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Apéritif au fromage

Apéritif au fromage

Les fromages peuvent être servis avec des légumes et des fruits. J'ai choisi des mandarines comme fruit cette fois, mais vous pouvez aussi utiliser des pommes, des poires, du raisin, de l'ananas, du melon, etc.

  • Bilute de mozzarella nature
  • Fromage mozzarella
  • Fromage fumé
  • Fromages nobles avec moisissure
  • Tomates
  • poivre
  • mandarines

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif au fromage :

Les fromages sont tranchés.

Les légumes et les fruits sont lavés et nettoyés, tranchés si nécessaire.

Il repose sur une assiette.

Sites de conseils

1

S'ils sont accompagnés de légumes - qui veut peut saupoudrer les fromages d'un peu d'huile d'olive.

2

Si vous avez des fruits à côté du fromage, vous pouvez les décorer avec du miel.

3

Obligatoire accompagné de vin blanc demi-sec et froid.


Plateaux d'apéritif Planche de charcuterie

On peut les appeler « Assiettes apéritives » ou « Assiette de charcuterie », « Planches de charcuterie », « Planches de fromages » ou simplement « Apéritifs », à l'italienne ! Quoi qu'il en soit, ces "plats d'apéritif" sont de véritables apparitions sur n'importe quelle table. Des simples repas du jour, pour lesquels nous pouvons préparer un mini-fromagerie pour 2, aux maaaari et assiettes spectaculaires, ils sont faciles à préparer, si vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main ! & # x2665

C'est pourquoi nous avons utilisé, comme d'habitude, nos amis de www.miramax.ro, car dans une commande simple nous avons pris des fromages fins et variés, de la charcuterie de toutes sortes, des olives et un vin délicieux !

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Cliquez sur JOUER dans la fenêtre ci-dessous pour découvrir 3 délicieuses idées d'ASSIETTES D'ENTRÉE et ci-dessous vous trouverez des détails sur les produits utilisés et un petit guide pour réussir une assiette !

  1. Nous choisissons la bonne planche ! Selon le type de table que nous organisons, nous pouvons choisir des assiettes en céramique, marbre, bois. L'option la plus simple ? Un bon broyeur ! Il est important d'avoir une surface de travail plane.

Concernant la disposition dans l'assiette, on commence toujours par les gros : les gros morceaux de fromage, les bols aux olives ou à la confiture. Bien sûr, l'utilisation de bols n'est pas obligatoire, mais elle nous aide avec les sauces, les trempettes et d'un point de vue esthétique, offrant hauteur et extra-texture de l'assiette.

Pour l'attraction visuelle, nous découpons les fromages en différentes formes : bâtonnets, éventails, cubes. Les fromages à pâte molle sont généralement servis tels quels (brie, camembert, gorgonzola).

Après avoir disposé les gros morceaux et les bols, ajoutez les spécialités de viande. Pour le salami ou les saucisses séchées, nous les tranchons simplement. Le prosciutto, la bresaola ou d'autres types de saucisses coupées très finement sont faciles à façonner (cônes, roses) ou nous pouvons les enrouler autour de gressins ou de melon.

Nous allons remplir les petits espaces avec des fruits frais ou secs.

  1. Nous choisissons les bons fromages pour les plateaux d'apéritif ! Il faut avoir une variété de fromages, de manière à inclure les classiques, au goût neutre (mozzarella, gouda classique, provolone) mais aussi les spécialités, au goût plus prononcé (parmesan, Padano grain, Emmental, etc.). Idéalement, nous devrions également avoir des fromages à pâte dure, comme le parmesan, mais aussi des fromages à pâte molle et crémeuse, comme le gorgonzola.

Trouve ICI la gamme de fromages que nous avons utilisée, du fromage Gouda Jacks Cheese au pesto vert ou au pesto rouge (ce fromage est très efficace dans n'importe quelle assiette en raison de la couleur, mais il est aussi absolument délicieux) et jusqu'à parmezanul Parmareggio Snack, qui vient tout coupé en cubes et nous l'avons toujours au réfrigérateur.

Fromages affinés : Cheddar, Gruyère, Gouda.

Fromages à pâte molle : Brie, Camembert, Chèvre.

Fromages à pâte dure : Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.

Fromages bleus : Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

    ils sont très importants et doivent être choisis avec soin. C'est pourquoi j'ai choisi chez Miramax un apéritif frais, qui propose plusieurs types de saucisses italiennes, puis j'ai choisi la bresaola (bœuf) et le salami Strolghino classique aux truffes. Bien sûr, le classique Mortadella Bologna ne pouvait pas manquer, pour ceux qui préfèrent les saucisses classiques, avec un goût modéré.

  1. Quelque chose de doux? Dans ce type de planches de charcuterie les confitures (figues, oranges, prunes) et le miel conviennent très bien. Également dans le chapitre « quelque chose de sucré » comprend les fruits secs (figues, abricots confits, raisins secs, pruneaux, etc.) ou les fruits frais (raisins, pommes, melons/melons, myrtilles, poires, fraises, framboises, canneberges, groseilles, figues fraîches ) .
  1. Quelque chose de salé ?Noyau d'artichaut, olives (j'ai choisi olives gourmandes, un mélange de 3 types d'olives d'Italie), pâte d'olive, noix de cajou, noix.
  1. Du pain pour les assiettes d'apéritif ? De la chapelure que nous emballons dans du prosciutto cru et aux biscuits/craquelins en tout genre, tranches de baguette, pain mayonnaise, pain grillé, ils s'accordent tous parfaitement !

  1. Décor comestible - à la fin, lorsque nous avons fini nos assiettes, nous pouvons les décorer avec absolument tout ce qui nous semble bon, des fleurs comestibles aux tomates, en passant par les herbes aromatiques (feuilles de basilic, sauge, brins de romarin, etc.).
  1. Quelle boisson servons-nous ? Bien sûr, un bon vin est très important pour compléter un tel repas ! C'est pourquoi j'ai choisi le vin rosé 12 E Mezzo Rosé & # 8211 Varvaglione de Miramax.

Vibrant, frais, élégant et un peu "pétillant", avec des arômes agréables de framboises et de fraises, entrelacés de notes florales et d'une finale rafraîchissante.

J'espère que ce petit guide pour réaliser des "Assiettes Apéritives" vous sera utile pour préparer des repas inoubliables ! & # x2665


Apéritif tartes au fromage

Pour la pâte : Dans un grand bol versez le sachet de levure, et sur le dessus du miel. Laissez reposer pendant 2-3 minutes, puis versez sur une tasse d'eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes, sur le feu.

Faire tremper le beurre et l'ajouter au mélange. Avec une cuillère en bois mélanger la levure et ajouter le sel, puis verser la farine petit à petit sous la pluie. Lorsque la pâte commence à durcir, pétrissez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus. Laissez reposer 10 minutes, puis étalez des feuilles aussi grandes que possible, dans lesquelles vous découperez les tartes selon votre forme préférée.

Pour le remplissage: Mélanger le fromage émietté avec le beurre, puis avec les œufs et battre l'ensemble de la composition jusqu'à consistance lisse. Après avoir coupé les feuilles à la taille et à la forme souhaitées, remplissez-les d'une cuillère à soupe de la composition.

Mettez la plaque dans le four chauffé à 180 degrés et laissez-la jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.


Assiettes d'apéritif avec rouleau de jambon et de fromage

Voici une autre idée pour vaisselle de apéritifs qui, jusqu'à présent du moins, ne m'a jamais fait défaut. Vous devrez choisir un nombre égal de tranches de jambon de Prague et de fromage. Vous mettrez une tranche de jambon de Prague et une tranche de fromage que vous roulerez pour obtenir un cylindre. Comme ils ne seront jamais comme ça, piquez chaque rouleau avec un cure-dent. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr coller une olive dans les cure-dents, sans pépins.

Ce ne sont que deux idées pour certains plateaux apéritifs plus diversifié. Bien sûr, il existe de nombreuses autres options, étant donné que l'imagination n'a pas de limites. Donc, c'est idéal si vous pouvez préparer quelques vaisselle sur lequel mettre un apéritif Nouveau. Cela impressionnera toujours tous ceux qui les apprécieront.


Une option appropriée pour ceux qui n'aiment pas l'huile d'olive dans la mayonnaise. La préparation est la même que pour la mayonnaise rapide à l'huile. Vous avez besoin d'un mélangeur à pied et d'un bol ou d'un bocal. Tous les composants de la recette doivent être à température ambiante. Si vous suivez les étapes, obtenez une mayonnaise soyeuse et agréable Continuer la lecture & #8220Mayonnaise au beurre & #8221

Une recette adaptée de mon blog précédent. Les courgettes sortent acidulées et légèrement croquantes. C'est un merveilleux apéritif d'été (et pas seulement, car je pense que c'est un moyen parfait d'améliorer le goût des citrouilles de serre) ou même une légère garniture avec du poisson ou de la viande.


Plateau Apéritif Fromage

Plateau Apéritif Fromage
Il reste quelques heures avant d'entrer dans la nouvelle année ! Pour cet événement nous avons préparé cette Assiette Apéritive au Fromage qui est plus festive avec des fruits, sauce grenade, noisettes, amandes, bretzels et biscuits, aperifrais, mais aussi prosciutto.

La combinaison est particulière et sera certainement l'attraction de la soirée, du moins au début car le repas sera très copieux et j'espère qu'il plaira à mes invités.

Plateau Apéritif Fromage

Brie au Bleu - Ile de France
Gama-DELACO D’EXCEPTIE
-Gouda
-Havarti
-Cheddar irlandais
Apérifrais-à la Provence
Aperifrais- a l & # 8217 Italie
raisins blancs et noirs
sauce à la grenade , Grenade
amandes, noisettes
clémentines
biscuits aux graines de pavot, bretzels salés
Rien de difficile à réaliser sur cette assiette aux apéritifs festifs & #8230 C'est l'imagination de chacun comment on arrange l'assiette et comment on assortit les produits. J'ai coupé les fromages Havarti et Irish Cedar en cubes et les ai intercalés pour rendre l'assiette plus colorée. Le fromage Gouda était enveloppé dans du prosciutto et à côté j'ai placé des tranches de clémentines.

Les fromages sont accompagnés de noisettes salées et d'amandes frites. Dans l'assiette il y a aussi un Brie au Bleu-Ile de France, arrosé d'huile d'olive, assaisonné d'un mélange d'herbes provençales et de flocons de piment. Tout est très simple !
Vous n'avez besoin que de ces assortiments de fromages de Delaco et un peu d'imagination.


Apéritifs avec légumes et fromages Delaco

Même si j'avais pas mal de choses prévues pour aujourd'hui, quand j'ai envie de jouer & #8230 ben je joue ! :))

J'ai donc sorti tous les fromages Delaco sur le plan de travail, des légumes et une saucisse de Danilevici et me suis mis au travail.

J'ai combiné comme je pensais le mieux les ingrédients en préparant des amuse-gueules que mes enfants ont dégustés même avec leurs yeux. Les combinaisons d'apéritifs auraient été tellement trop, mais je n'avais plus de place sur le plateau.

  • Noyau de lait Delaco
  • Fromage de chèvre Delaco
  • fromage à la crème avec crème sure
  • Fromage Delaco
  • sésame
  • persil
  • salam italien
  • concombres
  • tomates cerises
  • ardel rosu
  • biscuit

Boules de fromage apéritif

Noyau de lait Delaco. Apéritifs avec noyau de lait. Apéritifs avec du fromage. Delaco.

En ordre sur le plateau des chemises :)) :

-Des bâtonnets avec des tranches de concombre, des morceaux de fromage de chèvre Delaco et une demi-tomate cerise.

-Des tranches de noyau de lait, un cube de salami italien et du poivron rouge. Décor-un peu de persil

-Des boules de fromage de chèvre faciles à façonner à la main et données par un mélange de sésame et de verdure et d'autres par des morceaux de saucisse légèrement dorés.

Paniers de fromage râpé Delaco remplis de fromage à la crème et de crème sure.

Comment sont fabriqués les paniers ? C'est simple, c'est la première fois que je le fais et les 3 s'en sortent bien.

J'ai râpé du fromage dans une assiette (environ 2 cuillères à soupe de fromage pour un panier) et ajouté une cuillère à soupe de chapelure et mélangé.

J'ai bien fait chauffer une poêle en téflon (sans huile) et j'ai mis 2 cuillères à soupe du mélange et j'ai pressé avec une cuillère jusqu'à ce que je lui donne une forme (carrée, ronde, comme tu veux) et j'ai fait une “ feuille ” de fromage subtirica. Je l'ai retourné avec une spatule quand j'ai vu qu'il avait bruni et l'ai laissé un peu de l'autre côté.

Quand il était doré des deux côtés, je l'ai pris avec une cuillère et je l'ai mis rapidement sur un verre à l'envers et l'ai façonné à la main. Il fait chaud mais pas vraiment insupportable. Je le laisse refroidir et définit sa forme. Je les ai sortis du verre exactement au moment où je les ai remplis, mais je ne soupçonne pas forcément qu'ils se conservent bien au froid.

Paniers apéritifs.


-3 concombres
-200 gr de fromage frais de vache
-100 gr urda salé
-100 gr de télémea salé
-1 poivron rouge
-1 lien oignon vert
-aneth vert pour la décoration
-sel poivre

Lavez les concombres et essuyez-les avec une serviette absorbante. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper des segments d'environ 7-8 cm de long. À l'aide d'une cuillère à café, faites un trou dans le concombre pour que le fond reste intact. Mélanger les fromages jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Hacher l'oignon vert et l'ajouter à la pâte de fromage. Saler si besoin et poivrer. Nous remplissons les barils de concombre avec ce mélange. Afin d'obtenir un effet décoratif, les concombres peuvent être fourrés avec une garniture de gâteau. Garnir chaque baril de poivrons rouges tranchés finement et de feuilles d'aneth.


1. Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Frotter les jaunes avec de l'huile d'olive, ajouter le lait, saler au goût, ajouter les épinards décongelés à température ambiante, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique et enfin les blancs d'œufs battus.

Versez la composition dans des moules à muffins, graissés avec un peu d'huile, puis enfournez 25 minutes environ dans le four préchauffé. Retirer des moules et laisser bien refroidir.

2. Frotter les fromages avec de la crème sure et ajouter plus de sel si nécessaire puis laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
Une fois les muffins refroidis, coupez-les en deux puis remplissez-les de fromage à la crème. Autour de la garniture, déposer des feuilles de persil finement hachées et des petits cubes de poivre.
Bon appétit!

La recette de muffin apéritif au cream cheese est proposée depuis des années67 sur le forum culinaire.

Servir les muffins avec des épinards et du fromage à la crème comme entrée de printemps sur les repas de fête.


Vidéo: Apéritif au pain complet (Décembre 2021).