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Cuisses de poulet aux pommes et amandes

Cuisses de poulet aux pommes et amandes

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 pommes
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • cannelle
  • cardamome
  • Noix de muscade
  • sel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de poulet aux pommes et amandes :

J'ai fait bouillir les cuisses de poulet pour le début (environ 20 minutes) et j'ai eu une délicieuse soupe. Après avoir retiré la viande de la soupe, je l'ai placée dans un plateau en céramique, j'ai saupoudré les épices sur les cuisses de poulet, j'ai ajouté les pommes nettoyées en dés et j'ai mis le plateau au four chauffé à 200 degrés Celsius. Après 10 minutes, j'ai ajouté le vin et j'ai recouvert la plaque de papier sulfurisé pour ne pas brûler les cuisses de poulet. Lorsque les cuisses de poulet ont été cuites, j'ai retiré le papier sulfurisé, j'ai ajouté les amandes dans la poêle et j'ai laissé la viande dorer un peu.


Cuisses de poulet en croûte d'amandes & # 8211 « Réinventez votre lunch »

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Le dernier défi de Floriol dans la campagne "Réinventez votre déjeuner" était de transformer les marionnettes communes de poulet avec des frites, l'un des plats préférés des Roumains, en quelque chose de plus savoureux, plus savoureux et certainement plus sain. J'ai beaucoup réfléchi à une recette adaptée et l'idée m'est venue de faire des cuisses de poulet en croûte d'amandes, avec une garniture de salade multicolore. Le poulet se marie très bien avec les amandes, et la marinade à la moutarde, aux herbes aromatiques et au citron complète parfaitement la préparation.

Recette de cuisses de poulet dans le croûte d'amande c'est léger, mais très parfumé et je vous assure que vous ne reviendrez pas facilement aux cuisses de poulet avec des frites. Aidez-moi à préparer cette recette Floriol Vitalité, un mélange équilibré d'huile de colza, de germe de maïs et de tournesol, à haute teneur naturelle en Oméga 3 et Oméga 6. Pour cette recette de cuisses de poulet aux écorces d'amandes, j'ai choisi d'utiliser des cuisses de poulet avec os, mais sans peau. J'ai gardé l'os pour le goût et enlevé la peau pour réduire la quantité de graisse dans la préparation. Mais j'ai remplacé les graisses par une marinade extrêmement parfumée, qui a donné au poulet un bon goût.

Mon mari a été ravi de ces cuisses de poulet en croûte d'amandes, et les a mangées avec grand appétit, et je le regarde avec des yeux gros comme des oignons car il déteste la moutarde et l'ail. Mais la combinaison des ingrédients était si bonne que tout s'est transformé en un plat délicieux. Au lieu de frites, j'ai préféré faire une salade délicieuse, fraîche et saine. Vous pouvez faire tout type de salade que vous aimez, de la simple laitue à une délicieuse salade avec leurda et oignons verts.

Et n'oubliez pas, je vous rappelle que nous sommes arrivés à la dernière semaine des deux concours organisés par Floriol. La première se déroule sur la page Facebook Floriol et il vous suffit de chercher la photo de cette recette et de laisser un commentaire sur comment rendre votre déjeuner plus sain et vous pouvez gagner la dernière séance de cuisine avec moi. La seconde se déroule sur mon blog et il vous suffit de laisser un commentaire ci-dessous, de répondre à la même question et vous pourrez gagner des colis d'huiles Floriol.


Poulet entier aux pommes, un plat extrêmement parfumé, parfait pour les occasions spéciales ou pour la table de Noël. Cette recette atteindra la liste de vos favoris et vous la servirez aux repas avec de nombreux invités plus souvent que prévu. Il est facile à préparer et le résultat final est irrésistiblement savoureux.

1. Préparez les ingrédients

  • Purifier 1 kilogramme de pommes de pépins.
  • Faire une sauce en remuant 1 cuillère à café de miel avec le jus de ½ citron, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre & ltși 100g de beurre.

2. Préparez le poulet

  • Bien graisser 1 poulet entier LaProvincia avec la sauce préparée précédemment.
  • Mettez le poulet dans un plat allant au four et remplissez-le de morceaux de pommes et 1 bâton de cannelle.
  • Mettez quelques morceaux de pommes dans la poêle, puis versez 1 tasse d'eau.

3. Cuire le poulet entier avec des pommes

  • Placez le plateau avec le poulet et les pommes dans le four préchauffé à 180 degrés.
  • Au besoin, à l'aide d'une cuillère, verser la sauce de la poêle sur le poulet et les pommes.
  • Cuire le poulet pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Difficulté à se préparer

Cette recette peut être facilement préparée. Vous avez besoin des outils suivants :


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Cuisses de poulet sauce curry

J'ai reçu en cadeau de ma femme, pour mon anniversaire, une grande casserole italienne, à double fond épais, avec une poignée solide et une poignée de préhension, pour manipuler l'ustensile à deux mains. De plus, un véritable outil professionnel pour la cuisine des gourmets invétérés. Dommage qu'ils n'aient pas de couverture adaptée sur le marché.

Pendant longtemps, je voulais quelque chose comme ça, pour que lorsque nous rassemblons toute notre famille, nous puissions faire un seul & ldquoprajeala & rdquo, pas pour chaque convive, séparément. Avantages et inconvénients. Avantage pour le chef, inconvénient pour ceux qui veulent servir quelque chose préparé différemment des autres.

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Comment ouvrir la casserole ? Je n'avais pas l'intention de l'utiliser uniquement pour la friture. Toute recette plus prétentieuse peut être préparée dans de telles casseroles. Le fond double et très épais de la casserole permet une ébullition constante et homogène de la préparation, sans avoir besoin de mélanger trop souvent, pas du tout.

Pour 2 personnes j'ai acheté 4 grosses cuisses de poulet, réfrigérées (c'est pour ça que c'est une grande casserole), que j'ai bien lavées dans un jet d'eau froide, essuyées avec un chiffon propre et les ai coupées légèrement, avec un couteau bien aiguisé. Il n'est pas obligatoire d'être consommé en un seul repas.

Graisser les cuisses de poulet avec de l'huile de tournesol, saupoudrer de gros sel et de poivre fraîchement moulu et d'un peu de thym séché, en prenant soin d'inclure les épices dans les encoches.

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Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Épluchez 2 longs oignons blancs et coupez-les en & ldquostrap& rdquo; 2 poireaux, pas trop épais, plus jeunes, surtout la partie blanche. Mettez quelques tranches plus épaisses de pommes de terre bouillies dans la poêle.

Faites chauffer un peu les légumes et ajoutez les cuisses de poulet.

Secret! Afin de ne pas avoir besoin d'ajouter d'eau (afin de ne pas attraper la viande dans la casserole), le poireau est bouilli dans de l'eau bouillie pendant 2 minutes et mis humide dans la casserole. Si du liquide doit être ajouté, ajoutez un peu de bouillon de viande ou un peu de bouillon de légumes.


Pour les jours où vous avez le droit de vous chouchouter et de vous écarter un peu de votre alimentation, vous pouvez faire du lait de volaille. Ce dessert d'enfance a 160 calories, mais il en vaut la peine. .

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Cuisses de poulet aux oignons et moutarde

L'arôme que dégage cet aliment, étant au four, est très appétissant. Les oignons en combinaison avec de la viande sont toujours une option gagnante. Vous pouvez également préparer de la viande marinée sur le gril.

  • 4 cuisses de poulet désossées (environ 800 g de viande)
  • 100g d'oignons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde (avec ou sans baies, selon vos envies, mais sans sucre)
  • sel, épices

L'oignon est nettoyé et réduit en purée avec un hachoir. Bien mélanger avec la moutarde, ajouter un peu d'huile d'olive, si nécessaire. Il doit avoir une consistance peu fluide.

La viande est salée et graissée de tous côtés avec de la purée d'oignon et de moutarde. Laisser refroidir au moins 2 heures (de préférence toute une nuit).

Une fois le temps écoulé, retirez la viande et placez-la sur un plateau. Les morceaux de viande ne doivent pas être encombrés, utilisez donc un plateau assez grand.

Placez le plateau de viande dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant environ une heure. Il revient à la cuisson, pour un brunissement uniforme. Vous pouvez utiliser la sauce à l'oignon et à la moutarde au moment de servir.

5 Basé sur 15 Commentaires)

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Ingrédient:
12 cuisses de poulet (haut et bas)
350g de riz
2 carottes
1 conserve d'ananas au sirop (565g)
1 tomate en conserve en sauce tomate (400g)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 gros oignons
sel, poivre, paprika, vegeta au goût
miel d'abeille pour l'onction des cuisses
huile

Mode de préparation :
Nous prenons les cuisses de poulet, les nettoyons et les lavons, les mettons dans un grand bol et les assaisonnons au goût avec du sel, du poivre, du paprika et du vegeta, puis les mettons dans une poêle graissée avec de l'huile et les mettons au four environ 30 & # 8211 40 minutes en les recouvrant de papier aluminium.

10 minutes avant de les sortir du four, graisser les cuisses de miel à l'aide d'un pinceau et les mettre au four, & #8211 pendant 5 minutes & #8211 cette fois, sans mettre par dessus le papier d'aluminium. Au bout de 5 minutes, sortez-les, retournez-les de l'autre côté, ajoutez-les avec le miel et laissez-les au four encore 5 minutes.

Dans une casserole, mettre 700 ml d'eau, sel et vegeta, au goût et ajouter le riz choisi et lavé au préalable. Laissez cuire le riz environ 20 minutes. Pendant l'ébullition, si nécessaire, remplissez l'eau éliminée par évaporation. Une fois cuit, retirez le riz du feu.

Nous nettoyons et lavons les carottes, puis les coupons en lanières et les faisons bouillir dans de l'eau avec des légumes et du sel. Après ébullition, nous les sortons et les égouttons.

Hachez finement l'oignon et mettez-le dans un peu d'huile, puis égouttez-le dans une passoire.

Coupez le piment en fines lamelles, mettez-le dans une poêle avec de l'huile chaude et laissez-le durcir un peu.

Ajouter sur le piment fort, les morceaux d'ananas en conserve préalablement égouttés et les lamelles de carottes bouillies.

Hacher les tomates en conserve et les ajouter avec le jus de tomate dans la poêle sur les poivrons, l'ananas et les carottes. Ajouter au préalable vegeta et poivre, sucre et oignon, mélanger et laisser le tout sur le feu pendant 5 minutes.

Pour une portion, mettre sur une assiette des boulettes de viande, du riz pilaf et de la sauce à l'ananas.


La recette complète, en images, vous pouvez la télécharger ici : Cuisses de poulet au four au miel, sauce ananas et riz pilaf (format PDF)


Cuisses De Poulet Au Miel

1. Préchauffer le four. Mélanger la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel et le cumin dans un grand bol. Ajouter le poulet dans le bol et remuer jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte. Placer le poulet sur une plaque sur laquelle l'aérosol de cuisson a été vaporisé. Laisser au four 5 minutes de chaque côté.

2. Mélanger le miel et le vinaigre dans un petit bol, bien mélanger. Retirer le poulet du four et badigeonner le poulet avec 1/4 tasse de mélange de miel. Laisser au four pendant 1 minute. Il est retiré et retourné. Badigeonner l'autre côté avec le reste du mélange de miel et laisser au four jusqu'à ce que le poulet soit prêt.

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Vidéo: LE POULET AUX AMANDES RECETTE SPÉCIALE RAMADAN (Décembre 2021).