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Charlotte par pandoro

Charlotte par pandoro

Charlotte di pandoro recette de Flavia Imperatore du 01-01-2018 [Mis à jour le 09-03-2018]

La charlotte di pandoro est une recette pittoresque mais en même temps très facile à faire. Ce dont vous aurez besoin pour le faire sera du pandoro, un peu de café, de la crème pour les desserts et du Nutella, pour ensuite compléter le tout avec du cacao amer et de la groseille. Vous pouvez donc aussi la considérer comme une recette de "recyclage", si vous avez du pandoro à jeter. Alors si vous voulez faire un délicieux gâteau de Noël même à la dernière minute, cette préparation est faite pour vous. La recette est la première de ce 2018, en espérant qu'elle soit aussi riche et gourmande que le dessert qui la représente sur mon blog : P.

Méthode

Comment faire une charlotte pandoro

Coupez trois tranches horizontales de pandoro.
Divisez ensuite deux d'entre eux en 4 parties, obtenant ainsi des segments.
Avec la tranche entière recouvrir le fond du moule.
Placez les cales verticalement et mouillez-les avec le café.

Fouettez la crème et ajoutez-la délicatement avec le Nutella.

Transvaser la crème obtenue à l'intérieur du moule en nivelant la surface.
Couvrir d'une pincée de cacao et réfrigérer 1 heure.

Servez votre pandoro charlotte avec des groseilles en surface.


CHARLOTTE DI PANDORO à la Crème Tiramisu Sans Oeufs

Délicieux et sans cuisson : charlotte pandoro avec tiramisu sans oeuf, une gâteau de Noël facile à faire, il ne nécessite pas de cuisson et tout le monde aime toujours ça ! Il s'agit d'une charlotte au pandoro et crème de tiramisu basé sur mascarpone, crème et café sans oeufs, même pas cuit ou pasteurisé. La bonté de ce dessert est quelque chose d'incroyable : tout le goût du tiramisu combiné avec crème mascarpone et café et du cacao en surface. Un gâteau pandoro au café qui rappelle le tiramisu, même s'il ne contient pas d'œufs !

Recette c'est très simple et vous pouvez le faire quelques heures avant de le servir, c'est rapide et ne nécessite aucune cuisson mais ne restez qu'au réfrigérateur pour que la crème durcisse. Tranches de pandoro en forme d'étoile badigeonnées de tremper dans le café et bourré d'un crème tiramisu gourmand : il vous faudra quelques minutes pour le préparer. Les dessert au tiramisu pandoro parfait pour le Dîner de Noël ou du Nouvel An, vous étonnerez tous les convives.

Les variantes de ce charlotte par pandoro il y en a tellement : vous pouvez ajouter du tiramisu à la crème pépites de chocolat, ou omettre le café et aromatiser avec alcool ou juste du lait si vous avez des besoins, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta si vous n'aimez pas le goût alors préparez-en un charlotte pandoro à la ricotta ou vous pouvez le décorer en surface avec noisettes concassées, amandes effiléesou fruit fraiscomme, comment framboises et groseilles si tu ne mets pas le café dans la crème, ou encore alléger la crème avec du nutella ou de la pistache. De la même manière, vous pouvez faire un Charlotte pandoro sans gluten en utilisant pandoro sans gluten et en veillant à ce que tous les ingrédients soient sans gluten.

Il ne vous reste plus qu'à lire le Recette, dis moi si tu as aimé. Jusqu'à la prochaine fois, Ivana.


Pour ceux qui veulent épater leurs invités, le charlotte par pandoro C'est un dessert sans cuisson vraiment spectaculaire et élégant à présenter.
Le Pandoro est coupé en tranches horizontales, placé dans un moule et fourré d'une délicieuse crème au mascarpone et au café.

Un gâteau parfait à la fois pour être servi pendant les vacances de Noël et une façon originale et délicieuse d'utiliser éventuellement les restes de Pandoro.
Essayez le nôtre recette vidéo pour préparer le vôtre charlotte par pandoro, un dessert frais et crémeux à la cuillère qui n'a même pas besoin de cuisson.

Charlotte au citron

Chocolat Charlotte Royale

Charlotte aux pêches


COMMENT FAIRE LA CHARLOTTE DI PANDORO

Nous prenons une assiette et plaçons uniquement le cercle du gâteau à charnière sur le dessus.

On coupe le pandoro en tranches horizontales, on en utilise une pour la base, puis deux autres on les coupe en quatre pour obtenir des quartiers. Avec ceux-ci, nous alignons le cercle en les gardant à la verticale.

Nous mouillons le rhum avec de l'eau et imbibons la base et les bords à l'aide d'un pinceau.

Préparons maintenant la crème pandoro charlotte.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide et la réserver. Dans deux bols, séparer les blancs d'œufs des jaunes et fouetter les blancs d'œufs au batteur électrique.

Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et fouetter au batteur, puis ajouter une cuillère à soupe de rhum, le mascarpone et fouetter à nouveau pour mélanger. À ce stade, ajoutez les blancs d'œufs montés petit à petit jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et moelleuse.

Prenez l'isinglass et mettez-le dans une casserole avec une ou deux cuillères à soupe d'eau pour le faire fondre sur le feu. Ajoutons-le à la crème et mélangeons bien.

Nous versons la moitié de la crème sur la base pandoro. Ensuite, nous plaçons une autre tranche horizontale et saupoudrons de rhum. Nous versons le reste de la crème et nivelons bien avec une cuillère.

Mettre au réfrigérateur pour solidifier pendant environ 2-3 heures. Ensuite, nous enlevons le cercle de la poêle et notre pandoro charlotte est maintenant solide.

Pour décorer, nous coupons trois bandes de papier parchemin et les plaçons sur la surface. Nous saupoudrons de cacao et soulevons doucement les bandes. Voici comment décorer un gâteau en toute simplicité ! Enfin on prend un joli ruban, j'en ai choisi un rouge spécialement pour les fêtes, on le noue autour du gâteau et on fait un joli nœud.

Qu'est-ce que tu penses? Essayez la charlotte pandoro et envoyez moi vos photos !!


Préparation de pandoro et charlotte au chocolat

1) Briser le chocolat noir dans une casserole et faites fondre au bain-marie chaud. Rincer le Le Lait, également tiède, dans laquelle vous aurez fait fondre le gelée déjà trempé et pressé et 70 g de du sucre. Bien mélanger au fouet pour obtenir une crème onctueuse et fluide.

2) Laissez-le refroidir en le retournant de temps en temps. Couper les tranches en deux Pandoro et les disposer en les pressant et en les déformant un peu, contre la paroi d'un anneau de 16-18 cm de diamètre, posé sur une feuille de papier cuisson.

3) Là ça fouette très fort crème très froid et ajoutez-le à la crème au chocolat quand, maintenant froide, elle commence à s'épaissir un peu. Transférer le mélange dans le moule, à l'intérieur de la couronne pandoro. Laisser durcir au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

4) Battre légèrement leblanc d'oeuf et brosser les bouquets de groseille, je mandarines chinoises coupé en quartiers et lealchechengi passer les fruits dans le reste du sucre, pour qu'il en reste recouvert, et laisser sécher un peu avant de décorer le gâteau.

5) Complétez le pandoro et charlotte au chocolat en le saupoudrant sucre en poudre tamisé.


Charlotte par pandoro

Charlotte par pandoro c'est un Doux Très Facile et Rapide, idéal pour Des soiréesune Gâteau sans cuisson préparé avec Pandoro tranché bourré de Crèmes de divers types. Bien-aimé le Tiramisu pandoro charlotte (Proposé par Fait maison par Benedetta), cette Chocolat (apprécié des petits et des grands) mais aussi ceux un peu plus & # 8220Fresche & # 8221 avec des crèmes toutes & # 8217Orange, Citron Et Baies.

La recette que je vous propose aujourd'hui est la Charlotte Pandoro à la crème de mascarpone et aux baies. Là Crème Et très facile et rapide, préparé uniquement avec Fromage mascarpone Et Crème, sans oeufs. Un léger Mouillez avec du rhum et puis beaucoup de couleurs Baies (Frais ou Congelé) qui, avec leur acidité, casser l'onctuosité de la crème. Une véritable émeute de Bonté et beauté cela laissera tout le monde sans voix ! Alors, si vous n'avez pas encore décidé quel dessert préparer en ces jours de fête, pensez à cette recette. En un rien de temps, vous préparerez un Délicieux sucré Et Raffiné à partir de & # 8217Effet WOW. Et n'oubliez pas que cette recette est aussi parfaite après les fêtes recycler un pandoro avancé en le transformant en quelque chose de nouveau.


CHARLOTTE DE PANDORO

charlotte par pandoro c'est un dessert simple à réaliser et très spectaculaire que vous pouvez préparer pendant les vacances ou pour consommer les restes de Pandoro.

Je l'ai fait en pensant ne pas mettre la recette sur le blog mais au final, vu le résultat, la voici.

Pour le préparer, vous avez juste besoin de 4 tranches de pandoro, d'un mouillé de votre choix et de la crème que vous préférez remplir. Vous pouvez utiliser de la crème anglaise, du mascarpone ou autre.

Pour farcir le charlotte par pandoro J'ai fait une crème de pistache avec des pistaches non salées et grillées que j'avais à la maison. Je les ai épluchés et blanchis pendant deux minutes puis j'ai retiré la peau et les ai laissés sécher. Au bout de quelques heures, je les ai coupés. Pour accélérer les temps, je vous recommande d'utiliser le pistaches hachées.

Si vous ne trouvez pas le grain au supermarché, vous aurez besoin d'environ 200 g de pistaches grillées non salées à décortiquer. Vous obtiendrez environ 130 g de grains dont 100 g seront utilisés pour la crème et 20-30 g pour la décoration.

Pour la crème j'ai utilisé le crème qui ne se décolle pas. On le trouve en supermarché dans un sachet auquel il faut ajouter du lait frais. J'ai utilisé le contenu d'un sac entier auquel 450 ml de lait ont été ajoutés.

En humide, vous pouvez utiliser ce que vous préférez, même de la liqueur ou du lait. J'ai préparé une orange en dissolvant l'eau et le sucre avec le jus et le zeste d'une demi-orange.

Le résultat est un charlotte par pandoro très pittoresque, doux et délicieux, rempli d'une crème de pistache très délicate.

A la fin de la préparation il me reste quelques cuillères à soupe de crème pistache. Vous pouvez l'ajouter sur la charlotte ou vous pouvez décider d'utiliser moins de crème que moi (vous pouvez utiliser par exemple le contenu de la moitié de l'enveloppe).

La crème de pistache est très délicate, si vous voulez une saveur de pistache plus intense, vous pouvez décider d'augmenter la quantité de grains utilisés pour la crème ou vous pouvez ajouter un peu de grains à la crème toute prête.


Comment préparer la charlotte pandoro

Coupez en pandoro en tranches horizontales : une vous servira de base, les autres seront coupées en quatre pour faire des quartiers. Assembler le gâteau en plaçant le cercle du moule à charnière sur un plat de service : en utiliser un d'un diamètre de 20-23 cm. Disposez la base sur le fond et avec les cales bordées du cercle en les plaçant verticalement. Badigeonner le pandoro de lait. Pour faire la crème, faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans deux bols séparés les blancs d'œufs des jaunes : fouetter les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes et travailler les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter le mascarpone à température ambiante et mixer à nouveau, ajouter les blancs d'œufs montés petit à petit en faisant attention de ne pas les démonter, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Pressez la gélatine, mettez-la dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et laissez fondre à feu doux. Ajoutez-le ensuite à la crème et mélangez le tout. Verser la moitié de la crème sur le fond, ajouter une autre tranche de pandoro, la badigeonner de lait, verser le reste de la crème et bien égaliser. Laisser au réfrigérateur environ 3 heures. Retirez le cercle de la poêle et décorez votre charlotte tiramisu avec du cacao amer, en réalisant éventuellement des bandes ou des dessins : dans ce cas, utilisez du carton ou du papier sulfurisé. Alternativement, vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez.


Préparez tout d'abord la crème pâtissière. Dans une casserole, tamiser la farine, ajouter le sucre et l'oeuf. Ajouter 125 ml de lait et bien mélanger pour éliminer les grumeaux.

Mettez la casserole sur le feu et versez le reste du lait, ajoutez le zeste de citron et laissez mijoter, jusqu'à ce que la crème épaississe, cela prendra environ 10 minutes. Retirez le zeste de citron et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, fouettez la crème et ajoutez le sucre glace. Ajoutez le tout à la crème pâtissière froide. Bien mélanger.

Couper 3 tranches de pandoro horizontalement, afin d'obtenir la forme d'étoile. Placer une tranche au centre d'un moule à gâteau de 22 cm avec une fermeture éclair. Coupez les 2 autres tranches en 4 parties, de manière à obtenir des cales que vous insérerez verticalement dans les espaces vides autour de la première tranche. Mouiller les tranches de pandoro avec un sirop au goût. J'ai simplement utilisé un bain neutre d'eau et de sucre.

Verser la crème Chantilly sur les tranches de pandoro et laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.

Saupoudrez la charlotte pandoro de cacao amer et décorez au goût, selon votre imagination ! Servez la charlotte pandoro avec de la crème chantilly sur vos tables de fête, à la place du pandoro habituel. Un pur délice, ma parole, sera très réussi !


Charlotte di pandoro - Recettes

Recyclez pandoro pour clore un chapitre du goût

Charlotte au citron pandoro

Bavarois au citron
300g de crème
100 ml de lait
40g de sucre
15g de farine
10g de gélatine
2 citrons zeste et jus de citron bio & #189
2 jaunes d'oeufs

Vin mousseux (ou liqueur de limoncello)

Joint
Crème
Tranches de citron bio

Préparation. Couper les coins du pandoro, diviser chaque coin en deux dans le sens de la longueur et, après avoir glissé légèrement les deux demi-tranches l'une sur l'autre, les disposer en palissade dans le moule à charlotte (lisse, à bords hauts, cap. 2 l, enrobé de film alimentaire).
Bavarois au citron. Râper le zeste des citrons dans le lait, le chauffer (sans le faire bouillir) et le verser sur les jaunes d'oeufs mélangés à la farine et au sucre, porter la crème obtenue à feu doux et la cuire jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, puis l'aromatiser avec du jus de citron et dissoudre la colle de poisson ramollie dans l'eau froide et pressée. Laisser refroidir la crème jusqu'à ce qu'elle commence à s'étirer (épaissir), puis ajouter la chantilly très ferme (bavarois).
Assemblée. Faire tremper les tranches de pandoro dans le moule avec le vin mousseux (ou la liqueur de limoncello), verser la crème bavaroise dans le creux et fermer avec d'autres tranches. Bien compacter, faire tremper avec plus de vin mousseux, couvrir d'un film alimentaire et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Démoulez la charlotte en la retournant dans un plat de service, retirez le film alimentaire, gurnire au goût et servez.
[Librement extrait de La Cucina Italiana : la recette originale comprenait une crème bavaroise à l'orange et j'ai légèrement revu les doses pour les adapter à la contenance du moule utilisé]

REMARQUE - Recette ambivalente : en période pré-Noël pour déguster de manière originale l'une des douceurs festives par excellence et en période post-Noël pour recycler le pandoro calorique avec gourmandise et élégance.


Vidéo: Charlotte di Pandoro al Tiramisù (Novembre 2021).