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Chou mijoté

Chou mijoté

J'ai coupé le chou en fines lamelles, l'ai frotté avec un peu de sel et l'ai laissé de côté pour ramollir un peu le chou.

Pendant ce temps, j'ai coupé l'oignon en julienne et l'ai mis à durcir dans l'huile avec le piment jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.

J'ai ajouté le sucre et l'ai laissé pendant 1-2 minutes, en remuant constamment.

J'ai coupé le porc en petits cubes et je l'ai ajouté sur l'oignon.

Je laisse cuire la viande avec l'oignon pendant 5 à 10 minutes.

J'ai ajouté le chou et je l'ai laissé mijoter à feu moyen-doux en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas.

Quand c'était presque cuit, j'ai ajouté du thym séché, du poivre et de la pâte de tomate.

Je laisse bouillir le chou avec la pâte de tomate pendant environ 20 minutes.

J'ai assaisonné le chou avec du sel (seulement si nécessaire) et de l'aneth haché.

Je l'ai servi chaud avec de la polenta, de la crème sure et des piments forts.


Vidéo: Hartaudella haudutettua lihapataa (Novembre 2021).