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Recette Omelette à la feta

Recette Omelette à la feta

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  • Déjeuner

Assurez-vous que votre poêle est bien huilée, sinon les côtés vont coller et vous ne pourrez pas la rouler.

69 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 4 œufs battus
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe de fromage feta émietté
  • 1 cuillère à café de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Dans un petit bol, battre les œufs et le poivre ensemble. Dans un autre petit bol, mélanger le fromage émietté avec le lait.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Verser les œufs et incliner la poêle jusqu'à ce que le fond soit uniformément couvert. Lorsque les bords semblent cuits, placer le mélange de feta en ligne au centre des œufs. À l'aide d'une spatule en métal, plier les œufs sur le dessus et le dessous du fromage, puis replier les côtés.

Conseil:

C'est une excellente recette de base - essayez d'expérimenter avec des ajouts. Les tomates hachées et les olives Kalamata, la ciboule et l'aneth, ou les épinards et les dés de saucisses sont tous de bons points de départ !

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Avis et notesNote globale moyenne :(56)

Avis en anglais (40)

Fait pour une recette tellement peaufinée. Certainement besoin de plus d'huile. C'était bon, mais mieux mangé avec une salade.-03 août 2013

par monjfr

Je l'ai fait pour mon déjeuner aujourd'hui et c'était plutôt bon. J'ai apporté les modifications suivantes : j'ai doublé la quantité de fromage feta (parce que j'en suis un grand fan), j'ai ajouté une pincée de cumin + de persil séché au mélange d'œufs et quelques gouttes de sauce piquante à l'omelette.-19 août 2009


Omelette aux épinards et à la feta

Dans une poêle antiadhésive moyenne à côtés bas et inclinés, mélanger l'huile d'olive et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ail commence à grésiller, environ 1 minute. Ajouter les épinards cuire 1 minute. Ajouter la tomate et une pincée de sel et cuire 30 secondes supplémentaires. Transférer le mélange dans un petit bol mis de côté.

Dans un bol moyen, fouetter les œufs et l'eau, jusqu'à homogénéité. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Placer la poêle, essuyée, sur feu moyen 2 minutes. Ajouter le beurre en le remuant pour enrober la poêle. Lorsque le beurre cesse de grésiller, versez le mélange d'œufs dans la poêle. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le fond soit pris, environ 10 secondes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, tirez les œufs mis sur les bords de la casserole vers le centre, en permettant aux œufs non cuits de courir du centre vers les côtés. (Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter le brunissement.) Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'une fine couche d'œuf non cuit soit visible sur le dessus. Le temps de cuisson total doit être inférieur à 2 minutes.

Retirez la casserole du feu, versez le mélange d'épinards sur le tiers central de l'omelette, saupoudrez de feta et d'aneth. À l'aide d'une spatule, plier le tiers de l'omelette le plus près de l'anse sur le tiers central avec la garniture. En tenant la poignée, inclinez la poêle pour que l'omelette en sorte et se dépose sur une assiette, joint vers le bas.


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Ingrédients

  • Aérosol de cuisson
  • 15 onces d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 4 gros oeufs
  • 12 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse de fromage feta sans gras émietté
  • Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les épinards, en remuant constamment jusqu'à ce que tous les épinards soient flétris, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, en remuant dans les épinards, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 30 secondes. Retirer les épinards du feu et diviser grossièrement en 4 portions égales.
  • Mettre les œufs, les blancs d'œufs, l'aneth et le poivre dans un bol moyen. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battre légèrement jusqu'à consistance mousseuse.
  • Vaporiser très bien une petite poêle à omelette antiadhésive d'un enduit à cuisson. Verser 1/4 du mélange d'œufs dans le moule. Laissez les œufs cuire sans y toucher pendant 30 secondes à 1 minute. À l'aide d'une spatule résistante à la chaleur, poussez les bords cuits des œufs au centre de la casserole, en laissant le liquide non cuit se déplacer vers le bord extérieur pour cuire.
  • Étaler 2 cuillères à soupe de fromage feta et 1 portion d'épinards sur la moitié de l'omelette. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, plier le côté uni de l'omelette sur le côté garniture sur une petite assiette. Répétez, en continuant à faire des omelettes jusqu'à ce que les 4 soient faites. Servir.

Valeur nutritive : Calories : 168 , Glucides : 5 g , Protéines : 23 g , Lipides : 6 g , Sat. Lipides : 1,6 g , Sodium : 466 mg , Fibres : 3 g


OMELETTE POIS MENTHE ET FETA

Mettez les pois dans un bol résistant à la chaleur et versez suffisamment d'eau bouillie pour couvrir. Laisser reposer une minute, puis égoutter les petits pois dans une passoire et les remettre dans le bol. Émietter le fromage feta sur le dessus, saupoudrer de menthe et assaisonner avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Casser les œufs dans un autre bol et les battre avec un grand fouet en métal. Assaisonner avec un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Badigeonner une petite poêle antiadhésive avec juste assez d'huile pour enrober légèrement la base et la placer sur feu moyen.

Versez les œufs dans la poêle. Lorsque les œufs commencent à prendre, utilisez une cuillère en bois pour attirer l'œuf cuit vers le centre. Faites-le 5 ou 6 fois en faisant le tour de la poêle. Au fur et à mesure que l'œuf cuit est déplacé, l'œuf non cuit se heurtera aux interstices et commencera à cuire.
Répartir les petits pois et la feta sur l'omelette et cuire encore 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris.

Détachez délicatement les côtés à l'aide d'un couteau à palette résistant à la chaleur et faites glisser l'omelette sur une assiette chaude en la pliant au fur et à mesure. Servir avec une grande salade légèrement assaisonnée.


Sortez tous vos ingrédients. Tout d'abord, dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et la ricotta. Mettez ce bol de côté.

Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne (ou une poêle standard graissée) à feu moyen. Ajoutez vos tomates séchées au soleil, votre oignon et vos poivrons dans la poêle et faites sauter (en remuant de temps en temps) pendant 5 à 7 minutes.

Ensuite, versez votre mélange d'œufs dans la casserole en vous assurant qu'il recouvre complètement le fond et que les légumes soient uniformément dispersés. Inclinez doucement la poêle au besoin jusqu'à ce que les bords de votre omelette soient pris. Retournez délicatement l'omelette dans la poêle à l'aide d'une spatule.

Ajoutez les épinards, le saumon et la feta sur un côté de l'omelette, pliez-la en deux et dégustez ! Vous pouvez le servir avec votre fruit préféré ou une tranche de pain grillé à grains entiers !


Omelette à la roquette et à la feta

Chaque fois que je commande une omelette dans un restaurant, je préfère une omelette aux épinards et à la feta. C'est un classique et l'un de mes favoris de tous les temps. Un jour, j'ai eu envie de cette omelette quand j'étais à la maison, mais je n'avais pas d'épinards. J'avais de la roquette. J'ai pensé pourquoi pas ? Heureusement, mon expérience s'est bien passée ! J'aime peut-être mieux cette version. La roquette a une épice que j'adore. Il se fane aussi facilement que les épinards et est un bon complément à la feta salée.

J'ajoute toujours un filet d'eau à mes œufs lorsque je fais des omelettes. J'ai vu une fois dans une émission de cuisine que si vous ajoutez un peu d'eau aux œufs, cela cuit à la vapeur pendant la cuisson des omelettes, les rendant plus moelleuses. Je ne sais pas si c'est vrai, mais je le fais toujours et mes omelettes sont super moelleuses

Lorsque vous commandez des œufs dans un restaurant, ils sont souvent préparés avec trois œufs entiers et cuits dans beaucoup d'huile et de beurre. Oui, c'est délicieux, mais pas le plus sain pour vous. Lorsque vous préparez des œufs à la maison, vous pouvez contrôler la quantité de graisse et de sel que vous utilisez afin de vous sentir mieux en les mangeant plus souvent. J'essaie également toujours d'utiliser un œuf entier et un blanc d'œuf par portion pour réduire le gras et le cholestérol sans sacrifier le goût, la couleur ou la texture. Cette recette peut facilement être réduite de moitié pour la préparer pour une personne ou doublée et triplée pour la préparer pour une foule.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 2 portions

2 œufs entiers et 2 blancs d'œufs
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'eau
½ tasse de bébé roquette, lavée et séchée
¼ tasse de fromage feta émietté
Sel casher
Poivre noir moulu

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 8 pouces à feu moyen. Placer la roquette dans la poêle avec une pincée de sel et faire sauter pendant qu'elle flétrit.

Pendant la cuisson de la roquette, battre les œufs avec le sel, le poivre et une cuillère à soupe d'eau.

Une fois la roquette fanée, ajoutez les œufs dans la poêle.

Baisser le feu à moyen-doux. Cuire les œufs jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir. Desserrez les bords des œufs avec une spatule en caoutchouc et inclinez la poêle pour laisser couler l'œuf cru en dessous. Une fois le fond ferme, placez délicatement la spatule sous l'œuf et retournez l'omelette.

Si vous pensez que l'œuf ne se retournera pas facilement, vous pouvez placer les œufs sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit ferme (environ 3 à 5 minutes). C'est mon astuce pour des omelettes parfaites à chaque fois !

Saupoudrer la feta émiettée sur la moitié de l'œuf.

Retournez l'œuf sur lui-même pour le plier en deux. Couper l'œuf en deux et servir.


Omelette grecque aux artichauts et fromage feta

Les artichauts et le fromage feta sont des choix populaires pour les recettes utilisées dans la cuisine grecque. Je les ai utilisées dans cette recette pour faire une omelette acidulée et savoureuse.

J'aime toujours réduire les recettes là où je peux. Pour ce petit-déjeuner au choix. J'ai un peu allégé la recette en utilisant des blancs d'œufs à la place d'un œuf. Si vous en voulez un plus copieux, trois œufs peuvent également être utilisés.

Vous pouvez également utiliser du lait 2% à la place de la crème pour l'affiner un peu plus.

Servez l'omelette grecque avec des fruits frais pour bien commencer la journée.

Vous cherchez une autre idée de petit-déjeuner sain? Essayez cette frittata aux épinards avec champignons et poireaux. C'est incroyable !


Nos recettes de fromage feta préférées sont peut-être les plus simples, comme ce combo des meilleurs concombres que vous pouvez trouver avec de la feta douce et des quartiers de pêche.

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Rouleau d'omelette à la feta (Egypte)

Dans un petit bol séparé, écraser le fromage feta et le lait avec une fourchette.

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter les œufs battus. Inclinez et remuez la casserole pour répartir l'œuf non cuit. Pendant la cuisson des œufs, soulevez les bords de l'omelette avec une spatule pour que l'œuf non cuit coule en dessous.

Lorsque l'œuf est presque complètement cuit, versez le mélange de feta sur le dessus de l'omelette. Pliez un quart de l'œuf sur le fromage puis roulez ou repliez une fois de plus pour obtenir une forme cylindrique.


Cette omelette est idéale pour le Suhoor (petit-déjeuner du Ramadan avant l'aube) ou pour tout moment de l'année. Essayez d'ajouter une pincée de votre herbe préférée. Délicieux.

Mr Breakfast tient à remercier Mr Breakfast pour cette recette.

Pouvez-vous cuisiner et réchauffer le lendemain ?

Commentaire soumis : 19/04/2013 (#15719)

De Dee B.

Note (sur 5) :

@Jean - C'est un fait bien connu que l'Egypte et la Grèce, en raison de leur proximité, font du commerce depuis des siècles. A tel point que l'Egypte produit même son propre fromage Feta et Domiati (qui est très similaire). J'ai testé cette recette : super et facile à faire. Je seconde Acantha en ajoutant des olives aussi :)

Commentaire soumis : 19/08/2012 (#14306)

Egypte!? Comme on le sait, la feta est un produit national de la Grèce (qui n'a rien à voir avec l'Egypte).


Comment bien cuire une omelette

Un autre aliment que je suis devenu bon à cuisiner mais que je n'avais pas pensé à partager en raison de sa simplicité est l'omelette. J'ai lu un article et regardé des vidéos plus tôt cette année sur la bonne façon de cuisiner une omelette, et ce n'est pas la façon dont nous, les Américains, pensons généralement à la nourriture géante, grasse, farcie au bacon et au fromage. Non pas que je n'adore pas cette conception de l'omelette.

Pour ces omelettes aux épinards et à la feta, voici ce que je fais:

Tout d'abord, je fais fondre une quantité assez généreuse de beurre dans une poêle antiadhésive. Le beurre est la graisse de cuisson ultime pour les œufs ! Ensuite, j'ajoute environ une tasse d'épinards hachés légèrement tassés dans la poêle. Avant de hacher, je me débarrasse toujours des grosses tiges pour qu'elles ne donnent pas à mon omelette une texture bizarre. Je laisse les épinards cuire quelques minutes - vous serez choqué de voir à quel point il y en a une fois cuits !

Pendant la cuisson, je fouette quelques œufs avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Pas seulement mélangé, mais de petites bulles sur le mélange d'œufs. Si les épinards ont absorbé beaucoup de beurre, j'en rajoute un peu plus, surtout parce que notre poêle ici est nulle et n'est pas totalement antiadhésive. Vous n'en aurez probablement pas besoin, cependant.

Ensuite, je verse les œufs sur les épinards, augmente un peu le feu et ne les touche pas. Je viens de saupoudrer d'un peu de sel et de poivre et de la feta. Une fois que les œufs sont assez bien fixés, je secoue la poêle agressivement de temps en temps. Lorsque les œufs sont complètement cuits, je le plie en trois et le laisse reposer quelques secondes avant de le glisser sur une assiette.

La feta est le fromage parfait car il est assez faible en calories et agréable et salé, conférant une saveur parfaite à ce plat d'œufs très simple. Nous avons toujours le nôtre avec beaucoup de fruits frais, dernièrement ce sont des nectarines et des raisins.

Vous pouvez ajouter de la sauce piquante si vous le souhaitez, mais l'omelette n'en a certainement pas besoin. J'ai fait des enchiladas plus tôt cette semaine et j'avais beaucoup de restes de sauce, alors je l'ai étalée sur nos omelettes. C'ÉTAIT INCROYABLE. Pas une exagération.

Je vous encourage vraiment à essayer de faire des omelettes de cette façon. C'est facile, c'est rapide, et ils sont beaucoup plus légers et la texture est vraiment différente de la façon dont nous apprécions habituellement nos œufs. Au cas où vous vous poseriez la question, cette omelette contient 309 calories, ce qui en fait un excellent petit-déjeuner faible en calories !