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Sirop Simple au Basilic

Sirop Simple au Basilic

  • Préparation 10min
  • Total25min
  • Portions16

Sirop savoureux facile à utiliser - parfait pour une utilisation dans des glaçons aromatisés ou des cocktails !PLUS+MOINS-

Par Michelle P

Mis à jour le 28 septembre 2014

Ingrédients

1

tasse de feuilles de basilic frais légèrement tassées

Pas

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  • 1

    Chauffer les ingrédients à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  • 2

    Retirer du feu et laisser infuser environ 15 minutes.

  • 4

    Se conserve environ une semaine au réfrigérateur, conservé dans une boîte hermétique.

Information nutritionnelle

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Comment faire du sirop de basilic simple (et que faire avec !)

Publié : 1er mai 2012 · Modifié : 10 février 2021 par Kiersten · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.


Le sirop simple au basilic est le moyen idéal d'utiliser tout basilic de rechange que vous pourriez avoir des restes d'une recette. Et si vous cultivez votre propre basilic, eh bien, vous pouvez faire votre propre sirop de basilic tout l'été ! J'aime expérimenter avec différentes variétés de basilic - le basilic thaï donne la saveur de réglisse de l'anis, tandis que le basilic citron ajoute juste un soupçon d'agrumes au sirop.

La meilleure partie de la préparation d'un sirop simple au basilic est que c'est aussi simple que de préparer un sirop simple ordinaire - il vous suffit d'ajouter une poignée de feuilles de basilic au sucre et à l'eau. Voici comment procéder :


Mélanger 1 tasse de sucre, ½ tasse d'eau et ½ tasse de feuilles de basilic lavées dans une petite casserole.

Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Laissez le sirop refroidir complètement, puis versez-le à travers un tamis fin dans un bocal ou un récipient refermable.


Bien que le sirop simple de base se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, puisque ce sirop contient du basilic, j'essaie de l'utiliser dans la semaine. Alors comment utiliser votre sirop simple au basilic ? Beaucoup de façons! Voici quelques idées :

  • Ma façon préférée de l'utiliser est dans les boissons. Essayez de l'ajouter au thé glacé, à la limonade (et au citron vert !) ou aux cocktails à la place du sucre.
  • Sucrez les sucettes glacées avec. Voici une recette de sucettes glacées au litchi et au citron vert infusées au basilic.
  • Arroser un peu de fruits frais. Il est excellent sur les fraises, les bleuets, le melon et l'ananas.
  • Utilisez-le dans un granité ou un sorbet, comme mon sorbet Meyer Lemon & Basilic.

Le sirop simple au basilic ajoute une note sucrée et herbacée à n'importe quelle boisson ou plat. Et si vous n'êtes pas un fan de basilic, vous pouvez utiliser cette même méthode pour faire des sirops simples aromatisés avec d'autres herbes - essayez-le avec de la menthe pour les meilleurs mojitos maison que vous ayez jamais eu !


Sirop Simple au Basilic

1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse d'eau
1 tasse de feuilles de basilic frais

Mettez le sucre et l'eau dans une petite casserole, remuez et faites chauffer jusqu'à ébullition, le sucre se dissoudra et le sirop sera clair. Ajouter les feuilles de basilic, remuer pour immerger toutes les feuilles et éteindre le feu. Laisser les feuilles infuser jusqu'à ce que le liquide refroidisse, environ 30 à 45 minutes. Filtrer les feuilles à l'aide d'une passoire à mailles jeter les feuilles. Le sirop sera teinté de vert pâle. Conservez le sirop dans un bocal étiqueté au réfrigérateur.

Donne environ 3/4 tasse de sirop — assez pour jouer avec de plusieurs manières différentes !

Feuilles de basilic trempées dans du sirop de sucre


Vidéo associée

Comme d'autres utilisateurs l'ont noté ici, cette recette fait beaucoup de sirop, alors je l'ai réduit de moitié, très bien. Je l'ai réduit de moitié et l'ai utilisé pour remplacer le sucre dans mon crumble aux pêches et c'était délicieux. En fait, j'ai hâte d'essayer cela avec les autres herbes de mon jardin, comme le thym et la mélisse.

Un très bon sirop de basilic. Je viens de l'essayer une deuxième fois avec du zeste de citron vert au lieu de citron. J'ai hâte de l'utiliser !

c'est merveilleux et tout le monde aime la limonade. ma question : est-ce que quelqu'un a déjà congelé le sirop ? Je veux ça en hiver et c'est génial de prendre notre abondance de basilic et de faire autre chose que du pesto !!

Délicieux et tellement rafraîchissant ! Cette recette fait une tonne de sirop! Bon pour deux pichets de limonade :)

Cela fait beaucoup plus de sirop que nécessaire pour les vrilles de vodka ! Après deux pichets ces derniers week-ends, ce week-end j'ai fait un cocktail pastèque ! Congelez des morceaux de pastèque après avoir retiré les graines, remplissez le mélangeur, ajoutez un verre à martini de vodka, un verre à martini du sirop simple et le jus de 1 à 1 1/2 citron vert ! mélangez et buvez, mais attention, ça se passe facilement ! J'ai dû le refaire hier pour ma sœur après le travail. Bien sûr, malheureusement, mon mari et ma fille ont dû chercher des restes pour le dîner car je n'avais plus envie de cuisiner. MDR

Côté lac, plongeons et vrilles de vodka au basilic. ne va pas beaucoup mieux que ça. Super boisson estivale pour moi ou moi et un groupe d'amis!

Ce sirop est merveilleux dans la recette de limonade au basilic également trouvée sur ce site - tout le monde en a été ravi et il a disparu dès que je l'ai sorti lors d'une fête récente - et je pense que ce serait génial de faire aussi des cocktails estivaux . Je pense que les quelques personnes qui pensaient que c'était "trop ​​sucré" ou imbuvable ont dû l'essayer seul, ce qui n'est clairement pas la façon dont il est censé être servi.

Un ajout que n'importe quel bar pourrait garder pour concocter de simples cocktails ou des boissons estivales non alcoolisées. J'ai remplacé le sucre par du nectar d'agave (1 tasse d'agave pour 2 tasses de sucre pour un mélange de limonade acidulée ou 1,5 tasse d'agave pour 2 tasses de sucre pour un mélange plus sucré.)

J'ai utilisé du basilic violet et le sirop a pris une jolie couleur rose. Les vrilles sont une excellente boisson pour un après-midi d'été.

Délicieux. Je l'ai fait souvent pour des critiques élogieuses et des demandes de recettes. C'est si simple. Vous pouvez facilement l'adapter pour faire du citron vert ou toute autre combinaison d'agrumes. De même, j'ai remplacé le basilic par de la menthe, du thym, de la lavande, du géranium parfumé et/ou un mélange de verveine citronnée. C'est une recette de base très polyvalente. Tout aussi savoureux avec les gimlets de vodka suggérés ou en remplaçant un équivalent d'eau par des mélangeurs sans alcool.

Essayez d'en verser sur une assiette et de l'utiliser comme sauce pour un gâteau ou une tourte à saveur douce.

J'adore faire ce sirop à utiliser dans les vrilles lorsque le temps se réchauffe, et je pense qu'il mérite vraiment une meilleure note globale. Si ce n'est pas évident, il est destiné à être utilisé comme sirop pour aromatiser d'autres boissons comme les "gimlets de vodka au basilic" trouvés sur ce site, à ne pas boire seul. Aux critiques négatives, donnez-lui une autre chance! :)

Cette boisson avait un goût de thé sucré aromatisé au basilic. Beaucoup trop de sucre. Imbuvable.

Delish, fait une couple de fois. J'ai utilisé 1 tasse de sucre parce que je n'aime rien de trop sucré. Mélangez avec de la vodka pour une excellente boisson estivale.

C'est la troisième fois que je fais cela, mais j'ai réduit le sucre de moitié à 1 tasse et je pense que c'est un meilleur résultat - pas aussi sucré qu'avant. Versé sur de la vodka et de la glace. Miam!

C'est juste horrible !! J'attendais vraiment avec impatience une boisson d'été rafraîchissante, mais c'était beaucoup trop sucré. C'était imbuvable et nous avons dû le vider.

C'était un sirop merveilleusement addictif. Juste assez différent pour être spécial. Essaie!

Le seul inconvénient de cette recette, c'est que j'en ai envie! J'adore les Vodka Gimlets, et je garde une réserve de ce sirop à portée de main pour pimenter n'importe quelle boisson (même juste de l'eau). Il peut être congelé (j'utilise un bac à glaçons), et bien qu'il ne durcisse jamais comme la glace, il se conserve longtemps et se mélange facilement aux boissons froides. Un vrai gagnant !

Très bon et simple. J'ai utilisé seulement 1-1/2 tasse de sucre au lieu de 2 (je n'aime pas mes boissons vraiment très sucrées) et il y avait encore beaucoup de douceur pour moi et mes goûts de confrère. J'ai utilisé le sirop pour Lemon Basil Gimlets sur ce site pour les cocktails de Pâques en Floride, et tout le monde les a adorés. A refaire sans hésiter !


Vidéo associée

Délicieux. Mais, le mien est sorti assez vert avec plein de petits morceaux de basilic. Est-ce normal? Aussi, combien de temps durera-t-il au frais?

Ce sirop a fait du pesto ma destination de basilic. J'ai seulement changé la recette pour exclure la serviette en papier humide - cela prend beaucoup trop de temps pour filtrer le sirop. Je le verse simplement à travers un tamis très fin. J'ai adoré ça avec de la vodka et du soda ou sur une salade de fruits.

Je l'ai fait parce que nous avons une quantité importante de basilic dans le jardin et que nous recherchons des utilisations pour cela. J'adore les cocktails à base de plantes - je prépare généralement des sirops simples à base de romarin, de lavande et de gingembre pour les cocktails, mais j'ai pensé essayer ceci. J'ai utilisé du sucre brut, ce que je ne recommande pas, car il donne au sirop une couleur brune peu appétissante. Je l'ai secoué avec de la glace et du rhum et ça va, mais quelque chose n'est pas tout à fait correct. Cela pourrait être la couleur, mais il se peut que cela ressemble un peu trop à un mojito au pesto. Je m'en tiendrai au romarin à l'avenir.

Je prends ce sirop, je le refroidis, puis je le secoue dans un shaker à martini avec de la glace. Ensuite, je le verse dans un verre à martini avec de l'eau tonique diététique. Je l'appelle mon Thai-tini Spritzer. Mes amis gourmands et moi adorons ça !

Absolument délicieux dans une boisson. J'ai assisté à une émission de cuisine avec Sara Moultons, et la boisson a été servie entre les aliments que nous avons testés.

C'est juste génial sur le cantaloup! A essayer absolument !!

C'était tellement rafraîchissant et facile! Fait ceci pour deux femmes enceintes lors d'une fête, mais a fini par être aimé de tous.

Ce sirop est délicieux et fait un excellent cocktail lorsqu'il est mélangé avec de la vodka et de l'eau de Seltz. Très rafraîchissant en été !

Veuillez noter que le filtrage doit être effectué avec une étamine rincée et pressée, et non avec des serviettes en papier. Ce dernier ne laisse pas du tout passer le sirop. Ce sirop est délicieux avec de la mangue fraîche.