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Soupe à la crème de haricots frais

Soupe à la crème de haricots frais

Nettoyez les haricots. Faites-le bouillir 2 minutes dans de l'eau salée.

Égoutter, refroidir sous l'eau froide et retirer la peau.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde. Ajouter le poivre et le jambon fumé.

Marron des deux côtés.

Ajouter l'oignon finement haché et haché. Faire revenir ensemble quelques minutes.

Ajouter les haricots et l'ail haché.

Remuer, ajouter 1 litre d'eau bouillie et le cube d'oiseau.

Mettez la feuille de laurier, le thym séché, le paprika et le poivre (attention le jambon et le cube sont déjà salés).

Cuire à feu doux pendant 35 minutes.

Retirer la feuille de laurier et le jambon fumé.

Mélangez les haricots en ajoutant le jus progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Mettez sur le feu la soupe obtenue, ajoutez la crème sure et le jambon haché.

Remuer, porter à ébullition et retirer du feu.

Garnir de persil haché.

J'ai gardé quelques baies entières bouillies pour la décoration finale.

Servir chaud!


Recommandations pour vous et votre maison

Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, ovale, rouge

Cocotte pour mettre sous vide 2.3 L

Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 2.84L, rond, rouge

Pour ceux qui jeûnent et l'huile n'est plus le jeûne.

Marci Mes, 20 décembre 2014

bon courage, Laurentiu Dragan a raison, avec un peu d'ail c'est un délice

Cozmean Niculae, 16 décembre 2014

"Crème" Ce sont des haricots battus toute la journée (sans ail).

Cezar Bejenaru, 18 novembre 2014

Tudor Florentina, 18 novembre 2014

Laurentiu Dragan, le 18 novembre 2014

un peu d'ail donné à travers la voiture une fois que les haricots donnent un arôme plus épicé..

Lia Maria Grozi, 21 février 2014

bon courage, Laurentiu Dragan a raison, avec un peu d'ail c'est un délice

Iuliana Balasa, 20 février 2014

Les haricots dans tous les aspects sont bons.Je fais une salade de haricots: Après ébullition, égouttez-les et mettez-les dans un bol, Séparément, coupez des lanières de parizer (après les yeux) faites-les frire et mettez-les sur les haricots, Coupez une écaille d'oignon et mettez sur les baies, coupez quelques olives tranchées et mettez-les dessus. Persil, un peu d'huile, sel au goût. Essayez-le, vous ne le regretterez pas!

valentina ionita (Chef de cuisine), 4 février 2013

Lia Maria (Chef de cuisine), 4 février 2013

Dan65 Mihaela Elena Adriana Alexandra, et Floare de colt, merci beaucoup pour votre appréciation et je suis très contente que ma préparation vous plaise ! Une semaine merveilleuse !

Bleuet (Chef de cuisine), 3 février 2013

Geanina (Chef de cuisine), 3 février 2013

Délicieux et excellemment présenté.

Adriana K.D. (Chef de cuisine), 3 février 2013

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 2 février 2013

Semble très bien. Je fais aussi les fèves frottées au mixeur et ça devient une crème fine et savoureuse. Nous le servons sans viande à jeun, ou accompagné d'autres gourmandises les jours ordinaires.


Velouté de haricots frais - Recettes

Présentation générale
Les fèves, qui font partie de la famille des légumineuses, sont de couleur verte et les fèves poussent à l'intérieur des gousses comme n'importe quel autre haricot. Vous pouvez l'acheter en conserve, frais ou séché. Les fèves sont riches en nutriments, protéines et fibres alimentaires, et sont très faibles en matières grasses, ne contiennent pas de graisses saturées et sont une excellente source de nutriments essentiels pour la santé humaine, tels que les vitamines et les minéraux.

Les fèves, lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un régime alimentaire sain, peuvent apporter des bienfaits cardiovasculaires et aider à contrôler le poids.

Riche en nutriments
Par rapport aux autres fruits et légumes, les fèves sont un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu'elles peuvent apporter beaucoup de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, sans être riches en calories.

Ce haricot est une riche source de nourriture vitamine B1 ou thiamine, fer à repasser, le cuivre, phosphore, potassium et magnésium, représentant 10-19 pour cent de la valeur quotidienne recommandée, ou DV, pour chaque 1/4 tasse de grains.

Vitamine B1 Il est important pour le bon fonctionnement du système nerveux et du métabolisme énergétique.Le fer est un composant essentiel d'une protéine responsable du transport de l'oxygène dans le sang et le cuivre, avec le fer, aide à la formation des globules rouges. Le cuivre joue également un rôle important dans le maintien des vaisseaux sanguins, du système immunitaire et de la santé des os. Le phosphore et le magnésium sont importants pour maintenir des os solides, et le magnésium, avec le potassium, aide à réguler la pression artérielle.

Les haricots sont également une excellente source d'acide folique et de manganèse, fournissant et environ 20 pour cent de la VQ de ces nutriments par 1/4 de tasse. L'acide folique soutient le fonctionnement du système immunitaire, la santé cardiovasculaire et aide à la formation de globules rouges. Le manganèse est nécessaire au métabolisme des glucides, des protéines et du cholestérol.

Les haricots sont une explosion de bienfaits nutritionnels. Excellente source de fibre, acide folique, protéines Et peu gras, ce haricot vert a longtemps été populaire en Afrique, au Moyen-Orient, en Asie et en Europe.


Valeur nutritionnelle des haricots bouillis
Une portion de 1 tasse de fèves bouillies sans sel fournit 187 calories, 33 grammes de glucides, 9 grammes de fibres, 13 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses et de cholestérol.

De plus, cette portion offre l'avantage de 177 microgrammes acide folique, soit 44% de la valeur quotidienne, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Le potassium, le calcium, le manganèse, le phosphore sont également des nutriments essentiels présents et icircn Fèves.

Valeur nutritive Haricots en conserve
Les haricots en conserve fournissent des valeurs nutritionnelles similaires aux haricots frais et cuits, à l'exception d'une portion de 1 tasse de haricots en conserve qui fournit 1160 milligrammes de sodium, et icircn tandis que la même quantité de haricots bouillis salés ne fournit que 8 milligrammes de sodium. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, notant que la surconsommation de sodium est étroitement liée au développement de l'hypertension artérielle.

Les bienfaits indéniables des fèves sur la santé :
■ Les fèves sont très riches en protéines et en énergie comme les autres types de haricots et de lentilles. 100 g de haricots contiennent 341 calories pour 100 g. Les haricots, cependant, contiennent des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des stérols végétaux.

■ Les grains sont un source très riche de fibres alimentaires (66% pour 100g RDA), qui agit comme un laxatif lâche et icircn. Les fibres alimentaires aident à protéger la muqueuse colique en réduisant le temps d'exposition aux substances toxiques, ainsi qu'en éliminant les produits chimiques du côlon qui causent le cancer. Il a également été démontré que les fibres alimentaires réduisent les taux de cholestérol sanguin en réduisant la réabsorption du cholestérol des acides biliaires dans le côlon.

■ Les gros grains sont riches en phyto-nutriments, tels que les isoflavones et les stérols végétaux. Les isoflavones telles que la génistéine et la daidzéine se sont révélées être des animaux de laboratoire pour le cancer du sein. Les phytostérols, en particulier le bêta-sitostérol, aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps.

■ Les fèves contiennent Lévo-dopa ou L-dopa, un précurseur de substances neurochimiques dans le cerveau, telles que la dopamine, l'adrénaline et la norépinéphrine. La dopamine dans le cerveau est associée au bon fonctionnement des mouvements du corps. Ainsi, la consommation de quantités adéquates de fèves et d'un régime alimentaire quotidien pourrait aider à prévenir la maladie de Parkinson. (Avertissement médical).

■ Les fèves fraîches sont une excellente source de folate. 100 g de haricots peuvent fournir 423 microgrammes ou 106 % du folate nécessaire pour une journée. Le folate & icirc avec la vitamine B-12 est l'un des composants essentiels de la synthèse de l'ADN et de la division cellulaire. L'acide folique ajouté à l'alimentation pendant la conception et pendant la grossesse peut aider à prévenir les problèmes du tube neural chez le nouveau-né.

■ Il contient également de grandes quantités de vitamine B6- (pyridoxine), thiamine (vitamine B-1), riboflavine et niacine

■ De plus, c'est l'une des meilleures sources de minéraux comme le fer, le cuivre, le manganèse, le calcium, le magnésium (1062 mg soit 23 % de l'apport journalier recommandé). C'est l'une des plus grandes sources végétales de potassium. Le potassium est un électrolyte important dans les cellules et les fluides corporels. Il a des effets bénéfiques sur le cœur et la pression artérielle.


Velouté de brocoli au saumon

Ingrédients nécessaires pour la crème de brocoli au saumon :

  • 2 tiges de poireau, hachées finement
  • 1 kg de brocolis nettoyés et coupés 1 l de soupe de légumes ou de poulet une feuille de laurier
  • autres légumes au goût & ndash j'ai mis carottes, céleri rave, poivrons & ndash pas trop pour ne pas être trop épais la soupe
  • 200 grammes saumon tranché
  • ciboulette (je n'en ai pas mis) un jaune et deux ou trois cuillères à soupe de yaourt écrémé pour la liaison
  • sel poivre

Comment préparer la crème de brocoli au saumon :

J'ai la recette sur le site officiel de Dukan et je l'ai adaptée à mon goût, tout d'abord je n'ai utilisé que la moitié des quantités ci-dessus car je ne voulais pas une grande quantité de soupe (soupes à la crème imiplac fraîchement préparées). Ensuite, dans la recette originale, il n'y avait pas de liaison à la fin, mais c'est comme ça que je l'aime tellement & hellip. C'est comme ça que je fais. Je mets le poireau (vous avez d'autres légumes & ndash sauf le brocoli) et le laurier à cuire dans un peu d'eau à feu doux, ajoutez le reste de la soupe et laissez-le sur le feu jusqu'à ébullition, ajoutez le brocoli, laissez le laisser mijoter 10 & ndash 15 minutes jusqu'à tendreté. Dans la recette originale, le saumon est ajouté à ébullition, j'ai préféré le couper en petites lanières comme des nouilles et je ne l'ajoute qu'à la fin. J'ai laissé refroidir la soupe de légumes passablement, puis je l'ai mise dans le mixeur et j'ai tout haché
ceux ensemble. Je l'ai remis dans la casserole et l'ai mis sur le feu jusqu'à ébullition, je l'ai assorti au goût avec du sel, du poivre, éventuellement des légumes verts frais et du persil ndash, de l'aneth et du ndash finement hachés.

Je prépare la liaison : dans un bol on met le jaune et le yaourt on les mélange pour homogénéiser, avec un polish je prends un peu de la soupe chaude et je verse un bol, mâche pour égaliser la température du liquide, puis je mets un autre vernis de soupe, je mâche une datte et verse toute la liaison dans la soupe, mâchant rapidement. J'éteins le feu et quand on sert la soupe, j'ajoute
et du poisson tranché dans chaque portion ainsi que des légumes verts frais.

Cette recette a été recommandée par le blog casutalaurei.ro/


Soupe à la crème de haricots mungo, cuite au multicuiseur Crock-Pot Express

Pour commencer, j'ai fait une soupe de poulet claire. J'avais un poulet de campagne, élevé en liberté et nourri au maïs. La graisse jaune du poulet lui donne une couleur et un arôme particuliers. Mettez le Multicuiseur Crock Pot Express dans la cuve avec la cuisson sous pression, la graisse de poulet et le boîtier/couverts. Ajouter les légumes : 2 carottes, 1 oignon, 1 panais, 2 céleri, 1 poivron.

Mettez le couvercle, fermez la vanne vapeur. Depuis le menu de l'appareil, sélectionnez la fonction Soupe, qui dure 30 minutes, puis la touche Start. Une fois le programme terminé, ouvrez la vanne d'évacuation de la vapeur, puis ouvrez le couvercle. Filtrez la soupe et utilisez le jus clair pour la crème de haricots.

Réglez la fonction Marron / Sauté sans mettre le couvercle. Mettre l'huile dans le bol du bol et laisser chauffer. Ajouter l'oignon finement haché et laisser jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.Ajouter l'ail et cuire avec l'oignon pendant 1-2 minutes. Les haricots lavés dans plusieurs eaux sont mis sur l'oignon durci, il est complété par les pommes de terre plus les carottes nettoyées et coupés en cubes/tranches. Mettez le couvercle, fermez la vanne vapeur.Dans le menu de l'appareil, sélectionnez la fonction Soupe, qui dure 20 minutes, puis la touche Départ. Une fois le programme terminé, ouvrez la soupape de décharge de vapeur, puis ouvrez le couvercle. À l'aide d'un mélangeur/mixeur vertical ou d'une autre passoire, écrasez les légumes avec le jus jusqu'à l'obtention de l'onctuosité désirée. À la fin, nous ajoutons du sel et du poivre au goût.

Servez la soupe chaude avec des flocons de chili, du parmesan, des légumes verts frais, des craquelins ou des croûtons. Qu'il vous soit utile.


Tout sur les fèves (fèves)

Les fèves, également connues sous le nom de fèves, se présentent sous forme de gousses vertes tendres, qui donnent des courges printanières délicates et sucrées, parfaites dans les salades et autres plats printaniers. Apprenez à les utiliser (et obtenez d'excellentes recettes) ci-dessous.

Phase de la saison des haricots

Les fèves sont considérées comme un légume de printemps, mais elles sont bien récoltées en été, dans les climats plus froids. Ils ont tendance à être du côté le plus ancien des légumes récoltés, et dans les zones tempérées et plus chaudes, ils sont souvent mis à fixer l'azote dans le sol avant d'être arrachés pour planter d'autres produits.

Sélection de Fava

Recherchez des gousses fermes qui sont douces ou au moins lisses sur le côté. (Les haricots plus pleins et plus mûrs auront des haricots plus gros et plus d'estomac, ce qui peut être savoureux et même préférable pour les steaks ou les soupes.) Une fois rentré chez vous, conservez les haricots emballés dans du plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine (en fonction de à quel point ils sont frais lorsque vous les achetez).

Comment faire des fèves

Les fèves de haricot sont un peu une production - vous devez les sortir des cosses, les ramollir et retirer les coquilles de chaque haricot - mais ne les laissez pas vous empêcher de les apprécier ! Découvrez comment éplucher (et doubler) les favas avec ce guide étape par étape sur le décorticage des fèves.

Haricots bouillis

Attendre attendre! Tu n'as pas avoir besoin aux haricots haricots - vous pouvez les faire cuire lentement dans un peu de liquide pour émietter les cosses et faire tous comestible. Voyez comment faire des fèves braisées.

Risotto aux Fèves et au Maïs Doux

Il n'y a généralement qu'une courte fenêtre d'opportunité pour faire ce maïs torréfié et ces haricots - juste à la fin du printemps a commencé à voir le premier été, quand, si vous êtes chanceux, les haricots et les haricots de maïs sont disponibles. Cliquez pour voir la recette du risotto aux fèves et au maïs sucré.

Crème de soupe aux fèves fraîches

Cette soupe ne pourrait pas être plus simple - des haricots et de la crème de haricots, beaucoup. Il a une texture délicieuse, qui résulte à la fois des fèves pures et du goût et du goût riches (idem), qui prennent vie avec une presse de ciboulette hachée sur le dessus. Obtenez la recette de la crème de soupe aux haricots frais Fava.

Ça sonne bien et riche? Vous pourriez aussi aimer cette purée de fèves.

Salade de printemps farro

Favas est à double coque et mélangé avec des betteraves de blé entier farro - dans une chaussure légèrement citronnée et de nombreux autres légumes printaniers tels que les asperges, les pois et les oignons verts, ainsi que des herbes fraîches. Obtenez la recette de cette salade de printemps Farro saine et saine.

Salata Fèves Pecorino

Les fèves et le fromage pecorino frais sont un plat italien classique et sont un excellent moyen de profiter de l'arôme frais et printanier des haricots. Assurez-vous de le servir vous-même (peut-être avec un peu de pain) en entrée, afin que les fèves (et tout le travail qui les a recouverts) reçoivent une attention particulière. Découvrez la recette de la salade de haricots pecorino.

Faire mariner les haricots

Cette recette facile fait la plus grande petite quantité de haricots que vous pouvez obtenir à partir de gousses. Ajoutez ces favas à un plat de salade ou d'apéritif. Voir comment faire des haricots marinés Fava.

Couscous aux légumes de printemps

Haricots, pois du jardin, pois de printemps et oignons nouveaux cuits avec un gros couscous perlé et recouverts d'un fromage de printemps-citron et feta, font un léger couscous aux légumes de printemps. Servir en assiette, en plat léger ou laisser refroidir et servir en salade de pâtes. Essayez le couscous aux légumes de printemps.

Risotto aux légumes de printemps

Que vous ayez juste une petite récolte dans votre jardin ou que vous n'ayez pas envie de jeter tous les haricots, un petit nombre de haricots brille aux côtés d'autres légumes printaniers dans ce risotto printanier riche et crémeux. Voir la recette du risotto aux légumes printaniers.


Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, le panais, la carotte

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Dans une casserole d'eau chaude (environ 1,5 l), porter à ébullition les légume nettoyé, coupé en gros cubes (pomme de terre et carotte) ou entière (oignon et ail, ceux-ci étant retirés après la cuisson & # 8230 si désiré) environ 15-20 minutes.

Une fois les légumes bouillis, ils seront sortis dans une passoire, ils seront saupoudrés d'un peu jus de citron (afin de ne pas noircir), et dans l'eau restante, il sera mis et haricots verts ébullition (environ 10-15 minutes, combien ça va ramollir un peu).

Dans le mixeur la cuisine sera placée : légumes précuits, haricots verts, un peu de jus de légumes bouillants (1 tasse), beurre, tasse de lait, 1-2 cuillères à soupe de jus de citron, mélanger jusqu'à obtention soupe à la crème la consistance souhaitée.

Velouté de haricots verts obtenu, assaisonner au goût avec sel, poivre (si pas donné aux bébés), puis transféré dans une casserole et bouilli à feu doux (pour une ébullition).

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Verdure (au choix et au goût de chacun) finement haché sera ajouté à la soupe à la crème à la fin, lorsque le feu sera éteint.

Velouté de haricots verts servira chaud dans bols individuels, avec des croûtons de pain grillé ou en tant que tels, décorés de quelques cuillères à soupe de crème sure.


Velouté de légumes et tomate aux nouilles

Ingrédients nécessaires pour la soupe de nouilles à la crème de légumes et de tomates :

  • 4 grosses carottes
  • 1 racine de panais
  • 1 tranche de céleri-rave
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 courgette adaptée
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 l apa
  • 750 ml de jus de tomate (j'avais fait maison)
  • 150 gr de nouilles maison ondulées Hutton
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à café de sucre
  • persil vert

Comment préparer la crème de légumes et la soupe de nouilles à la tomate :

Mettez environ 2 litres d'eau bouillante dans laquelle on ajoute une cuillère à café de sel. Nous nettoyons et lavons les légumes, les coupons en gros morceaux et les ajoutons à l'eau bouillante. Laisser bouillir à bonne température et vérifier avec une fourchette de temps en temps si les légumes sont cuits. J'ai surtout regardé les carottes car le reste bouillait plus vite. Il n'a pas besoin d'être très, très doux. Retirer du feu et mettre les légumes en deux moitiés, avec une tasse d'eau dans laquelle ils ont bouilli, dans un mixeur pendant 30 secondes.
A part dans un bol mettre le jus de tomate à ébullition et ajouter la purée de légumes. Saler et poivrer, ajouter le sucre et laisser mijoter environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage et égouttez l'eau, puis passez-la sous un jet d'eau froide. Retirez la soupe du feu et ajoutez le persil vert haché. Nous ne mélangeons pas les pâtes avec la soupe, mais lorsque nous mettons la soupe dans l'assiette, nous ajoutons les pâtes dans l'assiette.

Je vous garantis que c'est une soupe savoureuse pleine de vitamines. De plus, il est rendu super rapide et facile.
Je te souhaite un bon appétit !


Les fèves de soja pendant la nuit dans un grand bol d'eau.

Égoutter les baies, les ajouter dans une grande casserole et couvrir d'eau fraîche. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Égoutter et placer dans un bol moyen. Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin et bien mélanger pour bien mélanger et couvrir. Il est courant de boire des haricots avec les autres ingrédients, mais vous pouvez les laisser entiers et bien mélangés.

Servir chaud avec un œuf au plat et du pain pita.

Vous n'avez pas le temps de vous préparer ? Achetez-le prêt à l'emploi ! Le Ful est en fait vendu sous forme de pré-fabriqué en canettes dans plusieurs magasins du Moyen-Orient et dans des spécialités ethniques.


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