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Meilleures recettes de muffins aux pommes et à la cannelle

Meilleures recettes de muffins aux pommes et à la cannelle

Conseils d'achat de muffins aux pommes et à la cannelle

Assurez-vous d'acheter la bonne farine qu'exige une recette - les farines diffèrent par leur teneur en gluten ou en protéines, ce qui les rend toutes adaptées à des tâches spécifiques.

Conseils de cuisson des muffins aux pommes et à la cannelle

Insérez un cure-dent au centre des gâteaux, des biscuits et des pains rapides pour tester la cuisson – il doit ressortir propre ou ne contenir que quelques miettes.


Muffins à la cannelle et aux raisins secs

Besoin de quelque chose à faire avec vos restes de compote de pommes? Essayez cette recette de muffins facile!

Gros et moelleux. Garniture croustillante avec un intérieur humide!

Ceux-ci peuvent être concoctés à temps pour un petit-déjeuner le week-end avec les enfants et garantir leur plaisir.


Recette de muffins miraculeux qui restent moelleux

Cette recette de muffin magique qui reste humide est un excellent mélange de muffins car elle est fait avec des agrafes de garde-manger :

farine – de blé entier OU blanche

cannelle (ou autre mélange d'épices)

Pas de babeurre, pas de yaourt, pas de crème sure.

Je sais qu'il existe des recettes de muffins qui ne jurent que par elles pour des muffins moelleux. Mais ils ne sont pas nécessaires pour cette recette. Je vous promets que ces muffins aux pommes vont être super moelleux dès la sortie du four et ils le seront rester humide pendant 4 à 5 jours. Pas besoin même de les réchauffer !

Vous vous demandez à quoi sert le vinaigre ?

Une simple touche de vinaigre donne un coup de fouet au bicarbonate de soude, le même effet que le babeurre et le yaourt ont lorsqu'ils sont utilisés dans les pâtes. Utile pour les muffins pour donner un coup de pouce à ce dôme.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 ¼ cuillères à café de vanille
  • 1 ½ tasse de pommes hachées
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer un moule à muffins de 12 tasses.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Mélanger à la vanille. Incorporer les pommes et incorporer graduellement le mélange de farine. Verser le mélange dans le moule à muffins préparé.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Saupoudrer le dessus du mélange dans un moule à muffins.

Cuire 20 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de retirer les muffins du moule. Refroidir sur une grille.


Garniture de streusel

  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 5 cuillères à soupe de beurre froid coupé en morceaux

Petit gâteau au cannelle

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de piment moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/4 tasse de sucre brun clair
  • 1 bâton (8 cuillères à soupe de beurre) fondu et refroidi
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse de lait (très bon avec du lait d'amande ou de coco pour les substituts laitiers)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Muffins faciles aux pommes et à la cannelle

Ces muffins sont merveilleux car ils ont une délicieuse couche de miettes sur le dessus. Si vous êtes comme moi, j'aime manger le dessus friable avant de dévorer le reste du muffin ! Il y a des conseils dans la recette ci-dessous pour les substitutions de farine et comment réduire la graisse.

Quand mon enfant géant maintenant de 6 pieds 4 pouces était un tout petit, nous avions l'habitude d'emballer la voiture avec un pique-nique et de nous rendre dans les montagnes locales de San Diego les week-ends d'automne. Ces week-ends sont pleins de bons souvenirs, comme aller au champ de citrouilles et courir dans le labyrinthe de maïs, se tenir sur la pointe des pieds près des clôtures pour caresser les chevaux et creuser dans la fourrure de mouton, et siroter du cidre de pomme chaud quand il faisait bon froid l'air.

Nous avons souvent pris notre photo de famille au champ de citrouilles, debout dans les vestiges d'un champ de maïs cueilli il y a longtemps. C'était l'époque. Et c'était des jours que je ne pourrai probablement pas récupérer puisque les jeunes de 16 ans ne sont plus aussi branchés pour traîner avec leurs parents dans les champs de citrouilles !

La meilleure partie de ces week-ends d'automne était notre temps dans les vergers de cueillette de pommes. Si vous n'avez jamais cueilli des pommes, c'est l'une de ces choses que vous devez faire. Ce n'est même pas comme si les pommes étaient les meilleures pommes que vous ayez jamais mangées, mais l'expérience de se promener avec un seau et de cueillir des pommes directement dans les arbres est super amusante. Et c'est vraiment une bonne chose à faire pour les enfants aussi.

Assurez-vous d'enquêter (Google !) Pour voir si vous avez des vergers de pommiers près de chez vous. Habituellement, ils invitent le public à cueillir leurs propres pommes pour un certain montant en dollars par panier ou à la livre. C'est tellement amusant!

Les enfants ont toujours lu dans les livres que les pommes viennent des pommiers. Mais se tenir devant un pommier, cueillir des pommes et les mettre dans un panier, c'est une expérience complètement différente ! Ils voient le lien entre les plantes et la nourriture et ce que nous pouvons créer à la maison avec cette nourriture. C'est tellement important !

La meilleure partie de toute l'expérience de la cueillette des pommes est de rentrer à la maison avec des tonnes de pommes et de décider ce que vous allez faire. Je fais toujours un bon lot de compote de pommes avec mes pommes. Et la cuisson de gâteaux, de pain aux pommes et de ces muffins faciles aux pommes et à la cannelle est aussi le plus souvent à l'ordre du jour!

Demandez à vos enfants ce qu'ils aimeraient faire avec votre abondance de pommes et faites-leur participer à l'action de cuisiner et de faire cuire au four. Vous créerez de merveilleux souvenirs !


Comment faire des muffins aux pommes et à la cannelle

Cette recette est très simple et vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine. Lorsque vous préparez des muffins, il est très important que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer, car cela garantit que tout se mélange uniformément sans avoir à trop mélanger la pâte. Un mélange excessif rend les muffins durs, ce que nous ne voulons pas.

Pour commencer, préchauffez d'abord votre four, puis tapissez un moule à muffins de papiers. Vous pouvez également graisser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif si vous préférez.

Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à consistance mousseuse. J'aime utiliser un peu de cassonade car cela ajoute plus de saveur. Incorporer ensuite les œufs 1 à la fois, puis l'extrait de vanille.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le reste de la cannelle et le sel. Mélanger le mélange de farine dans le mélange de beurre petit à petit, en alternant avec un peu de lait jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé.

Coupez et épluchez les pommes, puis mélangez-les légèrement avec de la cannelle. Incorporer ensuite les pommes hachées. J'aime utiliser des pommes vertes lors de la cuisson, car elles adoucissent et se ramollissent au fur et à mesure de la cuisson.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, puis saupoudrer le dessus de chacun de sucre à la cannelle. Les muffins vont cuire au four pendant environ 17 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Vous vous retrouvez avec des muffins tendres à l'intérieur, remplis de délicieuses cannelle et pommes, et parfaitement dorés sur le dessus. Je les adore pour le petit-déjeuner ou une collation en milieu d'après-midi, et ce sont de délicieuses recettes de muffins que toute votre famille adorera.

Quelles sont les meilleures pommes pour les muffins ?

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, nous préférons utiliser des pommes Granny Smith pour ces muffins, mais la plupart des pommes fonctionnent très bien. Cela dépend souvent de la douceur ou de l'acidité de vos saveurs, mais voici quelques-unes des pommes les plus populaires à utiliser dans les muffins :

Combien de temps durent les muffins ?

Les muffins fraîchement cuits se conservent généralement environ 1 semaine au réfrigérateur. Pour vous assurer qu'ils durent aussi longtemps, conservez-les dans un sac en plastique, fermez-les et placez-les au réfrigérateur. Ils peuvent également être conservés dans un sac sur le comptoir pendant environ 3 jours.

Pouvez-vous congeler des muffins aux pommes?

Bien sûr! Pour congeler, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et placez-les dans des sacs Ziploc allant au congélateur. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Rien ne vaut un muffin chaud aux pommes et à la cannelle et au sucre! Ils sont parfaits pour les collations après l'école, les friandises du week-end ou même pour le petit-déjeuner. Nous espérons qu'ils vous plairont. ??


Pomme cannelle Muffins

Ingrédients
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre blanc granulé
1/2 tasse de cassonade tassée
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
1/3 tasse d'huile végétale ou de canola
1 œuf large
1/3 tasse de lait
1 grosse pomme (pelée, épépinée et hachée)

GARNITURE:
1/4 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
Préchauffer le four à 400°F. Beurrer un moule à muffins de 12 tasses ou tapisser de moules à muffins en papier.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les ingrédients secs. Ajouter l'huile, l'œuf et le lait et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pommes. Répartir la pâte entre les 12 moules à muffins.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture en mélangeant avec un emporte-pièce ou une fourchette. Saupoudrer sur les muffins non cuits.
Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.


Muffins aux pommes façon boulangerie

Eh bien les amis, nous sommes arrivés en novembre ! Et bien que ce fait me fasse penser à mille et une recettes de Thanksgiving, aujourd'hui, je viens partager une recette de muffins simple que je sais que vous ferez encore et encore.

J'ai posté cette recette il y a 6 ans ! Mais depuis lors, mes compétences en pâtisserie et en photographie ont évolué, alors j'ai décidé qu'il était temps de donner un petit coup de jeune à ce post ! Voici donc ma recette nouvellement perfectionnée ainsi que quelques nouvelles photos. Et j'espère que vous les aimerez autant que moi !


Muffins aux pommes et à la cannelle super faciles

Je n'ai pas suivi cette recette à la lettre. Je vais être honnête, j'ai utilisé UNE pomme.

Je n'ai pas non plus utilisé la 1/2 tasse de farine de blé entier, je n'en avais pas sous la main, j'ai donc utilisé une pleine 1 et 1/2 tasse de farine ordinaire.

Peut-être que quand cette chose sera terminée, j'essaierai d'obtenir de la farine de blé entier et de voir si cela fait vraiment une grande différence ?? Pour moi, c'était toujours super délicieux.

Aussi, prenez le temps de faire le crumble. C'est parfait dessus. Apporte un peu de professionnalisme culinaire si vous voulez.


Muffins à la pomme

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Les muffins aux pommes faciles sont des muffins au babeurre qui fondent rapidement dans la bouche avec des tonnes de saveur de pomme, de cannelle et de cassonade. Le petit-déjeuner d'automne parfait sur le pouce !

Pain aux bananes Muffins sont faciles d'accès Déjeuner recette lorsque vous avez des bananes mûres, mais ces muffins aux pommes sont tout aussi rapides et délicieux!

MUFFINS À LA POMME

Gâteau arménien aux morceaux de pommes est une recette familiale que l'on adore préparer tout l'automne quand les pommes sont de saison. Il ramène des souvenirs agréables à chaque bouchée qui durent jusqu'à ce que la dernière miette soit engloutie. Ces savoureux muffins aux pommes sont une version plus simple et plus rapide d'un gâteau aux pommes bien-aimé pour un petit-déjeuner d'automne rapide sur le pouce.

Les muffins aux pommes et à la cannelle sont faits de babeurre et de cassonade pour un muffin moelleux ultime qui reste moelleux pendant des jours après la cuisson ! Vous pouvez conserver ces muffins à température ambiante pendant des jours sans craindre qu'ils ne sèchent. Les pommes sont suffisamment fermes pour ne pas devenir pâteuses, mais elles offrent tout de même une explosion de saveur juteuse, de pomme et d'humidité !

Vous adorerez la facilité avec laquelle ces muffins aux pommes se réunissent pour un petit-déjeuner d'automne rapide. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des articles de garde-manger communs et quelques pommes. Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en préparer avec 1 tasse de lait entier et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Laissez reposer le mélange de lait pendant que vous coupez vos pommes en dés et préparez le reste des ingrédients, puis utilisez comme vous le feriez avec du babeurre.

Ces savoureux muffins aux pommes regorgent de pommes rouges sucrées et acidulées avec un soupçon de cannelle. Si vous voulez vraiment faire ressortir la saveur de pomme cannelle, augmentez la cannelle moulue à une cuillère à café pleine. Vous pouvez également tremper vos muffins dans du beurre fondu, puis dans du sucre à la cannelle comme un beignet pour un petit-déjeuner super sucré. Garnir les muffins aux pommes d'un Bruine de caramel salé pour leur donner le goût d'un autre favori de l'automne – Pommes Caramel!
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