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Recette de soupe grecque aux pois chiches (revithosoupa)

Recette de soupe grecque aux pois chiches (revithosoupa)

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  • Soupe aux haricots et lentilles

Cette soupe de pois chiches est typique de la Crète, que j'ai apprise de mon hôte Despina en vacances. J'ai adapté la recette et j'utilise moins d'huile (voir conseil).


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 350 g de pois chiches séchés ou 2 boîtes de pois chiches
  • 2 oignons moyens, hachés finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 citrons, jus seulement
  • 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Faire tremper les pois chiches séchés pendant la nuit ; le lendemain, égoutter et rincer.
  2. Dans une casserole, faire revenir doucement les oignons avec un peu d'huile.
  3. Ajouter les pois chiches et couvrir d'eau chaude à environ 25 mm au-dessus d'eux; laisser mijoter 60 minutes. Ou bien, ajoutez les 2 boîtes de pois chiches dans une casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes avec suffisamment d'eau pour couvrir.
  4. Ajouter l'huile d'olive et la moitié du persil.
  5. Mélanger le jus de citron avec la farine en une pâte et ajouter dans la casserole pour épaissir la soupe, remuer régulièrement pour éviter qu'elle ne colle au fond de la casserole.
  6. Ajouter du sel et du poivre.
  7. Parsemez le dessus du reste de persil et servez avec du pain croûté.

Raccourci

J'utilise généralement des pois chiches séchés et je les fais cuire dans l'autocuiseur pendant 20 minutes. Mais c'est un plat tellement réconfortant, quand je manque de temps, j'utilise des boîtes de pois chiches, que j'ai toujours dans le placard.

Conseil

La recette crétoise originale demande 150 ml de bonne huile d'olive extra vierge, ce qui rend la soupe veloutée. Les Crétois ont le taux de maladie cardiaque le plus bas au monde, que les scientifiques attribuent à beaucoup de fruits et légumes, beaucoup de légumineuses et de bons extra vierge huile d'olive! Cherche, c'est vrai. J'ai réduit l'huile d'olive pour des raisons de régime occidental et je trouve toujours la soupe délicieuse. Essayez les deux manières, vous goûterez la différence, mais aucune diminution de la qualité.

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Soupe grecque végétalienne aux pois chiches-Revithosoupa

Étant indien, je suis naturellement enclin à la nourriture chaude et épicée. J'aime les cuisines dans lesquelles beaucoup de piments sont utilisés comme le coréen, le mexicain et le malais.

Même pour un Indien moyen, ma tolérance à la chaleur dans les aliments est assez élevée. Je trouve rarement des aliments marqués comme très épicés sur la carte de menu suffisamment épicés pour moi.

Jusqu'à ce que je commence mon voyage gastronomique, je n'ai jamais apprécié un plat salé sans piments supplémentaires.

Cependant, maintenant que j'ai commencé à explorer plus de cuisines, je suis devenu plus adaptable aux différentes saveurs et j'ai appris à apprécier les plats les plus simples et les plus doux.

Étrangement, bien qu'ils n'aient presque aucune trace de chaleur, certains plats iraniens comme le Fesenjan et les plats grecs comme la salade de pastèque grecque, la trempette au yaourt grec figurent maintenant sur ma liste de plats préférés.

Bien que j'aime toujours les plats chauds et épicés, j'apprécie également les saveurs plus douces.

La recette d'aujourd'hui - La soupe grecque aux pois chiches, connue sous le nom de Revithiosoupa, est l'une de ces recettes qui est l'une des recettes les plus réconfortantes que j'ai jamais goûtées, créée en utilisant les ingrédients les plus simples.

Remarque : n'utilisez jamais de pois chiches en conserve pour faire cette recette, tout comme les Indiens, les Grecs font également tremper des pois chiches secs puis les font cuire pour faire leurs recettes. Bien que cela prenne du temps, le niveau de saveurs des plats préparés avec des pois chiches secs ne peut jamais être atteint si vous utilisez des conserves.

Trempez simplement votre pain dans cette soupe crémeuse de pois chiches à l'huile d'olive et vous serez au paradis. Un vrai plat réconfortant.


Revithosoupa : soupe grecque aux pois chiches

Instructions:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans deux cuillères à soupe (1 oz) d'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pois chiches et laisser mijoter pendant une heure, à découvert. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et réduire en purée avec un mélangeur à main, un mélangeur liquide ou un robot culinaire.

Ajouter du sel et du poivre au goût. Verser dans des bols de service et garnir de pois chiches entiers et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Ranger: Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à une semaine.

  • L'huile d'olive extra vierge apportera plus de profondeur et de saveur à cette soupe, alors utilisez-la tout au long de la recette.
  • Pour un repas sain, servez avec une salade ou un sandwich pita.
  • D'autres idées de garniture incluent des herbes fraîches comme l'origan et le persil, le paprika, les micropousses – soyez créatif.
  • Si vous utilisez des pois chiches séchés, placez-les dans un bol d'eau et laissez-les tremper toute une nuit au réfrigérateur.
  • Que vous utilisiez des pois chiches en conserve ou séchés, égouttez et rincez les haricots avant de les utiliser.
  • Pour une option végétarienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.


Comment cuisiner et préparer les pois chiches

Cuisiner avec des pois chiches secs nécessite une certaine planification, assurez-vous qu'ils soient trempés pendant au moins 12 heures - pas seulement pendant la nuit, sinon ils mettront une éternité à bouillir et pour cette recette, nous voulons qu'ils soient un peu pâteux pour que cela puisse prendre encore plus de temps. Ici en Grèce, il existe des pois chiches secs épluchés pour éviter l'épluchage, sinon vous pouvez suivre cette méthode :

Une fois trempés, rincez-les et placez-les dans une casserole avec un peu d'eau. Une fois que l'eau bout, rincez à nouveau les pois chiches puis frottez avec vos mains pour retirer la peau.

Si vous utilisez des pois chiches en conserve, vous aurez besoin de moins de temps d'ébullition à environ 30 minutes (voir la recette ci-dessous), mais la cuisson lente à partir de haricots secs donne cette texture crémeuse. *Clarification/correction : par “crème”, je veux dire que les haricots doivent être très mous, mais pas comme une soupe crémeuse en purée.


TOUT SUR LA SOUPE DE POIS CHICHES GRECQUE

Une saveur complexe de noisette et une texture beurrée presque crémeuse sont ce qui distingue cette soupe grecque de pois chiches des autres. L'origan et le citron sont les ingrédients qui rendent cette recette si délicieuse et spéciale. Ils sont le combo parfait et en Grèce, nous les aimons profondément et les utilisons tous les deux en abondance.

Plongeons dans quelques astuces qui rendront votre soupe aux pois chiches encore meilleure.

Tout d'abord, vous n'avez rien à faire sauter. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la casserole et le tour est joué. Sans blague. C'est ça! Ne gardez que le sel et l'huile d'olive À LA FIN. Le sel ralentit le processus de ramollissement, il doit donc être ajouté après que les pois chiches se soient ramollis. L'huile d'olive est également ajoutée à la fin parce que nous ne voulons pas que la chaleur dégrade ses propriétés saines. De plus, sa saveur est exquise lorsqu'elle est fraîche.

Pois chiches non cuits dans le pot

Une soupe aux pois chiches parfaite a besoin de temps et d'amour. Important! Laisser mijoter à feu moyen-doux car c'est ainsi que les pois chiches seront cuits uniformément et que les saveurs seront mélangées. Une ébullition à gros bouillons rendra l'extérieur pâteux et l'intérieur insuffisamment cuit.

La soupe a pris sa première ébullition et il est temps de baisser le feu pour mijoter lentement.

Les pois chiches sont assez mous au bout de 50 minutes

Jouons maintenant avec la consistance et rendons cette soupe grecque aux pois chiches délicieusement crémeuse. Épaississez votre soupe avec une cuillère à soupe de farine ou mélangez 1 à 2 louche(s) de pois chiches cuits au robot culinaire. Tout ce que vous utilisez est plus que suffisant pour ajouter cette sensation crémeuse et réconfortante que nous apprécions habituellement dans des plats comme celui-ci.

Ajouter le bouillon de pois chiches dans le mélange de farine de citron

Votre soupe grecque aux pois chiches est prête !


Soupe grecque aux pois chiches à l'autocuiseur (revithosoupa)

Il y a presque un mois, nous avons récolté à la hâte les légumes du jardin principal en raison des fortes tempêtes de neige qui étaient attendues. Et nous nous sommes retrouvés avec des choux, des choux-fleurs et des brocolis empilés dans notre patio. Certains des choux-fleurs ont été coupés en morceaux et ont été placés au congélateur pour une utilisation future. Les brocolis ont été cuits à la vapeur et transformés en accompagnement pour du poulet et du poisson grillés et les choux… eh bien, nous essayons toujours d'en consommer autant que possible en salades et sautés. J'en ai encore au frigo. MDR

La tempête de neige était assez violente. Cela a duré deux jours et il a fallu deux autres jours de plein soleil et des températures plus élevées pour faire fondre la majeure partie de la neige. Mais l'air était complètement froid. Comme on dit en Grèce « du soleil avec des dents » (helios me dontia). Enfin du moins sur la côte où nous vivons.
Nous l'avons aimé cependant. C'était différent et assez magique comme spectacle puisque nous ne sommes pas habitués à des chutes de neige si près de la mer. Nous sommes devenus idiots et ne pouvions pas nous concentrer dans nos travaux. Nous avons passé deux jours à regarder par les fenêtres et à prendre des photos de ce « phénomène assez rare » :)

Les journées froides comme celles-ci sont parfaites pour des plats chauds, copieux et réconfortants. Surtout les soupes ! C'était un de ces jours que nous faisions la soupe de pois chiches (revithosoupa) de ma maman (Irène) dans l'autocuiseur. Ma mère adore sa cocotte minute. Je me souviens toujours qu'elle y cuisinait, surtout des légumineuses et du bœuf. Et cette soupe est l'un de ses plats signature. C'est une recette qui m'est chère (Panos l'adore aussi) et on avait très envie de la partager avec vous depuis longtemps maintenant.

Cuisiner avec un autocuiseur

Eh bien, pour être honnête, nous ne sommes pas de grands fans de l'autocuiseur. Probablement parce que celui que nous avons est ancien, assez lourd et pas si facile à nettoyer. De plus, nous aimons interagir avec la nourriture lors de la cuisson et… vous savez… nous voulons pouvoir la déplacer à tout moment avec nos spatules en bois préférées. Contrôle freaks beaucoup? MDR

Mais pour être tout à fait honnête… cuisiner dans une cocotte-minute fait gagner du temps. Beaucoup de temps. Et la nourriture est cuite correctement et sans soucis. Surtout dans les recettes qui prennent du temps comme la cuisson du bœuf ou des légumineuses comme les haricots et les pois chiches. Vous pouvez utiliser un autocuiseur pour plus que du bœuf ou des légumineuses à coup sûr. Mais nous l'utilisons surtout pour cuisiner ces deux types d'ingrédients.
De plus, la cuisson dans un autocuiseur économise de l'énergie. Ce qui est assez important à la fois pour l'environnement et pour votre porte-monnaie. Droit?
Nous savons que certains d'entre vous peuvent avoir un problème avec la sécurité de tout cela. Eh bien, il n'y a rien à craindre tant que vous suivez les instructions de votre autocuiseur, fermez bien le couvercle et relâchez toute la pression de l'autocuiseur une fois le temps de cuisson écoulé avant d'ouvrir le couvercle. C'est ça! Pas d'inquiétudes à avoir.

Soupe de pois chiches (revithosoupa) ou ragoût de pois chiches (revithada) ?

Beaucoup utilisent le mot "revithosoupa" qui signifie littéralement soupe aux pois chiches. D'autres utilisent le terme « revithada » qui est plutôt un ragoût de pois chiches.

Nous pensons qu'il y a une différence entre ces deux et surtout sur la façon dont ils sont fabriqués. Les ingrédients utilisés sont les mêmes mais, dans la soupe, on met tous les ingrédients ensemble avec de l'eau et on les fait cuire à feu doux pendant au moins 1 heure et demie. Le ragoût cependant (revithada) est une façon traditionnelle de cuire les pois chiches (revithia) dans un pot en céramique scellé (gastra) au four, pendant la nuit à feu très doux. C'est la façon dont le ragoût de pois chiches est cuit sur l'île de Sifnos depuis des siècles. Et c'est une spécialité locale. Le résultat de cette cuisson lente du jour au lendemain est un ragoût crémeux époustouflant aux arômes d'origan, de citron et d'huile d'olive qui vaut la peine d'attendre !

Comme vous l'avez bien remarqué, cela prend du temps et il faut un four qui fonctionne soit au gaz, soit au bois. Sinon, l'électricité consommée pour faire la revithada est sur le toit.
Si vous avez une mijoteuse (nous ne les utilisons pas en Grèce et sont extrêmement rares), vous pouvez l'essayer et cuisiner cette soupe comme ça. Mais cette recette de soupe aux pois chiches que nous publions ici est destinée à ceux qui veulent déguster une soupe délicieuse et copieuse pour un déjeuner en semaine ou un dîner en semaine lorsque le temps est limité. Une soupe aux pois chiches en accéléré !
Avec la soupe aux haricots blancs (fasolada) et la soupe aux lentilles (faux), la soupe aux pois chiches (revithosoupa) complète la trinité des soupes traditionnelles aux légumineuses considérées comme des plats réconfortants grecs.

La recette

Il s'agit d'une recette simple avec seulement quelques ingrédients que nous avons tous dans nos garde-manger. C'est exactement ce qui rend cette soupe si chère.
Il est fait avec des pois chiches secs (non précuits) qui sont trempés dans de l'eau et du bicarbonate de soude pendant la nuit. Pourquoi le bicarbonate de soude ? Nous l'utilisons sur les pois chiches pour les aider à devenir plus tendres pendant la cuisson et créer un résultat plus crémeux.

Les oignons jaunes et l'ajout de cubes de bouillon de légumes ajoutent de la saveur à cette soupe humble et réconfortante.
Nous avons utilisé de l'origan sec comme c'est la norme pour cette recette, mais n'hésitez pas à en utiliser frais si vous en avez. De plus, la quantité de jus de citron dépend des citrons que vous utiliserez. Certains citrons sont plus juteux que d'autres. Nous vous suggérons d'y aller doucement sur le jus de citron qu'il est ajouté vers la fin du temps de cuisson. Cela dépend totalement de votre goût. Ajouter un peu et goûter avant d'ajouter tout le jus.

Cette recette est naturellement végétalienne et parfaite pour les personnes en carême. Mais végétalien ou non, cette soupe est si délicieuse que la viande ne vous manquera pas. Fais nous confiance! Surtout si vous le servez avec des olives Kalamata de bonne qualité et du pain croustillant frais.
Allons-nous passer à la cuisine et préparer cette soupe copieuse et saine ?


Opaaaa!! Revithosoupa (soupe grecque aux pois chiches)

Revithosoupa, (pr. reh-vee-THO-sou-pah), est une soupe de pois chiches grecque très simple, végétalienne, saine et nutritive faite avec quelques ingrédients simples.

Comme il n'y a pas grand-chose à dire sur le revithosoupa, qui est un plat simple, avant de vous dire comment je le prépare, parlons un peu du mot &ldquoOpaaa!!&rdquo.

J'en profite car la chanson qui a été votée pour le concours Eurovision de la chanson s'appelle &ldquoOPA&rdquo. C'est une chanson ethnique et bien que ce ne soit pas mal j'aurais préféré l'autre chanson ethnique de Manos Pyrovolakis.

Je ne me soucie pas vraiment de ce concours, mais la raison pour laquelle je mentionne cela est d'expliquer ce que signifie le mot &ldquoOPA&rdquo. Je suis sûr que seuls quelques Grecs connaissent le vrai sens du mot et ce n'est pas seulement une exclamation lorsque nous dansons.

Le mot &ldquoOpa&rdquo dérive du mot ancien &eta &omicron&psi, &tau&eta&sigmaf &omicron&piό&sigmaf (prononcé ops génitif cas op-OS), et cela ne signifie pas seulement les yeux, la vision, l'apparence, etc. Quelques exemples de mots connus des anglophones sont Cyclope (ayant un œil rond), Europe (ayant de beaux grands yeux), métope (en arc. entre deux trous (yeux) ) et le même mot est utilisé en grec pour le front, mais signifie aussi &ldquovoice» comme en parlant mais aussi en chantant. Pour ceux d'entre vous qui parlent grec, vous trouverez peut-être ici de nombreuses informations intéressantes.

Tous les mots grecs ont un sens parce qu'ils sont descriptifs. L'une des neuf muses était Kalliopi, &Kappa&alpha&lambda&lambda&iota-ό&pi&eta (έ&chi&omicron&upsilon&sigma&alpha &kappa&alpha&lambdaή&nu ό&pi&alpha), et son nom signifie &ldquavoir une bonne voix&rdquo et bien sûr Kalliopi était la patronne de tout ce qui concernait la voix et bien sûr la poésie.

Maintenant, revenons à la recette. Bien que ce soit le printemps et que le temps soit censé être chaud en Grèce, mars a encore quelques jours froids, j'aimerais donc partager ce Revithosoupa (soupe de pois chiches) simple mais copieux, alors qu'il fait encore froid.

Comme je l'ai dit, bien que cette soupe soit très simple, avec seulement quelques ingrédients et n'a rien d'extraordinaire à montrer en apparence, c'est pourtant ce qui rend la cuisine grecque délicieuse, tirant l'essentiel de sa saveur de l'huile d'olive grecque.

Je sais que certains d'entre vous n'ont pas le temps de cuire les pois chiches pendant deux heures et bien que je n'utilise pas de pois chiches en conserve, je pense que la soupe fonctionnera toujours très bien si vous utilisez des pois chiches en conserve. Cependant, si vous avez un autocuiseur, vous pouvez réduire considérablement le temps et préparer la soupe en une demi-heure.

Si vous voulez une soupe plus épaisse et plus crémeuse, ajoutez également une pomme de terre, que j'ai incluse dans la recette.

Si vous voulez une soupe veloutée, vous pouvez utiliser un mélangeur à main à immersion pour le faire.

J'envoie cette recette à Lisa, de Lisa&rsquos Vegeterian Kitchen, pour son événement No Croutons Required, dans lequel les pois chiches sont à l'honneur ce mois-ci.


Recette Revithosoupa : Soupe Grecque aux Pois Chiches, Végétarienne

J'ai fait de légères adaptations à la recette suivante (à savoir, l'ajout de céleri et la réduction de moitié de la recette. J'ai également omis la feuille de laurier car pour moi, je ne semble jamais goûter cette herbe particulière pour commencer.) Et puis j'ai incorporé un quelques réflexions de la deuxième recette : faire sauter l'oignon, un peu moins d'huile, garniture de persil.

Alors que l'hiver est encore à nos portes, j'ai décidé d'aller un peu plus loin avec le thème grec, même si je suis maintenant en train de sillonner des recettes du monde entier, ou de mon imagination enfiévrée dans l'intervalle. J'aime tout simplement les qualités rafraîchissantes de la cuisine grecque !

Pour ceux qui l'observent, cette recette de soupe convient aussi pour un vendredi de Carême.


Temps de préparation : 10 minutes (hors trempage pendant la nuit).
Temps de cuisson : 75 minutes.
Temps de repos : jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être consommé.
Pour : 2 personnes en plat principal.
Cuisine : grecque.
Restes : Oui. La soupe va encore s'épaissir – vous pouvez toujours ajouter plus d'eau ou même un peu de bouillon de légumes.

Soupe végétarienne grecque aux pois chiches

  • 0,75 tasse / 150 grammes de pois chiches séchés. De préférence, ceux-ci doivent être épluchés.
  • 1/2 oignon jaune, haché.
  • 1 grosse branche de céleri, hachée.
  • Jus d'un citron - n'utilisez pas les trucs en bouteille.
  • 1 cuillère à café d'origan séché.
  • 1/6 de tasse d'huile d'olive. (2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café ou 40 ml) Remarque : j'ai utilisé 2 cuillères à soupe / 30 ml.
  • Sel et poivre frais moulu au goût.
  • Feuille de laurier en option.
  • Garnir de persil.

Filtrer et rincer plusieurs fois. S'il y a des peaux, retirez à la main, en rinçant.

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon dans un minimum d'huile jusqu'à ce qu'il commence à peine à dorer par endroits. Mettre de côté.

Dans votre marmite, ajoutez de l'eau fraîche et les pois chiches. Faire bouillir pendant deux à trois minutes et filtrer avec un rinçage supplémentaire. Nettoyez le pot avant de retourner les pois chiches. Ajoutez suffisamment d'eau aux pois chiches pour les couvrir à environ 4 cm au-dessus de leur surface.

Ajouter l'oignon, le céleri, l'origan et la feuille de laurier en option, porter à ébullition et baisser immédiatement le feu. Laissez mijoter pendant environ une heure à 75 minutes si vous utilisez effectivement des pois chiches séchés plutôt que des pois chiches en conserve, et ajoutez plus d'eau si nécessaire.

Une fois les pois chiches ramollis, ajoutez un peu de sel. Je commencerais avec une demi-cuillère à café de sel de mer, vous pourrez ajuster plus tard.

Dans un robot culinaire - ou utilisez votre mixeur plongeant dans la "tasse" fournie avec le mixeur (ou un récipient de taille similaire) - placez le jus de citron (vous pouvez commencer par ajouter moins que la quantité totale, si vous pensez que cela va une soupe trop acide), de l'huile d'olive et une louche de moitié à pleine de pois chiches cuits. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si c'est trop épais, ajoutez un peu de bouillon de pois chiches. Si potentiellement trop mince, ajoutez plus de pois chiches de la soupe proprement dite.

Versez lentement ce mélange dans la marmite, en remuant doucement pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe à votre guise. Baisser le feu à très basse température, puis rectifier l'assaisonnement selon vos préférences : le reste du citron. sel, poivre, origan… Faites cuire ainsi jusqu'à ce que la soupe soit stable. Retirez la feuille de laurier si vous en utilisez. Servir chaud, avec la garniture.


Recette de soupe grecque aux pois chiches (revithosoupa) - Recettes


Revithosoupa… Soupe aux pois chiches, facile à faire, saine et copieuse.

L'une des raisons pour lesquelles je pense que la cuisine grecque est l'une des cuisines les plus saines de la planète, c'est une recette simple comme celle-ci. Pour ceux d'entre vous qui sont végétariens ou pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de viande, ce plat constitue une alternative saine et copieuse pour le cœur aux soupes de légumineuses/haricots plus courantes.

Des pois chiches en conserve ou séchés peuvent être utilisés pour cette recette. Si vous envisagez d'utiliser des pois chiches séchés, assurez-vous de les laver et de les faire tremper pendant la nuit afin de les ramollir et de les préparer pour la cuisson. Assurez-vous également de bien rincer les pois chiches trempés avant de les utiliser (cela s'applique également aux variétés en conserve).

1 lb (½ kg.) de pois chiches
2 oignons finement hachés
1 tasse (250 ml.) d'huile d'olive extra vierge
Jus de 1 citron
1 c. (5 ml.) origan grec séché
Sel et poivre au goût
*facultatif : plusieurs brins de safran grec

1. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les pois chiches égouttés, le sel, le poivre, le safran* et l'eau pour couvrir les pois chiches d'environ 1 pouce (2 ½ cm.). Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres et tendres. Remarque : vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau si vous devez les faire cuire plus de 2 heures, car les pois chiches préalablement séchés mettent généralement plus de temps à cuire complètement.
3. Servir chaud ou froid avec du jus de citron.  

Garnir de persil haché et d'un quartier de citron. 

Est-ce que ça peut être plus facile que ça ?!

Sam Sotiropoulos
Gourmand grec
http://www.greekgourmand.com

Copyright © 2008, Sam Sotiropoulos. Tous les droits sont réservés.


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