Nouvelles recettes

9 Diaporama de cocktails épicés uniques

9 Diaporama de cocktails épicés uniques

Blackberry Bourbon Limonade au Yardbird Southern Table & Bar (Miami)

Ce restaurant et bar de Miami rend hommage à la cuisine et à la culture classiques du Sud avec une touche d'originalité. Prenez la Blackberry Bourbon Lemonade : ce cocktail comprend du bourbon Buffalo Trace, du jus de citron fraîchement pressé, de la purée de mûre et de la cardamome. Utilisée en bonne place dans la cuisine indienne et mélangée au café du Moyen-Orient, la cardamome confère ici une saveur riche, presque citronnée.

Dragon cracheur de feu au Chandelier Bar du Cosmopolitan (Las Vegas)

Avec un mélange capiteux de sirop de chili thaï, de sirop de citronnelle et de grains de poivre rose, cette boisson spectaculaire garnie de framboises fumantes chargées d'azote liquide est un choix chaud au chic Chandelier Bar du nouvel hôtel le plus branché de Las Vegas, The Cosmopolitan.

Madame Curry au Chandelier Bar du Cosmopolitan (Las Vegas)

Si vous pensez que le curry ne va qu'avec du poulet, détrompez-vous. La mixologue Mariena Mercer du Chandelier Bar à Las Vegas a préparé une gorgée indienne riche en épices appelée Madame Curry. La boisson réchauffante comprend un mélange de Gran Centenario Reposado, de purée de mangue, de yuzu aigre et d'un mélange d'épices au curry contenant de la poudre de curry, des cinq épices chinoises et du poivre de Cayenne.

Jalisco Spice à la Red Star Tavern (Portland, Oregon)

« Comprenant de la tequila infusée au clou de girofle, ce cocktail nous rappelle les vacances mais avec des ingrédients quelque peu non traditionnels », explique Jessica Bray, barman de la Red Star Tavern à Portland, Oregon. « Cela sent littéralement Thanksgiving et Noël. Utiliser le Herradura Añejo était clé en raison de l'arôme de vanille, de type bubble-gum qu'il a déjà, et le clou de girofle était un match parfait pour cela. L'utilisation du sucre à la cannelle et du nectar d'agave l'adoucit juste assez pour enlever le bord », explique Bray.

Sidecar Framboise Orientale au Mercato di Vetro (Los Angeles)

Le Sidecar à la framboise orientale offre un avant-goût de l'Extrême-Orient avec un mélange de cognac, de framboises, de citron et de sucre aux cinq épices. Le mélange de cinq épices est un mélange d'anis étoilé, de cannelle, de graines de fenouil, de clous de girofle et de poivre du Sichuan mélangés à du sucre extrafin pour équilibrer la boisson. Matt Erickson, vice-président des opérations de restauration, déclare : « Nous avons utilisé le mélange de cinq épices car il est suffisamment complexe pour résister aux saveurs audacieuses de la boisson. Hennessey, du sak non filtré, du jus de citron fraîchement pressé et des framboises écrasées sont tous saveurs puissantes, nous avons donc recherché des ingrédients qui équilibreraient le profil de saveur et ajouteraient un peu de soyeux."

Cachemire rose à Gibraltar (Miami)

Le poivre noir - cette épice omniprésente qui garnit presque tous les plats et a même engendré un Saturday Night Live sketch - donne de la chaleur et de la profondeur à presque tout ce qu'il assaisonne, y compris les cocktails. Servie au Gibraltar haut de gamme, situé dans le Grove Isle Hotel and Spa (sur une île privée de Coconut Grove), cette boisson rose à base de porto est rehaussée de nectar d'abricot et obtient une bouchée supplémentaire de poivre noir finement moulu.

Pedro's Martinez au Monkey Bar (New York)

Fabriquée au chic Monkey Bar de Manhattan, la boisson au rhum aux accents taupe de Bryan Schneider tire son profil savoureux et épicé des Bittermens Xocolatl Mole Bitters, une combinaison originale de cacao, de cannelle et d'épices inspirée des sauces mole riches en épices du Mexique. "Je ne suis généralement pas du genre à donner de longues explications sur les cocktails, mais je vais vous donner mon baratin ici parce que je pense que cela fait une bonne histoire de fond", a déclaré Schneider. "La boisson est un jeu sur le cocktail Martinez classique, qui fait appel au gin, au vermouth sucré, à la liqueur de marasquin et aux amers. Je remplace le gin par du rhum Brugal 1888, en utilisant un vermouth sucré de grande qualité, le marasquin est remplacé par le sherry Pedro Ximenez, et je termine avec un trait de mole bitters ainsi qu'un d'angostura. Le cocktail est aussi un hommage à l'ancien pichet des Mets Pedro Martinez, qui est originaire de la République dominicaine, donc Brugal étant un rhum dominicain le rend d'autant plus approprié !"

Bloody Maria à Toloache et Toloache 82 (New York)

Cette version du Bloody Mary classique prend une tournure intéressante - une sauterelle séchée d'Oaxaca et un bord de sel de mer. La boisson contient également bon nombre des mêmes ingrédients qui peuvent être utilisés pour faire un authentique mole mexicain comme le chili de árbol, le jus de citron vert, l'oignon, la sauce piquante et la sangrita.

Thai Swizzle à Gemma au Bowery Hotel (New York City)

Lancé en 1941, le Mekhong est le premier spiritueux produit en Thaïlande. Fabriqué à partir d'un mystérieux mélange d'herbes et d'épices thaïlandaises à recette secrète, cet alcool doré est communément appelé whisky, mais serait plus précisément décrit comme un rhum (fait à partir de 95 pour cent de canne à sucre/mélasse et de 5 pour cent de riz). Nous ne savons peut-être pas quelles épices se trouvent au Mekhong, mais selon le barman de Gemma Walter Easterbrook, "Le rhum Mekhong ajoute une touche de gingembre épicé aux jus rafraîchissants, tandis qu'une pincée d'angostura aide à harmoniser le profil de saveur et à créer un délicieux cocktail. " Étant donné que le rhum a de riches notes de caramel, de vanille, de poivre et de cannelle, le Thai Swizzle offre un profil de saveur exotique et très épicé qui gardera votre palais en haleine.


11 recettes de boissons au rhum faciles et bon marché

Lorsque vous cherchez une boisson bon marché et facile à mélanger, le rhum est l'alcool de base parfait. Il existe de nombreuses excellentes boissons au rhum qui ne nécessitent que quelques ingrédients courants, dont la plupart sont probablement déjà stockés dans votre bar à domicile.

Le rhum est également une liqueur incroyablement polyvalente et abordable. Ces recettes peuvent être simples, peu coûteuses et rapides, mais elles ne sont certainement pas ennuyeuses. Ils sont remplis de saveurs et couvrent toute la gamme des cocktails, des grandes boissons fruitées aux cocktails d'hiver très chauds.


Side-car Blackberry

L'ingrédient vedette de la recette du side-car aux mûres est le Brockmans Gin. C'est l'un des meilleurs gins que vous trouverez pour accompagner n'importe quelle baie. Le cocktail mélange le gin avec des mûres fraîches, du jus de citron, du triple sec et des amers aux prunes. C'est un plaisir à boire et une version amusante et moderne du cocktail side-car classique.


Grog bleu marine

Club des cocktails de la Grande République
  • .75 oz Brugal sec
  • .75 oz Brugal Anejo
  • .75 oz The Kraken Dark Rhum
  • .75 oz velours Falernum
  • .75 oz de sirop simple
  • 1 once de jus d'ananas
  • 1 cl de jus de pamplemousse
  • 0,5 oz de jus de citron vert
  • 3 trait d'amer d'Angostura
  • 3 traits d'amers Peychaud’s

Méthode : Agiter avec de la glace et filtrer dans un verre à bière sur des glaçons. Garnir de muscade râpée et d'un quartier d'ananas.


22 de nos meilleurs cocktails à la tequila

La tequila est un ingrédient essentiel dans un certain nombre de délicieux cocktails. L'alcool distillé provient de la plante d'agave et c'est un ingrédient indispensable dans de nombreux types de boissons. Des créations classiques infusées à la tequila, telles que la margarita toujours populaire, aux itérations plus uniques, nos recettes de cocktails à la tequila sauront plaire à coup sûr.

Pour les fans de margarita parmi nous, vous serez heureux de savoir que nous avons beaucoup d'options parmi lesquelles choisir dans les diapositives à venir. Bien que le rendu classique soit toujours excellent, essayez quelque chose de nouveau sous la forme de la margarita à la pastèque jaune illustrée ici. Cette boisson de saison est une version plus lumineuse et plus fruitée de la recette éprouvée, et elle vous fera reconsidérer tout ce que vous savez sur le cocktail. Une autre option unique est notre Margarita Fumée Serrano-Menthe qui regorge de saveurs surprenantes. Le piment serrano carbonisé est mélangé avec du sucre et de la menthe fraîchement cueillie pour une gorgée inattendue mais entièrement rafraîchissante. Une autre option de refroidissement? Notre Frozen Margarita, idéale pour se rafraîchir au bord de la piscine. Avec seulement six ingrédients et une étape, la recette est facile à préparer et encore plus facile à savourer.

Mais il est important de se rappeler que les margaritas ne sont pas les seuls cocktails remplis de tequila. Si vous êtes un fan de martini, vous adorerez notre Silver-Tequila Martini. Il est composé de vermouth sec, de pamplemousse, de jus de pamplemousse rose frais et de tequila argentée pour une boisson délicieuse. Pour une option plus sucrée, essayez notre punch aux fraises, au basilic et au miel pour 12 portions, la recette en fait assez pour une foule. Des fraises fraîches, des feuilles de basilic, du jus de citron vert et du miel se marient à la tequila argentée pour une boisson alcoolisée que tout le monde adorera.

Des concoctions en plusieurs étapes aux options simples et nouvelles pour vous, explorez nos recettes de tequila les plus savoureuses pour trouver la boisson parfaite à ajouter à votre prochain happy hour.


Le cocktail parfait pour chaque signe du zodiaque

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines personnes se tournent vers, disons, un martini sale plutôt qu'un gin tonic ? Eh bien, cela pourrait avoir plus à voir avec votre signe astrologique que vos papilles gustatives, selon The Mandarin Oriental, au moins.

Le groupe hôtelier emblématique de Las Vegas a lancé un programme annuel de cocktails Zodiac, qui propose des concoctions alléchantes inspirées du signe actuel du zodiaque. "Le programme est basé sur la capture des offres saisonnières pendant le cycle du zodiaque pour surprendre nos clients avec des cocktails uniques", explique Michael LaPenna, le mixologue de l'hôtel. &ldquo Avec la réactivité toujours croissante des programmes de cocktails dans la société d'aujourd'hui, les consommateurs recherchent services personnalisés.Notre programme Zodiac apporte la sensation de service personnalisé, avec l'unicité d'un programme de cocktails artisanaux.&rdquo

La meilleure partie du programme est peut-être que l'établissement servira gratuitement un cocktail Zodiac à chaque client qui présente une preuve de sa date de naissance, étant donné qu'il s'inscrit dans le cycle approprié.

Mais même si vous n'allez pas de sitôt à Sin City, vous aussi pouvez impressionner vos amis (ou simplement vous faire plaisir) avec un cocktail sur le thème du zodiaque. Pour vos divertissements, nous avons inclus les recettes de chaque cocktail à l'avance.


Les 20 meilleurs cocktails d'automne à siroter autour d'un feu de joie cet automne

Ces cocktails croustillants sont si parfaits à déguster lors d'une fraîche soirée d'automne.

Nous aimons autant les cafés au lait aux épices à la citrouille que la personne suivante, mais parfois vous voulez que votre boisson d'automne ait un peu plus de punch. Alors, la prochaine fois que vous vous apprêtez à prendre une vieille bière ennuyeuse, essayez plutôt de préparer l'un de ces cocktails d'automne créatifs. Bien sûr, c'est un peu plus de travail que d'ouvrir une bouteille de vin, mais ces boissons de saison mettent toutes les meilleures saveurs de l'automne dans un verre. Vous savez ce que cela signifie &mdash pommes et cannelle à gogo !

Qu'il s'agisse de votre fête d'Halloween, d'un dîner de Thanksgiving ou d'un hayon pour le grand match, vous pouvez apporter ces délicieux cocktails à à peu près n'importe laquelle de vos activités d'automne préférées. Des cidres de pomme durs aux punchs épicés, même si vous passez du temps à l'extérieur, ces recettes de boissons d'automne arrosées vous réchaufferont tous les jours. Après avoir savouré un dîner d'automne copieux et une tranche de votre dessert d'automne facile préféré, versez un grand verre de ces cocktails d'automne rafraîchissants.


35+ cocktails de Noël à savourer en cette période des fêtes

Ho, ho, ho - c'est Noël ! Et en plus de nos ventres constamment pleins de boîtes de sélection de dinde et de chocolat, nous aimons aussi avoir la chance de faire preuve de créativité avec nos cocktails. Et voici quelques-unes de nos boissons festives préférées.

Les cocktails de Noël sont un moyen infaillible de mettre tout le monde dans l'esprit festif (littéralement), et nous aimons toutes les excuses pour mélanger quelques boissons pour nous-mêmes, nos amis et notre famille. Qu'il s'agisse de vodka de pudding de Noël ou d'un magnifique gin chaud épicé, ces cocktails de Noël mettront certainement du plaisir dans les festivités.

Une merveilleuse façon de célébrer les fêtes de fin d'année! Essayez notre version épicée sur un negroni ce Noël.


Gourdes Gone Wild : 9 cocktails à la citrouille pour cet automne

Avant de faire le « citrouille ? sérieusement?" roulement des yeux, attendez une seconde. Oui, les entreprises surchargent partout leurs offres avec de la citrouille. (Nous ne serions pas surpris si les dentistes commençaient à proposer des traitements au fluorure aromatisés à la citrouille.) Mais le temps d'automne, ou du moins le temps qu'il fait avec le changement climatique, nous transforme tous en vampires temporaires. C'est la même folie saisonnière collective qui nous propulse vers des cœurs rouges brillants en février ou des éclats de roquettes le 4 juillet : pendant quelques mois par an, nous avons collectivement envie de la saveur très particulière, très particulière de la citrouille, partout où nous pouvons en trouver. ce.

L'un des meilleurs systèmes de livraison de citrouille, et généralement le moins offensant, est le cocktail. Nous pourrions insister pour le mettre dans des tartes et des cafés au lait, mais la citrouille fonctionne également à merveille dans une boisson mélangée. Le plus souvent, vous le verrez avec du bourbon ou du whisky, et si vous avez de la chance, vous pourriez obtenir l'une de ces boissons crémeuses, liquides, intoxicantes, tarte à la citrouille, mais nous avons rassemblé autant de recettes différentes que possible. Vous trouverez de la tequila, du bourbon, de la vodka et même de la cachaça qui se marient bien avec la citrouille. Et vous allez adorer. Sérieusement, chaque fois que vous verrez une citrouille-lanterne cette année, vous serez tenté de verser de l'alcool et de commencer à boire.

Tarte à la citrouille Martini de WeAreNotMartha.com

Ce n'est pas parce que ce site Web contient la clause de non-responsabilité très importante «pas de Martha» qu'il ne prend pas soin de préparer un délicieux cocktail (c'est une bonne chose). La partie la plus compliquée est de faire un sirop de tarte à la citrouille au caramel. Mais alors vous aurez une tarte à la citrouille au sirop de caramel, donc c'est à peu près une victoire.

Tarte à la citrouille Caipirinha de PopSugar.com

Nous avons vécu toute notre vie assez confiants que nous ne verrions jamais les mots "tarte à la citrouille" et "Caipirinha" aussi proches l'un de l'autre, et pourtant le voici, un automne infusé de citrouille sur ce qui est sans doute une boisson strictement estivale. Le gingembre frais agit comme une sorte de pont entre les agrumes, la cachaça et la citrouille. Certainement un profil de saveur unique, pour les amateurs de citrouille à la recherche d'un nouvel avantage ?

Gin Sour à la citrouille et aux épices de VinePair

Oui, un peu de notre propre klaxon, mais c'est aussi un cocktail de citrouille super simple, ultra élégant et assez distinctif. Au lieu de la purée en conserve, vous allez utiliser du beurre de citrouille. Juste ça, du gin, du citron et du blanc d'œuf. (Ne craignez pas l'albumine !!)

Cocktails à la pomme et à la citrouille de CookingandBeer.com

"C'est comme si la tarte à la citrouille et la tarte aux pommes se sont réunies et ont eu un beau bébé." Nous n'aurions pas pu mieux dire. Une autre recette de préparation facile : combinez simplement plus de bourbon, de cidre de pomme et de bière à la citrouille. Et sérieusement, arrêtez de détester la bière à la citrouille.

Crème irlandaise à la citrouille d'ArisMenu.com

Ce qui est bien avec cette recette, c'est que vous pouvez en faire tout un tas à la fois. Oh, oui, il a aussi le goût d'une délicieuse onctuosité d'automne épicée dans un verre - et un peu plus sain lorsque vous utilisez du lait d'amande. Certainement une bonne option de boisson de dessert.

Punch à la citrouille épicé de DomesticateMe.com

La purée de citrouille et le bourbon fonctionnent assez bien ensemble, ce n'est peut-être pas une surprise. Ici, ils sont mélangés avec du miel et des agrumes et agrémentés d'épices d'automne avant d'obtenir un dernier coup de bière au gingembre. Il serait tentant de comprendre comment faire cela en masse, en quantités de punch (et puis tout monopoliser, clairement).

Cocktails au whisky à la citrouille et aux épices de DishingUptheDirt.com

Cette recette a l'air compliquée, mais vous préparez essentiellement un sirop d'érable simple avec de la purée de citrouille et un tas d'épices. Ensuite, c'est juste une dose rapide de whisky (elle utilise du bourbon, même si le seigle serait tout aussi agréable), un mélange et un peu d'eau gazeuse.

Queue de bière à la citrouille avec tequila de FloatingKitchen.net

De nombreux cocktails à la citrouille utilisent du whisky, généralement du bourbon, mais dans la bonne recette, comme celle-ci, vous pouvez l'associer à de la tequila, du rhum épicé et, oui, de la bière à la citrouille. C'est un énorme verre, alors ne renversez probablement pas celui-ci avant de faire un tour ou un traitement avec les enfants.

Margaritas à la citrouille de TheSkinnyConfidential.com

Plus de tequila et de citrouille (hourra !). Mais ce qui est vraiment cool à propos de cette recette, c'est qu'elle ne contient pas autant de calories que beaucoup de cocktails à la citrouille (bien qu'avouons-le, les boissons crémeuses à la citrouille sont fantastiques). Mais oui, celui-ci est agréable et frais avec une touche de citrouille et des épices saisonnières réchauffantes, vous pouvez donc en profiter bien avant que les feuilles ne commencent à faire leur spectacle.


Merci d'avoir lu ma recette de cocktail de tarte aux pommes au gin épicé Publier. Et s'il vous plaît revenez visiter comme je continuez à imaginer des recettes, des recettes africaines traditionnelles, des recettes de fusion africaine, des recettes de la Sierra Leone, des plans de voyage et bien plus encore pour vous. Merci d'avoir visité Recipes from a Pantry, blog culinaire britannique.

Initialement publié en août 2014.


Voir la vidéo: Tendances Cocktail 2010 (Décembre 2021).