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Meilleures recettes de soupe au chocolat

Meilleures recettes de soupe au chocolat

Conseils d'achat de soupe au chocolat

Il y a tellement de variétés de chocolat sur les étagères aujourd'hui qu'il peut être difficile d'en choisir une - en règle générale, moins il y a d'ingrédients, meilleur est le chocolat.

Conseils de cuisson de la soupe au chocolat

Lorsque vous faites fondre du chocolat, utilisez un bain-marie et remuez de temps en temps pour éviter de brûler le chocolat au fond du bol.


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"Ce n'est pas comme ça que Gagnaire l'aurait fait", a marmonné un pâtissier nommé Michael dans sa barbe en réponse aux instructions d'un chef. C'était en 2006, et je me tenais à côté dans la cuisine d'un restaurant du 7e arrondissement de Paris, la tête baissée, mes doigts pressant doucement la pâte à tarte en cercles à tarte. Je n'ai pas levé les yeux mais je pouvais sentir la fureur du chef. "Qu'est-ce que vous avez dit?" beugla-t-il en français, dans la direction générale de Michael. Michel n'a rien dit. J'ai retenu mon souffle, espérant que la prochaine explosion du chef ne m'impliquerait pas si je restais parfaitement silencieux.

Entre 2005 et 2007, j'ai effectué des stages en cuisine pâtissière et en boulangerie à Paris et autour de Lyon. À l'époque, Pierre Gagnaire était le chef avec qui la plupart des cuisiniers et stagiaires (stagiaires) que j'ai rencontrés voulaient travailler. Son restaurant éponyme trois étoiles Michelin à Paris était l'un des rares à faire un usage habile de la gastronomie moléculaire alors même que de nombreuses cuisines françaises préparaient toujours le même classique. coq au vin et sole meunière.

L'un des principes les plus simples de Gagnaire est sa conviction qu'il existe cinq saisons de croissance distinctes, pas les quatre habituels que tout le monde considère. La cinquième se déroule actuellement en Amérique du Nord : une brève saison qu'il appelle « Presque le printemps », juste après l'hiver mais avant mai. Les pois, les asperges et la rhubarbe ne sont pas encore à leur apogée pendant cette période, mais les palais des convives sont fatigués des ragoûts et des soupes copieux. C'est plus une théorie sur la façon d'utiliser les racines et les agrumes de manière plus légère.

Cette recette de soupe au chocolat - un dessert qui est une forme accessible d'avant-garde - vient du dernier livre de cuisine de Gagnaire, La cuisine des cinq saisons. Il peut être garni de framboises en été ou de marrons glacés en hiver, mais pour Presque Printemps, c'est parfait avec une simple garniture de crumble aux noix.

Soupe au chocolat et crumble aux noix

Temps de préparation : 20 minutes

Pour l'eau chocolatée
250 ml d'eau minérale plate
50 g de sucre semoule
25g de cacao en poudre
14 g de feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide
Pour la soupe au chocolat
200 ml de crème double
450 ml de lait entier
400 g de chocolat noir en morceaux
Pour le crumble aux noix
100 g de beurre doux ramolli (mis à température ambiante)
100g de sucre semoule
100 g de noisettes moulues
100g de farine T55
100 g de noix concassées

1. POUR L'EAU AU CHOCOLAT
Faire bouillir l'eau avec le sucre. Retirer du feu et ajouter le cacao. Essorer la gélatine et l'ajouter. Verser dans un plat allant au four sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Laisser durcir au réfrigérateur, puis couper en cubes.
2. POUR LA SOUPE AU CHOCOLAT
Faire bouillir la crème avec la moitié du lait, puis la verser progressivement sur le chocolat en fouettant. Une fois que le mélange est homogène et homogène, ajoutez le reste du lait. Laisser refroidir complètement.
3. POUR LE CRUMBLE AUX NOIX
Préchauffer le four à 160°C, 325°F, gaz 3. Frotter le beurre ramolli dans le sucre, la noisette moulue, la farine et les noix concassées en un crumble grossier. Étalez ce crumble sur une feuille de silicone et enfournez pour environ 15 minutes. Laisser refroidir.

Finition:
Répartissez les cubes d'eau chocolatée entre six plats, puis versez la soupe froide dessus et terminez par des petits morceaux de crumble aux noix.

Pris à partir de La cuisine des cinq saisons de Pierre Gagnaire publié en anglais par Grub Street Publishing © 2016. Tous droits réservés.


Ingrédients

  1. Pour les choux au cacao :
    • 8 onces (250 g) de chocolat au lait (de préférence Valrhona Jivara 40% cacao), haché
    • 1 tasse (7 g) de choux au cacao
  2. Pour la soupe au chocolat (pour environ 4 1/2 tasses) :
    • 4 tasses (960 g) de lait
    • 4 cuillères à café (7 g) de baies de genièvre, écrasées dans un mortier ou grossièrement moulues dans un moulin à épices
    • 9 onces (150 g) de chocolat aigre-doux (de préférence Valrhona Araguani 72 % de cacao), finement haché
  3. Pour la mousse Devon :
    • 2/3 tasse de crème épaisse
    • 1/2 tasse de crème Devon (disponible dans les marchés gastronomiques et les magasins spécialisés)
    • 1/2 tasse de lait, plus si besoin

Gâteau au chocolat noir magique fait avec de la soupe de tomates condensée – Une recette du milieu du siècle revisitée

Donc, après la débâcle prune-sauce chili-gélatine de la semaine dernière, je pense que nous avons tous besoin de nourriture réconfortante. Comme c'était sans doute la pire recette que nous ayons jamais faite, j'ai décidé de la suivre avec la MEILLEURE recette que nous ayons jamais faite ici sur le blog. Si vous ne me croyez pas, essayez par vous-même. Vous ne serez pas déçu!

Je ne peux pas résister aux gâteaux avec des ingrédients bizarres. Je ne peux pas. Alors, quand je suis tombé sur une recette de gâteau au chocolat qui avait, comme ingrédient « secret », une boîte de soupe de tomates condensée, j'ai su que j'allais devoir la faire.

La recette provient d'une partition récente de l'Armée du Salut composée de TOUTES les fiches de recettes manuscrites et de coupures de recettes, sans boîtes. Il y avait environ cinq ou six collections de cartes de femmes différentes, couvrant les années 1950-1990 et j'ai réussi à les attraper toutes pour seulement 2 $. Dans cette pile de merveilles, je suis tombé sur la recette de ce gâteau à la magie noire avec une soupe à la tomate deux fois, une fois manuscrite des années 1970 et une autre était une coupure d'un document d'épicerie de 1994.

J'ai fait quelques recherches pour ce gâteau, car j'étais convaincu qu'il devait avoir ses origines dans une recette de Campbell du milieu du siècle. Mais je me suis retrouvé dans une impasse. J'ai même demandé à Sharon du groupe Flickr, "Eh bien, cette nourriture a l'air terrible" et elle n'a pas pu mettre le doigt dessus non plus. Mais ce que je sais jusqu'à présent, c'est ceci : les gâteaux à base de soupe à la tomate sont très courants dans la cuisine de la Dépression, et sont également courants dans la cuisine du milieu du siècle. Même si je ne peux pas verrouiller la source ou l'année exacte, cette recette pourrait très bien être des années 1960 ou même plus tôt. Cette recette est également très similaire au Black Magic Cake de Hershey, qui utilise une tasse de café froid au lieu de soupe à la tomate, et je pense que la première année de cette recette était 1934.


Plus de 90 recettes de soupe

Découvrir et développer de bonnes recettes de soupes est une de mes passions. Vraiment! Ceci est une liste de plusieurs des meilleures soupes que j'ai cuisinées au fil des ans. Il existe des soupes pour l'hiver et le froid, mais aussi des soupes de printemps et d'été. Ils sont nourrissants, satisfaisants et dynamiques en saveur.

Pour vous aider à démarrer, cette soupe de lentilles rouges à la noix de coco a été incroyablement populaire pour années. Plus récemment, cette soupe de tortellini aux tomates et au curry a été un succès, et tout le monde aime une soupe de mélangeur simple et de saison ! J'espère que vous les apprécierez autant que moi !

1. Soupe de nouilles au bouillon de feu

C'est la soupe qui m'a sauvé après que mon père soit rentré de l'hôpital récemment. Il regorge de bonnes choses comme les haricots, les légumes verts et les pâtes et le bouillon est épicé et revigorant avec beaucoup de poivre, d'ail, de gingembre et de piments.

2. Soupe végétarienne aux pois cassés

Une délicieuse et simple soupe végétarienne aux pois cassés préparée à partir d'une liste d'ingrédients incroyablement courte. Sérieusement, juste cinq !

3. Soupe à la citrouille et au riz

Texture soyeuse et vibrante, la soupe à la citrouille que j'ai préparée après 40 heures de voyage de retour d'Inde. Il a un filet de beurre de romarin aux herbes et de pulpe de gingembre citronné, et frappe complètement l'endroit.

4. Soupe aux tomates rôties et au levain

Si vous avez à la fois des tomates et du levain sous la main, pensez à ceci. Une version épicée au safran de la pappa al pomodoro, le classique toscan épaissi au pain. Une version épicée au safran de la pappa al pomodoro, le classique toscan épaissi au pain.

5. 50 recettes végétaliennes

Les bonnes recettes végétaliennes sont comme de l'or. Surtout quand ils contiennent de vrais aliments entiers et beaucoup de plantes. Ce type de cuisson favorise votre santé et votre bien-être général de manière importante. Pas de viande? Pas de produits laitiers? Pas d'oeufs ? Ne t'en fais pas. Il y a beaucoup d'autres ingrédients pour s'enthousiasmer.

6. Dix soupes de garde-manger compatibles avec le congélateur

Soupes garde-manger pour toujours. Une collection de soupes et de ragoûts préférés qui reposent sur des aliments de base comme les haricots, les céréales, le riz, les tomates en conserve, etc. - des ingrédients que vous pourriez avoir dans votre placard.

7. Soupe aux haricots Farro & simple

Le genre de soupe copieuse, intemporelle et réconfortante qui aide dans des moments comme ceux-ci. Les ingrédients de base sont flexibles et directement du garde-manger - céréales, tomates en conserve, haricots. Il y a du hachage à faire, ce qui garde les mains occupées et l'esprit concentré. Et si vous avez beaucoup de produits à utiliser, une soupe comme celle-ci est parfaite - mangez-en, congelez-en.

8. Bouillie de riz vert qui change la vie (pot instantané, végétalien)

Je n'utilise pas le terme changement de vie à la légère, mais cette recette de bouillie de riz convient parfaitement. C'est une variante sans effort, verte et riche en nutriments de l'une de mes choses préférées à manger.

9. 20 soupes de nouilles fantastiques à cuisiner cet hiver

Tout le monde a besoin d'un arsenal de bonnes recettes de soupe de nouilles pour l'hiver. Voici vingt options fantastiques, des ramens et pho aux bols soba.

10. Soupe tortellini aux tomates et au cari

Un ragoût de lentilles et de tomates qui plaira à tout le monde, parsemé de boulettes tendres et dodues, rehaussé d'une gamme d'épices et rehaussé de beaucoup d'épinards.


Les meilleures recettes pour obtenir votre dose de chocolat

Hubba, hubba.

Suisses et Allemands en manger juste une tonne. Dans Puebla, Mexique, un trait entre dans taupe poblano, la fameuse sauce soyeuse nuancée. Les Japonais en adorent les versions ésotériques, comme les saveurs excentriques de Pocky et Kit-Kat.

Nous parlons de chocolat, bien sûr, et Nous l'avons de toutes les manières dont vous en avez besoin. Achetez nos versions, à partir de gâteau au chocolat au chocolat chaud aux magnifiques boîtes à chapeaux pleines de chocolat. Ou faire votre propre. Nous avons des recettes froides et chaudes, fouettées et denses, fondantes et éthérées. Il y a un chocolat pour vous - même, les ennemis s'en vont - le version couleur ivoire! Avec la Journée mondiale du chocolat à nos portes, voici quelques-unes de nos façons préférées de nous faire plaisir.

Il doit y avoir du gâteau. Gâteau au chocolat, un imposant, débordant de chocolat. Cette beauté contient deux types de chocolat : cacao et pépites, un pour la pâte et un pour la ganache crémeuse que vous badigeonnez dessus. C'est un triple étage, pour mieux l'apporter à une fête ou un cadeau à un être cher. Une touche d'espresso le rend idéal pour les adultes qui laissent de côté le peps pour une fête d'anniversaire pour enfants !

Besoin d'un gâteau mais envie qu'il soit prêt en moins d'une heure, de la soupe aux noix ? Vous voulez Brownie. Personne ne se souciera que vous trichiez, et vous pouvez verser sur de la crème glacée pendant qu'elle est encore chaude (contrairement au gâteau traditionnel !) La crème fouettée et les baies de saison sont deux autres façons intelligentes d'habiller ce succès infaillible. .

Pour la personne qui préfère toujours le salé ou le salé au sucré, mais dont la famille est la banane pour le chocolat, pensez cette. L'huile d'olive et le chocolat font bon ménage dans une mousse aussi soyeuse que vous pouvez l'imaginer. (Il y a encore une touche de crème sur le dessus, alors ne vous inquiétez pas.) La mousse elle-même, cependant, a du loft et le bouquet d'olive le plus délicat.

Rien de mal avec les biscuits au chocolat nature, mais quand il y a une rafale de confiseurs de sucre impliqué, inscrivez-nous. Auteur de livres de cuisine Gaby Dalkin est l'esprit de génie derrière ces beautés. Ils sont faciles à faire, ils font de merveilleux cadeaux d'hôtesse et d'hôte, et ils sont magnifiques.

Il ne doit pas nécessairement s'agir de gâteaux, de glaces, de biscuits ou de brownies. Le chocolat peut aussi être élégant dans un Tarte, un péché celui-ci. C'est une ganache au chocolat à couper le souffle que vous regardez, et elle est aussi délicieuse avec des grenades et des noisettes qu'avec des pistaches, si celles-ci sont de saison. Ne sautez pas la crème fraîche fouettée et la crème épaisse sur le dessus. Une tarte aussi luxueuse et dense a besoin de ce nuage de légèreté.

Comme les meringues assez bien, mais j'ai toujours eu l'impression qu'il devrait y en avoir plus punch là? Vous n'êtes pas seul. Cette recette ne contient que cinq ingrédients, mais trois sont du chocolat. Le résultat est un moelleux Meringue avec tant punch vous ne pourrez pas arrêter de manger d'un seul coup. Ou deux. Ou trois. Désolé. (Pas désolé.)

Banane. Cerises. menthe. Le chocolat est parfois heureux d'être un peu joueur, cela vaut la peine de s'en souvenir, et il se marie à merveille avec toutes sortes d'autres saveurs. Cette recette de glace est une rêverie lumineuse et douce au milieu de l'été. Déposez-le entre des biscuits aux gaufrettes au chocolat ou servez-le comme une gâterie entre les repas. C'est l'été tu fais toi!

N'oubliez pas l'attrait du chocolat blanc. Délicate et beurrée, c'est un délice dans cette tarte aux sauterelles, où elle se mêle à la crème de menthe, à beaucoup de crème épaisse et à de « vrais biscuits au chocolat ». C'est aussi joli qu'une image, mais c'est aussi réservé aux adultes, alors gardez-le pour les soirées où vous voulez impressionner.

Mais vraiment, quand ne fait pas le chocolat impressionne ? Ayez faim ici.


De magnifiques croissants faits maison, contenant chacun une barre de chocolat noir de haute qualité, constituent un ajout impressionnant et indulgent à un petit-déjeuner à tartiner. Obtenez la recette du Pain au Chocolat » Todd Coleman

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Recettes USDA pour les écoles


Alphabétique par nom de recette

Ces recettes mises à jour du 1988 Recettes de quantité pour le service alimentaire scolaire et le 1995 Trousse d'outils pour des repas scolaires sains refléter les changements apportés au Guide d'achat d'aliments pour les programmes de nutrition infantile. Les recettes révisées ont été standardisées, éditées pour plus de cohérence et mises à jour avec les informations sur les points de contrôle critiques (CCP) du supplément 2003 du Food Code. Les recettes sont disponibles en ligne auprès du CII, du Healthy School Meals Resource System et de Team Nutrition. Les recettes sont également disponibles sur CD-ROM sur demande auprès de l'USDA/FNS. http://teamnutrition.usda.gov/Resources/usda_recipes.html

Les nouvelles recettes pour des enfants en santé (R4HK) sont également incluses. Les 30 recettes du concours R4HK sont créditées pour soutenir les sous-groupes de légumes riches en grains entiers, rouges/oranges, vert foncé et haricots/pois (légumineuses) pour les modèles de repas dans le cadre des normes nutritionnelles dans les programmes de repas scolaires. Les 30 recettes approuvées par les enfants sont désignées par un “r” à la fin du numéro de recette. Trouvez ces recettes dans la bibliothèque de ressources de nutrition de l'équipe : http://www.fns.usda.gov/tn/recipes-healthy-kids-cookbook-child-care-centers-0
Les informations sur la sécurité alimentaire sont basées sur la Food and Drug Administration (FDA) Code alimentaire 2001 tel qu'il a été complété en 2003. Le supplément du Code alimentaire de 2003 a baissé la température de maintien au chaud de 140 °F à 135 °F. Vérifiez toujours votre état ou les codes de santé locaux pour déterminer s'ils sont plus restrictifs.
Le financement de ce projet a été fourni par l'USDA/FNS dans le cadre d'un accord de coopération avec l'ICN.
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Voir le livret de recettes.
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Toutes les recettes classées par ordre alphabétique | Recettes USDA pour les écoles numériques
Apple Cobbler (mis à jour en mars 2006)
Chips de pomme
Croustade aux pommes et au miel
Gâteau à la compote de pommes
Arroz con Queso (Riz au Fromage)
Salade de céréales aztèque (2013)
Fèves au lard (en utilisant des haricots végétariens en conserve)
Poisson cajun au four
Scandia de poisson au four
Lanières de pain doré au four
Patates douces et pommes au four
Biscuits à la levure chimique
Carrés de pain aux bananes
Boeuf ou Porc au Barbecue sur Rouleau (Avec de la Viande en Conserve)
Poulet au barbecue
Sauce barbecue
Burrito aux haricots (mis à jour en mars 2006)
Soupe de haricots
Tacos aux haricots
Tarte Tamale au bœuf et aux haricots
Burrito au bœuf ou au porc (mis à jour en mars 2006)
Burrito au bœuf ou au porc (avec de la viande en conserve)
Taco au bœuf ou au porc
Taco au bœuf ou au porc (avec de la viande en conserve)
Pâté De Boeuf
Ragoût de bœuf
Sauté au boeuf
Tarte Taco au Boeuf
Tarte aux boeuf tamale
Soupe Boeuf Légumes
Emballages de bok choy (2013)
Fond de croûte de pâte (plaques à pâtisserie)
Farce au pain
Petit déjeuner Burrito avec Salsa
Salade de brocoli
Casserole de brocoli, fromage et riz
Pain complet
Sauce brune
Riz pilaf brun
Glaçage au brownie
Brownies
Gâteau à la carotte
Salade de carottes et raisins secs (mis à jour en mars 2006)
Cuisson de la récolte de la vallée centrale (2013)
Sauce au fromage
Cherry Cobbler (mis à jour en mars 2006)
Croustade aux cerises
Chic & #8217 Penne (2013)
Poulet Alfredo avec une torsion (2013)
Casserole de poulet au curry (2013)
Fajitas au poulet
Poulet ou Dinde à la King
Poulet ou Dinde et Nouilles
Chop Suey au poulet ou à la dinde
Sauce Poulet ou Dinde
Soupe de nouilles au poulet ou à la dinde
Pâté au poulet ou à la dinde
Soupe de riz au poulet ou à la dinde
Salade de poulet ou de dinde
Taco au poulet ou à la dinde
Tarte Tamale Poulet ou Dinde
Soupe aux légumes au poulet ou à la dinde
Sauté de poulet
POULET Tetrazzini
Poulet Tomate Cuire
Chili con Carne aux haricots
Légumes à la chinoise
Gateau au chocolat
Gâteaux avec des pépites de chocolat
Glaçage au chocolat
Gâteau au chocolat (mis à jour en mars 2006)
Brioches à la cannelle
Pansement clair
Soupe aux confettis (2013)
Cuisiner des macaronis, des nouilles et des spaghettis
Cuisson du riz (au four ou à la vapeur)
Casserole de maïs et haricots verts
Pudding de maïs
Pain de maïs (mis à jour en janvier 2007)
Farce au pain de maïs
Steak de pays frit
Sauce à la crème
Crème de Poulet Soupe
Crème de Légumes Soupe
Salade de chou crémeuse
Trempette crémeuse pour légumes frais
Wrap au poulet hawaïen croquant (2013)
Sauce Concombre
Pizza Aigle (2013)
Sandwich à la salade d'oeufs
Lasagne mexicaine Fiesta (2013)
Wrap Fiesta (2013)
Vinaigrette Française
Riz sauté
pain d'épice
Granola
Haricots verts en sauce au fromage
Boeuf Haché et Macaroni (Avec Assaisonnement Mexicain)
Boeuf Haché et Riz Espagnol
Boeuf Haché Stroganoff
Délice de la récolte (2013)
Ragoût de récolte (2013)
Polonaise au brocoli et chou-fleur aux herbes
Sauce barbecue au miel
Vinaigrette au miel
Poulet miel-citron
Houmous (mis à jour en mars 2006)
pain Italien
Vinaigrette Italienne
Mélange d'assaisonnement à l'italienne
Lasagne au boeuf haché (mis à jour janvier 2007)
Lasagne au porc haché et au boeuf haché
Lentilles du Sud-Ouest (2013)
Macaroni et Fromage
Salade de macaroni
Salade de haricots noirs marinés
Mélange maître
Pain de viande
Boulettes de viande
Salade Méditerranéenne de Quinoa (2013)
Maïs mexicain
Mélange d'assaisonnement mexicain
soupe de légumes avec pâtes
Carrés à Muffins
Sauce Fromage Nacho
Nachos au boeuf haché
Nouvelle vinaigrette italienne
Nouveaux macaronis au fromage (mis à jour en janvier 2007)
Nouveaux biscuits à l'avoine et aux raisins (mis à jour en mars 2006)
Nouveau Gâteau aux Épices
Biscuits à l'avoine (mis à jour en janvier 2007)
Carrés de muffins à l'avoine
Bouchées de nouilles (2013)
Orange Glaze (mis à jour en mars 2006)
Carottes glacées à l'orange
Patates douces glacées à l'orange
Pilaf de riz à l'orange
Pouding au riz à l'orange
Gélatine Orange-Ananas (mise à jour mars 2006)
poulet rôti au four
Crêpes
Salade de pâtes (mis à jour en mars 2006)
Peach Cobbler (mis à jour en mars 2006)
barres de beurre de cacahuète
cookies au beurre de cacahuète
Le beurre d'arachide glacure
Quinoa piquant (2013)
Croûte de pizza
Pizza avec garniture au fromage
Pizza avec garniture de boeuf haché
Pizza avec garniture de porc haché
Pizzaburger en rouleau
Glissières de porc-épic (2013)
Sauté de porc (mis à jour en mars 2006)
Salade de pommes de terre
Pommes de terre gratinées (à l'aide de pommes de terre tranchées déshydratées)
Croûte à pizza versable
Préparation de la purée de pommes de terre instantanée
Wrap aux haricots violets (2013)
Quiche à la croûte autoformante
Pommes de terre au four rapide
Riz arc-en-ciel (2013)
Vinaigrette Ranch
Haricots frits (mis à jour en janvier 2007)
Riz au lait
Casserole de riz-légumes
Wrap de salade de chou croustillant au poisson rôti (2013)
Petits pains (levure)
Brownies royaux (mis à jour en mars 2006)
Steak salisbury
Pommes de terre festonnées (avec des pommes de terre fraîches)
Pommes de terre festonnées (à l'aide de pommes de terre tranchées déshydratées)
Oeufs brouillés
Sloppy Joe sur Roll
Smokin’ Powerhouse Chili (2013)
Spaghetti et sauce à la viande (mis à jour janvier 2007)
Spaghetti et sauce à la viande (bœuf haché et porc haché) (mis à jour en mars 2006)
Ragoût de pois chiches espagnol (2013)
riz à l'espagnole
Gâteau épicé
Glaçage aux épices
Garniture aux pommes épicée
Lasagne à la courge et à la courge (2013)
Riz vert sauté, œufs et jambon (2013)
Sauté de poulet fajita, courge et maïs (2013)
Sauce Sauté
Stromboli
Stromboli à la sauce tomate
Porc aigre-doux
Sauce aigre douce
Ragoût de patates douces et haricots noirs (2013)
Tarte aux patates douces
Carrés de pain aux patates douces et aux prunes
Taboulé (tah-BUHL-lee)
Tarte Taco aux Haricots
Tarte aux tacos avec garniture de salade
Salade de Taco
Sauce tartare
Savoureux Tots (2013)
sauce teriyaki
Soupe épaisse aux légumes
Vinaigrette Mille-Îles
Salade aux trois haricots
Sandwich au fromage grillé (mis à jour en avril 2007)
Sandwich au jambon et au fromage à la dinde grillée (mis à jour en avril 2007)
Sauce Tomate (Sans Viande)
Croûte à pâtisserie supérieure (casseroles à la vapeur)
Thon et nouilles
Sandwich à la salade de thon
Suprême de dinde et vinaigrette
Soupe toscane à la dinde fumée et aux haricots (2013)
Glaçage à la crème à la vanille
Chili aux légumes
Bateau Chili aux légumes (2013)
Lasagne aux légumes
Pizza aux légumes
Quesadilla aux légumes
Soupe aux légumes
Stromboli aux légumes (mis à jour en janvier 2007)
Wraps aux légumes (mis à jour en mars 2006)
Salade de fruits Waldorf
Garniture fouettée
Pain blanc
Sauce blanche
Biscuits au sucre de blé entier (mis à jour en mars 2006)
Gateau jaune


Instructions

Pour la soupe :
1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le lait, la moitié-moitié, le lait concentré sucré et l'extrait de vanille. Amener le mélange à une bulle.
2. Réduire le feu à doux et ajouter le chocolat.
3. Laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre.
4. Mélangez la fécule de maïs et l'eau avec une fourchette ou un petit fouet.
5. Ajouter ce mélange petit à petit, en fouettant constamment jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et lisse. Vous saurez qu'il est prêt lorsque les bulles auront disparu et que le chocolat aura épaissi, cela prend environ 5 à 7 minutes.
6. Verser délicatement dans deux bols et garnir.

Pour la garniture :
1. Chauffer le fromage à la crème au micro-ondes à des intervalles de 10 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit homogène.
2. Ajouter la crème de guimauve au fromage à la crème et bien mélanger.
3. Versez une cuillerée sur la soupe ou transférez le mélange dans une poche à douille et un design de pipe.


Plokkfiskur islandais

Photo de Nanna

Autrement connu sous le nom de « Tarte au poisson islandais » ou « Ragoût de poisson islandais », c'est l'un des plats les plus anciens et les plus traditionnels de cette liste. Alors que la nourriture islandaise la plus historique a tendance à être la moins attrayante, celle-ci est tout à fait l'exception.

Ingrédients

  • 1 1/4 lb de morue, flétan ou aiglefin, bouilli
  • 1 1/4 lb de pomme de terre, bouillie et épluchée
  • 1 oignon blanc
  • 12 onces de lait
  • 2 onces de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette, fraîchement ciselée pour ajouter de la couleur, de la saveur et de la garniture

Instructions

  1. La peau, les os et le poisson brisent le poisson bouilli en flocons.
  2. Hacher grossièrement les pommes de terre et hacher finement l'oignon.
  3. Chauffer lentement le lait dans une casserole presque jusqu'à ébullition.
  4. Pendant que le lait chauffe, dans une casserole antiadhésive de taille moyenne à grande, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne le laissez pas brunir.
  5. Saupoudrer de farine sur l'oignon, bien mélanger et cuire pendant 1-2 minutes.
  6. Ajouter graduellement le lait chaud en remuant continuellement. Laisser mijoter 3-4 min en remuant souvent.
  7. Ajouter le poisson en flocons et remuer vivement pour briser complètement les flocons de poisson. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.
  8. Ajouter les pommes de terre et remuer doucement. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  9. Répartir dans 4 bols et saupoudrer chaque portion de 1/2 cuillère à soupe de ciboulette. Servir chaud avec du pain de seigle noir et du beurre.

Recettes de soupe

Laissez-vous séduire par nos soupes nourrissantes. Nos recettes réchauffantes vont du minestrone classique et de la soupe aux tomates vibrantes aux mélanges tels que le céleri-rave, les noisettes et la truffe.

Soupe épicée aux carottes et aux lentilles

Un délicieux mélange épicé plein de fer et faible en gras pour démarrer. C'est prêt en moins d'une demi-heure, ou peut être fait dans une mijoteuse

Soupe à la citrouille

Préparez cette soupe de citrouille facile en entrée pour un dîner ou un souper léger lorsque vous avez besoin d'un peu de réconfort - elle a une belle texture soyeuse

Soupe aux champignons

Tirez le meilleur parti des champignons avec cette recette de soupe aux champignons réconfortante à base de crème, d'oignons et d'ail. Servir au déjeuner ou en entrée avec du pain croûté

Soupe aux champignons saine

Préparez cette soupe aux champignons copieuse avec de l'orge perlé pour un déjeuner ou un dîner copieux et sain. Servir avec une cuillerée de crème sure et du pain croûté à part

Soupe aux lentilles

Savourez cette soupe végétarienne aux lentilles rouges, carottes et poireaux. Il est faible en calories et en matières grasses et fournit trois de vos 5 aliments par jour

Soupe de chou-fleur

Préparez cette soupe de chou-fleur réconfortante et crémeuse pour le déjeuner ou un souper léger. C'est parfait garni de persil et servi avec du pain croustillant

Cidre & soupe à l'oignon au fromage & toasts aux pommes

Préparez la version de Tom Kerridge de la soupe à l'oignon française. Utilisez n'importe quel fromage que vous avez dans le réfrigérateur pour les toasts - un fromage de chèvre friable fonctionne bien

Soupe aux champignons et pommes de terre

Les cèpes donnent à cette soupe saine une véritable saveur umami. Versez dans une fiole pour un déjeuner chaud et hypocalorique que vous pouvez emporter au travail

Velouté de courgettes, poireaux & chèvre

Cette soupe végétarienne super saine est faible en calories et pleine de saveur. Il contient trois de vos 5 aliments par jour, ainsi que du folate, des fibres, de la vitamine C et du fer

Soupe de courge musquée au piment & crème fraîche

Entrez du froid dans un bol de soupe automnale réchauffante

Scinque Cullen

Faites mijoter l'aiglefin, les pommes de terre, le lait, l'oignon et le persil pour faire cette soupe réconfortante. Servir avec du pain croustillant pour un déjeuner ou un souper copieux

Potage à la queue de bœuf

Oubliez la soupe en conserve - cette soupe de queue de bœuf maison a un bon goût. La recette demande un peu plus d'efforts, mais si vous pouvez gagner du temps, cela en vaut la peine

Soupe aux poireaux, bacon & pommes de terre

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et se congèle facilement

Soupe à la tomate

Pour préparer la soupe à la tomate la plus savoureuse que vous ayez jamais expérimentée, attendez que les tomates soient les plus mûres et juteuses, vers septembre.

Soupe bolognaise en morceaux avec penne

Ce déjeuner sain et copieux offre un bon équilibre de protéines et de glucides provenant du steak haché maigre et des pâtes complètes - idéal pour aider à la récupération musculaire après l'exercice


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