs, sur le dessus.

J'ai été assez captivé par les résultats, à tel point que j'ai sauté sur l'avocat ou la salsa. La salade de maïs grillé et de tomates, en quelque sorte, fonctionne à la fois comme composant principal et comme condiment. Ils étaient juste comme ils étaient à mes yeux (Cependant, j'ai fait un taco avec de l'avocat au lieu de crevettes et c'était aussi un combo savoureux… super si vous avez un végétalien dans votre tribu.) J'ai aussi aimé qu'avec les chauds mois d'été qui approchaient, toute la cuisine se faisait sur le gril.


Tacos aux crevettes grillées

Tracy et moi sommes pleins de surprises ces jours-ci ! Nos hommes ne pouvaient presque pas croire que nous avions prévu un voyage entre amis juste pour eux et quelques amis ce week-end à venir. Nous avons en fait planifié le voyage le jour de la fête des mères et avons vraiment travaillé dur pour ne pas gâcher la surprise avant la fête des pères. Ne vous y trompez pas, nous savons exactement ce que nous faisons. Gâter certains des hommes de Stay Fit Mom avant la retraite More Than Macros le mois prochain n'était pas un accident. Faire ces tacos aux crevettes grillées à la bombe pour le dîner hier n'était pas non plus un accident.

Ces tacos aux crevettes grillées ont fait revenir notre papa pendant quelques secondes! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec les tacos si nous sommes complètement honnêtes. Ils sont super simples à assembler, ils sont rapides à cuisiner et chacun peut les construire comme il l'entend. Oignons, chou, tomates, coriandre, avocat, crème sure et feta pour n'en nommer que quelques garnitures.

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N'oubliez pas de prendre des brochettes de bambou lorsque vous faites vos courses ou commandez sur Amazon aujourd'hui ici. Si vous oubliez, vous aurez peut-être du mal à les griller sans en perdre quelques-unes au feu.

Vous aurez besoin de 2 livres de crevettes géantes crues pour les préparer. S'ils sont congelés, décongelez-les sous l'eau froide avant de les éplucher et de les mettre sur les brochettes. Une fois en brochette, enrobez-les généreusement de TOUS les assaisonnements.

Je les ai cuits sur le Traeger Grill à 225 pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient de couleur rose. Si vous utilisez un gril traditionnel, faites cuire des deux côtés environ 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient roses. Ne cuisinez pas trop, vous serez coincé avec des crevettes sèches et caoutchouteuses.

Je dois également mentionner que j'ai mis tous les ingrédients de la sauce à tacos directement dans un sac ziplock et que je les ai mélangés. Quand vient le temps de le mettre sur vos tacos, coupez simplement le coin du sac avec des ciseaux et arrosez.

Pour vous connecter facilement à MyFitnessPal, recherchez Stay Fit Mom Shrimp Tacos. Si vous ajoutez de la sauce supplémentaire ou souhaitez en utiliser, enregistrez-le en recherchant Sauce à tacos Stay Fit Mom. Les macros pour la sauce sont par gramme. Ainsi, lors de la préparation de vos tacos, placez simplement votre assiette de tacos sur votre balance alimentaire, mettez-la à zéro et arrosez.

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Instructions

Mélanger tous les ingrédients de la salsa dans un bol et bien mélanger. Couvrir le bol, mettre au réfrigérateur et laisser reposer pendant que vous faites le reste de la recette.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade de crevettes dans un bol et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les crevettes dans le bol et mélanger les crevettes dans la marinade jusqu'à ce que toutes les surfaces des crevettes soient couvertes.

Enfiler les crevettes marinées sur les brochettes en bois. Assurez-vous de faire tremper les brochettes dans l'eau pendant environ 15 minutes avant de mettre les crevettes afin que les brochettes ne brûlent pas sur le gril.

Placer les brochettes avec les crevettes sur un gril préchauffé à feu moyen, à environ 350-375 °F. Cuire les crevettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes ne soient pas opaques et prennent une couleur solide. Retirer du feu et mettre de côté.

Assemblez vos tacos en mettant 3 crevettes dans un taco, puis en ajoutant une cuillerée de salsa, deux tranches d'avocat et en terminant par Queso Fresco. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: TACOS AUX CREVETTES GRILLÉES wrap de crevettes au BBQ La petite bette (Décembre 2021).